நீரிழிவு நோய்க்கான அப்பத்தை சமைக்கும் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோய் என்பது கணைய நோயாகும், இதில் லாங்கர்ஹான்ஸ்-சோபோலேவ் தீவுகளால் இன்சுலின் ஹார்மோன் தொகுப்பு பாதிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை வழக்கமாக வைத்திருக்க, நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து தங்கள் உணவை கண்காணிக்க வேண்டும், அதில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை குறைக்க வேண்டும்.

பலர் ருசியான உணவை விடுமுறை, நல்ல மனநிலை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். அப்பத்தை ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய சுவையாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் இனிப்பு மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள் அவற்றின் எண்ணிக்கை மற்றும் முக்கிய அளவுருக்களைப் பின்பற்றும் அனைவருக்கும் முதல் எதிரி.

இன்னும், அப்பத்தை சாப்பிடுவதன் இன்பத்தை நீங்கள் இழக்கக்கூடாது, குறிப்பாக பல சமையல் குறிப்புகளில் நீரிழிவு நோயாளிக்கான விருப்பங்கள் உள்ளன.

என்ன அப்பத்தை தயாரிக்கலாம்

பிரீமியம் கோதுமை மாவு உணவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரஷ்ய அப்பத்தை உன்னதமான செய்முறையை நீங்கள் அழைக்க முடியாது: டிஷ் இன் கிளைசெமிக் குறியீடு விதிமுறைகளை மீறுகிறது, கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடவில்லை. கூடுதலாக, கரடுமுரடான மாவில் இருந்து சுடுவது மட்டுமே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை ஆராய்ந்த பிறகு, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு அப்பத்தை தயாரிக்க எந்த உணவுகள் பொருத்தமானவை என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்:

1. பக்வீட், அரிசி, கம்பு அல்லது ஓட் மாவு;
2. இனிப்பான்கள் (முன்னுரிமை இயற்கை - ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரோல்);
3. வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி;
4. முட்டை (சிறந்தது - புரதங்கள் மட்டுமே);
5. தரையில் பயறு.

தனிப்பட்ட அப்பத்தை தவிர, ஒரு கேக்கை பை என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது, இதற்காக எந்தவொரு நிரப்புதலுடனும் அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படும்.

வீடியோவில் https - நீரிழிவு நோயாளிக்கு பேக்க்கேக்குகளை சுடுவது பற்றிய முதன்மை வகுப்பு.

பான்கேக் நட்பு பான்கேக் மேல்புறங்கள்

1 மற்றும் 2 வது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான அப்பத்தை வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், தேன், சாக்லேட் அல்லது பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்: இறைச்சி, மீன், கல்லீரல், பாலாடைக்கட்டி, முட்டைக்கோஸ், காளான், ஜாம் உடன் ... இந்த பட்டியலில் இருந்து பாதுகாப்பானவற்றை தேர்வு செய்வது எளிது நீரிழிவு விருப்பங்களுடன்.

• தயிர் நிரப்புதல். தேய்க்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஸ்டீவியாவுடன் இனிப்பு செய்யப்படலாம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சுவைக்கலாம் (திராட்சையும் தடைசெய்யப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியலில் உள்ளன) அல்லது உப்பு மற்றும் கீரைகள் மூலம் சுவையான நிரப்புதலை செய்யலாம்.
• காய்கறி கற்பனைகள். தரையில் மேலே வளரும் காய்கறிகளில், ஒரு பூசணி தவிர அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. மீதமுள்ள அனைத்தையும் உங்கள் சுவைக்கு இணைக்கலாம்: முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், வெங்காயம், கேரட், பீன்ஸ் ...

• பழ பெர்ரி. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இனிப்புடன் சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள் எளிதான விருப்பமாகும். நீங்கள் பருவத்திற்கு ஏற்ப எந்த பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம் - ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, கிரான்பெர்ரி, வைபர்னம், திராட்சை வத்தல் ... அமில பெர்ரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது, இது உடலில் வைட்டமின்கள், பெக்டின், ஃபைபர், தாதுக்கள் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் நிறைவு செய்யும்.
• கொட்டைகள். பல்வேறு வகைகளின் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று வறுத்த கொட்டைகள் (பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை, ஹேசல்நட், பைன் கொட்டைகள்) எந்தவொரு நிரப்புதலுக்கும் சேர்க்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இனிப்பு மற்றும் உப்பு. மோசமான கொழுப்பைக் குறைக்கவும், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கவும், சிறுநீரகங்கள், இதயம், இரைப்பை குடல், கணையம் ஆகியவற்றின் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் கொட்டைகள் உதவுகின்றன. அனைத்து குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க, வெப்ப சிகிச்சை குறைவாக இருக்க வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறை 25-60 கிராம் / நாள்.
• இறைச்சி மற்றும் கழிவு. வியல் அல்லது கோழியை வேகவைத்து குழம்பில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அரைத்த பிறகு, நிரப்புவதற்கு ஜூசி சேர்க்க, சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும்.

அப்பத்தை பரிமாறுவது எப்படி

1. மேப்பிள் சிரப் இந்த சர்க்கரை மாற்றாக, ஒவ்வொரு மூன்றாவது அப்பத்தையும் ஒரு குவியலில் ஊறவைக்கலாம், இதனால் டிஷ் நறுமணத்தையும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையையும் பெறுகிறது.
2. தயிர் சர்க்கரை மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லாத குறைந்த கொழுப்புள்ள வெள்ளை தயிர் பல்வேறு வகையான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அப்பத்தின் சுவையை நன்கு அமைக்கிறது. நீங்கள் உற்பத்தியாளரை நம்பவில்லை என்றால், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது பொதுவாக தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது.

3. தேன் டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாட்டில் உள்ள எவரும் எந்த நேரத்திலும் ஒரு சிறிய அளவு தேனைப் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயில், ஒரு அகாசியா வகை விரும்பப்படுகிறது: இதில் நிறைய குரோமியம் உள்ளது, இந்த நோய்க்கு மதிப்புமிக்க ஒரு கனிமம்.
4. கசப்பான டார்க் சாக்லேட் உருகியது ("பாபேவ்ஸ்கி" போன்றவை). செய்முறையில் கோகோவின் செறிவு 73% க்கும் குறைவாக இல்லை. ஒரு சேவைக்கு சாக்லேட் சாஸின் வீதம் 15 கிராம் வரை இருக்கும்.
5. கடல் உணவு. கேவியருடன் கூடிய அப்பங்கள் - ஒரு பண்டிகை சுவையானது மற்றும் டிஷ் மிகவும் உணவு பதிப்பு அல்ல. ஆனால் நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் 2-3 அப்பத்தை மிகவும் மலிவு செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான அப்பத்தை

பக்வீட் அப்பங்கள்

சமையல் பொருட்கள்:

• பக்வீட் கோர் - ஒரு அடுக்கு .;
• சூடான நீர் - அரை கண்ணாடி;
• சோடா - கால் தேக்கரண்டி;
• வினிகரை அணைத்தல்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி) - இரண்டு அட்டவணைகள். கரண்டி.

நீங்கள் ஒரு காபி சாணை தானியங்களில் இருந்து மாவு செய்யலாம். பின்னர் சலிக்கவும், தண்ணீரில் நீர்த்தவும், சோடாவும், வினிகரில் நனைக்கவும், எண்ணெய் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் காய்ச்சட்டும். ஒரு தடிமனான வறுக்கப்படுகிறது பான் (டெல்ஃபான் தெளிப்பதன் மூலம்) ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் ஒரு முறை மட்டுமே உயவூட்டுங்கள். பேக்கிங்கிற்கு மாவில் போதுமான எண்ணெய் இருக்கும்.

ஓட்ஸ் அப்பத்தை

ஓட் செதில்களிலிருந்து வரும் மாவில், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பசுமையான மற்றும் மென்மையான அப்பங்கள் பெறப்படுகின்றன. பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. பால் - 1 கண்ணாடி .;
2. ஓட்ஸ் மாவு - 120 கிராம்;
3. சுவைக்க உப்பு;
4. ஸ்வீட்னர் - 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையாக கணக்கிடப்படுகிறது;
5. முட்டை - 1 பிசி .;
6. மாவை பேக்கிங் பவுடர் - அரை டீஸ்பூன்.

ஓட்மீலை ஹெர்குலஸ் தானிய சாணை மூலம் பெறலாம். மாவு சலிக்கவும், முட்டை, உப்பு மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை நசுக்கவும். முட்டையை அடித்து மாவுடன் கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பகுதிகளில் ஒரே மாதிரியான கலவையில் பாலை ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடவும். நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்.

செய்முறையில் எண்ணெய் இல்லை, எனவே பான் உயவூட்ட வேண்டும். ஒவ்வொரு அப்பத்திற்கும் முன், மாவை கலக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் ஒரு பகுதி துரிதப்படுத்துகிறது. தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எந்த கிளாசிக் சாஸுடனும் பரிமாறப்படுகிறது.

ஸ்டீவியா பெர்ரிகளுடன் கம்பு மாவு உறைகள்

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• முட்டை - 1 பிசி .;
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
• சோடா - அரை டீஸ்பூன்;
• உப்பு ஒன்றே;
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 அட்டவணைகள். l .;
• கம்பு மாவு அல்லது தானிய - 1 கப் .;
• ஸ்டீவியா - 2 மில்லி (அரை டீஸ்பூன்).

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு சலிக்கவும் (அல்லது தானியங்களிலிருந்து ஒரு காபி சாணை மீது சமைக்கவும்), உப்பு போடவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி முட்டை மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் அடிக்கவும். தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, வினிகர் நிரப்பப்பட்ட சோடா மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வாணலியை ஒரு முறை உயவூட்டுங்கள். மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் அப்பத்தை திருப்புவது கடினம், ஏனெனில் அவை தளர்வானவை. அதிகமாக ஊற்றுவது நல்லது. பெர்ரி உறைகளில், நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், மல்பெர்ரி மற்றும் பிற பெர்ரிகளை வைக்கலாம்.

பருப்பு

அப்பத்தை, நீங்கள் தயாரிப்புகளை சமைக்க வேண்டும்:

• பருப்பு - 1 கண்ணாடி .;
• நீர் - 3 கண்ணாடி.;
• மஞ்சள் - அரை டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• பால் - 1 அடுக்கு;
• சுவைக்க உப்பு.

பயறு வகைகளை ஒரு காபி அரைப்பில் அரைத்து, மஞ்சள் கலந்து தண்ணீரில் நீர்த்தவும். தானியத்தை தண்ணீரில் நிறைவு செய்து வீக்கமடையும் வரை, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் பால், உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்டை ஊற்றி நீங்கள் சுடலாம். இன்னும் சூடான அப்பத்தை நிரப்புவதை வைத்து அவற்றை உருட்டவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பாதியாக வெட்டலாம்.

புளித்த பால் பொருட்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது (சுவைகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லாமல்).

இந்திய அரிசி டோஸ்

டார்ட்டிலாக்கள் மெல்லியவை, துளைகளுடன். காய்கறிகளுடன் அவற்றை சாப்பிடுங்கள். மாவுக்கான அரிசி பழுப்பு, பழுப்பு நிறத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு இந்த அடிப்படை தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

1. நீர் - 1 கண்ணாடி .;
2. அரிசி மாவு - அரை கண்ணாடி .;
3. சீரகம் (ஜிரா) - 1 டீஸ்பூன்;
4. சுவைக்க உப்பு;
5. வோக்கோசு - 3 அட்டவணைகள். l .;
6. அசாஃபோடிடா - ஒரு பிஞ்ச்;
7. இஞ்சி வேர் - 2 அட்டவணைகள். l

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஜிரா மற்றும் அசாஃபோடிடா, உப்பு சேர்த்து மாவு கலக்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி தண்ணீரில் நீர்த்தவும். இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைத்து, மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை சேர்த்து வறுக்கவும்.

இதைப் பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை:

• சீரகம் - செரிமானத்தின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செயல்திறனை மீட்டெடுக்கிறது;
• அசாஃபோடிடா - செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, நாளமில்லா அமைப்பின் வேலையை எளிதாக்குகிறது;
• இஞ்சி - குளுக்கோமீட்டரைக் குறைக்கிறது, "கெட்ட" கொழுப்பை நீக்குகிறது, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவை உருவாக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.

அதிகபட்ச நன்மையுடன் அப்பத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உணவு வகைகளின் முடிவு நேர்மறையாக இருக்க, உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்:

1. சேவை அளவுகளைக் கட்டுப்படுத்தவும். சராசரியாக, ஒரு அப்பத்தை ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு சமன் செய்யலாம். எனவே, ஒரு நேரத்தில் இரண்டு அப்பத்தை விட அதிகமாக சாப்பிடுவது நல்லது. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, விரும்பினால், மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம். அத்தகைய உணவை நீங்கள் வாரத்திற்கு 1-2 முறை சமைக்கலாம்.
2. டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் கணக்கிடப்படுகிறது. அதன் கணக்கைக் கொண்டு, நாளுக்கான கலோரி மெனு சரிசெய்யப்படுகிறது.
3. சர்க்கரை மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் (ஜாம், ஜாம், ஜாம்) மாவை அல்லது முதலிடத்திற்கு பயன்படுத்தக்கூடாது. நல்ல சர்க்கரை இழப்பீட்டுடன், நீங்கள் பிரக்டோஸை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மோசமான ஒன்றைக் கொண்டு - ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரோல்.
4. ஒரு அல்லாத குச்சி பான் சமையல் கொழுப்பு விகிதத்தை குறைக்க உதவும்.
5. குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து, ஓட்மீல், பக்வீட் அல்லது கம்பு மாவு ஆகிய கொள்கைகளை கடைபிடிக்கும் அனைவருக்கும் பாதாம், ஆளி, சிடார், தேங்காய் ஆகியவற்றை மாற்ற வேண்டும்.
6. உணவுகளை பரிமாறும்போது, ​​கொட்டைகள் தவிர, எள், பூசணி அல்லது சூரியகாந்தி விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

• பக்வீட் மாவு - 40 அலகுகள் .;
• ஓட்மீலில் இருந்து - 45 அலகுகள் .;
• கம்பு - 40 அலகுகள் .;
• பட்டாணி இருந்து - 35 அலகுகள் .;
• பயறு வகைகளிலிருந்து - 34 அலகுகள்.

அவர்கள் சமையல் விருப்பங்களைப் பற்றி விவாதிக்க மாட்டார்கள். நாம் அனைவரும் மனிதர்கள், நாம் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு தேர்வு தயாரிப்புகள் மற்றும் தயாரிப்பு முறை இருக்க வேண்டும். ஆனால் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து ஒரு நீரிழிவு நோயாளியைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை செயல்முறை பற்றிய புரிதலுடன் தயாரிப்பது நல்லது. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, உங்களுக்கு பிடித்த உணவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான அப்பத்தை - இந்த வீடியோவில் நிபுணர் கருத்து