கணைய பொருட்கள்

கணையம் மனித செரிமான அமைப்பின் மிக முக்கியமான உறுப்புகளில் ஒன்றாகும். கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்கள் ஆகியவற்றின் முறிவில் செயலில் பங்குபெறும் சிறப்பு நொதிகளை அவள்தான் உருவாக்குகிறாள்.

இருப்பினும், அதன் செயல்பாடுகள் மீறப்படுகின்றன, நொதிகளின் உற்பத்தி நின்று வீக்கம் உருவாகிறது, இது மருத்துவ நடைமுறையில் கணைய அழற்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. நாள்பட்ட அல்லது கடுமையான, கணைய அழற்சி என்பது மிகவும் பொதுவான நோய்களில் ஒன்றாகும், இதற்கான காரணங்களில் ஒன்று ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஆகும். அதனால்தான், உடல் நன்றாக வேலை செய்ய, ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான உணவுகளை சாப்பிடுவது அவசியம்.

கணையம் எதை விரும்புகிறது?

கணைய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஒரு கண்டிப்பான உணவு மற்றும் பட்டினி கூட காட்டப்பட்டாலும், அதன் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கவும், உடல் அதன் செயல்பாட்டைத் தக்கவைக்கவும், முழு மனித உடலிலும் சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கவும் உதவும் தயாரிப்புகள் உள்ளன.

கணையம் விரும்பும் தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• கஞ்சி மற்றும் தானியங்கள். அவை ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவற்றின் முக்கிய ஆதாரமாகக் கருதப்படுகின்றன. தானியங்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக தினை உள்ளது. வைட்டமின் பி உடன் நிறைவுற்றது, இது இன்சுலின் உற்பத்தியில் தீவிரமாக ஈடுபடும் சிறப்புப் பொருட்களின் மூலமாகும்.
• கடல் காலே. அயோடின், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைவுற்றது, இது கணையம் உள்ளிட்ட செரிமான அமைப்பை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. கடற்பாசி தவிர, ஆரோக்கியமான காய்கறிகளின் பட்டியலில் வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெல் பெப்பர் ஆகியவை அடங்கும்.
• அக்ரூட் பருப்புகள். இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு, இது எளிதில் செரிக்கப்பட்டு கணைய சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.
• பழம். அனைத்து வகையான வைட்டமின்களிலும் பணக்காரர், அவை நார்ச்சத்து கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளன. ஆப்பிள்கள் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். பெக்டின்களுடன் நிறைவுற்றது, அவை உடலின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, நச்சுப் பொருள்களை நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும் உடலில் இருந்து விரைவாக வெளியேற்றப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன.

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வைட்டமின்களின் விவரிக்க முடியாத ஆதாரமாகும், எனவே, கணையத்தின் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ளலாம், இருப்பினும், முழு மனித உடலையும் போல

• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கேரவே விதைகள் போன்ற சில சூடான அல்லாத மசாலாப் பொருட்கள். இத்தகைய சுவையூட்டல்கள் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, பசியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் செரிமான அமைப்பின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுவதில்லை.
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் இறைச்சி மற்றும் மீன். இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுடன் கூட, இறைச்சி மற்றும் மீன் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகள் புரதத்தின் உண்மையான களஞ்சியமாக இருப்பதால், கணைய செல்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் கட்டமைப்பிற்கான முக்கிய பொருள். முக்கிய நிபந்தனை - இறைச்சி மற்றும் மீன் கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் கொழுப்பு காரணமாக தான் கணையத்தின் செரிமான செயல்பாடு பாதிக்கப்படுகிறது.
• புளிப்பு-பால் பொருட்கள். புளிப்பு கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் புரதங்கள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்தவை, அவை குடலுக்கு அவசியமானவை.

தண்ணீர் மற்றொரு கணைய நண்பர். 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீரை தினசரி பயன்படுத்துவது முழு உடலிலும் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது என்பது இன்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பாஸ்தா மற்றும் ஆரவாரமான (துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்றாலும்), முட்டை, தேநீர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நல்ல தரமான சூரியகாந்தி எண்ணெய் போன்ற பொருட்களை நீங்கள் மறுக்கக்கூடாது.

கணையம் எந்த உணவுகள் பிடிக்காது?

கணையம் சரியாகவும் தோல்விகளுமின்றி செயல்பட, உங்கள் மெனுவிலிருந்து பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு:

நீரிழிவு மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான உணவு

• ஆல்கஹால் பிரபலமான "குறைந்த ஆல்கஹால்" மற்றும் பீர் உள்ளிட்ட எந்த மதுபானங்களும் முழு மனித உடலையும் மோசமாக பாதிக்கின்றன. அவை பல உறுப்புகளின் உயிரணுக்களின் அட்ராபிக்கு வழிவகுக்கும், செரிமான மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளை சீர்குலைக்கின்றன, கல்லீரல், மூளை மற்றும் பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன.
• சர்க்கரை, சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் பொருட்கள். இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் கணையத்திற்கு மிகவும் கனமான தயாரிப்புகள், அவை ஜீரணிப்பது மற்றும் வாயு உருவாவதை அதிகரிப்பது கடினம்.
• தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள். எந்த தொத்திறைச்சிகளும் இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கணையத்தில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொடுக்கும்.
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள். பலவகையான இனிப்புகள், சாயங்கள், சுவைகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றது உறுப்புகளின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுவது மட்டுமல்லாமல், அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கிறது, இதனால் கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சி உருவாகிறது.
• துரித உணவு, வசதியான உணவுகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம். அவை கணையத்திற்கு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கொலையாளி அளவைக் கொண்டுள்ளன. இத்தகைய உணவை தவறாமல் உட்கொள்வது கணையம் மற்றும் கல்லீரல் உடைகளுக்கு வேலை செய்கிறது.
• காரமான சுவையூட்டிகள், சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். இந்த தயாரிப்புகள் கணையத்தின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகின்றன.
• உப்பு அட்டவணை உப்பை உட்கொள்வது கணைய அழற்சியில் முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வது அதிகரித்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது பெரும்பாலும் கணையத்தின் மெல்லிய பாத்திரங்களுக்கு காயங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

கணையத்தின் மிக மோசமான எதிரி ஆல்கஹால்

மேலும், கணைய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க விரும்பும் மக்கள் காபி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை குறைக்க வேண்டும்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகள்

உணவு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கடை அலமாரிகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணக்கூடிய பல பழக்கமான தயாரிப்புகளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. மேலும் ஊட்டச்சத்து கூடுதல் ஒரு செயற்கை தயாரிப்பு என்றாலும், அவற்றில் சில மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், E1442 மற்றும் E1422 போன்ற ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் கணையத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை.

உண்மை என்னவென்றால், உணவு நிரப்பப்பட்ட E1422, உண்மையில், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் ஆகும், இது செரிமான செயல்பாடுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் கணைய நெக்ரோசிஸ் போன்ற தீவிரமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட குணப்படுத்த முடியாத நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

மற்றும் உணவு நிரப்புதல் E1442 - ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தடிப்பாக்கி - கணையத்தை சீர்குலைக்கிறது, இது இந்த பொருளின் முறிவுக்கு தேவையான நொதிகளை உருவாக்க முடியாது.

பெரும்பாலும், உணவு சேர்க்கைகள் E1442 மற்றும் E1422 ஆகியவை பல பால் பொருட்களுக்கு தடிமனாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சிக்கு பயனுள்ள உணவுகள்

கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் உணவு எண் 5 ஐப் பின்பற்ற வேண்டும், இதில் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு, காரமான, புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குதல் ஆகியவை அடங்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான வெற்றிகரமான சிகிச்சையின் முக்கிய கூறுகள் உணவு மற்றும் உண்ணாவிரதம்.

கணைய அழற்சி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவரின் நிலையை மேம்படுத்துவதற்கும், வலியைக் குறைப்பதற்கும், அவரது உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• சீமை சுரைக்காய். வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காய்கறியின் கலவை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது வீக்கமடைந்த மற்றும் நோயுற்ற உறுப்புகளின் சுவர்களை எரிச்சலடையச் செய்கிறது, மேலும் இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. மற்றும் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள். வைட்டமின்கள் பி, பிபி மற்றும் சி ஆகியவற்றில் பணக்காரர், இது ஒரு தனித்துவமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எரிச்சலூட்டும் திசுக்களை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சியை நீக்குகிறது.
• பூசணி கணைய அழற்சிக்கு பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவதால், அதன் கலவையில் நிறைய நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் அதிகரித்த அளவு போன்ற சிக்கலைச் சமாளிக்க முடிகிறது.
• ஓட்ஸ் கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது ஒரு உண்மையான பீதி. ஓட்ஸ் (கஞ்சி, ஜெல்லி) அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகின்றன, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன.
• புளிப்பு-பால் பொருட்கள் (கொழுப்பு அல்லாத அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்). அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமாகும் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

அனைத்து காய்கறிகளையும் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு சீரான உணவை கடைபிடித்து ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினால் கணைய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது மற்றும் மேம்படுத்துவது கடினம் அல்ல. கணைய அழற்சியின் வளர்ச்சியுடன், உணவு எண் 5 பரிந்துரைத்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கணையத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு அவ்வளவு சலிப்பானது அல்ல, எனவே அவற்றிலிருந்து சுவையான, சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளை நீங்கள் எப்போதும் தயாரிக்கலாம்.