நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்து மருந்து சிகிச்சையை விட சுகாதார நிலையில் குறைவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. வகை 1 நோயால், ஒரு நபர் போதுமான இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் மிகவும் மாறுபட்ட உணவை வாங்க முடியும். நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவத்தைப் பொறுத்தவரை, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளின் மெனுவை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம். டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட பட்டாணி இந்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், கூடுதலாக, இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

புதிய பச்சை பட்டாணியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள். இது குறைந்த காட்டி, எனவே இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைக்க பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது நோயாளியின் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் மட்டத்தில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் பட்டாணி சாப்பிட்ட பிறகு மெதுவாக எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது. புதிய பீன்ஸ் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, அவை 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும். அதே நேரத்தில், அவை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை "இறைச்சி மாற்றாக" கருதப்படுகின்றன.

உலர்ந்த பட்டாணியின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக உள்ளது. இது 35 அலகுகள். ஆனால் இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு மிக அதிக கலோரி (100 கிராமுக்கு சுமார் 300 கிலோகலோரி) ஆகிறது மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது எப்போதாவது தானியங்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் புதிய பீன்ஸுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியில் இன்னும் அதிகமான சர்க்கரை உள்ளது. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 48. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த மாறுபாட்டில் ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவது எப்போதாவது மட்டுமே சாத்தியமாகும், ஒரு டிஷின் ஒரு பகுதியில் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை தெளிவாகக் கணக்கிடுகிறது. கூடுதலாக, பாதுகாப்பின் போது, ​​பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன, இதற்காக பட்டாணி நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது.

பட்டாணி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் மற்ற தயாரிப்புகளின் இந்த குறிகாட்டியை ஒன்றாகப் பயன்படுத்தும்போது குறைக்க முடியும்

பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது பல மதிப்புமிக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது;
• சருமத்தின் வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கிறது, அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது (இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது, ஏனெனில் வெளிப்புறத் தொடர்புக்கு ஏதேனும் சேதம் நீண்ட மற்றும் மெதுவாக குணமாகும்);
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
• ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் புற்றுநோய் செயல்முறைகளை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது;
• உயர் இரத்த கொழுப்பைத் தடுக்கிறது.

குழு B மற்றும் மெக்னீசியத்தின் வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் இருப்பதால், அவற்றின் உட்கொள்ளல் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. இந்த பொருட்களின் பற்றாக்குறையால், நோயாளி தூக்கத்தால் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறார், பலவீனம் தோன்றுகிறது, சில சமயங்களில் மன உளைச்சல் ஏற்படலாம். பட்டாணி இன்னும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சொத்தை கொண்டுள்ளது - ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை, இதன் காரணமாக உணவில் அதன் அறிமுகம் நீரிழிவு நோயாளியின் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. இந்த பீன்ஸ் உடன் உணவுகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், இனிமையாகவும் இருக்கும்.

முளைத்த பட்டாணி

முளைத்த பட்டாணி சிறப்பு உயிரியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. வெளிப்புறமாக, இவை சிறிய பச்சை தளிர்கள் முளைத்த இலைகள் இல்லாத பீன்ஸ் மட்டுமே. இந்த வகை தயாரிப்பு சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு வேகமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. இந்த மாறுபாட்டில் பட்டாணி இருந்தால், குடலில் வாயு உருவாகும் அபாயத்தை குறைக்க முடியும்.

அதிக எண்ணிக்கையில், முளைத்த பீன்ஸ் ஃபைபர், என்சைம்கள், புரதங்கள், கால்சியம், இரும்பு, சிலிக்கான், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள இத்தகைய பட்டாணி நோயெதிர்ப்பு சக்தியைப் பராமரிக்கவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது (பாத்திரங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகின்றன). நாற்றுகளை சூடாக்குவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள என்சைம்களை அழிக்கிறது. அவற்றை சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது பிரதான உணவுக்கு இடையில் தூய வடிவத்தில் சாப்பிடலாம்.

ஆனால் அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் முளைத்த பீன்ஸ் சாப்பிட முடியுமா? இந்த வகை தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஏனெனில், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், முளைத்த பீன்ஸ் அனைவருக்கும் பொதுவான உணவு தயாரிப்பு அல்ல, மேலும் நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய எந்தவொரு உணவு பரிசோதனையும் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே மேற்கொள்ளப்பட முடியும்.

முளைத்த பட்டாணி அதன் "சாதாரண" பழுத்த எண்ணைக் காட்டிலும் பல மடங்கு உயிரியல் மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி உணவுகள்

தயாரிக்க மிகவும் எளிமையான பச்சை பட்டாணி உணவுகள் சூப் மற்றும் கஞ்சி. பட்டாணி சூப்பை காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கலாம். முதல் வழக்கில், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, லீக்ஸ் மற்றும் சில உருளைக்கிழங்கு கூடுதல் பொருட்களாக இருக்கலாம். உணவு பதிப்பில் டிஷ் சமைப்பது நல்லது, அதாவது பூர்வாங்க வறுக்கவும் காய்கறிகள் இல்லாமல் (தீவிர நிகழ்வுகளில், இதற்காக நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்).

சூப் இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்பட்டால், அதற்கு நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்: வான்கோழி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி. நுரை கொண்ட முதல் இறைச்சி குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, இரண்டாவது வெளிப்படையான குழம்பில் மட்டுமே அவர்கள் சூப் சமைக்கத் தொடங்குவார்கள். டிஷ் உகந்த நிலைத்தன்மை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். சுவையூட்டுவதற்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. டிஷ் சுவை மேம்படுத்த, காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள் அல்லது புதிய வெந்தயத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, இது வாயு உருவாக்கத்தின் விளைவையும் குறைக்கிறது.

ப்யூரி சூப் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் புதிய பச்சை அல்லது உறைந்த பட்டாணி மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் உலர்ந்த உற்பத்தியில் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன

நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான தானியங்களில் ஒன்றாகும் பட்டாணி கஞ்சி. நீங்கள் பச்சை புதிய பீன்ஸ் இருந்து சமைத்தால், அது ஒரு சிறிய கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டிருக்கும். உலர்ந்த பொருளைப் பயன்படுத்துவதில், அதை 8-10 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் பட்டாணி நன்கு கழுவ வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் கஞ்சி தயாரிக்க இந்த திரவத்தைப் பயன்படுத்தக்கூடாது - இது அனைத்து அழுக்குகளையும் தூசியையும் உறிஞ்சிவிடும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளை பீன் சமையல்

கஞ்சியில் பீன்ஸ் கொதிக்கும்போது, ​​தண்ணீருக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்க தேவையில்லை. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையூட்டலாம். இந்த கஞ்சியின் வரவேற்பை இறைச்சி பொருட்களுடன் இணைப்பது விரும்பத்தகாதது. இந்த கலவையானது செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கலாம், இது நீரிழிவு காரணமாக, அதிகரித்த மன அழுத்தத்தின் கீழ் செயல்படுகிறது.

பல நோயாளிகள் கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர், நீரிழிவு நோய்க்கு பட்டாணி தினமும் உட்கொள்ள முடியுமா? ஒவ்வொரு நபரின் உடலும் தனித்தன்மை வாய்ந்ததாக இருப்பதால், இந்த கேள்விக்கு ஒரு பதிலும் இல்லை. கூடுதலாக, இரண்டாவது வகை நோயுடன், வயது காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிக்கு, ஒரு விதியாக, பல ஒத்த நோய்கள் உள்ளன. அவர்களில் சிலரின் முன்னிலையில், பட்டாணி குறைந்த அளவிலும், அரிதாகவும் உட்கொள்ளலாம், சில சூழ்நிலைகளில் இந்த தயாரிப்பை மறுப்பது முற்றிலும் நல்லது. உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருப்பதற்காக, உட்கொள்ளும் எந்தவொரு உணவின் அதிர்வெண் மற்றும் அளவு பற்றிய கேள்வி கலந்துகொள்ளும் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் சேர்ந்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

வரம்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பட்டாணி மிகவும் பிடிக்கும் என்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் இது கனமான மற்றும் வீக்கத்தின் உணர்வை ஏற்படுத்தும். இது "ஒளி" தயாரிப்புகளுக்கு சொந்தமானது அல்ல, எனவே, செரிமான அமைப்பின் இணக்கமான அழற்சி நோய்களைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த உற்பத்தியை மறுப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளில் இத்தகைய நிலைமைகள் முன்னிலையில் பட்டாணி முரணாக உள்ளது:

• கீல்வாதம்
• சிறுநீரக நோயியல்;
• இரத்த உறைவுகளை உருவாக்கும் போக்கு.

எந்த பட்டாணி உணவுகளையும் (மூல மூல தயாரிப்பு உட்பட) குளிர்ந்த நீரில் கழுவ முடியாது. இது செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான நோயாளிகளுக்கு உருவாகிறது என்பதால், அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் பட்டாணி அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த வகை பருப்பு வகைகள் யூரிக் அமிலம் குவிவதற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் அளவை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டாம். இது கீல்வாதத்தைத் தூண்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், மூட்டுகள் மற்றும் தசைநார்கள் ஆகியவற்றில் கடுமையான வலியை ஏற்படுத்துகிறது.

பட்டாணி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு. இது மூளையில் இரத்த நுண் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது. இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பது மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களை பாதுகாப்பது நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பின் மறுக்க முடியாத நன்மை. ஆனால் நிச்சயமாக, எந்த வடிவத்திலும், இது நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்து சிகிச்சையை மாற்ற முடியாது.