நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுகள்

எண்டோகிரைன் நோய்க்கான சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் குறிக்கோள் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்துவதாகும். உணவு சிகிச்சையின் கொள்கைகளுக்கு இணங்குவது மிக முக்கியமானது. நான் என்ன சாப்பிட முடியும், நீரிழிவு நோயால் என்ன இருக்க முடியாது? உணவுக்கான பொதுவான உணவு அணுகுமுறைகள் யாவை? இன்று இரவு உணவிற்கு நோயாளி சரியாக என்ன தயாரிக்கிறார்?

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கான விருப்பங்கள்

கணைய நோய் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையது. கடுமையான கோளாறுகளின் அடிப்படையானது உடலின் உயிரணுக்களால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவது அல்ல, கொழுப்பு பயன்பாடு மோசமாக உள்ளது. நோயியலுக்கான காரணம் என்னவென்றால், நாளமில்லா அமைப்பின் உறுப்பு ஓரளவு அல்லது முற்றிலும் உடலியல் செயல்பாடுகளைச் செய்ய மறுக்கிறது.

கணையம் ஒன்றும் உற்பத்தி செய்யாது, அல்லது போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாது. முதல் விருப்பத்தில், கடுமையான வடிவத்தில், ஹார்மோன் வெளியில் இருந்து, ஊசி வடிவில் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. தொகுக்கப்பட்ட மருந்துகள் கால அளவு மாறுபடும். குறுகிய நடிப்பு இன்சுலின் "உணவுக்கு முன்", உணவுக்கு முன் அல்லது போது வழங்கப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக செயல்படும் ஹார்மோன் மற்றும் டேப்லெட் ஹைப்போகிளைசெமிக் முகவர்கள் - கணையத்தை நாள் முழுவதும் தொனியில் பராமரிக்க அடிப்படையாக அமைகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு இது முக்கியமானது என்ற நிலையில் இருந்து கான்கிரீட் தயாரிப்புகள் கருதப்பட வேண்டும்:

• ஒரு சாதாரண உடல் எடை வேண்டும்;
• தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள்;
• வாஸ்குலர் சிக்கல்களைத் தடுக்கவும்.

நோயைக் கட்டுப்படுத்த, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. போதுமான உடல் செயல்பாடுகளைச் செய்வது இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் குளுக்கோஸின் எதிர்மறையான விளைவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

சாதாரண அல்லது குறைந்த உடல் எடையுடன் கூடிய இன்சுலின், நீரிழிவு நோயைக் கணக்கிட்டு போதுமான அளவு செய்தால், நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஆரோக்கியமான நபராகப் பயன்படுத்தலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், 50 க்கும் அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (ஜி.ஐ) கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உண்ணுங்கள், அவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகள் செல்லுபடியாகும். சில மணிநேரங்களுக்குள் நல்ல நோய் இழப்பீட்டு நிலை சரியான எதிர்மாறாக மாறலாம்.

ஒரு இன்சுலின்-சுயாதீன நோயாளி, பெரும்பாலும் உடல் எடையை விட அதிகமாக இருந்தால், ஆற்றல் மதிப்பின் அறிகுறிகளுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். அவரது உணவில் குறைந்த கலோரி உணவுகள் (காய்கறிகள், பழங்கள்) மேலோங்க வேண்டும். அத்தகைய நோயாளிகள் கொழுப்பு, தேதிகள், தேன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. 1 மற்றும் 2 டிகிரி உடல் பருமன் கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு, கட்டுப்பாடுகள் மிகவும் கண்டிப்பானவை.

நீரிழிவு பட்டி வழிகாட்டுதல்கள்

இன்சுலின்-சுயாதீன நோயாளிக்கு, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இரண்டு பெரிய வகைகளாக பிரிக்கலாம். ஒன்றில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டவை, மற்றொன்று - தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன; அனுமதிக்கப்பட்ட தொகையும் குறிக்கப்படுகிறது. உணவு சிகிச்சைக்கு, ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணைகள் (எக்ஸ்இ) மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கொள்கைகள்:

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள உணவுகள்

• அடிக்கடி உணவு;
• XE அல்லது கலோரிகளில் மதிப்பிடப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அடிப்படையில் தோராயமாக சமம்;
• பரந்த மற்றும் மாறுபட்ட தயாரிப்பு வரம்பு;
• சைலிட்டால், சர்பிடால் உடன் சர்க்கரை மாற்றாக இருக்கலாம்.

உட்சுரப்பியல் நோய் மற்ற உடல் அமைப்புகளில் குறிப்பிடத்தக்க கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளில், கல்லீரல் செல்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன, இரைப்பை சாற்றின் pH தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது; செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த, நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து லிபோட்ரோபிக் உணவுகளை (ஓட்மீல், பாலாடைக்கட்டி, சோயா) பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

நோயாளிகள் வறுத்த உணவுகள், வலுவான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளை சாப்பிடக்கூடாது. 15 க்கும் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகளின் ஒரு குழு, பசியைத் தணிக்கும் மற்றும் முழுமையின் உணர்வை நீடிக்கும்.இதில் அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, ஸ்குவாஷ் ஆகியவை அடங்கும். சிறிய அளவிலான சில உணவுகள் (மசாலா, ஆல்கஹால், புகைபிடித்த இறைச்சிகள்) குறிப்பாக கிளைசெமிக் அளவை பாதிக்காது, ஆனால் பசியின்மைக்கு பங்களிக்கின்றன.

பெர்ரி மற்றும் பழங்களில், செர்ரி, திராட்சைப்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்களில் இரு மடங்கு அதிக ஜி.ஐ 30-39 ஆகும்

வகைப்பாடு எண் 9 ஐப் பெற்ற நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்ட சிகிச்சை உணவின் அடிப்படையில், ஒவ்வொரு நாளும் பல மெனு விருப்பங்கள் தொகுக்கப்படுகின்றன. ரொட்டி அலகுகள் அல்லது கலோரிகளின் அட்டவணை சேவையை கணக்கிட உதவுகிறது. எக்ஸ்இ அல்லது கலோரிகளின் தினசரி அளவு நோயாளியின் உடல் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்தது. ஒப்பீட்டளவில் சிறந்த உடல் எடை சூத்திரத்தால் கணக்கிடப்படுகிறது: 100 வளர்ச்சியிலிருந்து (செ.மீ) கழிக்கப்படுகிறது.

கீட்டோஅசிடோசிஸைத் தவிர்ப்பதற்காக, உணவில் நீரிழிவு நோயிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக விலக்குவது சாத்தியமில்லை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்களை (சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு, ரவை மற்றும் உணவுகள் அவற்றின் பயன்பாட்டுடன்) சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு குறிப்பிட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பெயரிட்டனர் - குறைந்தது 125 கிராம் அல்லது தினசரி உணவில் பாதி.

பண்டிகை மற்றும் சாதாரண இரவு உணவிற்கான சமையல்

காலா இரவு உணவிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. அதில் ரொட்டி அலகுகள் இல்லை, விடுமுறை நாட்களில் கலோரிகளை சில நேரங்களில் கணக்கிட முடியாது. கிளைசீமியாவைக் குறைக்க நல்ல மனநிலை காட்டப்பட்டுள்ளது.

சமையல் தொழில்நுட்பம் என்னவென்றால், மீன் கரியில் சுடப்படுகிறது. இதற்காக, சால்மன், சால்மன், புல் கார்ப், கேட்ஃபிஷ் ஆகியவை பொருத்தமானவை. உரிக்கப்படும் மீன்களின் பகுதியளவு துண்டுகள் 4-5 மணி நேரம் marinated.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு புரதம் நிறைந்த உணவுகளைச் சுற்றி வருவது ஆபத்தானது

இறைச்சி மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் துடைக்கப்படுகிறது, அதன் அமைப்பு:

• வோக்கோசு - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி. (பெரியது);
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• சுவைக்க உப்பு;
• வெள்ளை ஒயின் - 1 கண்ணாடி.

செய்முறைக்கு குழந்தைகள் விருப்பம் உள்ளது. மீனை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மெதுவாக ஒரு டிஷ் மீது, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் குளிர் போட. அதே சாஸ் கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள், மீன் சமைத்த குழம்புடன் மட்டுமே மதுவை மாற்றவும். நிரப்புதல் அழகாக இருக்கிறது - வோக்கோசிலிருந்து பிரகாசமான பச்சை. நீங்கள் அதில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சேர்க்கலாம், வேகவைத்த முட்டை புரதம், ஆரஞ்சு கேரட் வட்டங்களிலிருந்து பூக்களை வெட்டலாம். குழந்தைகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமான, வண்ணமயமான உணவை இன்பத்துடன் சாப்பிடுவார்கள்.

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடக்கூடிய அடுத்த உணவு சாதாரணமானது. பாஸ்தா இல்லாமல், இது இரவு உணவிற்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் - காலை உணவுக்கு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு நொடிக்கு வழங்கப்படுகிறது. நாளின் முதல் பாதியில், உடல் செயலில் உள்ளது, மேலும் பெறப்பட்ட கலோரிகள் நோக்கம் கொண்டதாக செலவிடப்படுகின்றன.

மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். கடினமான பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். தக்காளி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கீரை, உப்பு சேர்த்து நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். குளிர்ந்த இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவை காய்கறிகளுடன் சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்; 561 கிலோகலோரி;
• பாஸ்தா - 250 கிராம்; 840 கிலோகலோரி;
• கீரை - 150 கிராம்; 21 கிலோகலோரி;
• தக்காளி - 150 கிராம்; 28 கிலோகலோரி;
• பூண்டு - 10 கிராம்; 11 கிலோகலோரி;
• எலுமிச்சை சாறு - 30 கிராம்; 9 கிலோகலோரி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்; 449 கிலோகலோரி.

டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது, புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு நன்கு சீரானது. இது 6 சேவைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றிலும் 2.8 XE அல்லது 320 கிலோகலோரி உள்ளது. எந்தவொரு இரவு உணவையும், பண்டிகை மற்றும் சாதாரண, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் மணம் கொண்ட தேநீரை நிரப்பவும்.

நீரிழிவு அட்டவணையில் முதல், இரண்டாவது மற்றும் இனிப்பு

திரவ உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு, மெலிந்த இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது (கோழி, முயல், மாட்டிறைச்சி). காய்கறி சூப்களில் பீட்ரூட், கத்திரிக்காய், பீன்ஸ், கேரட், பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். பால் - குறைந்த கொழுப்பு உற்பத்தியில் சமைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு, பலவிதமான தானியங்கள் (பக்வீட், ஓட், முத்து பார்லி) பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இனிப்புக்கு, நீங்கள் பேரிக்காய் (திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி) சாப்பிடலாம். முழு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு அவற்றின் தாகமாக அழுத்தும், கம்போட்களைக் காட்டிலும் நன்மைகள் உள்ளன. தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் வளாகங்கள் அவற்றில் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

நோயாளியைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயால் எந்த உணவுகளை உண்ணலாம், எது முடியாது என்ற கேள்விக்கான பதில், அளவுகோல்களைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் - எவ்வளவு, என்ன, எப்போது. மருத்துவர்களின் ஆலோசனை, பல்வேறு வெளியீடுகள் பொதுவான பரிந்துரைகள். ஒவ்வொரு நோயாளியின் உணவும் தனித்தனியாக சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

ஒன்றில், உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் ஒத்தவை, எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிக்கும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மறுப்பது முக்கியம்

உணவு சிகிச்சையின் போது உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களைக் கட்டுப்படுத்த, உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். இது எக்ஸ்இ அல்லது கிலோகலோரியில் சாப்பிடும் நேரம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. ஒரு சிறப்பு பிரிவில், இரத்த சர்க்கரையின் முடிவுகள் பதிவு செய்யப்படுகின்றன.

உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு சிறப்பு சாதனத்தை (குளுக்கோமீட்டர்) பயன்படுத்தி அளவீடுகள் செய்யப்படுகின்றன. கணையத்தின் மீதமுள்ள திறன்களைக் கொண்டு, உடலின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், அனுபவபூர்வமான (சோதனை) வழியில் மட்டுமே, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் திட்டவட்டமாக தீர்மானிக்க முடியும்: எது சாப்பிட நல்லது, எது இல்லாதது.