வகை 2 நீரிழிவு சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் சரியான ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். பெரும்பாலும் இந்த நோய் கடுமையான உடல் பருமன் மற்றும் பாலியூரியாவுடன் சேர்ந்துள்ளது, இது உடலில் இருந்து அதிக அளவு திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் எடையைக் குறைக்கலாம், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம், மேலும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியையும் தவிர்க்கலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது?

டைப் 2 நீரிழிவு பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் உடலின் வயது தொடர்பான உடல் பருமன் அல்லது உடல் பருமன் ஆகியவற்றின் பின்னணியில் உருவாகிறது. இந்த நோய் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இன்சுலினுடன் தொடர்புகொள்வதற்கான உயிரணுக்களின் திறன் குறைவதால். இந்த நாளமில்லா நோய்க்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து அதிகப்படியான கொழுப்பு படிவுகளை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை உடலில் இன்சுலின் மிகப்பெரிய நுகர்வோர்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவின் விதிகளுக்கு இணங்க மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்க வேண்டும்.

சில நோயாளிகளுக்கு எடை இழப்பு நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்தும். இந்த நாளமில்லா நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவின் விதிகளுக்கு இணங்க, மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகளின் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மட்டுமே மெனுவில் சேர்க்கப்படும்போது, ​​நீங்கள் சர்க்கரையின் திடீர் கூர்மையைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிட முடியும் மற்றும் சாப்பிட முடியாது?

புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உணவின் கலோரி மதிப்பும் முக்கியமானது. இது சிறியது, சிறந்தது. உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வான்கோழி
• கோழி இறைச்சி;
• முயல் இறைச்சி;
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மீன்;
• ஒல்லியான வியல்;
• தானியங்கள்;
• ப்ரோக்கோலி
• முட்டைக்கோஸ்;
• ஓட் செதில்களாக;
• பழுப்பு அரிசி
• முழு மாவு இருந்து பேக்கிங் மற்றும் ரொட்டி;
• சாலட்;
• கடல் உணவு;
• சோளம்;
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்;
• ஆப்பிள்கள்
• எண்ணெய்
• கடினமான தானியங்களிலிருந்து மியூஸ்லி;
• பூசணி;
• கையெறி குண்டுகள்;
• persimmon;
• எலுமிச்சை
• இஞ்சி
• மணி மிளகு;
• காளான்கள்;
• தக்காளி
• பச்சை பட்டாணி;
• முட்டை வெள்ளை:
• பூண்டு
• கேரட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• சீமை சுரைக்காய், முதலியன.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் கோழி சாப்பிடலாம்.

நீங்கள் மெனுவில் தானியங்களை உள்ளிடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சாலட் சாப்பிடுவதால் பயனடைவார்கள்.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் ஆப்பிள்கள் இருக்க வேண்டும்.

உண்மையில், இது அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. இந்த வழக்கில், இனிப்பு பழங்களின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அவை பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸின் அளவு அதிகரித்துள்ளன. தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• சர்க்கரை
• மஃபின்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி;
• வாழைப்பழங்கள்
• அத்தி;
• தேதிகள்;
• திராட்சையும்;
• கொழுப்பு;
• வெண்ணெய்;
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்;
• கொழுப்பு இறைச்சி குழம்புகள்;
• ஊறுகாய்
• marinades;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
• ஆல்கஹால்
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்;
• மிட்டாய்

நீரிழிவு நோய்க்கு வாழைப்பழம் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

குறைந்த அளவுகளில் கூட, இந்த தயாரிப்புகளின் உட்கொள்ளல் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை வலுவாக அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்

உணவில் இருக்கும் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மூலக்கூறு கட்டமைப்பில் வேறுபடுகின்றன, எனவே அவற்றின் ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் உடலில் ஆற்றலாக மாற்றுவது பன்முகத்தன்மை கொண்டது. புரதங்கள் முக்கியம் என்பதால் அவை கலங்களுக்கான கட்டுமானப் பொருள். இந்த கூறு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. இன்சுலின் கூட அதன் கட்டமைப்பில் ஒரு புரதம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆரோக்கியமான நபர்களைப் போலவே புரதத்தையும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பல கட்டமைப்பு வடிவங்கள் உள்ளன. இந்த பொருளின் அமைப்பு அதன் உறிஞ்சுதலின் சாத்தியத்தை பாதிக்கிறது. எனவே, அனைத்து வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் நிபந்தனையுடன் பிரிக்கலாம்: தடைசெய்யப்பட்ட, வரையறுக்கப்பட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படும்.

முதல் பிரிவில் தேன், திராட்சை, சர்க்கரை மற்றும் பல இனிப்புகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு எளிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும்.

சட்டவிரோத கார்போஹைட்ரேட்டுகள், விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும்.

நிபந்தனைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகளில் கம்பு ரொட்டி, பக்வீட், வேகவைத்த அரிசி, பருப்பு வகைகள் போன்றவை அடங்கும். இந்த வழக்கில், தயாரிப்புகளை மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் உட்கொண்டால் கிளைகோசைலேட்டட் ஹீமோகுளோபின் மற்றும் குளுக்கோஸ் இயல்பாகவே இருக்கும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகளில் கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், மூலிகைகள், காலிஃபிளவர் போன்றவை அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகளில் இருக்கும் பொருட்கள் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. அவற்றில் உள்ள தாவர நார்ச்சத்து உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும், கொழுப்புகளை உடைக்கவும் உதவுகிறது.

கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த காட்டி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வெளியீடு மற்றும் உறிஞ்சுதலின் வீதத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த காட்டி குறைவாக, தயாரிப்பின் மெதுவான ஒருங்கிணைப்பு. இந்த கொள்கையின்படி, அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் எளிய, நடுத்தர மற்றும் சிக்கலானவை என பிரிக்கப்படுகின்றன.

எளிய சேர்மங்களில், குறியீடு 70% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. அத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு: மஃபின், சில்லுகள், பீர், சர்க்கரை போன்றவை. அவற்றின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. சராசரி கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீடு 40 முதல் 69% வரை இருக்கும். இத்தகைய கலவைகள் மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றைக் கொண்ட பொருட்கள் குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 40% க்கும் குறைவாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் இத்தகைய சேர்மங்களை உள்ளடக்கிய உணவுகளை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயில் மஃபின் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் உணவுகளின் தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள்

இந்த நோயின் ஊட்டச்சத்து பகுதியளவு இருக்க வேண்டும், அதாவது. ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சிறிய பகுதிகளில் உணவு எடுக்கப்பட வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது. டிஷ் சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். நீராவி, சுட்டுக்கொள்ள அல்லது குண்டு உணவை உட்கொள்வது நல்லது.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் அதிக சூடான உணவுகளை உண்ணக்கூடாது, ஏனென்றால் இது பொருட்களை உறிஞ்சும் விகிதத்தை அதிகரிக்கும். உணவு சூடாக இருக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் அரைக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் இரண்டாவது படிப்புகளை சற்று குறைவான முறையில் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். சமைத்த காய்கறிகளை விட மூல காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.

கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை காலையில் மட்டுமே தயாரித்து உட்கொள்ள வேண்டும். டிஷ் மசாலா மற்றும் மசாலா கொண்டு மசாலா செய்யலாம். சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பையும், கோழிகளிலிருந்து தோலையும் அகற்றவும். பானங்களின் சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று மற்றும் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

சமையலுக்கு மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துதல்

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது காய்கறி மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கிறது. இந்த இயந்திரத்தில் மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை உங்கள் சொந்த சாற்றில் குண்டு வைக்கலாம். மெதுவான குக்கர் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது காய்கறி மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கிறது.

வாரத்திற்கான உணவு மெனுவை வரைதல்

தினசரி உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 1500-1700 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. தினசரி வீதம்:

• கொழுப்புகள் - 80 கிராமுக்கு மிகாமல்;
• புரதங்கள் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 12 கிராமுக்கு மேல் இல்லை;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 300 கிராம்;
• திரவ - 2 எல்.

வாராந்திர உணவைத் தொகுக்கும்போது இந்த அளவுருக்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். வாரத்தில், நீங்கள் இனிப்புகள், காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளின் 1-2 பரிமாணங்களுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. இந்த காலகட்டத்தில், நீங்கள் 7-8 தானியங்களை சாப்பிட வேண்டும். இந்த உணவுகள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் விரைவான செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கின்றன. வாரத்திற்கு சுமார் 4-5 பரிமாறும் காய்கறிகள் மற்றும் 2-3 பழங்களை சாப்பிடலாம். பருப்பு வகைகளின் எண்ணிக்கை 2-3 பகுதிகளாக இருக்க வேண்டும். வாரத்தில், பால் பொருட்களின் 2-3 பரிமாணங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள்

பல குளிர் மற்றும் சூடான தின்பண்டங்கள், சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் சேர்க்கலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியில் இத்தகைய உணவுகள் குறைந்த கலோரி ஆகும். மதிய உணவு மற்றும் பிற்பகல் தேநீருக்கு தின்பண்டங்கள் கிடைக்கின்றன.

ஹெர்ரிங் உடன் சாண்ட்விச்

இந்த சிற்றுண்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 125 கிலோகலோரி மட்டுமே. நீங்கள் அதை விரைவாக சமைக்கலாம். முதலில், ஒரு மெல்லிய துண்டு கம்பு ரொட்டியை தயிர் கலவையுடன் பரப்ப வேண்டும். சாண்ட்விச்சின் மேல் கேரட்டின் ஒரு சிறிய வைக்கோலை ஊற்றி, ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டின் மெல்லிய துண்டுகளை இடுங்கள். நீங்கள் பசியை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். நீங்கள் இனிக்காத தேநீருடன் ஒரு சாண்ட்விச் குடிக்கலாம்.

ஒரு ஹெர்ரிங் சாண்ட்விச் இனிக்காத தேநீருடன் கழுவலாம்.

அடைத்த முட்டைகள்

அடைத்த முட்டைகள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, புரதத்தின் முக்கிய மூலமாகும். டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் கடின வேகவைத்த முட்டையை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, 2 பகுதிகளாக வெட்டி மஞ்சள் கருவை அகற்ற வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மஞ்சள் கருவை இறுதியாக நறுக்கி, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையானது முட்டைகளின் பகுதிகளை அடைக்க வேண்டும்.

ஸ்குவாஷ் கேவியர்

இந்த சிற்றுண்டின் 1 பரிமாறலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 93 கிலோகலோரி மட்டுமே. இந்த உணவை தயாரிக்க, இளம் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். காய்கறியை வாணலியில் நகர்த்தி தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். நீங்கள் பூண்டு, ஒரு சில நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். கலவையை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.

பீஸ்ஸா

நீங்கள் சரியான பொருள்களைத் தேர்வுசெய்தால், பீட்சா குளுக்கோஸில் அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது. சோதனைக்கு நீங்கள் 150 கிராம் கம்பு மற்றும் 50 கிராம் பக்வீட் மாவு, ½ தேக்கரண்டி கலக்க வேண்டும். உலர்ந்த ஈஸ்ட், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர். அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலந்து காய்கறி எண்ணெயுடன் கவனமாக உயவூட்டப்பட்ட கொள்கலனில் 2-3 மணி நேரம் விட வேண்டும்.

சோதனைக்கு 150 கிராம் கம்பு மற்றும் 50 கிராம் பக்வீட் மாவு, ½ தேக்கரண்டி கலக்கவும். உலர்ந்த ஈஸ்ட், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை வடிவத்தில் உருட்ட வேண்டும், பின்னர் 220 ° C வெப்பநிலையில் பேக்கிங் செய்ய 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் மாவை மேற்பரப்பில் வைக்க வேண்டும், அதில் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த கோழி, புதிய காளான்கள், தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் ஆலிவ் கலந்திருக்கும். மேலே அரைத்த சீஸ் திணிப்புடன் அடைக்க வேண்டும். டிஷ் சமைக்க இன்னும் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

நீரிழிவு சாலடுகள்

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளின் சாலட்களுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். இத்தகைய உணவுகள் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் விரைவில் பசியை அகற்றும்.

வெள்ளரி கலவை

வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் பல புதிய வெள்ளரிகளை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், ½ தேக்கரண்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எலுமிச்சை சாறு பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய பச்சை பட்டாணி மூலம் அழுத்துகிறது.

கடல் உணவு

ஒரு கடல் உணவு சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுமார் 50 கிராம் உரிக்கப்படுகிற ஸ்க்விட் மற்றும் அதே அளவு இறால் தேவைப்படும். கூடுதலாக, 1 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். உப்பு காட் கேவியர், ஆப்பிள் மற்றும் 2 முட்டைகள். எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் ¼ தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய். டிஷ் அலங்கரிக்க, நீங்கள் வெந்தயம் பல கிளைகள் தேவை. அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக நறுக்கி, கலந்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் பதப்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு கடல் உணவு சாலட்டுக்கு, உங்களுக்கு 50 கிராம் ஸ்க்விட், 50 கிராம் இறால், 1 டீஸ்பூன் தேவை. கோட் கேவியர், ஆப்பிள், 2 முட்டை, ¼ தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

விடுமுறை சாலட்

பண்டிகை மேசையில் ஆலிவியருக்கு ஒரு நல்ல மாற்று காளான்கள் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவுடன் கூடிய சாலட் ஆகும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு சுமார் 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள், சுமார் 200 கிராம் காலிஃபிளவர் மற்றும் 100 கிராம் வரை ஜெருசலேம் கூனைப்பூ தேவைப்படும். டிஷ் நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். கடுகு மற்றும் sp தேக்கரண்டி உப்பு. எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, க்ரீஸ் அல்லாத புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். அனைத்து பொருட்களையும் கழுவ வேண்டும், உரிக்கப்பட வேண்டும், வேகவைக்கலாம், துண்டுகளாக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கடுகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சாலட்டில் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் கலவையை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருகவும்.

முதல் நீரிழிவு உணவு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், குறைந்த கலோரி சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஊறுகாய் மற்றும் ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் ஆகியவை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். சரியான அணுகுமுறையுடன், முதல் உணவுகளை சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது.

லெனின்கிராட் ஊறுகாய்

இந்த உணவை தயாரிக்க, நீர்த்த இறைச்சி குழம்புக்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு சில கோதுமை தோப்புகளை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, குழம்பு வேகவைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அரைத்த வோக்கோசு மற்றும் கேரட் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ½ கப் தக்காளி சாறு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரி, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும். டிஷ் மேல் நீங்கள் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், லெனின்கிராட் ஊறுகாயுடன் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம்.

பூசணி தக்காளி சூப்

இந்த டயட் சூப்பை தயாரிக்க, நீங்கள் சுமார் 500 மில்லி சிக்கன் ஸ்டாக்கை சூடாக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, சுமார் 500 கிராம் பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பூண்டு 3 கிராம்பு மற்றும் ரோஸ்மேரியின் 2-3 தாள்களை நறுக்குவது அவசியம். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுமார் 500 கிராம் தக்காளியை துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும். பூசணி மென்மையாக மாறும்போது, ​​நீங்கள் தக்காளி கூழ், பூண்டு, ரோஸ்மேரி, அத்துடன் சிறிது தரையில் மிளகு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வாணலியில் சேர்க்க வேண்டும். தாவர எண்ணெய். சூப் சமைக்கும் வரை மேலும் 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.

காலிஃபிளவர் சோல்யங்கா

இந்த முதல் உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் துவைக்க வேண்டும், மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தி, அடுப்பில் காலிஃபிளவரை சுட வேண்டும். பெல் மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் சிறிய கேரட்டை நறுக்குவது அவசியம். கூழ் மீது, 3 பழுத்த தக்காளியை தட்டி. சமைக்கும்போது, ​​உங்களுக்கும் 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா.

ஒரு வாணலியில், 500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் தக்காளி கூழ் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேகவைத்த காலிஃபிளவர் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெயை சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கீரைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஸ்பானிஷ் குளிர் காஸ்பாச்சோ சூப்

காஸ்பாச்சோ குளிர் சூப் சூடான நாட்களில் ஓக்ரோஷ்காவுக்கு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த ஸ்பானிஷ் காஸ்பாச்சோ சூப் சூடான நாட்களில் ஓக்ரோஷ்காவுக்கு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாரிக்க:

• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள் .;
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள் .;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன் .;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி ஒரு பிளெண்டர் வழியாக அனுப்ப வேண்டும். அதன் பிறகு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சூப் வலியுறுத்தப்பட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் உள்ள அட்டவணையில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இரண்டாவது பாடநெறி விருப்பங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவை பல்வகைப்படுத்த இரண்டாவது படிப்புகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. குண்டுகள், கேசரோல்கள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் போன்றவற்றுக்கு பல நல்ல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

அரிசியுடன் மீன் கேசரோல்

குறைந்த கலோரி கேசரோலை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தலாம். முதலில், மீன் நிரப்பியை கீற்றுகளாக வெட்டி நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இணைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும். ஒரு சில தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அரிசி மற்றும் பருவத்தை வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, அரை அரிசி அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. அடுத்த அடுக்கு மீன் மற்றும் காய்கறிகள். கடைசி அடுக்கு மீதமுள்ள அரிசி. மேலே நீங்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும்.

சிவப்பு மீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் அதை சுவையாகவும் விரைவாகவும் படலத்தில் சுடலாம்.

படலத்தில் சுட்ட சிவப்பு மீன்

சிவப்பு மீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் அதை சுவையாகவும் விரைவாகவும் படலத்தில் சுடலாம். தோராயமாக 500 கிராம் ஃபில்லட் துவைக்க மற்றும் தோலில் இருந்து பிரிக்கவும். அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் குறிப்புகள் செய்யப்பட வேண்டும். மீன் படலத்தில் போடப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். மேலே நீங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களின் சில துண்டுகளை வைக்க வேண்டும். மீனை கவனமாக படலத்தில் போர்த்தி 25 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

பீன் குண்டு

பீன்ஸ் 12 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் கொதிக்க வைக்கவும்.அவற்றை ஒரு முன் சூடான கடாயில் ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் பட்டாணி கொண்டு சுண்டவைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கலவையை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுண்டவும்.

புளிப்பு கிரீம் காய்கறிகள்

டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் 400 கிராம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் எடுத்து, அவற்றை துவைக்க, க்யூப்ஸ் வெட்டி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, மாவு முன் சூடான கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு முரட்டுத்தனமான கொடூரத்தைப் பெற வேண்டும். கெட்ச்அப், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கலவையை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுத்தெடுக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த காய்கறிகளும் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் குண்டு.

இறைச்சி மற்றும் வேர்க்கடலை சாஸுடன் பானைகளில் கத்தரிக்காய்

முதலில் நீங்கள் கத்திரிக்காயுடன் வெட்டி உப்பு தெளிக்க வேண்டும். அவற்றிலிருந்து கசப்பை நீக்க பழங்களை 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, அவை கழுவப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும். சுமார் 300 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்க வேண்டும். கொட்டைகளை ஒரு சாணக்கியில் அரைத்து மசாலா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும். அதன் பிறகு, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் சீரான வரை அவை வேகவைத்த தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். கத்திரிக்காய் மற்றும் இறைச்சி ஒரு தொட்டியில் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. டிஷ் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது

இந்த உணவை தயாரிக்க, நீங்கள் 2 இளம் சீமை சுரைக்காய் கழுவ வேண்டும், அவற்றை பாதி, உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்ட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, ½ கப் பக்வீட்டை நறுக்கிய 2-3 உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வேக வைக்க வேண்டும். பக்வீட் சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் 100 கிராம் காளான்களாக வெட்டி பூண்டுடன் வறுக்க வேண்டும். சீமை சுரைக்காயின் கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை காளான்கள் மற்றும் பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் டிஷ் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சாஸ்கள்

சாஸ்கள் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கின்றன, எனவே அவற்றைக் கைவிடுவது நல்லது. மயோனைசே மற்றும் பிற சாஸ்களை நீங்கள் மறுக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மூலிகைகள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிக்காத இனிப்பு

சில மக்கள் இனிப்புகளுக்கான ஏக்கத்தை முற்றிலுமாக சமாளிக்க முடிகிறது. இருப்பினும், சில இனிக்காத இனிப்புகள் அதற்கு மாற்றாக மாறும்.

பஜ்ஜி

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து சுவையான அப்பத்தை தயாரிக்கலாம். காய்கறி தோலுரித்து அரைக்க வேண்டும். 1 கப் கம்பு மாவு மற்றும் 1 முட்டை ஆகியவை கொடூரத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ருசிக்க, நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். உருவான அப்பத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து சமைக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் சுமார் 500 கிராம் பிசைந்த குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 120 கிராம் மாவு மற்றும் 2 முட்டைகளுடன் கலக்க வேண்டும்.

சிர்னிகி

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் சுமார் 500 கிராம் பிசைந்த குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 120 கிராம் மாவு மற்றும் 2 முட்டைகளுடன் கலக்க வேண்டும். ருசிக்க, இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலாவை கலவையில் சேர்க்கலாம். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு வடிவம் கொடுத்து காய்கறி எண்ணெயில் இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற தயாராக இருக்கும் சீஸ்கேக்குகளை காகித நாப்கின்களுக்கு மாற்ற வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.