நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன வகையான ரொட்டி ஆரோக்கியமாக இருக்கும்?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உடலின் நிலைக்கான முக்கிய காட்டி இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவு. இந்த அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது சிகிச்சை விளைவின் முக்கிய குறிக்கோள். ஒரு பகுதியாக, இந்த பணியை ஒரு சீரான உணவின் உதவியுடன் நிறைவேற்ற முடியும், வேறுவிதமாகக் கூறினால் - உணவு சிகிச்சை.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மற்றும் குறிப்பாக ரொட்டி கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் ரொட்டியை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இந்த உற்பத்தியின் சில வகைகள், மாறாக, நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - எடுத்துக்காட்டாக, கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி. இந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சிகிச்சை விளைவைக் கொண்ட சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.

வகை I மற்றும் வகை II நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி - பொதுவான தகவல்

ரொட்டியில் நார், காய்கறி புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மதிப்புமிக்க தாதுக்கள் (சோடியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற) உள்ளன. ரொட்டியில் ஒரு முழு வாழ்க்கைக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் உணவை ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் ரொட்டி பொருட்கள் இல்லாமல் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

ஆனால் ஒவ்வொரு ரொட்டியும் பயனுள்ளதாக இருக்காது, குறிப்பாக வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு. வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்.

இந்த தயாரிப்புகள் குளுக்கோஸ் அளவை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கக்கூடும், இது ஹைப்பர் கிளைசீமியா மற்றும் இந்த நிலையில் தொடர்புடைய அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும். இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகள் கம்பு ரொட்டி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், இதில் ஓரளவு கோதுமை மாவு அடங்கும், ஆனால் 1 அல்லது 2 தரங்கள் மட்டுமே.

கம்பு ரொட்டியைச் சாப்பிட்ட பிறகு, ஒரு நபருக்கு நீண்ட காலமாக மனநிறைவு ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் இதுபோன்ற வகைகளில் நார்ச்சத்து காரணமாக அதிக கலோரிகள் உள்ளன. இந்த சேர்மங்கள் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் முற்காப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, கம்பு ரொட்டியில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்தத்தை உருவாக்கும் உறுப்புகளின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கிறது. அத்தகைய ரொட்டியில் மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கிறது.

எந்த ரொட்டி விரும்பத்தக்கது

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தவர்கள் சில்லறை விற்பனை வலையமைப்பில் உள்ள கடைகளில் "நீரிழிவு" (அல்லது இதே போன்ற பெயரைக் கொண்ட மற்றொருவர்) என்ற பெயரில் ரொட்டி வாங்கும்போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். மொத்தத்தில், அத்தகைய ரொட்டி பிரீமியம் மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது, ஏனெனில் பேக்கர் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கட்டுப்பாடுகளை அறிந்திருக்கவில்லை.

சில வகை நோயாளிகள் - எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண் நோய் போன்ற செரிமானப் பிரச்சினைகளுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளும் உணவில் வெள்ளை ரொட்டி அல்லது மஃபின் சேர்க்கப்படலாம். சிறிய தீமைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்பட வேண்டியது அவசியம், மேலும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் சேதத்தின் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு ரொட்டி

நீரிழிவு நோயின் சிறப்பு ரொட்டிகள் மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் விரும்பத்தக்கவை. இந்த உணவுகள், மிக மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதோடு, செரிமான பிரச்சினைகளையும் நீக்குகின்றன. இந்த தயாரிப்புகள் பொதுவாக ஃபைபர், ட்ரேஸ் கூறுகள், வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன. ரொட்டி தயாரிப்பில் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இது குடல் பாதையில் நன்மை பயக்கும். கம்பு ரொட்டி கோதுமைக்கு விரும்பத்தக்கது, ஆனால் இரண்டையும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தலாம்.

கருப்பு (போரோடினோ) ரொட்டி

பழுப்பு ரொட்டி சாப்பிடும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகள் உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வெறுமனே, இது 51 ஆக இருக்க வேண்டும். இந்த உற்பத்தியில் 100 கிராம் 1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, இது நோயாளியின் உடலை சாதகமாக பாதிக்கிறது. அத்தகைய ரொட்டியைச் சாப்பிடும்போது, ​​பிளாஸ்மாவில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு மிதமான அளவிற்கு அதிகரிக்கிறது, மேலும் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

புரதம் (வாப்பிள்) ரொட்டி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வேஃபர் நீரிழிவு ரொட்டி சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் அதிக அளவு உள்ளது. அத்தகைய ரொட்டியில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கனிம உப்புகள், ஏராளமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

கீழே பல்வேறு வகையான ரொட்டிகளின் ஒப்பீட்டு அட்டவணை உள்ளது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு	1 XE க்கு தயாரிப்பு அளவு	கலோரி உள்ளடக்கம்
வெள்ளை ரொட்டி	95	20 கிராம் (1 துண்டு 1 செ.மீ தடிமன்)	260
பழுப்பு ரொட்டி	55-65	25 கிராம் (1 செ.மீ தடிமனான துண்டு)	200
போரோடினோ ரொட்டி	50-53	15 கிராம்	208
கிளை ரொட்டி	45-50	30 கிராம்	227

ஆரோக்கியமான ரொட்டி சமையல்

வகை II நீரிழிவு நோயுடன், ரொட்டி அவசியம்.

ஆனால் எப்போதும் உங்கள் நகரத்தின் கடைகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள பல வகைகளைக் காணலாம். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்களே ரொட்டி சுடலாம். சமையலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த மினி-ரொட்டி இயந்திரத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.

ரொட்டி இயந்திரம் சாதாரண பயன்முறையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ரொட்டியைப் பெறுவீர்கள். அத்தகைய தயாரிப்பு முழு வாழ்க்கை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான அனைத்து கூறுகளையும் கலவைகளையும் உடலுக்கு வழங்குகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த உணவு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் சிறப்பாக விவாதிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு நிபுணரின் அனுமதியின்றி உங்களை (புதிய மற்றும் அறிமுகமில்லாத தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்) பரிசோதனை செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல.