நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு நோயியல் ஆகும், இது நோய்வாய்ப்பட்ட ஒரு நபரின் வாழ்க்கையை எப்போதும் கணிசமாக சிக்கலாக்குகிறது.
அவர் இன்சுலின் நிர்வகிப்பது மட்டுமல்லாமல், தொடர்ந்து ஒரு மருத்துவரை அணுகவும் மட்டுமல்லாமல், வேறு பல நடவடிக்கைகளையும் எடுக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, அவரது உணவை கவனமாக கண்காணிக்கவும் - அவருக்கு பிடித்த உணவுகளை அவர் மறுக்க வேண்டும்.
பெரும்பாலான மக்கள் சாப்பிடும் உணவுகளில் ஒன்று சோளம். இது சம்பந்தமாக, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட எண்டோகிரைன் நோயைக் கொண்ட பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்: இந்த தானியத்தை சாப்பிட முடியுமா, அப்படியானால், எந்த வடிவத்தில்.
பயனுள்ள பண்புகள்
சோளம் என்பது பல நாடுகளின் பிரதிநிதிகளின் உணவின் ஒரு பகுதியாக நீண்ட காலமாக இருந்து வரும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது மிகப்பெரிய அளவில் வளர ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது என்பதால் மட்டுமல்ல.
சோளத்தில் ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை முதலில் உடலை வலுப்படுத்துகின்றன, இரண்டாவதாக, அனைத்து வகையான நோய்க்குறியியல் ஆபத்தையும் குறைக்கின்றன.
இது வைட்டமின்களின் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது: சி, குழுக்கள் பி, ஈ, கே, டி மற்றும் பிபி. இது சுவடு கூறுகளிலும் நிறைந்துள்ளது: கே, எம்ஜி மற்றும் பி. ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், மேலே உள்ள அனைத்திற்கும் நன்றி, இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் மிக முக்கியமானது என்னவென்றால்: சோளம் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் இது பிளாஸ்மா குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது.
சோளம் மிக அதிக கலோரி கொண்டது, எனவே இது பசியை நன்கு பூர்த்திசெய்கிறது, மேலும் உடலுக்கு அதிக அளவு ஆற்றலையும் தருகிறது.
கிளைசெமிக் குறியீட்டு
சோளம் ஒப்பீட்டளவில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பிட்ட ஜி.ஐ., இதையொட்டி, உற்பத்தியின் வடிவத்தைப் பொறுத்தது.சோள கஞ்சியின் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அவள் 42 க்கு மட்டுமே சமம். சோள மாவுச்சத்தின் மிக உயர்ந்த விகிதம் கிட்டத்தட்ட 100 ஆகும்.
அதாவது, இது கிட்டத்தட்ட அதிகபட்சம். எனவே, அவரும் நீரிழிவு நோயும் முற்றிலும் பொருந்தாது.
இந்த தானியத்திலிருந்து பிற தயாரிப்புகளும் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் சுக்ரோஸின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கும். எனவே, சோள செதில்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு 85 புள்ளிகள் - இது மிக அதிகம். வேகவைத்த சோளத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு, சற்று குறைவாக உள்ளது - சுமார் 70 புள்ளிகள்.
சர்க்கரையின் செறிவை விரைவாக அதிகரிக்கும் கடைசி தயாரிப்பு கார்ன்மீல் ஆகும். நீரிழிவு நோயில் அதன் பயன்பாடும் விரும்பத்தகாதது - கிளைசெமிக் குறியீடானது வேகவைத்த தானியத்தைப் போன்றது - 70 புள்ளிகள்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் சோளம் சாப்பிடலாமா?
இந்த தானியத்தின் பயன்பாடு சாத்தியமானது மற்றும் அவசியமானது. தயாரிப்பு நன்றாக நிறைவுற்றது மற்றும் முடிக்கவில்லை.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுவதால், பிந்தையது மிகவும் முக்கியமானது.
மேலும், இந்த தானியத்தில் ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை உடலில் பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், குளுக்கோஸை சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், அனைத்து சோளப் பொருட்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவற்றில் சில நோயின் போக்கை அதிகப்படுத்துகின்றன.
நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த தானியத்தின் சிறந்த உணவு சோள கஞ்சி. இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
சோள கஞ்சி
ஸ்டார்ச் முற்றிலும் முரணானது. அவருக்கு மிக உயர்ந்த ஜி.ஐ உள்ளது, மேலும் இது உடனடியாக இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிலிருந்து வேகவைத்த சோளம் மற்றும் மாவுகளை படிப்படியாகப் பயன்படுத்த முடியும். பதிவு செய்யப்பட்ட தானியத்தைப் பொறுத்தவரை, இது உணவில் கூட இருக்கலாம், ஆனால் அதை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்.
பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்
ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் எந்த வடிவத்திலும், எதுவாக இருந்தாலும் சோளம் சாப்பிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் அதைப் பயன்படுத்தும் போது சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:
- முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளை சோளத்தை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். இது மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்தத்தில் சுக்ரோஸின் அளவை அதிகரிக்காது;
- இரண்டாவதாக, இந்த தானியத்தின் தானியத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் அதிக அளவு அமிலோஸ் உள்ளது, இது குளுக்கோஸை விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்ச அனுமதிக்காது.
கேள்விக்குரிய நோயை மக்கள் எதிர்கொள்ளும் பொதுவான பிரச்சினைகளில் ஒன்று முறிவு. ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த சோளம் அவற்றை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. இந்த உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் பசியை பூர்த்திசெய்து உடலை நிறைவு செய்கின்றன.
தானியத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்கள்
மக்கள் அடிக்கடி சாப்பிடும் பல சோள பொருட்கள் உள்ளன:
- பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
- பாப்கார்ன்
- கஞ்சி;
- வேகவைத்த.
இந்த பட்டியலில் நீங்கள் சோளக் களங்கங்களின் காபி தண்ணீரையும் சேர்க்கலாம். அதில் தான் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.
ஒரு காபி தண்ணீர் தயார் செய்வது கடினம் அல்ல. இது தண்ணீர் குளியல் செய்யப்படுகிறது. குழம்பு தயாரிக்க, நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். உலர்ந்த களங்கம், அவற்றை ஒரு சிறிய பற்சிப்பி வாணலியில் போட்டு, பின்னர் 250 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு மூடியால் கொள்கலனை மூடி 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
பின்னர் அது திரவத்தை வடிகட்டி குளிர்விக்க விடுகிறது. 1 டீஸ்பூன் சாப்பிட்ட பிறகு இந்த கருவியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு 4-6 மணி நேரமும். காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள புள்ளி என்னவென்றால், அதில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டிய ஒரு உணவு சோள கஞ்சி.
பேக்கேஜிங் குறித்த அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.
இது ஏராளமான பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் பிளாஸ்மாவில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு விகிதத்தை கிட்டத்தட்ட அதிகரிக்காது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எனவே, இது அழகுபடுத்துவதற்கு ஏற்றதல்ல, ஆனால் இது சாலட்டின் பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
வேகவைத்த சோளம் மிகவும் உயர்ந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை குறைவாகவே உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் அதே நேரத்தில், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மிக அதிக அளவில் இருப்பதால், அதை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது விரும்பத்தக்கது. இந்த விஷயத்தில், சோளத்தை தண்ணீரில் சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் இந்த தானியத்தை வேகவைக்க வேண்டும். எனவே அதன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பண்புகளையும் அது தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சோளத்தை மிதமாக உட்கொள்வது, குறிப்பாக உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் வடிவத்தில்.இந்த தானியத்தில் உடலின் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான அதிகப்படியான நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், உணவின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி இந்த உற்பத்தியைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதும் முக்கியம்.
நீரிழிவு நோயாளிக்கு மாறுபட்ட மெனு இருக்க வேண்டும்.
கூடுதலாக, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பற்றி மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சோளத்தைத் தவிர, நோயின் போக்கை மோசமாக்கும் பல்வேறு வகையான ரசாயனங்களும் அவற்றில் உள்ளன.
முரண்பாடுகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோளம் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்களுக்கு வேறு சில நோயியல் இல்லாவிட்டால் மட்டுமே.
முதலாவதாக, இந்த தானியத்தை இரத்த உறைவு குறைவாக உள்ளவர்கள் சாப்பிட முடியாது. இது அவர்களின் பாத்திரங்களில் இரத்த உறைவு உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு ஆபத்தை அளிக்கிறது.
இரண்டாவதாக, வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்களுக்கு சோளம் முற்றிலும் முரணாக உள்ளது.
தொடர்புடைய வீடியோக்கள்
நீரிழிவு நோய்க்கான சோளத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி:
இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அவர்கள் விழித்திருக்கவும், சுறுசுறுப்பாகவும், தன்னிச்சையாக எழும் பசியின் உணர்வை உணரவும் அனுமதிக்கிறது. மேலும், சோளம் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது.