நிச்சயமாக அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விரைவான உயர்வுக்கு பங்களிக்கிறது. பொதுவாக, மற்றும், குறிப்பாக, அவற்றிலிருந்து வரும் சாறுகள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் தாக்குதலை நிறுத்தப் பயன்படுகின்றன (சர்க்கரையின் கூர்மையான வீழ்ச்சி). உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பழம் மற்றும் பெர்ரி வகைப்படுத்தலை அனுமதிக்கப்பட்ட, அனுமதிக்கப்பட்ட, விரும்பத்தகாததாக பிரிக்கிறார்கள். ஷாகி, பச்சை பெர்ரி எந்த பிரிவில் உள்ளன? நீரிழிவு நோய்க்கு கிவி சாப்பிட முடியுமா? எந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன?
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிவி பழத்தின் நன்மை என்ன?
பெர்ரிக்கு பிற பெயர்கள் உள்ளன - ஆக்டினிடியா அல்லது சீன நெல்லிக்காய். பறக்கத் தெரியாத ஒரு பறவையுடன் தாவரத்தின் தொடர்பு அவருக்கு அதே பெயரின் புனைப்பெயரைப் பெற அனுமதித்தது. கிவிஸில் சுமார் 50 வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் சில வகைகள் மட்டுமே உண்ணப்படுகின்றன. பெர்ரி உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. அதன் உலகளாவிய உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதியின் அளவு மிகப்பெரியது. கிவியை உள்ளடக்கிய வில்லியுடன் தோலுக்கு நன்றி, இது நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், கருவின் தரம் அதன் கவனமான போக்குவரத்தைப் பொறுத்தது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக குழு B இன் வைட்டமின்கள் தேவை. கவர்ச்சியான பெர்ரியின் கலவை இதில் நிறைந்துள்ளது:
- இல்1 (கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல்);
- இல்2 (உடலின் திசுக்களில் ஏற்படும் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது);
- இல்9 (உயிரணுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது).
கருவின் பழுக்க வைக்கும் அளவைப் பொறுத்து, அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜி.ஐ) என்பது வெள்ளை ரொட்டியுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் குறியீடாகும், இது 50-59 வரம்பில் உள்ளது, அன்னாசி 70-79 ஆகும். உற்பத்தியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் கிவி வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - 48 கிலோகலோரி. ஒப்பிடுகையில், 100 கிராம் திராட்சையில் 69 கிலோகலோரி உள்ளது.
| தயாரிப்பு, 100 கிராம் | கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம் | கொழுப்புகள், கிராம் | புரதங்கள், கிராம் | ஆற்றல் மதிப்பு, கிலோகலோரி |
| பாதாமி | 10,5 | 0 | 0,9 | 46 |
| அன்னாசிப்பழம் | 11,8 | 0 | 0,4 | 48 |
| செர்ரி | 11,3 | 0 | 0,8 | 49 |
| ஆப்பிள்கள் | 11,3 | 0 | 0,4 | 46 |
| நெல்லிக்காய் | 9,9 | 0 | 0,7 | 44 |
| கிவி | 9,3 | 0,6 | 1,0 | 48 |
நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சில பெர்ரி மற்றும் பழங்களைக் கொண்ட சீன நெல்லிக்காய்களின் ஊட்டச்சத்து கலவை பற்றிய பகுப்பாய்வு, அதற்கு கலோரிகளைப் போன்றது, இது உண்மைகளை நிறுவுகிறது:
- கிவியில் மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் பொருட்கள் உள்ளன;
- பெர்ரியில் கொழுப்புகள் குறைவாக இருப்பதால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் அவ்வளவு விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை;
- வெளிநாட்டு பெர்ரிகளில் புரதங்கள் உள்ளன, ஒரு அளவு அர்த்தத்தில், கருப்பட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் இணையாக.
கிவி, அன்னாசி போன்றது, ஆக்டினிடின் நொதியைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டின் நோயியல் நோயாளிகளுக்கு பெர்ரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கிவி - மூலிகை மருத்துவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தயாரிப்பு
நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலிகை மருந்துகளுடன் சிகிச்சை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மருத்துவரின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளுடன் (இன்சுலின் ஊசி, மாத்திரைகள் எடுத்துக்கொள்வது) இணையாக இயங்குகிறது. கிவியின் வேதியியல் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வைட்டமின்-தாது வளாகங்களுக்கு நன்றி, அதன் பயன்பாட்டின் போது உடலின் பாதுகாப்பு சக்திகள் அதிகரிக்கின்றன மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் வெளியேற்றப்படுகின்றன.
நீரிழிவு நோயாளிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
- ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
- அதற்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சாத்தியம்;
- அதில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உயர் உள்ளடக்கம்.
நீரிழிவு நோய்க்கு அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிட முடியுமா?ஒரு கிவி பழம் ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி வைட்டமின் சி அளவை வழங்குகிறது, இது 3 சிட்ரஸ் பழங்களில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவிற்கு சமம்: எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம்.
நோயாளிகளின் அதிகப்படியான எடையைக் குறைக்க வேண்டியதன் காரணமாக வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கிவி உள்ளது. உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள், முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு நாளைக்கு இறக்கும் உணவைப் பயன்படுத்துங்கள்.
இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவர்களின் அளவுகளை சரிசெய்ய வேண்டும். பகலில், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் இரத்த சர்க்கரையை கண்காணிக்க வேண்டும் - ஒரு குளுக்கோமீட்டர். குளுக்கோஸின் மதிப்புகள் இயல்பை விட அதிகமாக உள்ளன (உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு 9.0-10.0 மிமீல் / எல்), சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் திருத்தம் போதிய அளவு உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது.
ஒரு உண்ணாவிரத நாளுக்கு, உங்களுக்கு 1.0-1.5 கிலோ புதிய ஸ்டார்ச் அல்லாத பெர்ரி தேவை. அவற்றை 5-6 வரவேற்புகளாகப் பிரித்து சமமாக சாப்பிட வேண்டும். குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும், பல்வேறு மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுடன் (முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள்), உப்பு விலக்கப்படுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு டிஷ் மாதுளை விதைகள், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளதுநீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கு "கிவியில்" இறக்கும் நாள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- சுற்றோட்ட கோளாறுகள்;
- உயர் இரத்த அழுத்தம்
- பெருந்தமனி தடிப்பு;
- உடல் பருமன்.
நீரிழிவு, உட்செலுத்துதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் (சிகோரி, காட்டு ரோஜா, பீன் இலைகள்) நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருத்துவ மூலிகைகளின் காபி தண்ணீருடன் உண்ணாவிரத நாளில் நீங்கள் குடிக்கலாம்.
கிவி சமையல்
பழ சாலட் - 1.1 எக்ஸ்இ (ரொட்டி அலகு) அல்லது 202 கிலோகலோரி. கிவி மற்றும் ஆப்பிள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. இதனால் ஆப்பிள் துண்டுகள் கருமையாதபடி, அவை அமிலப்படுத்தப்பட்ட (எலுமிச்சை) நீரில் பல நிமிடங்கள் மூழ்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் மற்றும் பருவத்தில் நறுக்கிய கொட்டைகளை சேர்க்கவும்.
- கிவி - 50 கிராம் (24 கிலோகலோரி);
- ஆப்பிள் - 50 கிராம் (23 கிலோகலோரி);
- கொட்டைகள் - 15 கிராம் (97 கிலோகலோரி);
- புளிப்பு கிரீம் (10% கொழுப்பு) - 50 கிராம் (58 கிலோகலோரி).
கலோரி உணவுகள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொட்டைகளை கொடுக்கும். பிந்தையது மெக்னீசியாவைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் வைட்டமின்களின் எண்ணிக்கையால் - சிட்ரஸ் பழங்களை விட 50 மடங்கு அதிகம். கீரை குளிர்ந்த உணவை உட்கொள்வது மற்றும் உணவுகளில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்காது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் எடை இன்னும் கொட்டைகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கவில்லை என்றால், அவை முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன.
ஒரு பழ சாலட் செய்முறையின் அடிப்படையில், ஒரு ஆப்பிளை மற்றொரு பிடித்த பழத்துடன் எளிதாக மாற்றலாம், புளிப்பு கிரீம் - தயிர் (கேஃபிர், ஐஸ்கிரீம்), பெர்ரி சேர்க்கவும்பெரியவர்களுக்கு விடுமுறை சாலட், 1 சேவை - 1.8 XE அல்லது 96 கிலோகலோரி. முலாம்பழம் மற்றும் கிவியை துண்டுகளாக நறுக்கி, கலந்து, வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மேலே பெர்ரிகளுடன் ராஸ்பெர்ரிகளை தெளிக்கவும், சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, விரும்பினால், 1 டீஸ்பூன். l காக்னாக்.
6 சேவைகளுக்கு:
- முலாம்பழம் - 1 கிலோ (390 கிலோகலோரி);
- கிவி - 300 கிராம் (144 கிலோகலோரி);
- ராஸ்பெர்ரி - 100 கிராம் (41 கிலோகலோரி).
முலாம்பழத்தில் நார்ச்சத்து, கரோட்டின் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. பால், கோழி இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் பல மடங்கு அதிகமான ஆன்டிஆனெமிக் உலோகம் இதில் உள்ளது.
பூசணி சாலட் - 1.4 எக்ஸ்இ அல்லது 77 கிலோகலோரி. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பூசணி (இனிப்பு வகைகள்) தட்டி. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கிவியுடன் கலக்கவும். மாதுளை விதைகளுடன் சாலட் தெளிக்கவும்.
- பூசணி - 100 கிராம் (29 கிலோகலோரி);
- கிவி - 80 கிராம் (38 கிலோகலோரி);
- மாதுளை - 20 கிராம் (10 கிலோகலோரி).
சமையல் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, கிவி ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு, மெல்லிய கத்தியால் மந்தமான தோலை சுத்தம் செய்கிறது. கருவின் கூழ் உள்ளே விதைகள் அகற்றப்படுவதில்லை. விரும்பினால் மற்றும் விடாமுயற்சியுடன் இருந்தால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி மாறுபட்ட மற்றும் சாப்பிட வேண்டும், முடிந்தால், ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் முழு அளவையும் பயன்படுத்தலாம்.
