நீரிழிவு நோயால் என்ன உலர்ந்த பழங்களை நான் சாப்பிட முடியும்

நீரிழிவு நோய் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் நோயியல் என்று கருதப்படுகிறது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் குறிகாட்டிகள் மீது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் மீதும் தினசரி கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது. இது "இனிப்பு நோய்" சிகிச்சையின் அடிப்படையாகக் கருதப்படும் உணவு சிகிச்சையாகும். ஊட்டச்சத்து திருத்தம் மிக நீண்ட காலத்திற்கு நோய் இழப்பீட்டை அடைய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நோயாளி முதன்முறையாக நோயியலை எதிர்கொண்டால், அவருக்கு வாழ்க்கை முறை, உணவு முறை குறித்து நிறைய கேள்விகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகள் பல்வேறு நன்மைகளை மறுக்க வேண்டும் என்று ஒரு ஸ்டீரியோடைப் உள்ளது, இருப்பினும், இது அவ்வாறு இல்லை. உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் உடலை முக்கிய தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் பொருட்களால் வளப்படுத்தவும் முடியும். நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன உலர்ந்த பழங்களை உண்ணலாம் என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவல்கள் பின்னர் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த பழங்கள் என்றால் என்ன, அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன?

தயாரிப்புகளின் பெயர் அவற்றின் தயாரிப்பின் செயல்முறையுடன் ஒத்துப்போவதில்லை. உண்மை என்னவென்றால், பெரும்பாலான பழங்கள் உலர்ந்தவை அல்ல, ஆனால் உலர்ந்தவை. வித்தியாசம் நேரடி சூரிய ஒளியில் உள்ளது. உலர்த்தும் போது, ​​சூரிய ஒளி தேவையில்லை, இது இரண்டாவது செயல்முறை பற்றி சொல்ல முடியாது.

சில பழங்கள் சமைக்கும் போது சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யப்படுகின்றன. இந்த விருப்பம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதல்ல, ஏனெனில் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் குறைந்த கார்ப் உணவின் விதிகளால் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்படுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இயற்பியல் மற்றும் உணர்ந்த செர்ரி மட்டுமே சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் செயல்முறையின் நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாளிகள் வீட்டில் பெறப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களை உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

தொழில்துறை முறை பழங்களின் சிறப்பு வெப்பத்தை உள்ளடக்கியது, இதன் காரணமாக அவற்றின் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் கலவையில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் மறைந்துவிடும்

உலர்ந்த பழங்களில் உள்ள சத்துக்கள்

உலர்த்தும் செயல்முறை தயாரிப்புகளின் பணக்கார இரசாயன கலவையை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள உணவுகள்

• நொதிகள் - இந்த பொருட்களின் இருப்பு செரிமானம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
• வைட்டமின்கள் - உலர்ந்த பழங்கள் மனித உடலை பி வைட்டமின்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், டோகோபெரோல், பீட்டா கரோட்டின் மூலம் வளப்படுத்துகின்றன. இந்த செயலில் உள்ள பொருட்கள் அனைத்தும் இதயம், சிறுநீரகங்கள், காட்சி பகுப்பாய்வி, நரம்பு மண்டலம், தோல் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் செயல்பாட்டு நிலையை ஆதரிக்கின்றன.
• மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் - வேதியியல் கலவை துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், செலினியம் மற்றும் பிற தேவையான பொருட்களால் குறிக்கப்படுகிறது.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - உலர்ந்த பொருட்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, அவை இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக அதிகரிக்கின்றன, அதாவது அவை நீரிழிவு நோயாளியின் உடலிலும், அதிக உடல் எடை கொண்ட ஒரு நபரின் உடலிலும் நன்மை பயக்கும்.

உலர்ந்த பழ இனங்களின் தன்மை

நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்கள் மிகவும் விரும்பப்படுவது மற்றும் மனித உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகள் என்ன என்பது பற்றிய விவாதம் பின்வருகிறது.

அத்தி

இந்த தயாரிப்பு நோயின் லேசான வடிவங்களுடன் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. வெயிலில் காயவைத்த அத்திப்பழங்களில் அதிக சதவீதம் சாக்கரைடுகள் மற்றும் ஃபைசின் என்ற நொதி உள்ளது. பிந்தைய பொருள் இரத்தத்தின் குறிப்பிடத்தக்க நீர்த்தலுக்கு பங்களிக்கிறது.

அத்தி பழங்களில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், அவற்றில் பல பயனுள்ள பண்புகளும் உள்ளன:

• தொற்று செயல்முறைகளின் போது உடல் வெப்பநிலையைக் குறைத்தல்;
• டையூரிடிக் குணங்கள் உள்ளன;
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்;
• இதய தசையின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்;
• குறைந்த ஹீமோகுளோபின், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்க்குறியீடுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அத்தி - எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய ஒரு தயாரிப்பு

உலர்ந்த பாதாமி

உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றிய நிபுணர்களின் கருத்து, இதில் உலர்ந்த பாதாமி பழம் உள்ளது, வேறுபடுகிறது. கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சாக்கரைடுகள் இருப்பதால் மெனுவில் தயாரிப்புக்கு ஒரு கூர்மையான கட்டுப்பாட்டை சிலர் வலியுறுத்துகின்றனர், மற்றவர்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் (சுமார் 30 அலகுகள்) இருப்பதை வலியுறுத்துகின்றனர். உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பாதாமி கலவையில் இருக்கும் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்களை வைத்திருக்கின்றன:

• நரம்பு தூண்டுதல்கள் மற்றும் சருமத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கும் பி-சீரிஸ் வைட்டமின்கள்;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் நிலையையும் பலப்படுத்துகிறது;
• உடலின் அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஆதரிக்கும் கரிம அமிலங்கள்;
• கரோட்டின், காட்சி பகுப்பாய்வியின் பார்வை மற்றும் கட்டமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.

கொடிமுந்திரி

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இந்த தயாரிப்பு, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (29 அலகுகள்) கொண்டுள்ளது. மேலும், கொடிமுந்திரிகளின் கலவையில் உள்ள சாக்கரைடுகள் பிரக்டோஸால் குறிக்கப்படுகின்றன, இது "இனிப்பு நோயில்" அனுமதிக்கப்படுகிறது. பழங்களில் ஏராளமான நார்ச்சத்து மற்றும் பிற நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து சர்க்கரையை இரத்தத்தில் உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன.

கொடிமுந்திரி பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது:

• உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைத்து அகற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக கருதப்படுகிறது;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் தூண்டுதல், இது தொற்று செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.

உலர்ந்த பிளம் பழங்களை அவை விற்கும் வடிவத்தில் உணவில் சேர்க்கலாம், தானியங்கள், சாலடுகள், சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கலாம்

தேதிகள்

தேதி - ஒரு தேதி பனை மரத்தின் உலர்ந்த பழம், இது மொராக்கோ, ஈராக், ஆப்பிரிக்காவில் காணப்படுகிறது. உற்பத்தியின் கலவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் 70% ஆக குறிப்பிடப்படுகிறது, எனவே மிதமான மற்றும் கடுமையான நீரிழிவு நோய் அதன் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு முழுமையான முரண்பாடாகும். நோய்க்கான இழப்பீட்டு காலத்தில், மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிடும்போது அவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

தேதிகள் பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும்:

• பி-தொடர் வைட்டமின்கள்;
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• பீட்டா கரோட்டின்;
• 20 அமினோ அமிலங்கள்;
• சுவடு கூறுகள் (போரான், தாமிரம், கோபால்ட், அலுமினியம், கந்தகம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்).

உலர்ந்த பழத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு ஒட்டும், உலர்ந்த, வெயிலில் தெரியும். பழங்கள் பளபளப்பாக இல்லை, வெண்மையான பூச்சு மற்றும் விரிசல் தலாம் இல்லை என்பதை வாங்கும் போது நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள்

இந்த உலர்ந்த பழங்களை முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை "இனிப்பு நோய்களில்" வரம்பில்லாமல் உட்கொள்ளலாம். அவை கம்போட், ஜெல்லி, ஜெல்லி தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. சர்க்கரை சேர்ப்பதற்கான தடையை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் செயற்கை அல்லது இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் (சில உயர்தர தேன், ஸ்டீவியா சாறு, மேப்பிள் சிரப்).

திராட்சையும்

உலர்ந்த திராட்சை - எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் தொடர்புடைய ஒரு தயாரிப்பு. திராட்சையில் வழக்கமான திராட்சையை விட 7 மடங்கு சர்க்கரை உள்ளது. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடானது உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, இது உடலில் உற்பத்தியை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியத்தைக் குறிக்கிறது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் திராட்சையை முழுமையாக விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அதன் பயனுள்ள பண்புகள் பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இது நீரிழிவு ரெட்டினோபதியுடன் குறிப்பாக முக்கியமானது, எடிமாவை நீக்குகிறது, இலவச தீவிரவாதிகள் நீக்குகிறது.

தயாரிப்பின் பாதுகாப்பான பயன்பாட்டிற்கு, மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது

உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கும் மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு இது குறைவான ஆக்கிரமிப்பை ஏற்படுத்தும் ஒரு முறை உள்ளது. குளிர்ந்த நீரில் திராட்சையும் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-5 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் வைக்கவும். இது ஜாம் மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளுக்கு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும்.

பப்பாளி

இவை வெப்பமண்டல மரத்தின் பழங்கள், அவற்றின் தோற்றத்தில் முலாம்பழம் ஒத்திருக்கிறது. பப்பாளிக்கு ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு சொத்து இருப்பதாக மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க வல்லது. ஆராய்ச்சி முடிவுகள் குறிகாட்டிகளில் குறைவைக் காட்டின:

• கொழுப்பு;
• ALT, AST (ஹெபடோசைட்டுகளின் நிலையைக் காட்சிப்படுத்தும் என்சைம்கள்);
• ட்ரைகிளிசரைடுகள்;
• எல்.டி.எல்

மேலும், கருவானது கணையத்தின் இன்சுலர் கருவியின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைத்து நீக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

அனைத்து வகையான உலர்ந்த பழங்களும் கலவையில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளன. வயிற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சாதகமான விஷயமாக கருதப்படுகிறது. அமிலங்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் சில நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் மரணத்தைத் தூண்டும். இருப்பினும், அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய வயிற்றின் அழற்சி செயல்முறைகள், உலர்ந்த பழங்களை உணவில் சேர்ப்பதற்கு ஒரு முரண்பாடாகக் கருதப்படுகின்றன.