நீரிழிவு நோயால், உடலில் குளுக்கோஸ் எடுக்கும் செயல்முறையின் மீறல் உள்ளது. கணையத்தில் அமைந்துள்ள பீட்டா செல்கள் இன்சுலின் தேவையான அளவின் வளர்ச்சியை சமாளிக்க முடியாது என்பதே இதற்குக் காரணம்.
அவர்கள் இறக்கும் போது, இன்சுலின் முழுமையாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, நோயாளிக்கு வகை 1 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்படுகிறது. பெரும்பாலும் கடுமையான வைரஸ் தொற்று உள் உறுப்புகளின் வேலையில் இத்தகைய இடையூறுக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் காரணமாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பீட்டா செல்களை அழிக்கிறது. இந்த செல்கள் மீட்க இயலாது, நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த காரணத்திற்காக நீங்கள் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனை தொடர்ந்து செலுத்த வேண்டும்.
டைப் 2 நீரிழிவு வேறு கொள்கையின் படி உருவாகிறது. பெரும்பாலும், அதன் வளர்ச்சிக்கான காரணம் சரியான ஊட்டச்சத்து இல்லாதது, இது அதிகப்படியான உணவு, எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது. கொழுப்பு திசு, இன்சுலின் ஹார்மோனுக்கு உள் உறுப்புகளின் உணர்திறனைக் குறைக்கும் பொருட்களை சுரக்கிறது.
மேலும், அதிக எடையுடன், கணையம் மற்றும் பிற உள் உறுப்புகள் தவறாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோயிலிருந்து விடுபட உதவும் முக்கிய வழி, ஒரு சிறப்பு சிகிச்சை உணவைப் பயன்படுத்துவதாகும். ஒவ்வொரு நாளும் ஊட்டச்சத்து சரியாக இருந்தால், விரைவில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் இன்சுலின் எடுக்க வேண்டியதில்லை.
அதிகரித்த உடல் எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு மருத்துவ உணவு அட்டவணை எண் 9 உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. அதை எவ்வாறு பின்பற்றுவது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு இங்கே காணலாம்.
நோயாளியின் எடை இயல்பானது அல்லது இயல்பை விட சற்று அதிகமாக இருந்தால், ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கர்ப்ப காலத்தில் இதேபோன்ற உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது
முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால், அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகள் அட்டவணையில் சேர்க்கப்படக்கூடாது. உங்களுக்குத் தெரியும், உட்கொள்ளும்போது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் இன்சுலின் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு தேவைப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஹார்மோன் இல்லாததால், ஊட்டச்சத்து அதிக கார்ப் உணவுகளை முடிந்தவரை விலக்க வேண்டும். கணையத்தை இயல்பாக்குவது எடை இழப்பு மற்றும் உணவு அட்டவணை ஒன்பது மூலம் எடை குறைக்க உதவும்.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் விலக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் வேகமானவை மட்டுமே, அவை உடனடியாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்பட்டு இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். இத்தகைய தயாரிப்புகளில் தேன் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட இனிப்பு உணவுகள் அடங்கும். இந்த காரணத்திற்காக, இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை மெனுவில் முதலில் சேர்க்கக்கூடாது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான சிறப்பு இனிப்புகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.
மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அவை மாறாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குகின்றன. அது குடலுக்குள் நுழையும் போது, அவை முதலில் உடைந்து விடுகின்றன, அதன் பிறகு அவை இரத்தத்தில் முடிகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரையின் சில குறிகாட்டிகளை வைத்திருக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. அட்டவணை எண் 9 இன் உணவில் சேர்க்கப்பட்ட இத்தகைய தயாரிப்புகளில் தானியங்கள் மற்றும் உணவுகள் உள்ளன.
சரியான ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்பட்டால், ஆல்கஹால் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியம்.
ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள் கல்லீரலில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது நீரிழிவு நோய்க்கு ஆபத்தானது.
அம்சங்கள் உணவு அட்டவணை 9
அத்தகைய மருத்துவ உணவு அட்டவணை எண் ஒன்பது மற்றும் மெனு முதன்மையாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு லேசான அல்லது மிதமான வடிவ நோயைக் குறிக்கிறது.
சாதாரண அல்லது சராசரி உடல் எடையுள்ளவர்களுக்கு இன்சுலின் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் 20-30 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் ஹார்மோனை செலுத்த வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
சில சந்தர்ப்பங்களில், கர்ப்ப காலத்தில் உணவு உணவை பரிந்துரைக்க முடியும், அத்துடன் நோயாளி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எவ்வளவு பொறுத்துக்கொள்கிறார் என்பதைக் கண்டறியவும், இன்சுலின் மற்றும் பிற மருந்துகளின் நிர்வாகத்திற்கான ஒரு விதிமுறையை உருவாக்கவும் முடியும்.
- எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை மற்றும் மெனு குறைந்த கலோரிகளாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 2500 கலோரிகளுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.
- நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக. நாள் முழுவதும் உண்ணும் அனைத்து உணவுகளும் ஒரே ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஊட்டச்சத்து மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சுவையான உணவுகளை சேர்க்க வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் உணவு ஒரு சுமையாக இருக்காது.
- எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயால், பட்டினி மற்றும் அதிகப்படியான உணவு இரண்டுமே அனுமதிக்கப்படாது.
- வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த சமையலை உள்ளடக்கிய சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். ரொட்டி பயன்படுத்தாமல் சுண்டவைத்தல், சமைத்தல் மற்றும் எளிதில் வறுக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- அட்டவணை எண் ஒன்பது உணவளிக்கும் போது, நீங்கள் சில பலவீனமான மசாலாப் பொருட்களை உண்ணலாம். கடுகு, மிளகு மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றை சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கக்கூடாது. அதே நேரத்தில், கிராம்பு, ஆர்கனோ, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்
ஒரு உணவுக்கு உட்பட்டு, குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி வகைகளை சமையலில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்களில், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் பிற புளிப்பு பால் பானங்களை சாப்பிடலாம்.
எந்த சமையல் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. உயர்தர வெண்ணெயை, முட்டை, சில வகையான தானியங்கள், சில வகையான ரொட்டி, காய்கறிகள், இனிக்காத பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணையில் சேர்க்க என்ன அனுமதிக்கப்படுகிறது:
- கம்பு மற்றும் கோதுமை ரொட்டி, தவிடு மற்றும் எந்தவொரு உணவு விரும்பத்தகாத வகைகளும்.
- இறைச்சி இல்லாத காய்கறி சூப், எலும்பைப் பயன்படுத்தி சூப், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு, மீட்பால்ஸுடன் கூடுதலாக.
- நீங்கள் ஓக்ரோஷ்கா, முட்டைக்கோஸ் சூப், ஊறுகாய், போர்ஷ்ட் சாப்பிடலாம். வாரத்திற்கு இரண்டு முறை பலவீனமான இறைச்சி குழம்புடன் பீன் சூப் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் இறைச்சி, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் கோழி. குறைந்த கொழுப்புள்ள தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சிகளை குறைந்த அளவில் சாப்பிட வாரத்திற்கு ஒரு முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது. முட்டைகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் துருவல் முட்டை அல்லது மென்மையான வேகவைத்த சமையல் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
- குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சுட வேண்டும். மட்டி மற்றும் நண்டு வடிவில் கடல் உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து, எண்ணெய் இல்லாமல் தக்காளியுடன் மீன் சாப்பிடலாம்.
- குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் புளிப்பு பால் தயாரிப்புகளில் கேஃபிர், இனிக்காத தயிர், தயிர், சீஸ்கேக், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை அடங்கும்.
- காய்கறிகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, பூசணி, வெள்ளரிகள், கத்திரிக்காய், பச்சை சாலட் மற்றும் எப்போதாவது உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து இனிக்காத வகைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் இருந்து முத்தங்கள், கம்போட்கள் மற்றும் ஜல்லிகளுக்கான சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்கலாம்.
- மெனு பார்லி, பக்வீட், முத்து பார்லி, தினை, ஓட்ஸ், பயறு மற்றும் பீன்ஸ் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது:
- கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் வடிவில் எந்த இனிப்பு ரொட்டி, பிஸ்கட், இனிப்புகள்.
- கொழுப்பு குழம்பு, அரிசி, ரவை அல்லது நூடுல்ஸ் சேர்த்து பால் சூப்.
- கொழுப்பு வகைகள் இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன், புகைபிடித்த மற்றும் உலர்ந்த தொத்திறைச்சிகள், விலங்குகளின் கொழுப்பு மற்றும் ஆஃபால்.
- உப்பு, புகைபிடித்த மீன், வெண்ணெய் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், தானிய கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கேவியர் ஆகியவற்றை மெனுவில் சேர்க்க முடியாது.
- மெனுவிலிருந்து உப்பு மற்றும் காரமான சீஸ், கிரீம், தயிர், இனிப்பு தயிர், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை விலக்க வேண்டியது அவசியம்.
- நீங்கள் ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள், சார்க்ராட், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், அத்தி மற்றும் தேதிகளை உண்ண முடியாது.
- மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது, அரிசி, ரவை, பாஸ்தாவுடன் உணவுகளை விலக்க வேண்டியது அவசியம்.
மது பானங்கள் தவிர, கடையில் வாங்கிய பழச்சாறுகள் அல்லது பிற இனிப்பு பானங்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. பலவீனமான தேநீர் அல்லது மினரல் வாட்டர் மூலம் உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பது நல்லது.
ஒவ்வொரு வாரமும், பால், பார்லி காபி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாறு மற்றும் உணவு உணவுக்காக அனைத்து வகையான பானங்களையும் சேர்த்து தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
