நீரிழிவு மார்ஷ்மெல்லோ உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல்

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு நபருடன் வாழ்நாள் முழுவதும் தங்கியிருக்கும் ஒரு நோயாகும். நோயாளி எப்போதும் விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும். அவற்றில் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடு உள்ள குறைந்த கலோரி உணவு உள்ளது. இனிப்பு உணவுகள் கிட்டத்தட்ட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகள் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்: இதை சாப்பிட முடியுமா, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த மார்ஷ்மெல்லோ அனுமதிக்கப்படுகிறது, எந்த அளவில்? “நீரிழிவு நோய்க்கு மார்ஷ்மெல்லோக்கள் இருக்க முடியுமா?” என்ற கேள்விக்கு நாங்கள் பதிலளிப்போம், மேலும் இந்த ருசியான இனிப்பை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இது இந்த வகை மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் மார்ஷ்மெல்லோஸ்

அத்தகைய நபர்களின் உணவில் கடுமையான தடை என்பது தூய சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிக்கு பொருந்தும். மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை உண்ணலாம், ஆனால் சிறிய அளவிலும். டாப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கடை மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மற்ற இனிப்புகளுடன் அலமாரிகளில் கிடக்கின்றன. கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை என்றாலும், அதில் ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ் சாப்பிட முடியுமா? பதில் ஆம்.

ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. சர்க்கரை மாற்றுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளியின் மட்டுமே மார்ஷ்மெல்லோவின் உணவில் சேர்க்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. அத்தகைய உணவு மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சிறப்பு கடைகளில் அமைந்துள்ளது. இதை வீட்டிலும் சமைக்கலாம்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த இனிப்பு அதன் நேர்மறையான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. மார்ஷ்மெல்லோக்களின் கலவையில் பழம் அல்லது பெர்ரி ப்யூரி, அகர்-அகர், பெக்டின் ஆகியவை அடங்கும். பெர்ரி மற்றும் பழ ப்யூரி குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இதில் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

பெக்டின் என்பது இயற்கை, தாவர தோற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இது நச்சு பொருட்கள், தேவையற்ற உப்புக்கள், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உடலுக்கு உதவுகிறது. இதன் காரணமாக, பாத்திரங்கள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, இரத்த அழுத்தம் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்.

பெக்டின் குடலில் ஆறுதலை ஊக்குவிக்கிறது, அதன் வேலையை இயல்பாக்குகிறது.

அகர்-அகர் என்பது ஒரு தாவர தயாரிப்பு ஆகும், இது கடற்பாசியிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இது விலங்குகளின் எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெலட்டின் பதிலாக அமைகிறது. அகர்-அகர் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குகிறது: அயோடின், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, பி 12. இவை அனைத்தும் இணைந்து ஒரு நபரின் அனைத்து உள் உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன, தோல், நகங்கள் மற்றும் கூந்தலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஒரு ஜெல்லிங் தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக உணவு நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது.

ஆனால் மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் இந்த முழு உற்பத்தியின் கூறுகளின் அனைத்து நன்மைகளும் மார்ஷ்மெல்லோவை தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளுடன் ஒன்றிணைகின்றன. கடையில் இருந்து தயாரிப்பில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன:

• ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரை;
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய சாயங்கள்;
• ஒட்டுமொத்தமாக உடலை மோசமாக பாதிக்கும் ரசாயனங்கள்.

மார்ஷ்மெல்லோவில் உள்ள இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உடனடியாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். இந்த உற்பத்தியின் வழக்கமான நுகர்வு சர்க்கரை உணவுகளுக்கான பசி அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரை அதிக கலோரி கொண்ட குண்டு ஆகும், இது மார்ஷ்மெல்லோக்களை அடிக்கடி பயன்படுத்தும் எந்தவொரு நபரின் உடல் பருமனுக்கும் வழிவகுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக எடை இரு மடங்கு ஆபத்தானது. நீரிழிவு நோயுடன் சேர்ந்து, இது கடுமையான நோய்க்குறியீடுகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது: குடலிறக்கம், பார்வைக் குறைபாடு மற்றும் தோல் நிலை, புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சி.

டயட் மார்ஷ்மெல்லோ அம்சம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோஸ், நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிட விரும்பும் சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு சிறந்த வழியாகும், ஆனால் நீங்கள் சாதாரண இனிப்புகளை சாப்பிட முடியாது. இது சர்க்கரை இல்லாத நிலையில் சாதாரண மார்ஷ்மெல்லோக்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்களில் பல்வேறு இனிப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இது ரசாயன இனிப்பான்கள் (அஸ்பார்டேம், சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால்) அல்லது இயற்கை இனிப்பு (ஸ்டீவியா) ஆக இருக்கலாம். பிந்தையது மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால் ரசாயன சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன: எடை இழப்புக்கு ஒரு தடையாக, மற்றும் செரிமானம். பிரக்டோஸில் நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தேர்வு செய்யலாம். பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு “பழ சர்க்கரை” ஆகும், இது வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரையை விட மெதுவாக, இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும்.

எனவே, சர்க்கரைக்கு பதிலாக இயற்கை ஸ்டீவியாவுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அவை ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நீங்கள் எந்த தடையும் இல்லாமல் இதை உண்ணலாம் என்று அர்த்தமல்ல. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு பரிந்துரை உள்ளது: ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் எந்த பெரிய மளிகைக் கடையிலும் டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வாங்கலாம். இதற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருட்களுடன் சிறப்பு துறைகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ பரிந்துரை

நீரிழிவு நோயாளிக்கு குறைந்த கலோரி அட்டவணைக்கு வீட்டு சமையலறையில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சமைப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய உற்பத்தியின் கலவையில் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இருக்காது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்: ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும் ரசாயன சாயங்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்களின் “ஆயுளை” நீடிக்கும் பாதுகாப்புகள், அதிக அளவு கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் வெள்ளை சர்க்கரை. பொருட்கள் அனைத்தும் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதால்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மார்ஷ்மெல்லோக்களை வீட்டில் சமைப்பது சாத்தியமாகும்.

சமையல் முறை

தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள்கள் - 6 துண்டுகள். அன்டோனோவ்கா வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
• சர்க்கரை மாற்று. 200 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரையைப் போலவே, நீங்கள் இனிப்பின் அளவை எடுக்க வேண்டும், நீங்கள் சுவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 100 மில்லி.
• புரத கோழி முட்டைகள். புரதத்தின் அளவு பின்வருமாறு கணக்கிடப்படுகிறது: 200 மில்லிக்கு ஒரு புரதம். முடிக்கப்பட்ட பழ கூழ்.
• அகர் அகர். கணக்கீடு: 1 தேக்கரண்டி. (சுமார் 4 கிராம்) 150-180 பழ கூழ். ஜெலட்டின் சுமார் 4 மடங்கு அதிகமாக தேவைப்படும் (சுமார் 15 கிராம்). ஆனால் அதை ஜெலட்டின் மூலம் மாற்றாமல் இருப்பது நல்லது. அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் (அன்டோனோவ்கா கிரேடு) கொண்ட ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஜெல்லிங் கூறுகள் தேவையில்லை.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

செயல்களின் வரிசை:

1. ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும், விதைகளிலிருந்து தோலுரித்து உரிக்கவும், முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை அடுப்பில் சுடவும். நீங்கள் அடுப்பை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் மாற்றலாம், அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஆப்பிள்கள் எரியாது. பின்னர் ஒரு கலப்பான் அல்லது சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி ப்யூரி அரைக்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ப்யூரியில் நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று, அகர்-அகர், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க வேண்டும். கலவையை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். ஒரு தடிமனான நிலைக்கு வேகவைத்து, முடிந்தவரை திரவத்தை அகற்றவும்.

முக்கியமானது! ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது குளிர்ந்த நீரில் வீங்க அனுமதித்த பிறகு, கொதித்த பிறகு சேர்க்க வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை 60 to க்கு குளிர்விக்க வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு சூடான கலவையில் ஜெலட்டின் அதன் பண்புகளை இழக்கும். அகர்-அகர் 95 above க்கு மேலான வெப்பநிலையில் மட்டுமே செயல்படத் தொடங்குகிறது, எனவே ஆப்பிளைக் கொதிக்க சேர்க்கவும். இதை தண்ணீரில் ஊற வைக்க தேவையில்லை.

1. ஒரு கலவையுடன் கோழி முட்டைகளை அடித்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து சூடான நிலைக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். புரதங்களில் உள்ள கலவையை மிக்சியுடன் துடைப்பதை நிறுத்தாமல் படிப்படியாக சேர்க்க வேண்டும்.
2. பேக்கிங் தாளை ஒரு டெல்ஃபான் கம்பளத்துடன் மூடு (முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அதிலிருந்து விலகிச் செல்வது எளிது) அல்லது காகிதத்தோல். ஒரு கரண்டியால் அல்லது பேஸ்ட்ரி பை, மார்ஷ்மெல்லோ மூலம்.
3. மார்ஷ்மெல்லோக்களை அடுப்பில் "வெப்பச்சலனம்" பயன்முறையில் பல மணி நேரம் உலர வைக்கவும் (வெப்பநிலை 100 than க்கு மேல் இல்லை) அல்லது அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் விடவும். ரெடி மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு மேலோடு மூடி உள்ளே மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

இது முதல் பார்வையில் கடினமாகத் தெரிகிறது. உண்மையில், மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதில் சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு கடையை விட இனிப்பானில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நிச்சயமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சிட்ரிக் அமிலத்தைத் தவிர மற்ற பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால் இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை.

முடிவு

நீரிழிவு நோய்க்கான மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பிரச்சினை தீர்க்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உண்ணலாம், ஆனால் இது ஒரு இனிப்புடன் கூடிய மார்ஷ்மெல்லோக்களின் உணவு வகையாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும், இது மளிகை கடையின் சிறப்புத் துறையில் வாங்கப்பட்டது. இன்னும் சிறந்தது - மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பயன்பாடு குறித்து சிகிச்சையளிக்கும் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.