சர்க்கரையை எப்போதும் கைவிடுவது எப்படி? நிச்சயமாக இந்த கேள்வி வாழ்நாளில் ஒரு முறையாவது அவரது உடல்நிலையைப் பற்றி கவலைப்படுபவர் அல்லது உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் ஒருவரால் கேட்கப்பட்டது. அதிகப்படியான அளவில் சர்க்கரை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதும், அதன் நுகர்வு பல உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கும் என்பதும் இரகசியமல்ல.
குழந்தைகள் மற்றும் பெண்கள் மட்டுமல்ல, பல ஆண்களும் பல்வேறு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு நாளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. இனிப்புகள், சாக்லேட் பார்கள் அல்லது பிற பேஸ்ட்ரிகள் நம் அன்றாட வாழ்க்கையை பிரகாசமாகவும் இனிமையாகவும் ஆக்குகின்றன. இருப்பினும், உலகின் மிக இனிமையான இனிப்பு - சர்க்கரை - ஒரு பொதுவான போதை என்பதை பலர் ஒப்புக்கொள்ள விரும்பவில்லை. உதாரணமாக, ஆல்கஹால் மற்றும் சிகரெட்டுகளைப் போல.
சர்க்கரை ஏன் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது, எந்த நியாயமான அளவில் இதை உட்கொள்ள முடியும்?
மனித உடலுக்கு ஒழுங்குமுறை சர்க்கரை தேவை
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை என்பது நவீன தொழில்துறையின் ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் முற்றிலும் இயற்கைக்கு மாறான பொருள். பல்வேறு மிட்டாய் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் பல உற்பத்தி நிறுவனங்கள் இந்த பயமுறுத்தும் வார்த்தையை பின்வரும் ஒத்த சொற்களால் மாற்றுவதன் மூலம் தவிர்க்க முயற்சிக்கின்றன: மோலாஸ்கள், சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட ஸ்டார்ச், கேலக்டோஸ், மால்டோஸ், டெக்ஸ்ட்ரோஸ் மற்றும் பிற. பெயரைப் பொருட்படுத்தாமல், கூறுகளிலிருந்து வரும் தீங்கு மாறாது.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் இயற்கையான ஒப்புமைகளானது பழங்கள் மற்றும் தாவர தோற்றம் கொண்ட பிரக்டோஸ் போன்ற பிற உணவுகளுடன் மனித உடலில் நுழையும் பொருட்கள். இது ஒரு காய்கறி சர்க்கரை, இது ஒரு இனிமையான மரணத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் அதே நேரத்தில், அதன் பயன்பாட்டையும் சரியாக அணுக வேண்டும்.
இன்று, ஒரு மருத்துவ பார்வையில், ஆரோக்கியமான நபருக்கு சர்க்கரையின் அதிகபட்ச தினசரி விதிமுறை:
- ஆண்களுக்கு, முப்பத்தேழு மற்றும் ஒரு அரை கிராம் சர்க்கரை (சுமார் ஒன்பது டீஸ்பூன்). இந்த வழக்கில் ஆற்றல் மதிப்பு சுமார் 150 கலோரிகள்.
- பெண்களுக்கு, இருபத்தைந்து கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை (சுமார் ஆறு டீஸ்பூன்). இந்த அளவு உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிலோகலோரிகள்.
- குழந்தை பருவத்தில், சர்க்கரை உட்கொள்ளலை மூன்று டீஸ்பூனுக்குள் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தினசரி எழுபது சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான மக்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை பல முறை மீறுகின்றனர். அதிக அளவு இனிப்பு உணவுகளை உண்ணும் ஒருவர் முதுமையை விட ஆரோக்கியத்தையும் இளைஞர்களையும் இழக்க நேரிடும்.
சர்க்கரை போதை
சர்க்கரையின் தொடர்ச்சியான நுகர்வு மிக விரைவாக இந்த தயாரிப்பு மீது உண்மையான சார்பு ஏற்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
உண்மை என்னவென்றால், மனித உடலில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகின்றன - டோபமைன் மற்றும் செரோடோனின். அவை பெரும்பாலும் இன்பத்தின் ஹார்மோன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
இனிப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு, ஒரு நபர் உயர்ந்த மற்றும் நல்ல மனநிலையில் இருக்கிறார். மேலே உள்ள பொருட்கள் அவற்றின் செயலை முடித்த பிறகு, உடலுக்கு அவற்றின் நிரப்புதல் தேவைப்படுகிறது. அதனால்தான் இதுபோன்ற மோசமான சர்க்கரையை சாப்பிட வேண்டும் என்ற வெறியை மக்கள் மீண்டும் உணர்கிறார்கள்.
இத்தகைய தயாரிப்புகளின் மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், இரைப்பைக் குழாயில் உறிஞ்சப்படும் சர்க்கரை கூடுதல் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இதையொட்டி, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு வேகமாக உயர்கிறது, பின்னர் கூர்மையாக குறைகிறது.
இந்த செயல்முறையின் விளைவாக, இனிப்புகளை உண்ணும் ஒருவர் விரைவாக நிறைவுற்றவர், ஆனால் குறுகிய காலத்திற்குப் பிறகு அவர் மீண்டும் பசி உணர்வை அனுபவிக்கிறார்.
இனிப்புகளின் நுகர்வு சார்ந்து இருப்பதைக் குறிக்கும் முக்கிய அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:
- இயல்பான உணர்வு மறைந்துவிடும், இது ஒரு நபர் மீண்டும் மீண்டும் இனிப்புகளை சாப்பிட வைக்கிறது.
- நீங்கள் உட்கொள்ளும் இனிப்பு உணவுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தினால், எரிச்சல் மற்றும் பதட்டம் ஏற்படும், மனநிலை கூர்மையாக மோசமடைகிறது.
- அதிக எடை தோன்றும், குறிப்பாக இடுப்பு மற்றும் இடுப்பில்.
- செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் வீக்கம் ஏற்படலாம்.
சர்க்கரை நுகர்வு கூர்மையாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டால், போதைப்பொருள் நோய்களின் முன்னிலையில் உள்ளதைப் போலவே, ஒரு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் நோய்க்குறியையும் மக்கள் அனுபவிக்க முடியும். சர்க்கரை உணவுகளை மறுத்த முதல் வாரத்தில் ஏற்படும் அறிகுறியியல் குறிப்பாக உச்சரிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இதுபோன்ற அறிகுறிகள் ஒரு மாதம் முழுவதும் இருக்கலாம். ஒரு விதியாக, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் அறிகுறிகள் வடிவத்தில் தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன:
- தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றல்.
- அதிகரித்த எரிச்சல் மற்றும் கோபத்தின் நியாயமற்ற உணர்வு.
- காரணமில்லாத கவலை.
- அக்கறையின்மை அல்லது மனச்சோர்வின் நிலை.
- பசியின்மை அல்லது அதன் அதிகரிப்பு.
- நிலையான சோர்வு அல்லது சோர்வு உணர்வு.
- தூக்க பிரச்சினைகள், தூக்கமின்மை.
- தசைகளில் வலி.
திடீர் மனநிலை மாற்றங்களைக் கொண்ட மனக்கிளர்ச்சி உள்ளவர்களுக்கு இத்தகைய இனிமையான நோய் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது. இதனால், ஒரு நபர் தனது மோசமான மனநிலையை மேலும் மேலும் இனிப்புடன் பழகத் தொடங்குகிறார்.
உடலுக்கு சர்க்கரைக்கு ஏற்படும் தீங்கு ஒரு உளவியல் அம்சத்தில் மட்டுமல்ல, பெரும்பாலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைய வழிவகுக்கிறது.
சர்க்கரை துஷ்பிரயோகத்தின் விளைவாக உடல் பருமன்
சர்க்கரை மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற கருத்துகளுக்கு இடையில் ஒரு முறை உள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், ஒரு நபர் கணிசமான அளவு இனிப்புகளை சாப்பிடும்போது, கணையம் மற்றும் இரைப்பை நொதிகளின் செயல்பாடு, சாதாரண உணவு முறிவு ஆகியவற்றுடன் தொந்தரவுகள் ஏற்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, கல்லீரல், வயிறு மற்றும் கணையம் போன்ற முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாடு மோசமடைகிறது.
அதிக அளவு சர்க்கரை உடலில் நுழையும் போது, கல்லீரல் செல்கள் மிக வேகமாகப் பிரிக்கத் தொடங்குகின்றன, இது உறுப்பு திசுக்களை கொழுப்புடன் மாற்றுவதைத் தூண்டுகிறது. மேலும், ஒரு நபரின் குறைந்த உடல் செயல்பாடு நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் விகிதத்தில் மீறலுக்கு வழிவகுக்கிறது.
சர்க்கரையும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனென்றால் அதிகப்படியான அளவில் அதன் நுகர்வு செரிமானப் பாதை வழியாக அனைத்து உணவுகளையும் கடந்து செல்வதை துரிதப்படுத்துகிறது. உணவுகள் தேவையானதை விட விரைவாக குடலில் நுழைகின்றன, இது வயிற்றுப்போக்கு வளர்ச்சியைத் தூண்டும் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கிறது.
இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்களை தினசரி பயன்படுத்துவதால், உடலில் அதிகப்படியான ஆற்றல் உள்ளது, அது ஒரு நபருக்கு பயன்படுத்த நேரம் இல்லை. இதன் விளைவாக, திரட்டப்பட்ட அனைத்து கிலோகலோரிகளும் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பில் உள்ள கொழுப்பு படிவுகளில் செல்கின்றன.
ஒரு நபர் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் சர்க்கரையை சாப்பிட்டால் (இது ஒரு விதியாக, பெரும்பாலான மிட்டாய் பொருட்கள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் காணப்படுகிறது), உடலுக்கு இன்னும் தீங்கு ஏற்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இவ்வாறு, இனிப்புகளுடன் உடலில் நுழையும் அனைத்து கொழுப்புகளும் ஒரு நபரின் தோலடி கொழுப்பு அடுக்குக்குள் செல்கின்றன அல்லது அவனது உள் உறுப்புகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஆற்றலாக மாறாது.
மனித மூளையில் சர்க்கரையின் எதிர்மறை விளைவுகள்
மனித மூளையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு சர்க்கரை எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும்?
இனிப்புகளில் உளவியல் சார்ந்திருத்தல், அத்துடன் உடலில் அதிக அளவு சர்க்கரை உட்கொள்வது நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற இடையூறுகள் ஏற்படுகின்றன, உடலில் ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு காணப்படுகிறது.
தொடர்ந்து இனிப்புகளை உட்கொள்வது அல்லது திடீரென மறுக்க முயற்சிப்பது, உடல் செரோடோனின், டோபமைன், இன்சுலின் மற்றும் அட்ரினலின் போன்ற ஹார்மோன்களில் கூர்மையான தாவல்களைக் கவனிக்கிறது.
இது, பொதுவான நரம்பு மண்டலத்தின் நிலை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
மருத்துவ ஆய்வுகளின்படி, சர்க்கரையை தொடர்ந்து அதிக அளவில் உட்கொள்வது பின்வரும் விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்:
- கவனத்தின் செறிவு படிப்படியாகக் குறைகிறது, கவனம் செலுத்த இயலாமையில் சிக்கல் உள்ளது.
- ஒரு நபருக்கான தகவல்களை பொதுவாக சேமித்து புதிய தரவைக் கற்றுக்கொள்ளும் திறன் இழக்கப்படுகிறது.
- நினைவகம் மோசமடைகிறது.
- தூக்கத்தில் சிக்கல்கள் உள்ளன.
- மக்கள் பெருகிய முறையில் தலைவலியால் துன்புறுத்தப்படுகிறார்கள்.
- உடல் நிலையான சோர்வு நிலையில் உள்ளது.
- பதட்டம் மற்றும் எரிச்சல் நிலை உயர்கிறது.
- மனச்சோர்வு உருவாகலாம்.
அதனால்தான், "சர்க்கரை", "ஆரோக்கியம்" போன்ற கருத்துக்கள் நடைமுறையில் பொருந்தாது, குறிப்பாக நீங்கள் இனிப்புகளை தவறாமல் தவறாகப் பயன்படுத்தினால்.
வேறு என்ன உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படக்கூடும்?
நவீன உலகில் மனிதகுலத்தின் முக்கிய பிரச்சினைகளில் ஒன்று நீரிழிவு போன்ற நோயின் வளர்ச்சியின் அதிகரிப்பு ஆகும்.
நோயியலின் வெளிப்பாட்டிற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, மேலும் சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு அவற்றில் ஒன்று. ஒரு நபர் தனக்கு பிடித்த இனிப்பின் அடுத்த பகுதியை சாப்பிடாவிட்டால், உடலில் அட்ரினலின் என்ற ஹார்மோன் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது, இது இன்சுலின் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை இயல்பாக்குவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் தொடர்ந்து இனிப்பு உணவுகளுடன் உடலை வலுப்படுத்தினால், கணையம் ஒரு மேம்பட்ட பயன்முறையில் வேலை செய்ய நிர்பந்திக்கப்படுகிறது, தொடர்ந்து கணிசமான அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது.
இந்த செயல்முறையின் விளைவாக, இன்சுலர் கருவியின் செயல்பாட்டில் படிப்படியாக சரிவு காணப்படுவதோடு இன்சுலின் உற்பத்தியில் மேலும் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. நீரிழிவு நோய் அதன் விளைவுகளுக்கும் ஏராளமான சிக்கல்களுக்கும் ஆபத்தானது.
அதன் வளர்ச்சியின் விளைவாக, உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளும் சீர்குலைந்து, தோல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் உறுப்புகளில் பிரச்சினைகள் எழுகின்றன. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்த முடியாது. இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்புக்கு இடையிலான இயல்பான சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது, மேலும் இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோயில் பெரும்பாலும் இரத்த சோகை உருவாகிறது.
உடலில் சர்க்கரையின் தொடர்ச்சியான உட்கொள்ளல் பல்வேறு வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக குழு B) விரைவாக வெளியேற்றப்படுவதற்கும், அனைத்து உள் செயல்முறைகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான கூறுகளை கண்டுபிடிப்பதற்கும் வழிவகுக்கிறது.
இனிப்புகளின் குறிப்பிடத்தக்க நுகர்வு எதிர்மறையான விளைவுகளில், கரோனரி நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு டிஸ்டிராபி, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் ரிக்கெட்ஸின் ஆபத்து, கேரிஸ் மற்றும் பீரியண்டால்ட் நோய் வடிவத்தில் பல் பிரச்சினைகளின் வெளிப்பாடுகள் ஆகியவை அடங்கும்.
இனிப்புகளின் நுகர்வு எவ்வாறு குறைப்பது?
சர்க்கரை நுகர்வு முழுவதுமாக விலக்கப்படுவது சாத்தியமில்லை என்பதை அனைவரும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது பல உணவுகளில் சிறிய அளவில் இருக்கலாம். மிக மோசமான விளைவு இனிப்புகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு. சர்க்கரையின் அத்தகைய தவிர்க்கமுடியாத ஏக்கத்தில்தான் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நீங்கள் போராட வேண்டும்.
நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைத் தவிர்த்து, தாவர, செயற்கை அல்லாத தோற்றத்தின் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளுடன் மாற்றுமாறு மருத்துவ நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படும் சில விதிகள் உள்ளன:
- இனிமையான ஒன்றை சாப்பிட வலுவான ஏக்கம் இருந்தால், வழக்கமான சர்க்கரையை இயற்கை தேன் அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்றலாம். அத்தகைய பொருட்களின் நுகர்வு அளவீடு பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம்.
- இனிப்பு பானங்கள், தேநீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காபி ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, அத்தகைய பானங்களின் சுவையை உண்மையில் உணர சர்க்கரை உங்களை அனுமதிக்காது. அதிக சர்க்கரை கொண்ட மெனு சர்க்கரை இல்லாமல் புதிதாக அழுத்தும் சாற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
- தினசரி உணவில் தேவையான அளவு புரத உணவு இருக்க வேண்டும். இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு புரதங்கள் உதவுகின்றன, மேலும் ஓரளவிற்கு உங்களை இனிமையாக நடத்த விரும்பும் விருப்பத்தை “ஊக்கப்படுத்துகின்றன”. சர்க்கரை போதைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் காய்கறிகள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளராக மாறும். காய்கறி கொழுப்புகள் (ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய், வெண்ணெய்) இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை நடுநிலையாக்குவதில் நன்மை பயக்கும்.
- நிலையான மன அழுத்த சூழ்நிலைகளின் முன்னிலையில், நீங்கள் குழு B மற்றும் மெக்னீசியத்தின் வைட்டமின்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் மிட்டாய் பிரச்சனையை "ஜாம்" செய்யக்கூடாது.
கூடுதலாக, தேவையான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சிக்கலான), புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் சரியான உணவை தொடர்ந்து கடைப்பிடிப்பதும் முக்கியம். ஒரு நாளைக்கு நான்கைந்து முறை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட்டால் உடல் நன்றாக உணவை உறிஞ்சிவிடும்.
உடல் ரீதியான அல்லது உளவியல் ரீதியான அச .கரியம் ஏற்படாதவாறு படிப்படியாக அனைத்து மாற்றங்களையும் இனிப்புகளை மறுப்பதையும் அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது.
சர்க்கரை போதை பழக்கத்திலிருந்து விடுபடுவது எப்படி என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள நிபுணரிடம் தெரிவிக்கும்.
