கேரட்: நீரிழிவு நோயின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

கேரட் சாப்பிடுவது நல்லது என்று குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பெற்றோர்கள் நமக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்கள். இந்த காய்கறி சமையல் கலையில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது; சாறு கூட அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும் வேர் பயிர் வரையறையால் தீங்கு செய்ய முடியாது என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் அது அப்படியா? இதேபோன்ற வேர் பயிர் யாருக்கு முரணாக இருக்கலாம்.

கேரட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த காய்கறியின் கலவை மிகவும் விரிவானது, நீண்ட கால சேமிப்பின் காரணமாக இதை ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம்.

வேர் பயிரின் அதிகப்படியான பிரகாசமான நிறம் அதில் கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. கரோட்டின் பொருள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது, பார்வை மற்றும் நுரையீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மன மற்றும் உடல் வளர்ச்சியில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சில அறிக்கைகளின்படி, இத்தகைய வேர் பயிர்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது கண்புரை மற்றும் குருட்டுத்தன்மையின் அபாயத்தை 40% குறைக்கிறது. கரோட்டின் உடலில் நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் வைரஸ்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்.

கரோட்டின் கூடுதலாக, கேரட்டில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (7%) மற்றும் புரதங்கள் (1.3%), வைட்டமின் பி, ஈ, கே, சி மற்றும் பிபி வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம், கோபால்ட் மற்றும் நிக்கல் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. , அயோடின் மற்றும் ஃப்ளோரின், குரோமியம் போன்றவை வேர் பயிரில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தவும், மலத்தை இயல்பாக்கவும், நச்சு மற்றும் கசடு வைப்புகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது. கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பயனுள்ள கேரட், குழந்தைகளுக்கு.

கேரட் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் உள்ளது, இந்த வேர் பயிர் ஒரு விசித்திரமான வாசனை, ஃபிளாவனாய்டுகள், அந்தோசயனிடின்கள், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், லைசின் மற்றும் ஆர்னிதின் போன்ற அமினோ அமிலங்கள், த்ரோயோனைன் மற்றும் சிஸ்டைன், டைரோசின் மற்றும் மெத்தியோனைன், அஸ்பாரஜின் மற்றும் லியூசின், ஹிஸ்டைடின் போன்றவற்றைப் பெறுகிறது.

கேரட்டில் உள்ள பொட்டாசியம் மயோர்கார்டியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, தினசரி மெனுவில் வேர் காய்கறிகளின் இருப்பு மாரடைப்பு, மாரடைப்பு இஸ்கெமியா அல்லது ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் உருவாகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. இது கேரட் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் நிறைந்துள்ளது, இது உடலின் வயதைத் தடுக்கிறது, வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகிறது. இத்தகைய பண்புகள் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்கும்.

கூடுதலாக, காய்கறிகளின் நுகர்வு சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் உயிரணுக்களின் புதுப்பிப்பு மற்றும் சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் கேரட் பித்த மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கேரட் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகளால் வேர் பயிரை உண்ண முடியுமா என்று பலர் கவலைப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இதன் காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகள் பல தயாரிப்புகளை மறுக்கிறார்கள். பதில் தெளிவற்றது - அது சாத்தியமாகும். கேரட் நிறைந்த உணவு நார்ச்சத்துக்கு நன்றி, இரத்தத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதில் மந்தநிலை வழங்கப்படுகிறது. எனவே, வேர் பயிரில் உள்ள குளுக்கோஸ் வழக்கமான சர்க்கரையை விட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பாதுகாப்பானது.

ஆயினும்கூட, நீரிழிவு நோயாளிகள் வேகவைத்த கேரட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவற்றில் அதிகமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் (35%) உள்ளன. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் தாகத்தால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள், இது புதிய கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுடன் தணிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆராய்ச்சியின் படி, கேரட் சாறு உடலில் குளுக்கோஸை இயல்பாக்குகிறது, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, கணைய செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

கேரட்டில் யார் முரணாக இருக்கிறார்கள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சில முரண்பாடுகள் கேரட்டை விடவில்லை, ஆனால் மிதமான பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்காது. எனவே, பொதுவாக பயனுள்ள இந்த காய்கறியை கைவிட வேண்டாம். நீங்கள் அதை சிறிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும், பின்னர் உடலுக்கு அதன் நன்மைகளை நீங்கள் உணருகிறீர்கள்.