வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு - என்ன சாப்பிட வேண்டும்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் என்பது எண்டோகிரைன் எந்திரத்தின் நோயியல் ஆகும், இதில் இன்சுலின் (கணையத்தின் லாங்கர்ஹான்ஸ்-சோபோலேவ் தீவுகளின் ஹார்மோன்) செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களின் உணர்திறன் குறைந்து வருகிறது. இதன் விளைவாக உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து வகையான வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மீறுவதாகும்.

நோயின் வெளிப்பாட்டை திறம்பட கட்டுப்படுத்த, நீங்கள் உணவு சிகிச்சையின் விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும் (மருத்துவ ஊட்டச்சத்து). குளுக்கோஸ் அளவை 5.6 மி.மீ. வகை 2 நீரிழிவு நோயால் நான் என்ன சாப்பிட முடியும் மற்றும் ஒரு எடுத்துக்காட்டு மெனு கீழே விவாதிக்கப்படுகிறது.

சக்தி அம்சங்கள்

ஒரு விதியாக, நோயாளிகள் அட்டவணை 9 இல் ஒட்டிக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், இருப்பினும், சிகிச்சையளிக்கும் நிபுணர் எண்டோகிரைன் நோயியலின் இழப்பீடு நிலை, நோயாளியின் உடல் எடை, உடல் பண்புகள் மற்றும் சிக்கல்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு தனிப்பட்ட உணவு திருத்தம் செய்ய முடியும்.

ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கொள்கைகள் பின்வருமாறு:

• "கட்டிடம்" பொருளின் விகிதம் - b / w / y - 60:25:15;
• தினசரி கலோரி எண்ணிக்கை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் கணக்கிடப்படுகிறது;
• சர்க்கரை உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் (சோர்பிடால், பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், ஸ்டீவியா சாறு, மேப்பிள் சிரப்);
• பாலியூரியா காரணமாக அவை பெருமளவில் வெளியேற்றப்படுவதால், போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வர வேண்டும்;
• நுகரப்படும் விலங்கு கொழுப்புகளின் குறிகாட்டிகள் பாதியாக உள்ளன;
• திரவ உட்கொள்ளலை 1.5 எல், உப்பு 6 கிராம்;
• அடிக்கடி பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து (பிரதான உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிகளின் இருப்பு).

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்று கேட்டால், காய்கறிகள், பழங்கள், பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுவதாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பதிலளிப்பார். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை (கட்டுமானம், ஆற்றல், இருப்பு, ஒழுங்குமுறை) செய்கின்றன. ஜீரணிக்கக்கூடிய மோனோசாக்கரைடுகளை மட்டுப்படுத்தவும், பாலிசாக்கரைடுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கவும் வெறுமனே அவசியம் (கலவையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ள மற்றும் மெதுவாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் பொருட்கள்).

பேக்கரி மற்றும் மாவு பொருட்கள்

முதல் மற்றும் முதல் வகுப்பின் கோதுமை மாவு "சம்பந்தப்படவில்லை" உற்பத்தியில் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 334 கிலோகலோரி, மற்றும் ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) 95 ஆகும், இது நீரிழிவு நோய்க்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் பிரிவில் தானாகவே உணவை மொழிபெயர்க்கிறது.

முழு ரொட்டி - நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையின் அடிப்படை

ரொட்டி தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• கம்பு மாவு;
• தவிடு;
• இரண்டாம் வகுப்பின் கோதுமை மாவு;
• பக்வீட் மாவு (மேலே உள்ளவற்றோடு இணைந்து).

இனிக்காத பட்டாசுகள், ரொட்டி சுருள்கள், பிஸ்கட் மற்றும் சாப்பிட முடியாத பேஸ்ட்ரிகள் ஆகியவை அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படுகின்றன. சாப்பிட முடியாத பேக்கிங்கின் குழுவில் முட்டை, வெண்ணெயை, கொழுப்பு சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தாத தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை, மஃபின், ரோல்ஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் செய்யக்கூடிய எளிய மாவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் 30 கிராம் ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த வேண்டும். 1 கிலோ கம்பு மாவுடன், 1.5 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். காய்கறி கொழுப்பு. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் "பொருந்துகிறது" பிறகு, அதை பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறிகள்

இந்த வகை நீரிழிவு நோய் வகை 2 மிகவும் "இயங்கும்" என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ. (சிலவற்றைத் தவிர). அனைத்து பச்சை காய்கறிகளையும் (சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், சாலட், வெள்ளரிகள்) வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, முதல் படிப்புகள் மற்றும் பக்க உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறிகள் - குறைந்த ஜி.ஐ.

பூசணி, தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் போன்றவையும் விரும்பிய உணவுகள். அவை ஃப்ரீ ரேடிகல்கள், வைட்டமின்கள், பெக்டின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகளை பிணைக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் குறிப்பிடத்தக்க அளவைக் கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளியில் கணிசமான அளவு லைகோபீன் உள்ளது, இது ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வெங்காயம் உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கும், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது.

முட்டைக்கோஸை குண்டியில் மட்டுமல்ல, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கலாம். இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பதே இதன் முக்கிய நன்மை.

இருப்பினும், காய்கறிகள் உள்ளன, அவற்றின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும் (மறுக்க தேவையில்லை):

• கேரட்;
• உருளைக்கிழங்கு
• பீட்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

இவை பயனுள்ள தயாரிப்புகள், ஆனால் அவை கிலோகிராமில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பாதுகாப்பானது கருதப்படுகிறது:

• செர்ரி
• இனிப்பு செர்ரி;
• திராட்சைப்பழம்
• எலுமிச்சை
• ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் இனிக்காத வகைகள்;
• மாதுளை;
• கடல் பக்ஹார்ன்;
• நெல்லிக்காய்;
• மா
• அன்னாசிப்பழம்

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் - நீரிழிவு நோயாளியின் உடலை சாதகமாக பாதிக்கும் உணவுகள்

ஒரு நேரத்தில் 200 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கலவையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அமிலங்கள், பெக்டின்கள், ஃபைபர், அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவை உடலுக்கு இன்றியமையாதவை. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை அடிப்படை நோயின் நாள்பட்ட சிக்கல்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும் மற்றும் அவற்றின் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்குகின்றன.

கூடுதலாக, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் குடல் பாதையை இயல்பாக்குகின்றன, பாதுகாப்புகளை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் பலப்படுத்துகின்றன, மனநிலையை உயர்த்துகின்றன, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

இறைச்சி மற்றும் மீன்

குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு, இறைச்சி மற்றும் மீன் இரண்டிற்கும் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. உணவில் உள்ள இறைச்சியின் அளவு கண்டிப்பான அளவிற்கு உட்பட்டது (ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை). இது நாளமில்லா நோயியலின் பின்னணிக்கு எதிராக ஏற்படக்கூடிய சிக்கல்களின் தேவையற்ற வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

தொத்திறைச்சிகளில் இருந்து நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் பேசினால், இங்கே விருப்பமான உணவு மற்றும் வேகவைத்த வகைகள் உள்ளன. இந்த வழக்கில் புகைபிடித்த பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சலுகை அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.

மீன்களிலிருந்து நீங்கள் சாப்பிடலாம்:

• பொல்லாக்;
• trout;
• சால்மன்;
• zander;
• பெர்ச்;
• சிலுவை கெண்டை.

இறைச்சி மற்றும் மீன் - நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆதாரங்கள்

முக்கியமானது! மீனை சுட வேண்டும், சமைக்க வேண்டும், சுண்டவைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் வறுத்த வடிவத்தில் கட்டுப்படுத்துவது அல்லது முற்றிலுமாக அகற்றுவது நல்லது.

முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள்

வகை 1 நீரிழிவு உணவு

முட்டைகள் வைட்டமின்கள் (ஏ, ஈ, சி, டி) மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் களஞ்சியமாக கருதப்படுகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஒரு நாளைக்கு 2 துண்டுகளுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, புரதங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. காடை முட்டைகள், சிறியதாக இருந்தாலும், கோழி தயாரிப்புக்கு அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளில் உயர்ந்தவை. அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, இது நோயுற்றவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது, மேலும் பச்சையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பால் என்பது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு மெக்னீசியம், பாஸ்பேட், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்ட ஒரு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு நாளைக்கு 400 மில்லி வரை நடுத்தர கொழுப்பு பால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் புதிய பால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையின் முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறிகாட்டிகளைக் கட்டுப்படுத்தி, கெஃபிர், தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை பகுத்தறிவுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

தானியங்கள்

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அவற்றின் பண்புகளுக்கும் எந்த தானியங்கள் பாதுகாப்பானவை என்று கீழேயுள்ள அட்டவணை காட்டுகிறது.

முக்கியமானது! வெள்ளை அரிசி உணவில் குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் ஜி.ஐ. புள்ளிவிவரங்கள் அதிகமாக இருப்பதால் ரவை முழுவதுமாக கைவிடப்பட வேண்டும்.

பானங்கள்

பழச்சாறுகளைப் பொறுத்தவரை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். கடை சாறுகள் கலவையில் ஏராளமான பாதுகாப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளன. பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் பானங்களின் பயன்பாடு காட்டப்பட்டுள்ளது:

• அவுரிநெல்லிகள்
• தக்காளி
• எலுமிச்சை
• உருளைக்கிழங்கு
• மாதுளை.

கனிம நீரின் வழக்கமான பயன்பாடு செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் வாயு இல்லாமல் தண்ணீர் குடிக்கலாம். இது ஒரு சாப்பாட்டு அறை, ஒரு நோய் தீர்க்கும்-மருத்துவ அல்லது மருத்துவ-கனிமமாக இருக்கலாம்.

மினரல் ஸ்டில் வாட்டர் - குடல் பாதையை சாதகமாக பாதிக்கும் ஒரு பானம்

தேநீர், பாலுடன் காபி, மூலிகை தேநீர் ஆகியவை சர்க்கரை அவற்றின் கலவையில் இல்லாவிட்டால் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பானங்கள். ஆல்கஹால் பொறுத்தவரை, அதன் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனெனில் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவத்துடன், இரத்த குளுக்கோஸில் தாவல்கள் கணிக்க முடியாதவை, மற்றும் மது பானங்கள் தாமதமான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் மற்றும் அடிப்படை நோயின் சிக்கல்களின் தோற்றத்தை துரிதப்படுத்தும்.

நாள் பட்டி

காலை உணவு: இனிக்காத ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி, பாலுடன் தேநீர்.

சிற்றுண்டி: வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு.

மதிய உணவு: காய்கறி குழம்பு, மீன் கேசரோல், ஆப்பிள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட், ரொட்டி, ரோஜா இடுப்பிலிருந்து குழம்பு.

சிற்றுண்டி: கொடிமுந்திரி கொண்ட கேரட் சாலட்.

இரவு உணவு: காளான்களுடன் பக்வீட், ஒரு துண்டு ரொட்டி, ஒரு கண்ணாடி புளூபெர்ரி சாறு.

சிற்றுண்டி: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் ஒரு பயங்கரமான நோயாகும், இருப்பினும், நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள் மற்றும் உணவு சிகிச்சையின் இணக்கம் நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை உயர் மட்டத்தில் பராமரிக்க முடியும். உணவில் எந்த தயாரிப்புகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பது ஒவ்வொரு நோயாளியின் தனிப்பட்ட தேர்வாகும். கலந்துகொண்ட மருத்துவர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மெனுவை சரிசெய்ய உதவுவார், உடலுக்கு தேவையான கரிம பொருட்கள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றை வழங்கக்கூடிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.