நீரிழிவு உணவுகள். நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன

சிறப்புத் துறைகளில் உள்ள கடைகளில் பெரும்பாலும் விற்கப்படும் நீரிழிவு தயாரிப்புகளைப் பற்றி பின்வருபவை விவாதிக்கின்றன. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த உணவு பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட உணவுடன் முற்றிலும் மாறுபடுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பற்றி சிறிதளவு குறிப்பிடுவது உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களை கோபப்படுத்துகிறது. ஒரே கேள்வி என்னவென்றால், பாரம்பரிய “சீரான” உணவு இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கு உதவாது, மற்றும் உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கட்டுப்பாடு நிறைய உதவுகிறது.

எந்த நீரிழிவு பொருட்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, எது இல்லை என்பதைக் கண்டறியவும். எங்கள் கட்டுரையில் கண்டுபிடிக்கவும்.

நீரிழிவு உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுவது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுய-ஏமாற்றுவதற்கான ஒரு வழியைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, அத்துடன் அவற்றை உருவாக்குபவர்களுக்கு சூப்பர் லாபங்களின் மூலமாகும். இது ஏன் என்று பார்ப்போம்.

“நீரிழிவு உணவுகள்” என்று அவர்கள் கூறும்போது, ​​அவை வழக்கமாக வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் கொண்ட இனிப்புகள் மற்றும் மாவு பொருட்கள் என்று பொருள். இந்த தயாரிப்புகளை தயாரித்து விற்பனை செய்யும் நிறுவனங்களின் விலை பட்டியல்களைப் பாருங்கள். அவர்கள் “நீரிழிவு” ஜாம், ஜாம், ஜெல்லி, மர்மலாட், ஜாம், இனிப்புகள், சாக்லேட், கேரமல், மிட்டாய்கள், குக்கீகள், வாஃபிள்ஸ், கேக்குகள், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள், உலர்த்திகள், பட்டாசுகள், குரோசண்ட்கள், பழச்சாறுகள், அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் பேஸ்ட், மியூஸ்லி , ஹல்வா, கோசினகி, முதலியன இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு உண்மையான சொர்க்கம்! பேக்கேஜிங்கில் உள்ள லேபிள்கள் இந்த தயாரிப்புகள் சர்க்கரை இல்லாதவை என்பதைக் குறிக்கின்றன.

நீரிழிவு உணவுகளின் ஆபத்து என்ன

நீரிழிவு உணவுகள் அபாயகரமான பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதால் அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது:

• ஸ்டார்ச் (பொதுவாக கோதுமை மாவு);
• பிரக்டோஸ்.

முதல் சிக்கல் என்னவென்றால், நீரிழிவு உணவுகளில் வழக்கமான மாவு பொருட்கள் போன்ற கோதுமை அல்லது பிற தானிய மாவு உள்ளது. மற்றும் மாவு மாவுச்சத்து. மனித உமிழ்நீரில் சக்திவாய்ந்த என்சைம்கள் உள்ளன, அவை உடனடியாக மாவுச்சத்தை குளுக்கோஸாக உடைக்கின்றன. இதன் விளைவாக வரும் குளுக்கோஸ் வாய்வழி குழியின் சளி சவ்வு வழியாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதனால்தான் இரத்த சர்க்கரை “உருண்டு செல்கிறது”. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்டு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் அதிக சுமை கொண்ட உணவுகளை கூட நீங்கள் விழுங்கத் தேவையில்லை. அவற்றை உங்கள் வாயில் வைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள், ஒரு விதியாக, தங்கள் நோயைப் படிப்பதற்கும், இரத்த சர்க்கரையை கவனமாகக் கண்காணிப்பதற்கும் மிகவும் சோம்பேறிகள். அவர்களில் பெரும்பாலோருக்கு மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன, அவை ஏன் தீங்கு விளைவிக்கின்றன என்று தெரியவில்லை. எனவே, நீரிழிவு பொருட்களின் உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் மாவு இல்லாமல் செய்ய கவலைப்படுவதில்லை. மேற்கு நாடுகளில், நீரிழிவு பேக்கிங் கலவைகள் தேவைப்படுகின்றன, இதில் நிறைய ஆரோக்கியமான புரதங்கள் உள்ளன, கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, எனவே இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. ரஷ்ய மொழி பேசும் நாடுகளில், இத்தகைய தயாரிப்புகள் இன்னும் பிரபலமடையவில்லை.

இரண்டாவது சிக்கல் என்னவென்றால், கோட்பாட்டளவில் பிரக்டோஸ் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கக் கூடாது, ஆனால் நடைமுறையில் - அது அதிகரிக்கிறது, மேலும், மிக அதிகமாக. பின்வரும் காட்சி அனுபவத்தை நீங்கள் நடத்தலாம். உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குளுக்கோமீட்டருடன் அளவிடவும். பின்னர் சில கிராம் பிரக்டோஸ் சாப்பிடுங்கள். அடுத்து, ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் 1 மணிநேரத்திற்கு உங்கள் சர்க்கரையை இன்னும் சில முறை அளவிடவும். நீரிழிவு உணவுகள் மாவு இருப்பதால் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும். ஆனால் “தூய்மையான” சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிரக்டோஸும் அதை அதிகரிக்கிறது. நீங்களே பாருங்கள்.

மூன்றாவது சிக்கல் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவதோடு கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் செய்யும் தீங்கு. பின்வரும் காரணங்களுக்காக பிரக்டோஸை தவிர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்:

• இது பசியை அதிகரிக்கிறது;
• பல கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே ஒரு நபர் விரைவாக எடை அதிகரிக்கிறார்;
• இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது;
• பிரக்டோஸ் குடலில் வாழும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை “ஊட்டுகிறது”, எனவே செரிமானத் தாக்கங்கள் அடிக்கடி நிகழ்கின்றன;
• இது இன்சுலின் திசுக்களின் உணர்திறனைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

சரியான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது

நீங்கள் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், உணவுகளை சோதித்து அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதுதான். இரத்த சர்க்கரையை அளவிட உங்கள் விரல்களை வலியின்றி துளைப்பது எப்படி என்பதை எங்களிடமிருந்து அறிக. ஆம், இது மீட்டருக்கான சோதனை கீற்றுகளுக்கு முக்கியமான செலவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் இரத்த சர்க்கரையை தீவிரமாக சுய கண்காணிப்பதற்கான ஒரே மாற்று நீரிழிவு, இயலாமை மற்றும் ஆரம்பகால இறப்பு ஆகியவற்றின் சிக்கல்களைக் கொண்ட “நெருங்கிய அறிமுகம்” ஆகும்.

நீங்கள் சோதிக்கிறீர்கள் என்றால், ஆன்லைன் கடைகள் மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளின் சிறப்புத் துறைகளில் விற்கப்படும் நீரிழிவு தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் விலகி இருக்க வேண்டும் என்பதை விரைவாக உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பிரக்டோஸ் மற்றும் தானிய மாவு கொண்ட உணவுகளுக்கு இது பொருந்தும். நீங்கள் இனிப்புகள் விரும்பினால், நீங்கள் கலோரி அல்லாத சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவை உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உண்மையில் பாதிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த குளுக்கோமீட்டருடன் சோதிக்க வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த சர்க்கரை மாற்றுகளையும் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை.

நீரிழிவு தயாரிப்புகள்: கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

இரத்த சர்க்கரையை திறம்பட இயல்பாக்குவதற்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை டயாபெட்- மெட்.காம் வலைத்தளம் பரிந்துரைக்கிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் எந்த உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கின்றன, சிக்கல்களைத் தடுக்க எந்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறியவும். பல சுவையான நீரிழிவு உணவுகள் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அடிக்கடி கேட்கும் தயாரிப்புகள் குறித்த கேள்விகளுக்கான பதில்கள் கீழே உள்ளன. முதலில், உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் மீட்டர் இரத்த சர்க்கரையை துல்லியமாக காட்டுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பொய் சொல்லும் குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தினால், எந்தவொரு நீரிழிவு சிகிச்சையும் வெற்றிபெறாது.

இரத்த குளுக்கோஸ் மீட்டரைப் பயன்படுத்தி, அவை சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைச் சரிபார்க்கவும், பின்னர் அவற்றை உங்கள் உணவில் விட்டு விடுங்கள் அல்லது அவற்றை விலக்கவும்.

ஆம்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, வெங்காயத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்கின்றன. குளுக்கோமீட்டரைக் கொண்டு நீங்களே பாருங்கள். வெப்ப சிகிச்சை உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் சிறிது மூல வெங்காயத்தை சாப்பிடுகிறீர்கள், வறுத்த போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகள் பொதுவாக தங்களால் முடிந்ததை விட அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள்.

பிரான் ஒரு பயனுள்ள நீரிழிவு உற்பத்தியாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில், அவற்றைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் அவற்றில் பசையம் உள்ளது. இது கணையம் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் மீது ஆட்டோ இம்யூன் தாக்குதல்களைத் தூண்டும் ஒரு புரதம். கிளை குடல் சுவரை எரிச்சலூட்டுகிறது. உங்களுக்கு நார்ச்சத்தின் பிற ஆதாரங்கள் தேவை, ஆனால் தவிடு அல்ல.

எந்த நொதித்தல் தயாரிப்புகளையும் போல சார்க்ராட்டை உட்கொள்ள முடியாது. அவை கேண்டிடா அல்பிகான்களின் வளர்ச்சியையும், கேண்டிடியாஸிஸ் என்ற நோயையும் தூண்டுகின்றன. இதன் அறிகுறிகள் பெண்களில் த்ரஷ் செய்வது மட்டுமல்லாமல், மங்கலான சிந்தனையும், உடல் எடையை குறைக்க இயலாது. இந்த அறிகுறிகள் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் இது நோயாளிகளுக்கு எளிதானது அல்ல. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேண்டிடியாஸிஸ் ஒரு பொதுவான பிரச்சினை. சார்க்ராட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் வேறு எந்த நொதித்தல் பொருட்களிலிருந்தும் விலகி இருங்கள். அவர்கள் இல்லாமல் நீங்கள் நன்றாக உணர்கிறீர்கள் என்பதை விரைவில் காண்பீர்கள். முட்டைக்கோசு பச்சையாக, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, ஆனால் ஊறுகாய் சாப்பிடாதீர்கள்.

கடந்த 2 ஆண்டுகளில், டயபெட்-மெட்.காமின் பல வாசகர்கள் தங்களது நிலையான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், கீல்வாத தாக்குதல்களையும் நிறுத்தியதாக தெரிவித்தனர். இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகரிக்க முடியும் என்ற போதிலும் இது உள்ளது. இரைப்பைக் குழாயின் உணர்திறனைப் பொறுத்தவரை - புகைபிடித்த, குறைந்த வறுத்த, ஆனால் அதிக சுண்டவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவை உண்ண வேண்டாம். மற்றும் மிக முக்கியமாக - ஒவ்வொரு கடியையும் கவனமாக மென்று, அவசரமாக சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள்.

ஸ்டீவியா மற்றும் பிற சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இரத்த இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் எடை இழப்பைத் தடுக்கின்றன. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் சாதாரண மக்களுக்கு அவை பயன்படுத்த விரும்பத்தகாதவை. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக எடை இல்லாதவர்களுக்கு ஸ்டீவியா மற்றும் பிற சர்க்கரை மாற்றீடுகள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. டைப் 1 நீரிழிவு நோயை விட டைப் 1 நீரிழிவு நோய் மிகவும் கடுமையான நோயாகும். ஆட்டோ இம்யூன் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஒரே நன்மை என்னவென்றால், சர்க்கரை மாற்றீடுகள் அதிக தீங்கு விளைவிப்பதால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களைப் போலல்லாமல், அவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.