கிட்டத்தட்ட 90% நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த நோயின் இரண்டாவது வகையால் துல்லியமாக பாதிக்கப்படுகின்றனர். கணையத்தால் சுரக்கும் இன்சுலினை உடலால் சரியாகப் பயன்படுத்த முடியாது, எனவே இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயர்கிறது.
டைப் 2 நீரிழிவு பெரும்பாலும் அதிக எடை அல்லது பருமனான நபர்களை "தேர்வு செய்கிறது", அதனால்தான் நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் முதன்முதலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதோடு ஆபத்தான கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபடுவதும் ஆகும்.
எங்கு தொடங்குவது? முதலாவதாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் பொருட்கள் வெறுமனே அதை அதிகரிக்காத தயாரிப்புகள் என்பதை உணர வேண்டும். ஒரு கீரை இலையுடன் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் இந்த செடியின் முழு கொத்து சாப்பிட்ட பிறகும், நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை சாதாரணமாக இருக்கும் என்பதில் உறுதியாக இருப்பார்கள். அதனால்தான் இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதில் நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளன.
கிளைசெமிக் குறியீட்டு
நீரிழிவு நோயாளியின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஒரு மாணவருக்கு ஒரு பெருக்கல் அட்டவணை போன்றது. அவள் இல்லாமல் வழி இல்லை. இது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பின் பயன்பாடு சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைக் கணக்கிட உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.
எப்போதும் ஒரு தேர்வு இருக்கிறது
நீரிழிவு உணவில் உள்ள எந்தவொரு மூலப்பொருளின் கிளைசெமிக் குறியீடும் 50 அலகுகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது வகையிலான நீரிழிவு நோயால் மட்டுமே ஒரு நபர் சர்க்கரையை குறைக்க முடியும் மற்றும் கால அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கலாம் மற்றும் அவரது வாழ்க்கையின் தரத்தை மேம்படுத்த முடியும்.
உணவில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்
எனவே, இரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான குளுக்கோஸிலிருந்து விடுபட உதவும் தயாரிப்புகளுக்கும், அதிக எடையுடன், பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குங்கள்.
கடல் உணவு
இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் பொருட்களின் பட்டியலில் மருத்துவர்கள் அவற்றை முதலிடத்தில் வைத்திருக்கிறார்கள். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு பதிவுகளை உடைக்கிறது - 5 அலகுகள் மட்டுமே. நீரிழிவு நோயாளி இறால் அல்லது மஸல்களை இருமுறை பரிமாற அனுமதித்தாலும் சர்க்கரை நிச்சயமாக அதிகரிக்காது. இது அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் மற்றும் உயர் புரதங்களைப் பற்றியது. குளுக்கோஸைக் கண்காணிப்பவர்கள், ஆனால் உணவு சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்க விரும்புவோருக்கு கடல் உணவு சிறந்த உணவு.
காளான்கள்
அவற்றில் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. காளான்களின் ஒரே குறை என்னவென்றால், அவை உடலின் சிக்கலான செரிமானமாகும், குறிப்பாக ஒரு நபருக்கு கல்லீரல் நோய் இருந்தால். எனவே, அளவைக் கவனிப்பது முக்கியம்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு வாரத்திற்கு 100 கிராம்.
தேன் காளான்கள், சாண்டெரெல்லுகள் மற்றும் சாம்பினான்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. ஊறுகாய் தவிர வேறு எந்த வகையிலும் அவற்றை சமைக்கலாம்.
பச்சை காய்கறிகள்
இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பச்சை ஒரு நட்பு நாடு. அனைத்து பச்சை காய்கறிகளிலும் குறைந்த அளவு குளுக்கோஸ் உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்:
டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்- கீரை
- வெள்ளரிகள்
- செலரி
- எந்த கீரைகளும் (வெங்காயம் மட்டுமே பச்சையாக),
- இலை சாலடுகள்,
- கத்திரிக்காய்
- சீமை சுரைக்காய்
- அஸ்பாரகஸ்
- பச்சை பீன்ஸ்
- மூல பட்டாணி,
- மணி மிளகு
- முட்டைக்கோஸ்: வெள்ளை, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, கடல்,
- ஆலிவ்
- முள்ளங்கி
- தக்காளி
புதிய காய்கறிகளை தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும்.
வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அத்தியாவசிய கரிம அமிலங்கள் மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்துக்கள் கொண்ட கிழங்குகளில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தவும் மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். எந்த உணவில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது என்ற கேள்விக்கு இந்த ஆலை ஒரு பதிலாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவில் இன்சுலின் உள்ளது - இன்சுலின் இயற்கையான அனலாக்.
பழம்
பல்வேறு பழங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு 25 முதல் 40 அலகுகள் வரை இருக்கும், அதாவது அவை அனைத்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமமாக பயன்படாது. இருக்கக்கூடிய மற்றும் இருக்க வேண்டியவற்றில்:
- சிட்ரஸ் பழங்கள்
- வெண்ணெய்
- ஆப்பிள்கள் (அவை ஒரு தலாம் கொண்டு சாப்பிட வேண்டும்),
- பேரிக்காய்
- கையெறி குண்டுகள்
- நெக்டரைன்கள்
- பீச்
- பிளம்ஸ் (புதியது).
சிட்ரஸ் பழங்கள் - நீரிழிவு நோய்க்கான உண்மையான பீதி
பெர்ரிகளில், கிரான்பெர்ரிகள் சிறந்த விருப்பமாக இருக்கும், ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. கூடுதலாக, கிரான்பெர்ரிகள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த பெர்ரியில் முடிந்தவரை சேமித்து வைப்பது நல்லது.
மீன்
ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மட்டுமே. வாரத்திற்கு 2 முறையாவது மீன் சாப்பிடுங்கள். வறுத்த வடிவத்தில் இது தேவையான நன்மைகளைத் தராது என்பதால், அதை அடுப்பில் அல்லது வேகவைத்ததில் சமைப்பது நல்லது.
ஃபைபர்
இது ஒரு சக்திவாய்ந்த குளுக்கோஸ் எதிர்ப்பு. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை கணிசமாகக் குறைக்கும், இதனால் இரத்தத்தில் அதன் உள்ளடக்கம் குறையும். நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது:
- சோயாபீன்ஸ்
- பயறு
- துருக்கிய சுண்டல்
- பீன்ஸ்
- ஓட்ஸ் (ஓட்மீலில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, முக்கிய விஷயம் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது),
- கொட்டைகள்
- சூரியகாந்தி விதைகள்
- தவிடு.
சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரே நேரத்தில் 150 கிராம் வரை சாப்பிடலாம், ஆனால் பூசணி விதைகள் 13.5% கார்போஹைட்ரேட் என்பதால் சிறந்த முறையில் சோதிக்கப்படுகின்றன.
மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்
அவை நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை இயல்பாக்க உதவுகின்றன. உடலில் நன்மை பயக்கும் தலைவர்களில் பின்வருவன அடங்கும்:
- இலவங்கப்பட்டை
- பூண்டு
- கடுகு
- இஞ்சி
- எந்த கீரைகள்
- ஒரு கடி.
சிறந்த கணைய தூண்டுதல்கள்
இந்த ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் அனைத்தும் கணையத்தைத் தூண்டி இன்சுலின் வெளியிடுகின்றன.
இறைச்சி
உணவு இறைச்சி சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது மற்றும் அதிக அளவு அத்தியாவசிய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. இயற்கையாகவே, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்:
- கோழி (மார்பகம்),
- வான்கோழி
- முயல்
- வியல்
- மாட்டிறைச்சி.
சோயாபீன்
குறைந்த கார்ப் உணவு சோயா உணவுகளை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அவற்றின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
டோஃபு சீஸ் என்பது கடல் உணவு மற்றும் இறைச்சியின் அனலாக் ஆகும். இது காளான்களைப் போன்ற கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், கால்சியம் மற்றும் பி மற்றும் ஈ குழுக்களின் வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. சோயா பால் பானங்களில் சேர்க்கப்படலாம் (மிகவும் சூடான பானத்தில் சேர்த்தால், அது கரைந்து போகலாம்).
பால் பொருட்கள்
பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை) உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை விரைவாக உயர்த்துகிறது. பாலின் சறுக்கப்பட்ட அல்லது தூள் பதிப்புகளும் சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன - அவற்றில் லாக்டோஸ் அதிக அளவில் உள்ளது.
காபி சர்க்கரை குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், இயற்கை கிரீம் அல்ல
இயற்கை கிரீம் மற்றும் பால் பொருட்கள் மீட்கப்படுகின்றன. கிரீம் காபி அல்லது தேநீரை இலகுவாக்கும், மேலும் அவை வழக்கமான பாலை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி (ஃபெட்டாவைத் தவிர), வெண்ணெய், தயிர் முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல், பாலாடைக்கட்டி (உணவுக்கு 1-2 தேக்கரண்டி அளவில், அவை சீசன் சாலட்களுக்கு நல்லது) குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு ஏற்றவை.
பயனுள்ள சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்
அதிக கலோரி சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, கனோலா, ஆலிவ் அல்லது ஆளிவிதை எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
ஆளிவிதை எண்ணெய் ஒரு சிறப்பு, மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும், இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது ஏராளமான சுவடு கூறுகள் (பாஸ்பரஸ், தியாமின், மெக்னீசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு) மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும். ஆளி விதைகளும் விரைவாக சர்க்கரையை குறைக்கும்.
சர்க்கரை இல்லாத தயிர் கொண்ட இயற்கை பழ சாலட் டிரஸ்ஸிங் பழ சாலட்களுடன் சரியானது.
பரிந்துரைகள்
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் மற்றும் சர்க்கரை கூர்முனைகளின் அபாயத்தை எந்த உணவுகள் குறைக்கின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பவர்கள், அவர்கள் முன்பு முற்றிலும் தவறாக சாப்பிட்டார்கள் என்பதையும், சர்க்கரையை சரியாக உறிஞ்ச முடியாத நிலையில் தங்கள் உடல்களைக் கொண்டு வந்ததையும் புரிந்துகொள்கிறார்கள்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவின் சில நாட்களுக்குப் பிறகு அதிக எடை போய்விடும்.
குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மாறிய 3 நாட்களுக்குள், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது உடல்நிலை மேம்பட்டதாக உணர்கிறார். மீட்டர் இதை உறுதிப்படுத்தும்.
நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளும் சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். அதாவது, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் கூட அதிகமாக சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்காது. எனவே, உணவு போதை பழக்கத்தை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மிக முக்கியம். நீரிழிவு நோயாளிகள் பகுதிகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் ஒரு உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அத்தகைய வாழ்க்கை முறை ஒரு பழக்கமாக மாறும் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க நேர்மறையான முடிவுகளைக் கொண்டுவரும்.
நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் மிகவும் மாறுபட்ட உணவை உண்ணலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு சிறப்பு அட்டவணையின்படி நுகரப்படும் பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை சமைக்கவும் சரிபார்க்கவும் சோம்பலாக இருக்கக்கூடாது. இது 50 அலகுகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
காலையில், 35 முதல் 50 அலகுகள் வரையிலான குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளை உண்ண பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாலைக்குள், வளர்சிதை மாற்றம் குறைகிறது, எனவே இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து வரும் உணவுகள் தேவையற்ற கிலோகிராம்களாக மாறும் அபாயம் உள்ளது.
கஞ்சி முழு தானியங்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
பழத்தை பச்சையாக சாப்பிடுவது முக்கியம் - இந்த வழியில் மட்டுமே ஃபைபர் இரத்தத்தில் சர்க்கரை உறிஞ்சும் செயல்முறையை மெதுவாக்கும். காய்கறிகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது.
மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் அதிக அளவு நார்ச்சத்துள்ளவற்றோடு சிறந்த முறையில் இணைக்கப்படுகின்றன.
உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவையும் கவனமாக மெல்ல வேண்டும்.
நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பெண்களுக்கு, உகந்த காட்டி ஒரு நாளைக்கு 1200 கிலோகலோரி, ஆண்களுக்கு - 1500 கிலோகலோரி. இந்த தரங்களில் குறைவு நல்வாழ்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், ஏனெனில் உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாட்டை அனுபவிக்கும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு, அல்லது அதை அதிகரிக்காதது, இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக எடை கொண்ட ஒரு நபரின் நல்வாழ்வுக்கு தேவையான நிபந்தனையாகும். சரியான ஊட்டச்சத்து அதிசயங்களைச் செய்ய முடியும், இது உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களால் சாட்சியமளிக்கப்படுகிறது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இதை விரைவில் புரிந்து கொண்டால், அவர் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருப்பார். எனவே, நீங்கள் இப்போதே சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
