நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பூசணி, சூரியகாந்தி மற்றும் பிற வகை விதைகள்

உணவு தயாரிக்கும் போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்கள் பயன்படுத்தும் உணவுகள் சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பார்க்க வேண்டும். கலோரிக் மதிப்பு, கிளைசெமிக் குறியீடு மதிப்பிடப்படுகிறது. விதைகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன், அவை உடலை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

கலவை

சூரியகாந்தி விதைகள் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் அவை உடலுக்குத் தேவையான ஏராளமான பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன.

குறிப்பு தகவல்:

• புரதங்கள் - 20.7 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 52.9;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 10;
• கலோரி உள்ளடக்கம் - 578 கிலோகலோரி;
• கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) - 8.
• ரொட்டி அலகுகள் - 0.83.

சூரியகாந்தி விதைகளின் கலவை அத்தகைய பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி, ஈ;
• கூறுகள்: இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், செலினியம், ஃப்ளோரின், அயோடின், குரோமியம்;
• அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள்.

மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், அவை உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

சூரியகாந்திக்கு பதிலாக பூசணி விதைகளை சாப்பிட பலர் அறிவுறுத்துகிறார்கள். குறிப்பு தகவல்:

• புரதங்கள் - 24.5 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.7;
• கொழுப்புகள் - 45.8;
• 556 கிலோகலோரி;
• கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 25;
• XE இன் அளவு 0.5 ஆகும்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், வல்லுநர்கள் இந்த தயாரிப்பை தவறாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் நீங்கள் பூசணி விதைகளை முற்றிலுமாக கைவிடக்கூடாது, ஏனென்றால் அவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி, கே;
• தாவர புரதங்கள்;
• நார்ச்சத்து;
• அர்ஜினைன் உள்ளிட்ட அமினோ அமிலங்கள்;
• துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ்.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகள் தடை செய்யப்படவில்லை.

அவை சர்க்கரையில் ஒரு தாவலை ஏற்படுத்தாது. ஆனால் வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்களுடன் அதிகமாக சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்பதை மக்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு விதைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்ற நோயாளிகள் உணவுகள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எண்ணற்ற விதைகளை வரம்பற்ற அளவில் கடிக்க அவர்கள் விரும்பவில்லை. ஆனால் அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டிய அவசியமில்லை.

சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகளில் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவர்களின் ஜி.ஐ குறைவாக உள்ளது, எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளிகளால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளின் பட்டியலில் உள்ளன. ஆனால் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகள் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பின் செயல்பாட்டில் அதிக எடையின் விளைவை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் விதைகள் மிதமாக இருந்தால், அது கவனிக்கப்படுகிறது:

• முடி வலுப்படுத்துதல், நகங்கள்;
• நரம்பு, இருதய அமைப்புகளின் கோளாறுகளை நீக்குதல்;
• காயம் குணப்படுத்தும் முடுக்கம்;
• குடல் சுத்திகரிப்பு செயல்முறையின் முன்னேற்றம்.

அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கின்றன, ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

ஒரு பூசணி தயாரிப்பு சாப்பிடும்போது:

• இரத்த உறைதல் செயல்முறை இயல்பாக்கப்படுகிறது;
• எண்ணெய் தோல் குறைகிறது;
• ஆண்களில் புரோஸ்டேட் அடினோமா உருவாகும் ஆபத்து குறைக்கப்படுகிறது.

அவை ஆன்டெல்மிண்டிக் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆனால் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பூசணி விதைகளில் சாய்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் அதிக வயிற்று கொழுப்பு, இன்சுலின் உணர்திறன் குறைவாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் 50-100 கிராம் கர்னல்களை சாப்பிட்டால், பிரச்சினைகள் தோன்றாது.

புதிய அல்லது உலர்ந்த பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வறுத்ததை மறுப்பது நல்லது. உண்மையில், அவற்றின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​80-90% பயனுள்ள பொருட்கள் இழக்கப்படுகின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருளை வாங்க அறிவுறுத்தப்படவில்லை. இது வேகமாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது.

அதிகப்படியான அளவுகளில், இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சூரியகாந்தி விதைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். உங்கள் பற்களால் அவற்றைக் கடித்தால், பற்சிப்பி சேதமடைகிறது. பலர் சாப்பிட்ட பிறகு தொண்டை புண் இருப்பதாக புகார் கூறுகின்றனர். இந்த காரணத்திற்காக, ஆசிரியர்கள், பாடகர்கள், அறிவிப்பாளர்கள், வழங்குநர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பை கைவிடுவது நல்லது.

இரைப்பை புண், இரைப்பை அழற்சி உள்ள நோயாளிகளுக்கு பூசணி விதைகள் முணுமுணுக்க அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை. அவற்றின் பயன்பாட்டிலிருந்து ஏற்படும் தீங்கு நல்லதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் உணவை சமப்படுத்துமாறு மருத்துவர்கள் முன்பு அறிவுறுத்தினர். தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 35% க்கும் அதிகமானவை கொழுப்பிலிருந்து வரக்கூடாது என்று அவர்கள் வாதிட்டனர்.

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு உடலில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கண்காணிப்பது முக்கியம் என்பது இப்போது தெளிவாகியுள்ளது. தயாரிப்புகளில் ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கமான கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு எதிராக கொழுப்பை உட்கொள்ளும்போது, ​​அது உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது அல்லது எரிகிறது. எனவே, விதைகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியமில்லை. ஆனால் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதால், உடல் எடை வேகமாக அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஆபத்தானது, ஏனென்றால் இன்சுலின் திசுக்களின் உணர்திறன் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, சர்க்கரை இரத்தத்தில் குவிந்து, உடலால் உறிஞ்சப்படுவதை நிறுத்திவிடும்.

இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளுடன் கூட விதைகளைக் கிளிக் செய்வதில் பயப்படத் தேவையில்லை. ஊட்டச்சத்தை முழுமையாக மறுபரிசீலனை செய்வது அவசியம். இந்த குறிகாட்டிகளை இயல்பாக்குவதற்கு, நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் உருவாகும் ஆபத்து குறைகிறது.

உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க விரும்பும் மக்கள் விதைகளை தங்கள் உணவில் சிற்றுண்டாக சேர்க்கலாம்.

அவற்றை சாலடுகள், சாஸ்கள் போன்றவற்றிலும் சேர்க்கலாம். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பில் உள்ள புரதத்தில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்த உடலுக்கு அவை அவசியம்.

குறைந்த கார்ப் ரெசிபிகளின் தேர்வு கீழே:

• பூசணி விதைகளுடன் ரொட்டி;
• ஆளி விதைகளுடன் ரொட்டி;
• சூரியகாந்தி விதைகளுடன் ரொட்டி;
• பிளாக்பெர்ரி மற்றும் சியா விதைகளுடன் சீஸ்கேக்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுடன்

சில பெண்களுக்கு கர்ப்ப காலத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்கும். நோயறிதலின் தருணத்திலிருந்து, எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் உணவை முழுமையாக மதிப்பாய்வு செய்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுள்ள மெனுக்கள் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் விரும்பப்பட வேண்டும். நோயாளி அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறுவது முக்கியம். ஆனால் சர்க்கரையில் திடீர் எழுச்சி ஏற்படாதவாறு உணவை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.

எனவே, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது. இரைப்பை குடல் நோய்கள் இல்லாத நிலையில் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வருங்கால தாயின் உடலுக்கு அவர்கள் அளிக்கும் நன்மையை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம். உண்மையில், 100 கிராம் சூரியகாந்தி கர்னல்களில் 1200 மிகி வைட்டமின் பி 6 உள்ளது. நீரிழிவு நோயின் பல்வேறு சிக்கல்களைத் தடுக்க இது அவசியம். மேலும், அவர்களின் உதவியுடன், குழு B, C இன் மற்ற வைட்டமின்களின் குறைபாடு நிரப்பப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். எனவே, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகளை மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். விதைகள் நடைமுறையில் இரத்த சர்க்கரையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.