குருதிநெல்லி நீரிழிவு நோய்

கணையத்தின் சுரப்பு செயல்பாட்டில் கிரான்பெர்ரிகளின் தூண்டுதல் விளைவை மருத்துவ ஆய்வுகள் நிறுவியுள்ளன. தரையில் ஊர்ந்து செல்லும் ஒரு தாவரத்தின் சிவப்பு பெர்ரி வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எளிதில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. நீரிழிவு நோயிலுள்ள கிரான்பெர்ரிகள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. உள்நாட்டு பெர்ரிகளின் ரசாயன கலவை என்ன? செய்முறையில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு அமில மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார்கள்?

பொதுவான கிரான்பெர்ரிகளின் ஒப்பீட்டு வேதியியல் கலவை

லிங்கன்பெர்ரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பசுமையான ஆலை, 30 செ.மீ உயரத்திற்கு மேல் இல்லை. இது சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கில் பாசி கரி போக்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது. புதரின் இலைகள் சிறியதாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். இது மே முதல் ஜூன் வரை பூக்கும், இளஞ்சிவப்பு நான்கு இதழ்கள் பூக்கள்.

செப்டம்பரில் பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் பல கரிம அமிலங்கள் உள்ளன - கெட்டோகுளுட்டரிக், குயினிக், ஓலியானோலிக், உர்சோலிக். அவர்களில் வேதியியல் தலைவர்கள்:

• அஸ்கார்பிக் - 22 மி.கி% வரை;
• எலுமிச்சை - 2.8 மிகி%;
• பென்சோயிக் - 0.04 மிகி%.

கிரான்பெர்ரிகளின் ஆற்றல் மதிப்பு வெள்ளை முட்டைக்கோசு மட்டத்தில் உள்ளது மற்றும் 100 கிராம் உற்பத்திக்கு 28 கிலோகலோரி ஆகும். பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் கூட மிகக் குறைவானது என்ன:

• கருப்பட்டி - 37 கிலோகலோரி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி - 41 கிலோகலோரி;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 40 கிலோகலோரி;
• திராட்சைப்பழம் - 35 கிலோகலோரி.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பிரபலமான பழம் ஒரு ஆப்பிள் ஆகும். முக்கிய உணவு, தாதுக்கள் மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் உற்பத்தியின் 100 கிராம் அளவிலான உள்ளடக்கத்தில் கிரான்பெர்ரிகளுடன் ஒப்பிடுவது:

புரதத்தில் ஆப்பிளை விட பெர்ரி சிறந்தது மற்றும் 2 முறை - வைட்டமின் பி₁. நரம்பு மண்டலத்தின் அனைத்து பகுதிகளின் (மத்திய மற்றும் புற) இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தியாமின் அவசியம். இல்₁ உடலில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இந்த வளர்சிதை மாற்ற நிறமாலைதான் நீரிழிவு நோயாளியில் பலவீனமடைகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கிரான்பெர்ரிகளை நோயாளிகளின் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்த உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கிரான்பெர்ரிகளில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீடு (வெள்ளை ரொட்டியில் உள்ள குளுக்கோஸுடன் தொடர்புடையது, 100 க்கு சமம்), கிரான்பெர்ரிகளில் 15-29 வரம்பில் உள்ளது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குருதிநெல்லி பானங்கள்

ஹைப்பர் கிளைசீமியா (இரத்தத்தில் அதிக அளவு குளுக்கோஸ்) கொண்ட நீரிழிவு நோயின் முக்கிய அறிகுறி தாகம். பல்வேறு குருதிநெல்லி சார்ந்த பானங்கள் வலி அறிகுறியை சமாளிக்க உதவுகின்றன. Kvass மற்றும் morse இல் உள்ள கூறுகளின் ஒரு குறிப்பிட்ட கலவையானது தாகத்தை மட்டுமல்ல, டானிக் மற்றும் புத்துணர்ச்சியையும் தருகிறது.

க்வாஸ்

ஒரு மருத்துவ பானம் தயாரிக்க, பெர்ரி ஒரு பூச்சியால் துடைக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை மரம், ஒரு வடிகட்டி மூலம். குருதிநெல்லி சாற்றை சிறிது நேரம் அமைக்கவும். பெறப்பட்ட சாறுகளை தண்ணீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த கரைசலை வடிகட்டவும். இனிப்புகளை (சைலிட்டால், சர்பிடால்) ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். சிரப்பை சாறுடன் சேர்த்து, ஈஸ்ட் சேர்க்கவும் (வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த). நன்றாகக் கிளறி கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஊற்றவும். 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, kvass பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு சோளம்

• கிரான்பெர்ரி - 1 கிலோ;
• இனிப்பு - 500 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• நீர் - 4 எல்.

மோர்ஸ்

குருதிநெல்லி சாற்றில் சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, பிழியலில் இருந்து பெறப்பட்ட சிரப்புடன் இணைக்கவும். பழ பானங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

• கிரான்பெர்ரி - 1 கப்;
• இனிப்பு - ½ கப்;
• நீர் - 1 எல்.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, கிரான்பெர்ரிகளில் வயிற்றுப் புண் நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த முரண்பாடுகள் உள்ளன.

குருதிநெல்லி சமையல் உணவுகள்: சாலட், ஜாம், ஜெல்லி, மிட்டாய்

"பெர்ரி மற்றும் காய்கறி மூவரும்"

பூசணி இனிப்பு வகைகளை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. முட்டைக்கோஸ் (ஊறுகாய்) மற்றும் கிரான்பெர்ரி சேர்க்கவும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சீசன் சாலட். வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பிரகாசமான பெர்ரி இனிப்புகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதலாக உதவுகிறது.

தேன் ஜாம்

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வகைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவி. அதில் தண்ணீரை ஊற்றி, பெர்ரி மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கவும். மாஷ் வேகவைத்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். தேன், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய ஆப்பிள்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். 1 மணி நேரம் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

• கிரான்பெர்ரி - 1 கிலோ;
• தேன் - 3 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• கொட்டைகள் - 1 கப்.

குருதிநெல்லி ஜெல்லி

பிசைந்த வரை ஒரு கரண்டியால் பெர்ரிகளை பிசைந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். போமஸை கொதிக்கும் நீரில் கசக்கி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திரிபு, சுவைக்கு சைலிட்டால் மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும் (குளிர்ந்த நீரில் வீக்கம்). ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இனிப்பு சிரப் மற்றும் பெர்ரி ப்யூரி சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l மதுபானம். மிக்சியில் அடிக்கவும். அச்சுகளில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஜெல்லியை ஐஸ்கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

• கிரான்பெர்ரி - 2 கண்ணாடி;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• நீர் - 0.5 எல்.

சர்க்கரை மிட்டாய்களில் கிரான்பெர்ரி

சைலிட்டோலின் ஒரு பகுதியை காபி கிரைண்டரில் காபி பவுடராக மாற்றவும். மற்றொன்று முட்டையின் வெள்ளைடன் அரைக்க வேண்டும். உலர்ந்த பெர்ரிகளை முதலில் புரத கலவையில், பின்னர் சைலிட்டால் பொடியில் உருட்டி, நீரிழிவு "இனிப்புகள்" நன்கு உலர அனுமதிக்கவும்.

பஜாரில் வாங்கப்பட்ட அல்லது ஒருவரின் சொந்தக் கைகளால் கூடியிருக்கும் எந்த பெர்ரியும் சாப்பிடுவதற்கு முன் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும் அல்லது அதிலிருந்து சமையல் உணவுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும், சண்டைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன பழங்களை பிரிக்க வேண்டும். பின்னர் பல நீரில் துவைக்க. கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு அதன் வைட்டமின் ஆயுதங்களை இழக்கிறது.