நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் ஆண்டு வெவ்வேறு காலங்களில் நிபுணர்களிடமிருந்து வகை 2 சமையல்

வாங்கிய வகை நீரிழிவு நோயால், நோயாளியின் வாழ்க்கை முறையை இயல்பாக்குவது மற்றும் ஊட்டச்சத்தை மாற்றியமைப்பது முக்கியம். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பயனுள்ள சூப்கள் மற்றும் இந்த கட்டுரையில் நிபுணர்களிடமிருந்து சில பரிந்துரைகள்.

இரண்டாவது பாடத்தின் முக்கியத்துவம்

இரண்டாவது வகைகளில், நோயாளிகள் எடை அதிகரிக்கிறார்கள், இது இழப்பது கடினம். உடல் தொந்தரவு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மெதுவாக தொடர்கின்றன. இரைப்பை, கல்லீரல், இதயம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.

நோயாளிக்கு பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நாளில், நோயாளி 5-6 முறை, சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட முடியும். மெனு முடிந்தவரை சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான, ஆனால் ஒளி.

உணவுகள் எடையைக் குறைக்கவும், செரிமானத்தை இயல்பாக்கவும் உதவும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் இந்த பணியை எளிதில் சமாளிக்கின்றன.

குளிர் மற்றும் சூடான சூப்களின் தினசரி பயன்பாடு பின்வரும் காரணங்களுக்காக வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை சீராக்க திரவ உதவுகிறது;
• ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின் செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன;
• நோயாளிகளுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சூப்களில் உள்ளன;
• சூப்பின் தினசரி பயன்பாட்டின் மூலம், சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான பழக்கம் உருவாகிறது.

இரண்டாவது பட்டத்தின் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிக்கு பின்வரும் சூப்களை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சி மீது கொழுப்பு: பன்றி இறைச்சி, வாத்து அல்லது வாத்து குஞ்சுகள்;
2. நிறைய புகைப்பழக்கத்துடன். செயற்கையாக புகைபிடித்த இறைச்சியில் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும் குழம்புகள். துண்டுகள் புகை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் சிறப்பு திரவங்களில் நனைக்கப்படுகின்றன;
3. இது ஒரு கனமான தயாரிப்பு என்பதால், நிறைய காளான்களுடன்;
4. சர்க்கரை குழம்புகள்;
5. மற்ற அனைத்து சூப்களும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

வசந்த மெனு

வசந்த காலத்தில், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஒளி சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• உர்டிகேரியா;
• முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்;
• சோரல் சூப்.

வசந்த சமையல் குறிப்புகளை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

4 பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி 250 கிராம்;
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள் .;
• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• மூன்று தேக்கரண்டி அரிசி தானியங்கள்;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• விளக்கை;
• உப்பு;
• மசாலா: வோக்கோசு, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு நிலைகள்:

1. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நகரத்திலிருந்து ஒரு காடு அல்லது வயலில் கூடுகிறது. 2-3 இலைகளைக் கொண்ட இளம் தளிர்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
2. சேகரிப்பிற்குப் பிறகு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை கழுவப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்டிருக்கும்;
3. கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
4. கேரட் உரிக்கப்பட்டு அரைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறிகள் தாவர எண்ணெயில் அனுப்பப்படுகின்றன;
5. செயலற்ற காய்கறிகள் மற்றும் நெட்டில்ஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு தீ வைக்கப்படுகின்றன. கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
6. உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் அரிசி, கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
7. சூப் வேகவைக்கப்படுகிறது, மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டையுடன் யூர்டிகேரியா பரிமாறப்பட்டது.

முட்டைக்கோசு முட்டைக்கோஸ்

உங்களுக்குத் தேவை:

• இளம் முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• வியல் அல்லது கோழி மார்பகம் 200 கிராம்;
• 1 ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;
• 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• காய்கறிகளை செயலிழக்க காய்கறி எண்ணெய்;
• கீரைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி (சுவைக்க).

பின்வரும் படிகளில் டிஷ் தயார்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி மூலப்பொருளை வைக்கவும், தண்ணீர் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முதல் குழம்பு வடிகட்டவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் நறுக்கி குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. வேர் பயிர்கள் தாவர எண்ணெயில் நசுக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வறுக்கவும் குழம்புக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
4. உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக நறுக்கி டிஷ் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. தக்காளி விழுது மற்றும் சுவைக்கு உப்பு ஆகியவை குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்புடன் கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, டிஷ் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

ரெடி சூப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஓட்ஸ் உடன் வழங்கப்படுகிறது.

சோரல் சூப்

4 பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• சோரல் 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள் .;
• பார்லி 4 தேக்கரண்டி .;
• செயலற்ற கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.;
• 4 காடை முட்டை அல்லது 2 கோழி;
• கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு, தாரகன்;
• உப்பு, வளைகுடா இலை.

பின்வரும் படிகளில் சோரலில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்கவும்:

1. சோரல் கழுவப்பட்டு நறுக்கப்படுகிறது.
2. வேர் பயிர்கள் கீற்றுகளாக நறுக்கி தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
3. வறுத்த மற்றும் சிவந்த நீரில் ஊற்றி தீ வைக்கப்படுகிறது.
4. குழம்பு கொதித்த பிறகு, அதில் பார்லி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
5. முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு நறுக்கப்படுகின்றன. சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டது.
6. டிஷ் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அது நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஊற்றப்படுகின்றன.

டிஷ் 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்பட வேண்டும்.

உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றவும், சில பவுண்டுகள் இழக்கவும் உதவும் மூன்று எளிய வசந்த சூப்கள் இவை. வசந்த சூப்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாப்பிடலாம், ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரி மற்றும் எளிதில் ஜீரணமாகும். உண்ணாவிரத நாட்களில், உருளைக்கிழங்கு செய்முறையிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சூப்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமாகின்றன.

கோடை குளிர் உணவுகள்

கோடையில், வெப்பநிலை 20 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் சூடான சூப் சாப்பிட விரும்பவில்லை. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளில், கோடை காலம் மிகவும் கடினமான நேரம், ஏனெனில் வீக்கம் அதிகரிக்கும்.

மெனுவில் குளிர் சூப்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் உடலை ஆதரிக்கலாம் மற்றும் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளலாம்:

1. கெஃபிர் அல்லது தயிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா;
2. பீட்ரூட் சூப்.

கெஃபிரில் ஓக்ரோஷ்கா

ஒரு சிறிய ஐந்து பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மெலிந்த மார்பகம் (வான்கோழி, கோழி) - 400 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்;
• இளம் முள்ளங்கி - 6 பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டைகள் - 5 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் 200 கிராம்;
• சுவைக்க வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
• கேஃபிர் 1% - 1 எல்.

பின்வரும் படிகளில் ஓக்ரோஷ்காவைத் தயாரிக்கவும்:

1. மார்பகம் கழுவி வேகவைக்கப்படுகிறது. குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, இறைச்சி குளிர்ந்து விடப்படுகிறது.
   வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கிகள் கழுவப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் நறுக்கப்படுகின்றன.
3. கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் நறுக்கியது. கோழி முட்டைகளுக்கு பதிலாக, காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது உணவின் பயனை அதிகரிக்கும்.
4. பொருட்கள் கலந்து கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன.

டிஷ் ஒரு சுவையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

பீட்ரூட் கோடை

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• இளம் பீட் 2 துண்டுகள் நடுத்தர அளவு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பச்சை வெங்காயம் 150 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரிகள் 2 துண்டுகள் (பெரியவை);
• முள்ளங்கி 200 கிராம்;
• வேகவைத்த முட்டைகள் 4 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு, சுவைக்க வெந்தயம்;
• புளிப்பு கிரீம் 10%;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு.

இந்த மணம் கொண்ட சூப்பை பின்வரும் படிகளில் தயாரிக்கவும்:

1. பீட் உரிக்கப்பட்டு, 3 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது அகற்றப்பட்டு ஒரு grater மீது தேய்க்க.
2. விளைந்த சிவப்பு குழம்பில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், மூலிகைகள், முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. நறுக்கிய பூண்டு எலுமிச்சை சாற்றில் சேர்க்கப்பட்டு சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சூப் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. குழம்பு புளிப்பாகத் தெரிந்தால், ஒரு சிறிய அளவு சோர்பிட்டால் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான வெப்பமயமான உணவுகள்

குளிர்ந்த பருவத்தில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆரோக்கியமான நபரை விட வலுவாக உறைகிறார்கள். மோசமான சுழற்சி காரணமாக, கைகால்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் கால்களை எப்போதும் சூடான சாக்ஸில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் வெப்பமயமாதல் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் சூப்கள் மெனுவில் சேர்க்கப்படுகின்றன:

1. புதிய சிறுநீரகங்களில் சோல்யங்கா;
2. சிவப்பு மீன் காது;
3. வியல் மீது போர்ஷ்.

புதிய சிறுநீரக சோல்யங்கா

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோல்யங்கா பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபட்டது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• புதிய மாட்டிறைச்சி மொட்டுகள் - 200 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி நாக்கு - 150 கிராம்;
• வியல் கூழ் - 150 கிராம்;
• ஊறுகாய் - 2 பிசிக்கள் .;
• தக்காளி விழுது - 1 ஸ்பூன்;
• பொருத்தப்பட்ட ஆலிவ்ஸ் - 8 பிசிக்கள்;
• செயலற்ற கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• எலுமிச்சை
• முத்து பார்லி 4 தேக்கரண்டி;
• சிவப்பு மிளகு.

பின்வரும் படிகளில் சூப் தயாரிக்கவும்:

1. சிறுநீரகங்கள் வெட்டப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. தயாரிப்பு 1 நாள் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
2. நனைத்த சிறுநீரகங்கள் நாக்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் சேர்த்து கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. குழம்பு வேகவைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​பழுப்பு நுரை அகற்றப்படும்.
3. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் தேய்த்து குழம்புக்குள் தொடங்குகிறது.
4. முத்து பார்லி கொதிக்கும் குழம்புக்குள் தொடங்கப்படுகிறது.
5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, இது சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. குழம்பில் தக்காளி விழுது மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
7. சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு குழம்புக்குள் பிழியப்படுகிறது.
8. ஆலிவ் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, சமைக்கும் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சூப் ஒரு சூடான தாவணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது 30 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். வறுத்த கம்பு பட்டாசுகளுடன் பரிமாறப்பட்டது.

சிவப்பு மீன் காது

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• எந்த சிவப்பு மீனும்: இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன், ட்ர out ட் 400 கிராம் .;
• இரண்டு இளம் உருளைக்கிழங்கு.;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• அரிசி "மல்லிகை" - 5 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, உப்பு.

பின்வரும் படிகளில் 30 நிமிடங்களில் உங்கள் காதைத் தயாரிக்கவும்:

1. மீன் கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் கழுவி வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. அரிசி கழுவப்பட்டு குழம்புக்குள் செலுத்தப்படுகிறது.
4. சூப் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

முடிக்கப்பட்ட உணவில், கீரைகள் விருப்பமாக சேர்க்கப்படுகின்றன. காது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது.

வியல் போர்ஷ்

சிறிய கொழுப்பு அடுக்குகளைக் கொண்ட வியல் விலா எலும்புகள் சமைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வியல் - 400 கிராம்;
• பீட் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• டர்னிப் - 1 பிசி .;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி.

பின்வரும் கட்டங்களில் குணப்படுத்தும் போர்ஷை தயார் செய்யுங்கள்:

1. வியல் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. பீட்ஸை அரைத்து தக்காளி விழுதுடன் வறுக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளாக நறுக்கப்பட்டு, கடந்து செல்லப்படுகின்றன.
4. முட்டைக்கோசு இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு குழம்புக்குள் செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட டர்னிப்ஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. 20 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு, பீட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் குழம்பில் சேர்க்கப்படும்.
6. ஆப்பிள் அரைக்கப்பட்டு சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. சமைத்த முடிவில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.

போர்ஷ் ஒரு அசாதாரண சுவையுடன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும். சூப் நாளின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரைப்பை இயக்கத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள், அவை வகை 1 நோயாளிகளுக்கும் பொருத்தமானவை. புதிய காய்கறி சாலட்களுடன் சூடான உணவுகள் நன்றாக செல்கின்றன.