மணம், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான! நீரிழிவு கபாப் மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்கான விதிகள்

நீரிழிவு நோயில், பல காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் இறைச்சி கபாப் சாப்பிட பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த நோயியல் மூலம், ஒரு நபர் தொடர்ந்து உணவை கண்காணிக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு உணவின் பயன் மற்றும் தீங்கு ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சாதாரண கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிப்பதற்கான ஒரே வழி, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தோற்றத்தைத் தடுக்க. பெரும்பாலும், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை கைவிடுவது மனநிலையில் மோசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

முறையற்ற உணவை விட இது நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான ஆபத்தானது அல்ல. ஆனால் சரியான வகையான இறைச்சி மற்றும் சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் தயாரிப்பைப் பாதுகாக்க முடியும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கபாப் சமைப்பது பற்றி, கட்டுரை சொல்லும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்பிக்யூ சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பார்பிக்யூ சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி இதுபோன்ற நோயியல் கொண்ட பலரை கவலையடையச் செய்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ருசியான உணவை சமைக்காமல் வெளிப்புற பொழுதுபோக்கு நடைபெறும் போது.

நாளமில்லா கோளாறுகளுக்கு பார்பிக்யூவை உட்கொள்வதற்கான சாத்தியம் குறித்து மருத்துவர்களின் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. சில மருத்துவர்கள் வறுத்த தயாரிப்பை கடுமையாக பரிந்துரைக்கவில்லை. மற்றவர்கள் அவரை சாப்பிட அனுமதிக்கிறார்கள், ஆனால் மிதமாக.

கபாப்பிற்கான இறைச்சி பொதுவாக கொழுப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. விதிகளின்படி, இது வினிகர், ஒயின் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி கரி அல்லது கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான நபருக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆனால் அதிக அளவு நிகழ்தகவு கொண்ட நீரிழிவு நோயாளி நல்வாழ்வில் மோசத்தை ஏற்படுத்தும்.

எண்டோகிரைன் நோயியல் கொண்ட ஒரு நபருக்கு பார்பிக்யூ உடல் கொழுப்புக்கான ஒரு மூலமாகும். இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதைத் தூண்டுகிறது. டிஷ் உயர் கலோரி என்று கருதப்படுகிறது, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

அதிக சர்க்கரை அளவு கல்லீரலில் சுமை அதிகரிக்கிறது, இது செரிமானத்தின் நோய்களை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, வறுக்கும்போது, ​​இறைச்சியில் புற்றுநோய்கள் தோன்றும், இது செரிமான அமைப்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகள், இரைப்பைப் புண், இரைப்பைச் சாற்றின் அதிகரித்த சுரப்பு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதற்கான போக்கு உள்ளது, பார்பிக்யூ பயன்பாட்டைக் கைவிடுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளன. நிலக்கரி கொழுப்பு இறைச்சியில் வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் இந்த நிலை நீண்ட காலமாக மோசமடையக்கூடும். மரினேட் கூட பயனுள்ளதாக இல்லை.

ஆனால் இது பார்பிக்யூவைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் ஒரு மெலிந்த வகை இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைத்தால், இந்த டிஷ் பாதுகாப்பானது.

நீரிழிவு நோய் மற்றும் பார்பிக்யூ: இறைச்சியின் எந்தப் பகுதி தீங்கு விளைவிக்காது?

இந்த பொருட்கள் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் கலோரிகளில் 30% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. மீன் மற்றும் இறைச்சியில், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் விரும்பும் அளவுக்கு கபாப் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் என்று முடிவு செய்யலாம். இருப்பினும், அத்தகைய திருப்திகரமான தயாரிப்பின் 200 கிராமுக்கு மேல் சிலர் சாப்பிட முடிகிறது என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு ஒற்றை சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 150 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

பார்பிக்யூவில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. சிலர் பன்றி இறைச்சியை முக்கிய மூலப்பொருளாகவும், மற்றவர்கள் மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் கோழியையும் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒரு சைவ கபாப் உள்ளது. காய்கறிகள், சீஸ், காளான்கள், பழங்களின் க்யூப்ஸுடன் இறைச்சியை இணைப்பது வழக்கம். ஏராளமான கபாப் ரெசிபிகளிலிருந்து, நீரிழிவு நோயாளிகள் சுற்றுலாவிற்கு பாதுகாப்பான விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

பன்றி கால்கள்

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நீரிழிவு நோய்க்கான பார்பிக்யூ பயன்படுத்த முடியுமா என்று நோயாளிகள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். மிக மென்மையான பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். கலோரிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். அதிக கலோரி டெண்டர்லோயின்: 100 கிராம் 264 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. கழுத்து மற்றும் ஹாமின் ஆற்றல் மதிப்பு 261 கலோரிகள். குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

நீங்கள் இளம் ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். இளைய ஆட்டுக்குட்டி, கபாப் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக தாகமாக இருக்கும். சிறுநீரகம் அல்லது ஸ்கேபுலர் பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஸ்டெர்னம், கழுத்து மற்றும் ஹாம் ஆகியவையும் பொருத்தமானவை.

மாட்டிறைச்சி சறுக்குபவர்கள் அரிதாகவே செய்யப்படுகிறார்கள். இறைச்சி கடினமாக வெளியே வரும் என்பதால். இளம் வியல் வாங்குவது நல்லது. இது மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு நல்ல கபாப் கோழி தொடைகள் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து வரும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு தொராசி பகுதி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனெனில் இதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. டெண்டர் மற்றும் கசப்பான கோழி இறக்கைகள் பெறப்படுகின்றன.

குறைவாக, பார்பிக்யூ தயாரிக்க முயல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முயல்களை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். முயல் இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 188 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே. புதிய உறைந்த மீன்களிலிருந்து ஒரு நல்ல டிஷ் பெறப்படுகிறது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு சுவையான, ஆனால் உணவு பார்பிக்யூ சமைக்க, நீங்கள் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• ஊறுகாய்க்கு முன், ஒவ்வொரு இறைச்சி துண்டுகளையும் கடுகுடன் தடவி சில நிமிடங்கள் விட வேண்டும். பின்னர் இறைச்சி ஜூஸியாக மாறும்;
• புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் உலர்ந்த புதினா ஆகியவை இறைச்சியில் ஒரு காரமான சுவையை சேர்க்கின்றன. துளசி பயன்படுத்துவது நல்லது. உலர்ந்த மூலிகைகள், மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை சுவையூட்டல்களில் இருந்து சேர்க்கப்படுகின்றன;
• இறைச்சியில் சேர்க்காமல் இருப்பது நிறைய உப்பு நல்லது. இதன் அதிகப்படியான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இறைச்சி இனிமையாக இருக்கட்டும்.
• கீரைகளை கிளைகளுடன் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் வறுக்கவும் முன் வெளியே எடுப்பது எளிதாக இருக்கும்;
• இறைச்சியில் வினிகர் மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஆல்கஹால் சேர்க்க முடிவு செய்தால், குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரையைக் கொண்ட அரை உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த ஒயின் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பீர் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது இயற்கையாக இருக்க வேண்டும் (மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸில்);
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க தேவையில்லை;
• இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, கெஃபிர், ஆப்பிள் வினிகர், மாதுளை, அன்னாசிப்பழம், எலுமிச்சை அல்லது தக்காளி சாறு, எலுமிச்சை, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது;
• டிஷ், வோக்கோசு, வெந்தயம், கீரை, கொத்தமல்லி, செலரி, கீரை ஆகியவற்றின் காரமான சாஸ்கள் மற்றும் கீரைகளை பரிமாற விரும்பத்தக்கது. முள்ளங்கி மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் சேர்க்க நல்லது. உப்பு சேர்க்காத tkemaley, சோயா சாஸ்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ரொட்டி என்பது தண்டுடன் பொருத்தமான கம்பு அல்லது கோதுமை. மெல்லிய டயட் பிடா ரொட்டியும் கைக்கு வரும். கிரில் வெங்காயம், கத்தரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றில் வறுத்த பார்பிக்யூவுடன் நன்றாக செல்லுங்கள். வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும். குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் செய்யும்;
• நீரிழிவு நோயாளிகளை ஷிஷ் கபாப்ஸுடன் குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது. இயற்கை பழச்சாறுகள், பழுப்பு, மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.

மேலே உள்ள எல்லா பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்பிக்யூ ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, அது சுவையாக மாறும்.

மீன் செய்முறை

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தங்கள் உணவில் மீன் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். எனவே, ஒரு கபாப் மீன் மிகவும் எளிது.

உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் உணவுக்கான செய்முறையை கவனியுங்கள். இது தேவைப்படும்:

• ஒரு பவுண்டு சால்மன், ட்ர out ட், டுனா, கோட் அல்லது ஸ்டர்ஜன் ஃபில்லட்;
• ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் (இரண்டு தேக்கரண்டி);
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (இரண்டு தேக்கரண்டி);
• மசாலா மற்றும் சுவை உப்பு.

மீன்களை செதில்களால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம், வினிகர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு இறைச்சியை உருவாக்கவும்.

மீனை இரண்டு மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, மீன் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை வளைவுகளில் சரம். இது இயற்கையில் ஒரு சுற்றுலா என்றால் அதை நெருப்பிற்கு அனுப்பவும், அல்லது டிஷ் வீட்டில் சமைத்தால் பான் செய்யவும். அவ்வப்போது, ​​இறைச்சியைத் திருப்ப வேண்டும். கால் மணி நேரம் கழித்து, பார்பிக்யூ தயாராக உள்ளது. தக்காளி வீட்டில் சாஸ் கொண்டு தயாரிப்பு பரிமாறவும்.

நல்ல ஆட்டுக்குட்டி skewers. அதன் தயாரிப்புக்காக, ஆட்டுக்குட்டியின் துண்டுகள் எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான கடாயில் பரவுகின்றன. கையுறை மற்றும் சுவைக்கு உப்பு. இருபது நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காய மோதிரங்களை சேர்த்து மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மாதுளை சாறுடன் டிஷ் ஊற்றி வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த வகையான இறைச்சி அதிகம் / குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

இதனால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பார்பிக்யூ சாப்பிட முடியுமா என்று பலர் யோசித்து வருகின்றனர். நாளமில்லா கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த டிஷ் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைத்தால் மட்டுமே. பார்பிக்யூ உணவாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சியில் வினிகர், ஒயின், மயோனைசே, நிறைய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கக்கூடாது. சைட் டிஷ் தீர்மானிக்க முக்கியம். பிடா ரொட்டி, குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், கம்பு ரொட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்துவது நல்லது.