சமையல் டயட் தயிர் கேசரோல்

நீரிழிவு நோய் இருந்தபோதிலும், ஒரு நபர் முழுமையான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும், இதனால் உடல் வலுவாக இருக்கும், மேலும் நோயைத் தாங்கும்.

மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, பாலாடைக்கட்டி (50-200 கிராம்) மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். தினசரி தொகை தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு, அத்துடன் கேசரோல்கள் மற்றும் சீஸ்கேக்குகள்.

சமையல் விதிகள்

அடிப்படை சமையல் விதிகள்:

• குறைந்தபட்ச சர்க்கரை (அல்லது அதன் முழுமையான இல்லாமை);
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கணக்கீடு (ரொட்டி அலகுகள்) - 25 அலகுகளுக்கு மிகாமல்;
• பேக்கிங் வெப்பநிலை 200-250 டிகிரி.

ஒரு பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் போது, ​​அது உணவு என்பதால், நிறைய ரவை சேர்க்கப்படுவதில்லை. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ், கொழுப்பு இறைச்சியையும் விலக்க வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட கேசரோல் தயாரிப்புகளின் அட்டவணை:

தானியங்கள் எந்த வகை கேசரோலுக்கும் குறைந்த அளவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உன்னதமான செய்முறை

ஒரு உன்னதமான கேசரோல் பழக்கமான மெனுவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு செய்முறைக்கு குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி 5% - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டைகள் - 5 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை மாற்று - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - 3 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை சிக்கலாக இல்லை:

1. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து அணில்களைப் பிரிக்கவும்.
2. சர்க்கரை மாற்று மற்றும் புரதத்தை கலக்கவும், துடிக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி சோடா மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முன்பு தட்டிவிட்ட புரதங்களுடன் இணைக்கவும்.
5. வருங்கால கேசரோலின் தயிர் தளத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் பூச வேண்டும்.
6. 30 நிமிடங்கள் (சுமார் 200º) சுட வைக்கவும்.

கேசரோலின் இந்த பதிப்பு மிகக் குறைந்த கலோரிகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அதில் ரவை அல்லது மாவு இல்லை. பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது புதிய மூலிகைகள் - பல்வேறு கலப்படங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் நீங்கள் டிஷ் பன்முகப்படுத்தலாம். அதனால்தான் கேசரோல்களை தயாரிப்பதில் செய்முறை அடிப்படை.

ஆப்பிள்களுடன்

ஒரு சத்தான, ஆனால் அதே நேரத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மலிவு, ஆப்பிள்களுடன் கூடிய கேசரோல் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. இதை இரவு உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய ஒரு உணவை சமைக்க நீங்கள் வாங்க வேண்டிய பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி 5% - 500 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்;
• கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• ரவை - 3 டீஸ்பூன்;
• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி;
• சர்க்கரை மாற்று - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - 3 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் செயல்களை உள்ளடக்கியது:

1. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து அணில்களைப் பிரிக்கவும்.
2. தயிர் வெகுஜனத்தில் ரவை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
3. சர்க்கரை மாற்று மற்றும் புரதத்தை கலக்கவும், துடிக்கவும்.
4. ஆப்பிளை மையத்தில் தோலுரித்து, தலாம், சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. பாலாடைக்கட்டி சோடா மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முன்னர் தட்டிவிட்டு வெள்ளையர் மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிளுடன் இணைக்கவும், இது மாவில் சமமாக விநியோகிக்க பிசைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
7. வருங்கால கேசரோலின் தயிர் தளத்தை முதலில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டிய படிவத்தில் வைக்கவும்.
8. 200 டிகிரி (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) சுட வைக்கவும்.

இந்த செய்முறை மாற்றத்திற்கு உட்பட்டது. எனவே, ரவை மாவுடன் மாற்றப்படலாம், மேலும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் அனுமதிக்கப்பட்ட எந்தவொரு பழமும் பழ நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேசரோல் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால் சோடாவையும் நிராகரிக்க முடியும். அதன்படி, வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவுக்கான சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிது.

மெதுவான குக்கரில் தவிடுடன் செய்முறை

மெதுவான குக்கர் சமையலறையில் ஒரு சிறந்த உதவியாளர். இது உணவு, சிறப்பு மற்றும் மருத்துவ உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். தவிடு அடங்கிய கேசரோல் விருப்பம் காலை உணவுக்கு ஒரு நல்ல அடிப்படையாகவும், முழு இரவு உணவாகவும் இருக்கும்.

ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க நீங்கள் வாங்க வேண்டிய தயாரிப்புகள்:

• பாலாடைக்கட்டி 5% - 500 கிராம்;
• தவிடு - 95 கிராம்;
• பால் - 150 மில்லி;
• ருசிக்க பிரக்டோஸ்;
• கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.

கேசரோல் சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிரக்டோஸ் கலக்க வேண்டும்.
2. விளைந்த வெகுஜனத்தில் தவிடு சேர்க்கவும்.
3. பாலில் ஊற்றி கலக்கவும்.
4. முட்டைகளை சேர்த்து தயிரை மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. பேக்கிங் செய்யப்படும் ஒரு கொள்கலனுக்கு அதை மாற்றவும்.
6. பேக்கிங் பயன்முறையை 40 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.

கேசரோல் எளிதில் வெட்டுவதற்கும், கத்தியில் ஒட்டாமல் இருப்பதற்கும், அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். இதை புளிப்பு கிரீம், பெர்ரி, புதிய புதினா இலைகளுடன் பரிமாறலாம்.

சாக்லேட் டயட் கேசரோல்

நோயறிதல் இருந்தபோதிலும், ஊட்டச்சத்துக்கான பரிந்துரைகளில் குறிப்பிடப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் சாக்லேட்டுடன் ஒரு சுவையான கேசரோலை உருவாக்கலாம். இது மைக்ரோவேவில் சுமார் 6-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர சக்தியில் சுடப்படும்.

சமையலறையில் நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டிய அத்தியாவசிய பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 100 g;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• kefir - 2 டீஸ்பூன்;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்;
• பிரக்டோஸ் - ½ தேக்கரண்டி;
• கோகோ - 1 தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, பிரக்டோஸ் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றைக் கலக்க வேண்டும்.
2. ஸ்டார்ச் மற்றும் கோகோ, அத்துடன் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவை கலக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக வெகுஜன தயிர் தளத்தில் குறுக்கிடுகிறது.

பேக்கிங்கிற்கு பகுதியளவு தளங்களை (செலவழிப்பு அல்லது சிலிகான் அச்சுகள்) பயன்படுத்துவது நல்லது. பாலாடைக்கட்டி அவற்றில் போடப்பட்டுள்ளது, இது விரும்பினால், பெர்ரி, புதினா அல்லது சாக்லேட் துண்டுடன் அலங்கரிக்கலாம். தயாரிப்பே இப்படியே செல்ல வேண்டும்: 2 நிமிடங்கள் - பேக்கிங் - 2 நிமிடங்கள் - குளிரூட்டல் - 2 நிமிடங்கள் பேக்கிங்.

ஸ்டீமர் டிஷ்

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் ஒரு வசதியான அங்கமாக எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது - இரட்டை கொதிகலன். இந்த சாதனத்தில், நீங்கள் நேரத்தை 30 நிமிடங்களாக அமைக்க வேண்டும், வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும்.

டிஷ் கூறுகள் (பிரதான):

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• சுவைக்க மசாலா;
• சர்க்கரை மாற்று - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது:

1. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளை கலக்க வேண்டும்.
2. மொத்த கூறுகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வெகுஜன கஷாயம் (15-20 நிமிடங்கள்) இருக்கட்டும். காகிதத்தில் தயிர் தளத்தை வைத்து, இரட்டை கொதிகலனின் திறனில் வைக்கவும், பின்னர் உகந்த சமையல் பயன்முறையை அமைக்கவும். இதை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

காய்கறி விருந்து

காய்கறி கேசரோல்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முக்கிய பாடமாகும். மிகவும் அசாதாரணமான ஒன்று கேரட். இது இந்த உணவின் இனிப்பு பதிப்பாக கருதப்படுகிறது. காய்கறிகளை நன்கு நறுக்க வேண்டும் என்பதால் இது அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைக்காது.

நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• அரிசி - 1 கப்;
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை மாற்று - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - 50 மில்லி.

மேலும், ஒரு மாறுபட்ட சுவைக்கு, நீங்கள் ஒரு புளிப்பு ஆப்பிளைச் சேர்க்கலாம், அதற்கு கொஞ்சம் தேவைப்படும், பாதி.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. அரிசி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும் (நிலைத்தன்மை கஞ்சியைப் போல இருக்க வேண்டும்).
2. அதில் பால் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சர்க்கரை மாற்று விருப்பத்தை சேர்க்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை (சமையலில் பயன்படுத்தினால்) உரிக்கப்பட்டு மிக நேர்த்தியாக அரைத்து, பின்னர் அரிசி கலவையில் சேர்க்க வேண்டும்.
4. கடைசியில், அனைத்து பொருட்களுக்கும் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. ஒரு டிஷ் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது (30 நிமிடங்கள், 200 டிகிரி).

கொஞ்சம் குளிராக பரிமாறவும்.

உணவு குடிசை சீஸ் கேசரோலுக்கான வீடியோ செய்முறை:

எனவே, ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது உங்களை சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளை மறுப்பதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறி கேசரோல்கள் உணவை நன்கு பூர்த்திசெய்து, மேலும் பலவகைப்படுத்துகின்றன.