டார்ட்டே சுடர்

டார்ட்டே ஃபிளாம்பே ஒரு குழந்தையாக என் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பழைய செய்முறை குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதல்ல.

கூடுதலாக, கொள்கை அடிப்படையில் பல குறைந்த கார்ப் விருப்பங்களை நான் விரும்பவில்லை. பெரும்பாலும் மாவை ஒரு பெரிய அளவு சீஸ் மற்றும் எனவே மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் உள்ள கொழுப்பு விரும்பத்தக்கது என்றாலும், நல்ல கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், பொதுவாக பாலாடைக்கட்டி அல்ல.

எனவே, நான் மாவை புளிப்புக்காக சிறிது மாற்றியமைத்து, சணல் மாவு, ஆளிவிதை மாவு மற்றும் தேங்காய் மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்த்தேன். ஒரு பெரிய அளவு புரதத்திற்கு கூடுதலாக, மாவில் இன்னும் நிறைய இழைகள் உள்ளன, இதனால் நீண்ட கால செறிவு உறுதி செய்யப்படுகிறது. இந்த புளிப்பு உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

பொருட்கள்

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (40%);
• முழு பால் 100 மில்லி;
• நடுநிலை சுவை கொண்ட 50 கிராம் புரத தூள்;
• 50 கிராம் சணல் மாவு;
• ஆளிவிதை மாவு 50 கிராம்;
• 50 கிராம் தேங்காய் மாவு;
• சூரியகாந்தி உமி 2 தேக்கரண்டி;
• 3 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
• உலர் ஈஸ்ட் 1 பேக்;
• grated Emmentaler;
• 2 கப் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட க்ரீம் ஃபிரெச்;
• 150 கிராம் ஹாம் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• ஒரு பட்டுனின் 2 இறகுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

இந்த செய்முறைக்கான பொருட்கள் சுமார் 6-8 துண்டுகள் ஆகும். தயாரிப்பு சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள்.

ஆற்றல் மதிப்பு

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கிடப்படுகிறது.

சமையல்

1.

வெப்பச்சலன முறையில் 180 டிகிரியில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2.

ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, முட்டைகளை பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.

3.

வேறு கிண்ணத்தில், வெவ்வேறு வகையான மாவு, உப்பு, ஈஸ்ட், புரதம் மற்றும் சைலியம் உமி ஆகியவற்றை கலக்கவும். உங்களிடம் கட்டிகள் இல்லாததால், ஒரு மெல்லிய சல்லடை வழியாக மாவு அனுப்பலாம்.

ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்

4.

உலர்ந்த பொருட்களை முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் சேர்த்து மிக்சியுடன் கலக்கவும்.

மாவை கொஞ்சம் ஒட்டும் இருக்க வேண்டும்

5.

ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி வைக்கவும். மாவை காகிதத்தில் வைத்து சமமாக விநியோகிக்கவும். தடிமன் நீங்களே தேர்வு செய்யுங்கள்.

பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும்

6.

அடுப்பு ஏற்கனவே சூடாக இருக்க வேண்டும். கடாயில் அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

7.

பட்டுனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் வெங்காயத்தை உரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

8.

புதிய மூலிகைகள் கொண்ட க்ரீம் ஃபிரெஷின் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உங்களிடம் புளிப்பு கிரீம் இருந்தால், நீங்கள் சாஸை சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

9.

மாவை சுடும்போது, ​​அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்ந்து விடவும். மாவை சாஸ் வைக்கவும். மேலே வெங்காய மோதிரங்கள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.

தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மில்லில் இருந்து புதிய மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். நான் எமென்டேலருடன் புளிப்பு தெளித்தேன்.

சுவையான நிரப்புதல் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளது!

10.

இப்போது அடுப்பில் உள்ள அனைத்தையும் மீண்டும் 180 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் பரிமாறவும். நான் உங்களுக்கு பான் பசியை விரும்புகிறேன்!