வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிக்கரி: நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கிட்டத்தட்ட எல்லா ரஷ்யாவிலும் உள்ள எந்த புல்வெளிகளிலும் காணக்கூடிய நீண்ட தண்டுகளில் சிறிய நீல பூக்கள் இருப்பதை இது பலருக்குத் தெரியும், இது ஒரு பொதுவான காபி மாற்றான சிக்கரி. ஆனால் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், வகை 2 நீரிழிவு நோயை அகற்றுவதற்கும் அவரது திறன் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே தெரியும்.

சிக்கோரி ஒரு முழுமையான காய்கறி, கேரட்டை விட மோசமானது அல்ல, ரசாயன கலவையில் கூட உயர்ந்தது. உணவுக்காக, வேர்களை மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் இலைகளையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த நீல மலர் அதன் பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில் தனித்துவமானது, மருத்துவத்தில் அதன் பயன்பாடு பண்டைய பாப்பிரஸில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது 3 ஆயிரம் ஆண்டுகள் பழமையானது. இப்போதெல்லாம், சிக்கோரி மருந்தியல் மற்றும் உணவுத் துறையில் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. பணக்கார கலவை கொண்ட எந்த தாவரத்தையும் போலவே, சிக்கோரிக்கும் பல முரண்பாடுகள் உள்ளன.

சிக்கரி மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பின் கலவை

சிக்கரியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம்:

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%

இன்சுலின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தகவல்: ஒரு டீஸ்பூன் சிக்கரி தூள் 7 கிராம் தயாரிப்பு அல்லது 0.5 ரொட்டி அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது. சாலட் சிக்கரி உட்கொள்ளும்போது, ​​எக்ஸ்இ கணக்கிடப்படுவதில்லை, ஏனெனில் குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது கிட்டத்தட்ட சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மக்ரோனூட்ரியன்களின் கலவை (அட்டவணை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட கூறுகளை மட்டுமே காட்டுகிறது - சராசரி தினசரி தேவையின் 5% க்கும் அதிகமாக):

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் சிக்கரியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

மேலே உள்ள அட்டவணையைப் பார்க்கும்போது, ​​சிக்கரி இலைகளின் கலவையின் செழுமையைக் கவனிக்க முடியாது:

1. வைட்டமின் கே எலும்பு திசுக்களின் சரியான உருவாக்கத்திற்கு அவசியமானது, வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. சிறுநீரகங்களில் நீரிழிவு நோயின் சிக்கலுடன், அவை மீட்கப்படுவதை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது. வைட்டமின் அதிகப்படியான அளவு இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது, எனவே தாவரத்தின் 50 கிராம் வான்வழி பாகங்கள் ஒரு நாளைக்கு போதுமானது.
2. வைட்டமின் அ நீரிழிவு ரெட்டினோபதி நோயாளிகளுக்கு பார்வை பராமரிக்க உதவுகிறது. இது ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அதாவது, இது இலவச தீவிரவாதிகள் விடுபட உதவுகிறது, இதில் அதிக அளவு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பொதுவானது.
3. அஸ்கார்பிக் அமிலம் தோல் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளுக்கு இது அவசியம், எனவே உடலில் அதன் நுழைவு நீரிழிவு பாதத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவையும் கொண்டுள்ளது.
4. தாமிரம் நொதி செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படுகிறது, புரத வளர்சிதை மாற்றம், பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
5. மாங்கனீசு இன்சுலின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கொழுப்பு ஹெபடோசிஸைத் தடுக்கிறது, கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின் வளாகங்களின் ஒரு பகுதியாகும்.

வேர் பயிர்களின் வைட்டமின் கலவை தாவரத்தின் மேல் பகுதியுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் ஏழ்மையானதாக தோன்றுகிறது. சிக்கரி வேர்களின் முக்கிய செல்வம் வைட்டமின்கள் அல்ல, ஆனால் இன்யூலின். இது ஒரு தனித்துவமான பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது மற்ற ஸ்டார்ச் தாவரங்களைப் போலவே சிக்கரி சேமிக்கிறது. உலர்ந்த வேர்கள் இந்த பொருளின் 60% வரை உள்ளன.

செரிமானப் பாதையில் இன்யூலின் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக உடைவதில்லை. இது வயிறு மற்றும் சிறுகுடல் மாறாமல் செல்கிறது, இது நார்ச்சத்தின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. பெரிய குடலில் நுழைந்த பிறகு, இன்யூலின் லாக்டோபாகிலி மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் உணவாகிறது. நல்ல ஊட்டச்சத்துடன், நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோரா வளர்ந்து நோயியலை இடமாற்றம் செய்கிறது. அதே நேரத்தில், உணவின் ஒருங்கிணைப்பு மேம்பட்டது, நச்சுப் பொருட்கள் இரத்தத்தில் ஊடுருவுவதற்கு ஒரு தடை உருவாக்கப்பட்டு, வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை உறிஞ்சுதல் மேம்படுத்தப்படுகிறது.

சிக்கரி நீரிழிவு நோயாளிகளால் முடியும்

நீரிழிவு நோயில் சிக்கரியை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிக்கரி காபி மாற்று இயற்கை காபிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். காபி அழுத்தத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது பெரும்பாலான நாள்பட்ட நீரிழிவு சிக்கல்களின் முன்னேற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. சிக்கோரி, மாறாக, ஒரு வாசோடைலேட்டராக செயல்படுகிறது, அதாவது அழுத்தம் குறைகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் இந்த நன்மை பயக்கும் விளைவு இவை மட்டுமல்ல:

1. சிக்கரி லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. அதன் உலர்ந்த வேர்களில் இருந்து ஒரு பானம் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது என்று சோதனை ரீதியாக நிறுவப்பட்டது, அதாவது இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் பாத்திரங்களை ஆஞ்சியோபதியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும், இன்யூலின் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், உடலில் கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது, பசியும் குறைகிறது.
2. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரும்பான்மையானவர்களுக்கு கல்லீரல் பிரச்சினைகள் உள்ளன. இந்த உடல் சர்க்கரை, ட்ரைகிளிசரைடுகள், கொழுப்பு ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் இரத்தத்தை வடிகட்ட வேண்டும், எனவே கல்லீரல் பெரும்பாலும் விரிவடைந்து வீக்கமடைகிறது. நீரிழிவு மற்றும் கொழுப்பு ஹெபடோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. சிக்கரியின் வேர் எஸ்குலட்டின் கொண்டுள்ளது. ஹெபடோபிரோடெக்டிவ் கொண்ட இந்த பொருள், அதாவது கல்லீரல் செயல்பாடு, செயலை மேம்படுத்துகிறது.
3. சிக்கரி வேர்களில் காணப்படும் நீரிழிவு நோயில் காணப்படும் மற்றொரு பொருள் இன்டிபைன் ஆகும். இது கிளைகோசைடு ஆகும், இது பானத்திற்கு கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. இது நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நிதானமான, அமைதியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் ஒரு கொலரெடிக் விளைவை உருவாக்குகிறது.

சர்க்கரை சிக்கரியையும் அதன் சிகிச்சையையும் குறைக்கிறதா?

நார்ச்சத்து போலவே, இன்சுலின் செரிமானப் பாதை வழியாக உணவை அனுப்ப உதவுகிறது, குடல் சுவரை சுத்தப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயுடன், ஃபைபர் ஃபைபரின் மிகவும் மதிப்புமிக்க சொத்து வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதில் மந்தநிலை ஆகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிக்கரி இரத்தத்தில் சர்க்கரை பாய்வதைத் தடுக்க முடியாது, ஆனால் இது சாப்பிட்ட பிறகு மிகவும் மென்மையாக உயரக்கூடிய திறன் கொண்டது. இதன் விளைவாக, இன்சுலின் எதிர்ப்பு குறைவாகிறது, மற்றும் கணையம் சரியான அளவு இன்சுலின் தொகுக்க நிர்வகிக்கிறது. இந்த விளைவைப் பெற, நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டுடன் ஒரே நேரத்தில் நீரிழிவு நோயில் சிக்கரி குடிக்க வேண்டும்.

சிக்கரி காபி மாற்றுகளில், வைட்டமின் சி மற்றும் ஓரளவு இன்டிபைன் தவிர்த்து, முழு பயனுள்ள கலவையும் பாதுகாக்கப்படுகிறது, அவை வறுத்தால் அழிக்கப்படுகின்றன. பானம் தயாரிப்பதற்கான தூள் பயிரிடப்பட்ட சிக்கரி தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் இன்யூலின் உள்ளடக்கம் காட்டு தாவரங்களை விட குறைவாக உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் சுமார் 30% இன்யூலின் பெறப்படுகிறது.

சிக்கரியிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சர்க்கரையைக் குறைப்பதன் விளைவை அதிகரிக்கவும், இயற்கை மூலப்பொருட்களை அறுவடை செய்து தூளை நீங்களே தயார் செய்வது நல்லது:

1. முதல் தளிர்கள் தோன்றியவுடன், வேர்கள் அக்டோபர் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தோண்டப்படுகின்றன.
2. மூலப்பொருட்கள் கழுவப்பட்டு, வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு, காற்றில் உலரவைக்கப்பட்டு, பின்னர் துண்டுகள் எளிதில் உடைக்கத் தொடங்கும் வரை 40 ° C க்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.
3. முடிக்கப்பட்ட வேர்கள் ஒரு காபி அரைப்பில் தரையில் உள்ளன.
4. முன் உலர்ந்த சிக்கரியை ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கலாம், அதே நேரத்தில் கசப்பான இன்டிபைனின் ஒரு பகுதி அழிக்கப்படுகிறது, பிரக்டோஸ் கேரமல் செய்யப்படுகிறது, அத்தியாவசிய எண்ணெய் சுரக்கிறது, மற்றும் சிக்கரி தொழில்துறை காபி மாற்றுகளைப் போல ஒரு சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெறுகிறது.

எந்த வகையை தேர்வு செய்வது, எப்படி சமைப்பது

சாலட் சிக்கரி வகைகள் ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக மத்திய தரைக்கடலில் பரவலாக உள்ளன. அதன் வகைகள்:

• endive - சாலட்டை ஒத்த இலைகளின் ரொசெட்;
• முட்டைக்கோசுக்கு ஒத்த எஸ்காரியோல், காரமான சுவை கொண்டது;
• விட்லூஃப் - சிக்கோரியின் வேர்களில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்ட முட்டைக்கோசின் சிறிய தலைகள்.

இந்த ஆலை உறைபனி எதிர்ப்பு, எனவே இதை ரஷ்யாவில் வெற்றிகரமாக வளர்க்க முடியும். விதைத் துறைகளில், நீங்கள் எண்டிவ் மற்றும் எஸ்காரியோல் வாங்கலாம். சமீபத்தில், மளிகை கடைகளின் அலமாரிகளில் சிக்கரி இலை கண்டுபிடிக்கத் தொடங்கியது. நீரிழிவு நோயால், சாலட் சிக்கரி மற்றும் அதன் புதிய வேரிலிருந்து சவரன் ஆகியவை அனைத்து காய்கறி உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த வறுக்கப்படாத சிக்கரி வேர்களில் இருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு டீஸ்பூன் மூலப்பொருள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, வலியுறுத்தப்பட்டு, பின்னர் வடிகட்டப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயில், உணவின் போது அல்லது உடனடியாக вар கப் குழம்பு குடிக்கவும்.

சிக்கரி தூள் காபி போல வேகவைக்கப்படுகிறது. சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து உற்பத்தியின் 0.5 முதல் 1 டீஸ்பூன் வரை ஆகும். பால் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவை பானத்தில் விருப்பமாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

சிக்கரி, காபி போன்றது, கரையக்கூடிய வடிவத்தில் - தூள் அல்லது துகள்களில் விற்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், இது வெறுமனே சூடான நீரில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முரண்பாடுகள்

சிக்கரியின் பயன்பாட்டிற்கான பெரும்பாலான முரண்பாடுகள் அதில் ஆக்ஸலேட்டுகள் இருப்பதோடு தொடர்புடையவை - கரையாத மழையை உருவாக்கும் கலவைகள். சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை, கீல்வாதம், முடக்கு வாதம் போன்றவற்றுக்கு ஆக்ஸலேட்டுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆக்ஸலேட்டுகள் இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கின்றன, எனவே சிக்கரி பானங்கள் இரத்த சோகைக்கு விரும்பத்தகாதவை. சிக்கரியின் வாஸோடைலேட்டிங் விளைவு குறைக்கப்பட்ட அழுத்தத்தால் தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லா தாவரங்களையும் போலவே, இது இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் ஒவ்வாமையிலிருந்து தனிப்பட்ட எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோய்க்கு சிக்கரி அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மேலும் வாசிக்க:நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்கா குடிக்கலாமா?