நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் 2 க்கான ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நோய்களுடன் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ண வேண்டும். இந்த பணியை எளிதாக்க, ஒரு சிறப்பு நடவடிக்கை உருவாக்கப்பட்டது - ரொட்டி அலகுகள் (XE). ஆரம்பத்தில், அவை இன்சுலின் பெறும் நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. பல்வேறு தயாரிப்புகளில் ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணைகள் ஹார்மோனின் அளவைக் கணக்கிட பெரிதும் உதவுகின்றன.

இப்போது இந்த மதிப்பு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தை தாண்டக்கூடாது, எல்லா உணவுகளுக்கும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. கிளைசீமியாவில் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் உற்பத்தியின் சாத்தியமான விளைவை "மதிப்பீடு" செய்யும் திறன் XE ஐப் பயன்படுத்துவதில் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை.

ரொட்டி அலகுகள் என்றால் என்ன, அவை யாருக்கு தேவை

நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவின் வழக்கமான தன்மை, அன்றாட செயல்பாடு, தங்கள் உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பொதுவான நிகழ்வுகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஓட்டலுக்கு வருகை தருவது அவர்களுக்கு நிறைய சிரமங்களாக மாறும்: எந்த உணவுகளை தேர்வு செய்வது, அவற்றின் எடையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது மற்றும் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் என்று கணிப்பது? ரொட்டி அலகுகள் இந்த பணிகளை எளிதாக்குகின்றன, ஏனென்றால் அவை பார்வைக்கு, எடை இல்லாமல், உணவில் தோராயமான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. ஒரு சாதாரண ரொட்டியிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளை வெட்டி அதில் பாதியை எடுத்துக் கொண்டால், நமக்கு ஒரு எக்ஸ்இ கிடைக்கும்.

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%

சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார் என்று அழைக்கப்படுபவை, இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்காது, எனவே ரொட்டி அலகுகளை கணக்கிடும்போது அவற்றைக் கழிப்பது நல்லது.

1 எக்ஸ்இயில் ஃபைபர் உட்பட 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. நார்ச்சத்து இல்லாத அல்லது குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள் 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தின் அடிப்படையில் ரொட்டி அலகுகளாக மாற்றப்படுகின்றன - 1 எக்ஸ்இ.

சில நாடுகளில், எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில், 1 எக்ஸ்இக்கு 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடுக்கப்படுகின்றன. குழப்பத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அட்டவணையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் ஒரே ஒரு மூலத்திலிருந்து. இது கணக்கீட்டு முறையைக் குறிக்கும் என்றால் நல்லது.

முதலில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டி அலகுகளின் பயன்பாடு இன்சுலின் ஏற்கனவே கடினமான கணக்கீட்டை சிக்கலாக்குகிறது என்று தெரிகிறது. இருப்பினும், காலப்போக்கில், நோயாளிகள் இந்த அளவுடன் செயல்படுவதற்கு மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டனர், எந்த அட்டவணையும் இல்லாமல் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்று சொல்ல முடியும், தட்டில் வெறித்துப் பார்க்கிறார்கள்: எக்ஸ்இ என்பது 2 தேக்கரண்டி பிரஞ்சு பொரியல், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், ஐஸ்கிரீம் அல்லது அரை வாழைப்பழம்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, எக்ஸ்இ உட்கொண்ட பிறகு கிளைசீமியாவை ஈடுசெய்ய தேவையான குறுகிய இன்சுலின் சராசரி அளவு 1.4 அலகுகள் ஆகும். இந்த மதிப்பு மாறுபடும்: பகலில் இது 1 முதல் 2.5 அலகுகள் வரை மாறுபடும். எக்ஸ்இ பயன்பாடு காரணமாக சர்க்கரை அதிகரிப்பு 1.5-1.9 ஆக இருக்கும்.

XE ஐ எவ்வாறு கணக்கிடுவது

ஒரு தயாரிப்பில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டறிய விரைவான வழி, முடிக்கப்பட்ட அட்டவணையில் கணக்கிடப்பட்ட மதிப்பைக் கண்டறிவது. வழக்கமாக அவை மிகவும் பொதுவான உணவுகள் மற்றும் நிலையான சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே உள்ளடக்குகின்றன, எனவே ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் ரொட்டி அலகுகளைக் கணக்கிடுவதற்கான வழிமுறையை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. சமையலுக்குத் தேவையான மூல உணவுகளை எடைபோடுங்கள்.
2. ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் 100 கிராம் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை பேக்கேஜிங் அல்லது கலோரி அட்டவணையில் காண்கிறோம். நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கொண்டு எடையை பெருக்கி 100 ஆல் வகுக்கிறோம். இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் எண்ணெய்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மிகக் குறைவு. அவர்களுக்கு கூடுதல் இன்சுலின் தேவையில்லை, எனவே, எக்ஸ்இ கணக்கீட்டில் பங்கேற்க வேண்டாம்.
3. XE ஐக் கணக்கிட, உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நார்ச்சத்து (ரொட்டி பொருட்கள், தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்) 12 ஆல் வகுக்கிறோம், தூய சர்க்கரைகளுக்கு (தேன், இனிப்பு, மஃபின், ஜாம்) - 10 ஆல்.
4. அனைத்து பொருட்களின் XE ஐ சேர்க்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எடை.
6. XE ஐ மொத்த எடையால் வகுத்து 100 ஆல் பெருக்கவும். ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை நூறு கிராம் பெறுகிறோம்.

XE ஐ நீங்களே எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டைப் பார்ப்போம்:

அத்தகைய கணக்கீடுகளின் முடிவுகள் ஒரு தனி நோட்புக்கில் எழுதப்பட்டால், ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட ரொட்டி அலகு அட்டவணையின் உரிமையாளராகிவிடுவீர்கள், இது உலகளாவிய அட்டவணைகளிலிருந்து சராசரி தரவை விட மிக முழுமையான மற்றும் துல்லியமானது. நீரிழிவு நோயில், உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை கவனமாகக் கட்டுப்படுத்துவது இன்சுலின் அளவை இன்னும் துல்லியமாகக் கணக்கிட உங்களை அனுமதிக்கும், அதாவது இது கிளைசீமியாவை மேம்படுத்தி சிக்கல்களின் தொடக்கத்தை தாமதப்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோய்

நீண்ட கால ஈடுசெய்யப்பட்ட வகை 1 நீரிழிவு நோயால், உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுப்படுத்த முடியாது. ஒரு நாளைக்கு 24 XE வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவர்களின் தோராயமான உணவு விநியோகம்:

• காலை உணவு - 5-6,
• மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு - 3-4,
• 1-2 க்கு 3-4 தின்பண்டங்கள்.

இதனால் சர்க்கரை குறிகாட்டிகள் பாதிக்கப்படாது, ஒரு நேரத்தில் நீங்கள் 7 XE க்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான இழப்பீடு திருப்தியற்றதாக இருந்தால், வேகமான சர்க்கரைகளுடன் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இன்சுலின் அளவு குறையும், இரத்த சர்க்கரை உறுதிப்படுத்தப்பட்டு இயல்பாக்கப்படும். சிக்கலான சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ஒரு நாளைக்கு 10 அல்லது அதற்கும் குறைவான ரொட்டி அலகுகள். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நமக்கு அவசியமானவை என்பதால் அவற்றை முற்றிலுமாக விலக்குவது சாத்தியமில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட அளவு நோயின் அளவு, எடை, பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நோயாளி ரொட்டி அலகுகளை துல்லியமாக எண்ணி, வரம்பை மீறாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறார். லேசான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிக்கல்கள் இல்லாமல், தொடர்ந்து பராமரிக்கப்படும் சாதாரண கிளைசீமியாவுடன் ஒரு நாளைக்கு ரொட்டி அலகுகளின் விதிமுறை:

உடல் பருமனுடன், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைவது மட்டுமல்லாமல், பொருட்களின் மொத்த ஆற்றல் மதிப்பும் குறைகிறது. எடை இழப்புக்கு, கலோரிகள் 30% குறைக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை இயல்பை விட அதிகமாக இருந்தால், அடுத்த நாள், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை 5 ஆகக் குறைக்கவும். உடல் செயல்பாடு மற்றும் மருந்துகள் ஒரே அளவில் விடப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு ரொட்டி அலகு அட்டவணை

இன்சுலின் அளவை தீர்மானிக்க ரொட்டி அலகுகள் கணக்கிடப்பட்டால், தயாரிப்புகளை எடைபோடுவது நல்லது. 100 கிராம் நெடுவரிசையில் XE இல் உள்ள தரவு மிகவும் துல்லியமானது. ஒரு துண்டு அல்லது கோப்பையில் ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கம் குறித்த தகவல்கள் தகவலுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. செதில்கள் கிடைக்காதபோது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறிகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அடிப்படையே காய்கறிகள்தான். அவை இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை வழங்குகின்றன. அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், தின்பண்டங்கள் - வெள்ளரிகள், மூல கேரட் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் ஆகியவை சிறந்த பக்க உணவுகள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், காய்கறிகளில் ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கம் மட்டுமல்லாமல், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிடைப்பதிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அதிக ஜி.ஐ (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி) கொண்ட காய்கறிகள் கணிசமாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அட்டவணையில் உள்ள தரவு மூல காய்கறிகளுக்கானது, 1 துண்டு ஒரு தேர்வு செய்யப்படாத நடுத்தர அளவிலான காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. கோப்பை - 250 மில்லி கொள்ளளவு, அடர்த்தியான காய்கறிகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன.

பால் பொருட்கள்

நீரிழிவு நோயின் பல்வேறு வடிவங்களில் உள்ள பால் தினமும் உணவில் இருக்க வேண்டும். பால் பொருட்கள் - எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய புரதங்களின் களஞ்சியம், நீரிழிவு ஆஸ்டியோஆர்த்ரோபதியின் சிறந்த தடுப்பு. மொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளித்த பால் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், அவற்றில் சர்க்கரை இருக்கக்கூடாது.

தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

எல்லா தானியங்களிலும் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்ற போதிலும், அவற்றை உணவில் இருந்து விலக்க முடியாது. அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட தானியங்கள் - பார்லி, பிரவுன் ரைஸ், ஓட்மீல், பக்வீட், நீரிழிவு நோயில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும். பேக்கரி தயாரிப்புகளில், மிகவும் பயனுள்ளவை கம்பு மற்றும் தவிடு ரொட்டி.

ஒரு ரொட்டி அலகு ரொட்டி:

• 20 கிராம் அல்லது 1 செ.மீ அகலம் கொண்ட ஒரு துண்டு,
• 25 கிராம் அல்லது 1 செ.மீ கம்பு ஒரு துண்டு,
• 30 கிராம் அல்லது 1.3 செ.மீ தவிடு ஒரு துண்டு,
• 15 கிராம் அல்லது 0.6 செ.மீ போரோடினோ ஒரு துண்டு.

பழம்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. தேர்ந்தெடுக்கும்போது அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்துங்கள். கருப்பு திராட்சை வத்தல், பிளம்ஸ், செர்ரி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் சர்க்கரையில் சிறிது உயரும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சுரைக்காய்கள் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே வகை 2 மற்றும் சிக்கலற்ற வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது.

அட்டவணை முழு, தேர்வு செய்யப்படாத பழங்களுக்கான தகவல்களை வழங்குகிறது.

சாறுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விதி: உங்களுக்கு ஒரு தேர்வு, பழம் அல்லது சாறு இருந்தால், ஒரு பழத்தைத் தேர்வுசெய்க. இது அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. தொழில்துறை இனிப்பு சோடா, ஐஸ்கட் டீ, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் அமிர்தங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் 100% பழச்சாறுகளுக்கான தரவை அட்டவணை காட்டுகிறது.

மிட்டாய்

வகை 1 நீரிழிவு நோயின் நிலையான போக்கில் மட்டுமே எந்த இனிப்புகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வகை 2 நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் முரணாக உள்ளனர், ஏனெனில் அவை தவிர்க்க முடியாமல் குளுக்கோஸின் வலுவான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. இனிப்புக்கு, பழங்களுடன் இணைந்து பால் பொருட்கள் விரும்பப்படுகின்றன, இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு மிட்டாய்களைப் பயன்படுத்துவதும் விரும்பத்தகாதது. அவற்றில், சர்க்கரை பிரக்டோஸால் மாற்றப்படுகிறது. இத்தகைய இனிப்புகள் கிளைசீமியாவை வழக்கத்தை விட மெதுவாக அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் கல்லீரலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தெரிந்து கொள்வதும் முக்கியம்:

• கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை விளக்கப்படங்கள் - மிகவும் முக்கியமானது;
• இரத்த சர்க்கரை உணவுகளை குறைக்கும்.