குறைந்த கார்ப் உணவுகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம், அவை அதிக முயற்சி இல்லாமல் சமைக்க முடியாது, தேவைப்பட்டால் முன்கூட்டியே சமைக்கவும் முடியும். இந்த வான்கோழி செய்முறை அத்தகைய ஒன்றாகும்.
மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு சைவ அல்லது சைவ விருப்பத்தை சமைக்கலாம். வான்கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது மாற்றாக டோஃபுவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
வசதிக்காக, வீடியோ செய்முறையை படமாக்கினோம்!
பொருட்கள்
- 400 கிராம் வான்கோழி;
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 500 கிராம் புதிய சாம்பினோன்கள்;
- 1 வெங்காயம்;
- 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்;
- 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ;
- 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- 500 கிராம் சிறிய தக்காளி (செர்ரி);
- 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
- புதிய வோக்கோசு.
பொருட்கள் 3-4 பகுதிகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. சமையல் நேரம் சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
வீடியோ செய்முறை
சமையல்
செய்முறைக்கான பொருட்கள்
1.
வான்கோழியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2.
புதிய காளான்கள் மற்றும் பேட் உலர்ந்தவுடன் நன்கு துவைக்கவும். காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதி அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
சாம்பின்களை அவற்றின் அளவுக்கு ஏற்ப வெட்டுங்கள்
3.
வான்கோழி துண்டுகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வாணலியில் வெளியே வைக்கவும்.
ஒரு மேலோட்டத்திற்கு இறைச்சியை வறுக்கவும்
4.
இப்போது காளான்களை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். காளான்கள் வறுத்த போது, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தயார் செய்யலாம்.
5.
பூண்டு தோலுரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தயவுசெய்து ஒரு பூண்டு பிழிவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். எனவே மதிப்புமிக்க அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இழக்கப்படுகின்றன.
இறுதியாக நறுக்கவும்
வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை கரடுமுரடாக நறுக்கலாம் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டலாம்.
வெங்காயத்தை நறுக்கவும்
6.
காளான்கள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் வெங்காயத்தை சேர்த்து சுவையூட்டவும்.
வாணலியில் வெங்காயத்தை வைக்கவும்
7.
வெங்காயம் பொரியல் மற்றும் ஒரு நல்ல நிறம் இருக்கும்போது, பூண்டு சேர்க்கவும். இதை மிக விரைவாக வறுத்தெடுக்க வேண்டும், எரிக்கக்கூடாது. தேவைப்பட்டால் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
பூண்டு வெளியே போட
8.
தக்காளியைக் கழுவி, தேவைப்பட்டால் பாதியாக வெட்டவும். தக்காளி மிகவும் சிறியதாக இருந்ததால் அவற்றை அப்படியே விட்டுவிட்டோம். தக்காளியை காளான்கள் மற்றும் வதக்கவும். செர்ரி மென்மையாக்க வேண்டும்.
தக்காளியை வெளியே போடவும்
இப்போது காய்கறிகளில் வான்கோழி துண்டுகளை சேர்த்து சூடாக விடவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் மிளகுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தை செய்யலாம்.
9.
ஃபெட்டா சீஸ் போட்டு கைகளை நறுக்கவும் அல்லது பிசைந்து கொள்ளவும்.
ஃபெட்டா சீஸ்
வோக்கோசை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்க, வடிகட்டி நறுக்கவும். டிஷ் உடன் வோக்கோசு மற்றும் ஃபெட்டா சேர்க்கவும்.
உலர் ஒயின் டிஷ் சரியானது. நீங்கள் அதை வாணலியில் சேர்க்கலாம்.
