இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உணவு - அம்சங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மெனு

ஒரு சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க, 3.5 மோல் / எல் கீழே ஒரு முக்கியமான வீழ்ச்சியைத் தடுக்கவும், அடுத்தடுத்த அனைத்து சிக்கல்களையும் தவிர்க்கவும், ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளுடன் தொடர்புடையது, அல்லது மாறாக, சுய கட்டுப்பாடுகளுடன் தொடர்புடையது. அவர்கள் எவ்வளவு கண்டிப்பானவர்கள், அவர்கள் எப்படி நன்றாக உணர்கிறார்கள்?

சர்க்கரை ஏன் குறைந்தது?

இரத்த குளுக்கோஸின் குறைவு மூளை உட்பட அனைத்து உயிருள்ள திசுக்களுக்கும் பட்டினி கிடக்கிறது. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பொதுவாக பின்வரும் நிகழ்வுகளில் நிகழ்கிறது:

• இன்சுலின் அதிகப்படியான அளவுடன், இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்படுகிறது;
• கட்டிகளின் தோற்றம் மற்றும் வளர்ச்சி, கடுமையான நோய்த்தொற்றுகள் காரணமாக உடலால் இன்சுலின் அதிகப்படியான உற்பத்தி;
• ஒரு மன அழுத்த சூழ்நிலைக்குப் பிறகு;
• அதிகப்படியான மன மற்றும் உடல் ரீதியான சிரமத்திற்கு விடையிறுப்பாக;
• குறைந்த கலோரி உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகத்தின் போது.

ஆனால் சில நேரங்களில் பிறவி வேகமாக வளர்சிதை மாற்றத்துடன், இத்தகைய குறிகாட்டிகள் வழக்கமாக கருதப்படுகின்றன. வழக்கமான இரத்த பரிசோதனைகள் மூலம் வேறுபாடுகள் எளிதில் கண்டறியப்படுகின்றன. அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக இருந்தால், ஒரு சிறப்பு உணவு பின்பற்றப்படுகிறது.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் உணவின் அடிப்படை

குழந்தைகளின் காலத்திலிருந்தே உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி நமக்குக் கூறப்படுகிறது. ஆனால் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் விளைவு பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. கார்போஹைட்ரேட்டுடன் நேரடியாக தொடர்புடைய ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு விகிதம் இது என்று புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. அவற்றில் அதிகமானவை, ஜி.ஐ. ஆனால் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு கொண்ட டயட்டரின் குறிக்கோள், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றி அவற்றை சிக்கலானவற்றுடன் மாற்றுவதாகும்.

உணவு நல்லது, ஏனெனில் அது பட்டினியைக் குறிக்காது. ஆனால் அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். அடிப்படையாக எடுக்கப்பட்ட 100 புள்ளிகளில், 55 அலகுகள் வரை குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் எடை இழக்கும் உணவில் விழுகின்றன. குறிப்புக்கு: சராசரி நிலை 56-69, அதிகபட்சம் 70 அலகுகளிலிருந்து. ஒரு உணவுக்கான தினசரி விதி 60-180 ஆகும். எண்களுக்கு இடையில் ஏன் இவ்வளவு பெரிய இடைவெளி உள்ளது? ஒதுக்கப்பட்ட விதிமுறை நோயாளியின் எடை மற்றும் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது.

இது அதிகப்படியானவற்றை நிராகரிக்கிறது, இது குளுக்கோஸ் மற்றும் உடல் பருமனைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு திருப்தி உணர்வை நீடிக்கிறது. இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்க உதவுகிறது.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் உணவின் கோட்பாடுகள்

அத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறையின் அனைத்து கொள்கைகளிலும், மிக முக்கியமானது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும். அதை முழுமையாக உணர, பின்வரும் பரிந்துரைகள் உதவும்:

• கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்
• படிப்படியாக ஜீரணிக்கப்படும் சிக்கலானவற்றை உட்கொள்வதை அதிகரிக்கவும்;
• புரதம் நிறைந்த உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகளால் உங்கள் உணவை வளப்படுத்தவும்;
• தினசரி மெனுவில் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும், ஏனெனில் கொழுப்பு இன்சுலின் உற்பத்தியில் தலையிடுகிறது;
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை கலக்க வேண்டாம்;
• சாப்பாட்டுக்கு இடையிலான இடைவெளியை 2-3 மணிநேரமாகக் குறைத்து, டிஷ் வழக்கமான அளவை பல சிறியதாக பிரிக்கவும், ஒரு கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை;
• கடிகாரத்தால் சரியாக சாப்பிடுங்கள்;
• சர்க்கரை உற்பத்தியைக் குறைக்கும் ஆல்கஹால் அகற்றவும்;
• குறைந்தது 2 லிட்டர் வெற்று நீரைக் குடிக்கவும்.

ஒவ்வொரு கொள்கையுடனும் இணங்குவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு வழி திறக்கும்.

எந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடானது சிகிச்சையிலும் எடை இழப்பிலும் பயன்படுத்த வசதியான அட்டவணையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் அவற்றில் உள்ள அனைத்து தகவல்களும் சுருக்கமான வடிவத்தில் மாற்றப்படலாம். ஏன்? குறிப்புகள் மற்றும் அட்டைகளை தொடர்ந்து உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது என்பதற்காக, அவற்றை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல மறந்தால் பீதி அடைய வேண்டாம். எந்த தயாரிப்புகள் ஆம் என்று நாங்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்தே கற்றுக்கொள்வது முக்கியம்.

பூஜ்ஜிய ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் உள்ளன என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். இறால், மஸ்ஸல், சிப்பி மற்றும் பிற கடல் உணவுகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவை இதில் அடங்கும். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கொண்டிருங்கள்:

• பதப்படுத்துதல்;
• காளான்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான கொட்டைகள்;
• முட்டை
• காய்கறிகள்: சிவப்பு மிளகு, வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, வெங்காயம், பூண்டு, கத்தரிக்காய், கேரட், பீட், தக்காளி;
• மெலிந்த இறைச்சி;
• பருப்பு வகைகள்: பயறு, பீன்ஸ், சுண்டல், பச்சை பட்டாணி, பதிவு செய்யப்பட்டவை உட்பட;
• கீரைகள்: கீரை, கொத்தமல்லி, துளசி, கீரை, வெந்தயம், செலரி;
• இஞ்சி
• ஆலிவ்;
• பெர்ரி - திராட்சை வத்தல், கருப்பட்டி, அவுரிநெல்லிகள், நெல்லிக்காய், ஸ்ட்ராபெர்ரி;
• கோகோ மற்றும் டார்க் சாக்லேட்;
• தானியங்கள் - பார்லி, காட்டு அரிசி;
• உலர்ந்த பாதாமி;
• பால் மற்றும் இயற்கை தயிர்;
• பழங்கள் - பிளம்ஸ், குயின்ஸ், செர்ரி, செர்ரி, சிட்ரஸ் பழங்கள், மாதுளை, ஆப்பிள், பீச், பாதாமி;
• சூரியகாந்தி விதைகள், எள்;
• தக்காளி சாறு;
• முழு தானிய ரொட்டி.

இது உணவின் அடிப்படை. சில நேரங்களில், ஆனால் அரிதாக, மிதமான ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் அதில் நுழையக்கூடும். இந்த பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கடினமான பாஸ்தா: ஆரவாரமான, வெர்மிசெல்லி;
• ஓட்ஸ், பக்வீட், பிரவுன் ரைஸ்;
• பீன்ஸ்
• பழங்கள்: திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழம், பெர்சிமோன், கிவி, மாவு, முலாம்பழம், பப்பாளி;
• கேரட், திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் மற்றும் புளுபெர்ரி புதியது;
• ஜாம்;
• திராட்சையும்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்;
• ஐஸ்கிரீம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்.

ஜி.ஐ.யின் படி புள்ளிகளைப் பெறுதல், உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மறந்துவிடாதீர்கள். இது ஒரு நாளைக்கு 1500 கலோரிகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

எங்கு தொடங்குவது?

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் உணவின் ஆரம்பம் ஆபத்தான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக விலக்குவதாகும்.

நீங்கள் பயப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் குறைந்த கிளைசெமிக் உணவுகளிலிருந்து பலவகையான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம்.

சரியான ஊட்டச்சத்துடன் வெற்றிகரமாக இணங்குவதற்கான திறவுகோல் இது, இது கடுமையான கட்டமைப்பை பலவீனப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, சுமார் 50 அலகுகள் கொண்ட ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் அவர்கள் காலையில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். மற்றொரு 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, நிலை 3 தொடங்குகிறது, இதில் அதிக கிளைசெமிக் உணவுகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

என்ன சமைக்க வேண்டும்?

உங்கள் உணவு சாதாரண குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த, ஆனால் அதே நேரத்தில் வசதியாக இருக்கும், சுவையான உணவை தயாரிக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள். குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் சமைத்து சாப்பிடலாம்:

1. சூப்கள் சைவ காளான் மற்றும் காய்கறி கீரைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன. ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்பில் சமைத்த முட்டைக்கோஸ் சூப், ஊறுகாய் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை தடைசெய்யப்படவில்லை. காய்கறிகளை மட்டும் மிஞ்ச வேண்டாம், ஆனால் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்.
2. கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் புதிய சாலடுகள். ஆனால் வேகவைத்த பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மறந்து விடுங்கள்.
3. டிரஸ்ஸிங், பாலாடைக்கட்டி, உப்பு இல்லாத சீஸ் போன்ற குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.
4. முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட்டுகள்.
5. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் கஞ்சி. பார்லி மற்றும் ஓட் தோப்புகள், பக்வீட் மற்றும் பார்லி ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
6. பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் மாட்டிறைச்சி தவிர எந்த இறைச்சியும். சில நேரங்களில் நீங்கள் கல்லீரலுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.
7. இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்லும் காய்கறி பக்க உணவுகள்.
8. இனிப்பு முதல் ஜெல்லி மற்றும் பழ மிட்டாய் சமைக்க அனைவருக்கும் சக்தி.
9. பானங்கள்: மூலிகை தேநீர், காய்கறி சாறுகள், இனிக்காத கலவைகள்.

என்ன உணவு தடை செய்யப்பட்டுள்ளது?

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுடன், பின்வரும் உணவு முரணாக உள்ளது:

1. ரொட்டிகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களின் பிற பிரதிநிதிகள் மிக உயர்ந்த தர மாவுகளிலிருந்து;
2. கிரீம், உப்பு பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி இருந்து மெருகூட்டப்பட்ட தயிர்;
3. கொழுப்பு மற்றும் பால் சூப்கள் நூடுல்ஸால் நிரப்பப்படுகின்றன;
4. கொழுப்பு இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
5. மீன்: எண்ணெய், உப்பு மற்றும் புகை;
6. சமையல் எண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்;
7. வறுத்த முட்டை;
8. ரவை மற்றும் வெள்ளை அரிசி;
9. ஊறுகாய் காய்கறிகள்;
10. உலர்ந்த பழங்கள்;
11. இனிப்புகள்
12. கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்;
13. தொழிற்சாலை சாஸ்கள்: மயோனைசே, கெட்ச்அப்.

சரி, அதை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியல் என்று அழைக்கலாம், இல்லையா?

கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு உணவு

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இலகுரக உணவு வழங்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பெண்களுக்கு இன்றியமையாதவை. எனவே, வைட்டமின்கள் கொண்ட இனிப்பு பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

குழந்தைகளுக்கு நிறைய ஆற்றல் தேவை. எனவே, திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், பாஸ்தா ஆகியவை உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் சர்க்கரையை அதன் தூய வடிவத்தில் விலக்குவது முக்கியம். சில நேரங்களில் இது இனிப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

சில நோய்களின் முன்னிலையில் ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உணவு அவசியமாகிறது. ஆனால் இது பெரும்பாலும் எடை இழப்புக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உணவிற்கான மெனு மாறுபட்டது மற்றும் சத்தானது;
2. இது சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு நெருக்கமானது மற்றும் உண்ணாவிரதத்தைத் தவிர்க்கிறது;
3. உணவின் போது, ​​வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, குடல் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது;
4. பயன்படுத்திய பொருட்கள் மலிவு மற்றும் மலிவானவை.

உணவின் தீமைகள் என்ன? கிட்டத்தட்ட எதுவும் இல்லை. ஆனால் முதலில், நீங்கள் அட்டவணையைப் படித்து அவற்றின் தரவை மனப்பாடம் செய்ய வேண்டும், அவற்றை உங்களுடன் எடுத்துச் சென்று தொடர்ந்து அவற்றைக் குறிப்பிட வேண்டும். புதிய அறிவு வாழ்க்கைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்களே உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.