வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து - அடிப்படை விதிகள் மற்றும் தடைகள்

நீரிழிவு நோய் என்பது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் நோயியல் நிலை, இது பல காரணங்களுக்காக நிகழ்கிறது மற்றும் நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். “இனிப்பு” நோயில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன. கணையத்தால் இன்சுலின் உற்பத்தியின் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டால், வகை 1 நோயியல் உருவாகிறது (இன்சுலின் சார்ந்த வடிவம்), ஹார்மோனுக்கு செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் உணர்திறன் குறைவது வகை 2 நோயின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது (இன்சுலின் அல்லாத சார்பு வடிவம்).

ஹார்மோன்-செயலில் உள்ள பொருளை அறிமுகப்படுத்துவதோடு அல்லது சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் பயன்பாட்டையும் தவிர, குளுக்கோஸின் அளவு குறிகாட்டிகளை சரிசெய்ய பயன்படுத்தப்படும் முறைகளில் ஒன்று உணவு சிகிச்சை ஆகும். இது தினசரி உணவில் கலோரிகளின் சரியான விநியோகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத பல உணவுகள் உள்ளன.

டயட் அம்சங்கள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக நிராகரிப்பது தேவையற்றது. சாக்கரைடுகள் உடலுக்கு இன்றியமையாதவை, ஏனெனில் அவை பின்வரும் பல செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன:

• செல்கள் மற்றும் திசுக்களை ஆற்றலுடன் வழங்குதல் - மோனோசாக்கரைடுகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடைந்த பிறகு, குறிப்பாக குளுக்கோஸ், ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் உடலின் நீர் மற்றும் ஆற்றல் அலகுகள் உருவாகின்றன;
• கட்டிட பொருள் - கரிம பொருட்கள் செல் சுவர்களின் ஒரு பகுதியாகும்;
• இருப்பு - மோனோசாக்கரைடுகள் கிளைகோஜன் வடிவத்தில் குவிந்து, ஒரு ஆற்றல் கிடங்கை உருவாக்குகின்றன;
• குறிப்பிட்ட செயல்பாடுகள் - இரத்தக் குழுவை நிர்ணயிப்பதில் பங்கேற்பு, எதிர்விளைவு விளைவு, மருந்துகள் மற்றும் ஹார்மோன் செயலில் உள்ள பொருட்களின் செயல்பாட்டிற்கு பதிலளிக்கும் உணர்திறன் ஏற்பிகளை உருவாக்குதல்;
• ஒழுங்குமுறை - சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபைபர், குடலின் வெளியேற்ற செயல்பாடு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் அங்கீகரிக்கப்படும் உணவு எண் 9 க்கு பல கூடுதல் உள்ளன, பின்வரும் காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன:

• நீரிழிவு வகை;
• நோயாளியின் உடல் எடை;
• கிளைசீமியா நிலை;
• நோயாளி பாலினம்;
• வயது
• உடல் செயல்பாடுகளின் நிலை.

இரத்த சர்க்கரையை கண்காணிப்பது என்பது குறைந்த கார்ப் உணவுடன் கைகோர்த்துச் செல்லும் ஒரு தேவையாகும்

நீரிழிவு நோயாளிக்கான அடிப்படை விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல விதிகள் உள்ளன:

• தினசரி உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் விகிதாச்சாரம் - 60:25:15.
• தேவையான கலோரி உள்ளடக்கத்தின் தனிப்பட்ட கணக்கீடு, இது ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் செய்யப்படுகிறது.
• சர்க்கரை இயற்கை இனிப்பான்கள் (ஸ்டீவியா, பிரக்டோஸ், மேப்பிள் சிரப்) அல்லது இனிப்பான்களால் மாற்றப்படுகிறது.
• போதுமான அளவு தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல்.
• விலங்குகளின் கொழுப்பின் அளவு பாதியாகி, உடலில் புரதம் மற்றும் காய்கறி கொழுப்பை உட்கொள்வது அதிகரிக்கிறது.
• உப்பு மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, திரவமும் குறைவாகவே உள்ளது (ஒரு நாளைக்கு 1.6 லிட்டர் வரை).
• 3 முக்கிய உணவு மற்றும் 1-2 சிற்றுண்டி இருக்க வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது.

தவறான தயாரிப்புகள்

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் தடைசெய்யப்பட்ட அல்லது அதிகபட்ச கட்டுப்பாடு தேவைப்படும் தயாரிப்புகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றையும் பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள்.

இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிப்புகளின் மிகப்பெரிய குழுக்கள், அதன் பிரதிநிதிகள் "இனிப்பு நோய்" நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர்

சர்க்கரை கொண்டிருக்கும்

நீங்கள் ஏற்கனவே இனிப்பு உணவுகளுக்குப் பழகிவிட்டால் சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மிகவும் கடினம். அதிர்ஷ்டவசமாக, தற்போது முழு உணவின் சுவையையும் மாற்றாமல், தயாரிப்புகளுக்கு இனிப்பை சேர்க்கும் மாற்று பொருட்கள் உள்ளன. இவை பின்வருமாறு:

• பிரக்டோஸ்
• ஸ்டீவியா
• அஸ்பார்டேம்
• சைக்லேமேட்.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தேனைப் பயன்படுத்தலாம் (இது இயற்கையானது, பொருத்தமற்றது என்பது முக்கியம்), மேப்பிள் சிரப், மற்றும் பொருத்தமானது என்றால், லேசான இனிப்பைக் கொடுக்கும் பழங்கள். டார்க் சாக்லேட் ஒரு சிறிய துண்டு அனுமதிக்கப்படுகிறது. செயற்கை தேன், இனிப்புகள், ஜாம் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பிற பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

உங்களால் என்ன இனிப்புகள் முடியும்:

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு ஐஸ்கிரீம்;
• இனிப்புடன் கூடுதலாக கரடுமுரடான பாலில் இருந்து மாவு அடிப்படையில் பேக்கிங்;
• முழுக்க முழுக்க அப்பத்தை;
• பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ்.

பேக்கிங்

பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேக்கிங் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, ஏனெனில் அவை அதிக கிளைசெமிக் குறியீடுகள், கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலில் குளுக்கோஸின் அளவை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்க முடிகிறது. வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு பன்கள் மாற்றப்பட வேண்டும்:

• கம்பு மாவு பொருட்கள்;
• ஓட்ஸ் குக்கீகள்;
• அரிசி மாவு உணவுகள்;
• பேஸ்ட்ரிகள், பக்வீட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட அப்பங்கள்.

காய்கறிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், உடலில் எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய கணிசமான அளவு சாக்கரைடுகளைக் கொண்ட தோட்டத்தின் “குடியிருப்பாளர்கள்” உட்கொள்ளல் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இதேபோன்ற இனத்திற்கு, காய்கறிகள் பின்வருமாறு:

• பீட்
• உருளைக்கிழங்கு
• கேரட்.

காய்கறி குழுவின் சில உறுப்பினர்களுக்கு நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் கட்டுப்பாடுகள் தேவைப்படுகின்றன

மற்ற அனைத்து காய்கறிகளின் பயன்பாடு மூல, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு உணவுகள் அனுமதிக்கப்படாது. நீங்கள் உணவில் அதிகரிக்கலாம்:

• பூசணி
• சீமை சுரைக்காய்
• கத்திரிக்காய்
• முட்டைக்கோஸ்
• வெள்ளரிகள்
• தக்காளி

ஒரு நல்ல வழி காய்கறிகளை சூப் வடிவில் பயன்படுத்துவது, நீங்கள் "இரண்டாம் நிலை" மீன் அல்லது இறைச்சி (குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்) குழம்புகளில் செய்யலாம்.

பழம்

நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீனமான வடிவத்துடன், திராட்சைகளை புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்திலும், தேதிகள், அத்தி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் கைவிட வேண்டியது அவசியம். இந்த பழங்களில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடுகள் உள்ளன, இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவல்களுக்கு பங்களிக்கின்றன.

சாறுகள்

கடை சாறுகள் உணவில் இருந்து சிறந்த முறையில் அகற்றப்படுகின்றன. அவற்றை தயாரிக்க, ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் சாறுகள், குடிநீரில் நீர்த்துவது நல்லது. அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறை என்பது நீரின் 3 பகுதிகளில் அல்லது ஒரு நிபுணரால் இயக்கப்பட்ட சாற்றின் ஒரு பகுதியாகும்.

பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்துவது தொடர்பான பரிந்துரைகளுக்கு இணங்குவது நீரிழிவு நோயின் சரியான ஊட்டச்சத்தின் கட்டங்களில் ஒன்றாகும்

பிற தயாரிப்புகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் சாப்பிட முடியாது:

நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் சமையல்

• ஐஸ்கிரீம் சேமிக்கவும்;
• எண்ணெய் மீன் அல்லது இறைச்சி மீது குழம்புகள்;
• பாஸ்தா
• ரவை;
• எந்த கடை சாஸ்கள்;
• புகைபிடித்த, வறுத்த, ஜெர்கி மீன் மற்றும் இறைச்சி;
• இனிப்பு பால் பொருட்கள்;
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்;
• ஆல்கஹால் பானங்கள்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் ஆல்கஹால் பயன்படுத்துவது பற்றி மேலும் அறியலாம்.

உணவு நார்

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பாலிசாக்கரைடுகள்) அவற்றின் கலவையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உணவில் கூட இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் வழிமுறைகளில் அவர்கள் பங்கேற்பதால், அத்தகைய தயாரிப்புகளை முற்றிலும் மறுக்க வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்குத் தேவையான பின்வரும் உணவுகளில் உணவு நார்ச்சத்து காணப்படுகிறது:

• தவிடு;
• முழு மாவு;
• காளான்கள்;
• கொட்டைகள்
• பூசணி, பூசணி விதைகள்;
• கொடிமுந்திரி
• பருப்பு வகைகள்;
• சீமைமாதுளம்பழம்;
• persimmon.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

வாராந்திர மெனுவை உங்கள் சொந்தமாக தொகுக்கலாம் அல்லது உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளை கீழே உள்ள அட்டவணையில் காணலாம்.

நிபுணர்களின் ஆலோசனைகள் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்குவது சர்க்கரை அளவை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லைக்குள் வைத்திருக்கும். குறைந்த கார்ப் உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து தந்திரங்கள் இன்சுலின் மற்றும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் பயன்பாட்டை கைவிட பல வழக்குகள் உள்ளன.