தற்போது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தத்தில் சர்க்கரையை குறைக்க உதவும் பல மருந்துகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் குறைந்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளன. நோயின் போக்கை நிறுத்தவும், சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், மருந்து சிகிச்சையானது ஒரு உணவோடு கூடுதலாக கட்டாயமாகும்.
ஒரு விதியாக, ஏற்கனவே முதல் சந்திப்பில், நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், என்ன உணவு மற்றும் எந்த அளவிற்கு நீங்கள் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை மருத்துவர் விளக்குகிறார். முதலாவதாக, தயாரிப்புகளின் கார்போஹைட்ரேட் கலவை குறித்து கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கண்டிப்பாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், கிளைசீமியாவை இயல்பாக்குவதற்கும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கும் நோயாளிக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் தேவைப்படலாம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு
நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்பட்ட உடனேயே, நோயாளி மருந்துகள் மட்டுமல்லாமல், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கட்டுப்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு உணவும், சில சமயங்களில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கமும் கொண்ட ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பார். ஆராய்ச்சியின் படி, நீரிழிவு நோயுடன், பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளை சரியான நேரத்தில் உட்கொள்வதை விட சீரான உணவு குறைவாக முக்கியமல்ல. ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட உணவு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளியின் தீவிரம் மற்றும் வகை, எடை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் நிலை ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.
நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்
- சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
- நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
- வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
- உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
- பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%
வகை 1 நோயுடன் என்ன இருக்கிறது
டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளில், அவற்றின் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்தி முற்றிலுமாக நிறுத்தப்படுகிறது, எனவே உணவுடன் வழங்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடல் திசுக்களில் ஊடுருவி ஆற்றலை வழங்குவதை நிறுத்துகின்றன. இரத்த குளுக்கோஸ் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு, மாற்று சிகிச்சையை பரிந்துரைக்க வேண்டும்: இன்சுலின் பற்றாக்குறைக்கு பதிலாக, நோயாளிகள் தங்களை ஒரு செயற்கை ஹார்மோன் மூலம் செலுத்துகிறார்கள். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன், அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் கணக்கிடப்பட்டு இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், இன்சுலின் தயாரிப்பின் விரும்பிய அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
வகை 1 நோயால், நோயாளிகள் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் சாப்பிடலாம், உணவு குறைந்தது குறைக்கப்படுகிறது:
- தயாரிப்புகளின் பட்டியல் சாதாரண ஆரோக்கியமான உணவைப் போலவே இருக்கும், உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 55% வரை அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
- நோய்க்கான இழப்பீட்டை மேம்படுத்த, நீரிழிவு நோயாளிகள் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை - இனிப்புகள், சர்க்கரை, மஃபின்கள், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
- அதிக நார்ச்சத்துள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (கீரைகள், காய்கறிகள், தானியங்கள்) குறைவாக இல்லை.
- ஊட்டச்சத்து அட்டவணைக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் சரியான இடைவெளியில் சாப்பிட வேண்டும், அடுத்த உணவை நீங்கள் தவிர்க்க முடியாது.
வகை 2 க்கான உணவு
டைப் 2 நோயால், தங்கள் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்தி படிப்படியாகக் குறைகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் ஊசி போடாமல் தங்கள் சர்க்கரையை நீண்ட நேரம் இயல்பாக வைத்திருக்க முடியும். சிகிச்சையின் அடிப்படை வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள் மற்றும் உணவு.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் மிகவும் கடுமையானவை:
- எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன.
- கரடுமுரடான இழைகளுடன் நிறைய தாவர உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது: காய்கறிகள், முழு தானிய பொருட்கள், கீரைகள்.
- பெரும்பாலான கொழுப்புகள் காய்கறி தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. விலங்கு கொழுப்புகள் மொத்த கலோரிகளில் 7% ஆக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன; டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.
- அதிக எடை முன்னிலையில், உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாகவே இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு பற்றாக்குறை 500-1000 கிலோகலோரி என்று கணக்கிடப்படுகிறது. பட்டினி மற்றும் திடீர் எடை இழப்பு விரும்பத்தகாதது, ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1,500 சாப்பிட வேண்டும், பெண்கள் - குறைந்தது 1,200 கிலோகலோரி. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், சிகிச்சையின் முதல் ஆண்டின் குறிக்கோள்களில் ஒன்று எடையில் 7% இழப்பதாகும்.
- ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்புகளை உணவின் சுவையை மேம்படுத்த பயன்படுத்தலாம்.
- ஆல்கஹால் முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது அல்லது பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் ஆல்கஹால், மற்றும் ஆண்களுக்கு 30 கிராம்.
கேட்டரிங் விதிகள்
நீரிழிவு நோயில், உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் பின்வரும் ஊட்டச்சத்து விதிகளை பின்பற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர்:
| விதிகள் | நீரிழிவு நோயுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும் |
| முழு மதிப்பு | உணவு உடலியல் ரீதியாக இருக்க வேண்டும், அதாவது உடலுக்கு போதுமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீரிழிவு நோயுடன், காப்ஸ்யூல்களில் வைட்டமின்கள் கூடுதலாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. |
| இருப்பு | புரதங்கள் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் குறைந்தது 20% ஆக இருக்க வேண்டும், கொழுப்புகள் - 25% வரை (உடல் பருமனுடன் 15% வரை), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 55% வரை இருக்க வேண்டும். |
| கார்போஹைட்ரேட் கணக்கியல் | இன்சுலின் தயாரிப்புகளைப் பெறும் நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடும் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அத்தகைய கணக்கியல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் தேவையில்லை. எண்ண, நீங்கள் ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பைப் பயன்படுத்தலாம். |
| வேகமான கார்ப்ஸைத் தவிர்ப்பது | எளிய சர்க்கரைகளிலிருந்து விலக்கு மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளது. தேவையற்ற தயாரிப்புகளின் பட்டியலைத் தீர்மானிக்க, கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. |
| எடை கட்டுப்பாடு | அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல், நீரிழிவு நோயின் உயர் இரத்த இன்சுலின் அளவு அதிக எடைக்கு பங்களிக்கிறது, எனவே நோயாளிகள் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். |
| நார் நிறைய | உணவு நார்ச்சத்து இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும், செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் நார்ச்சத்து வரை சாப்பிடலாம். |
| பின்னம் | நீரிழிவு நோயால், 5-6 முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, அவர்கள் 3 முக்கிய உணவு மற்றும் 2-3 சிற்றுண்டிகளை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள். |
நீண்ட காலமாக இத்தகைய கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை கடைப்பிடிப்பது மிகவும் கடினம், எனவே, நீரிழிவு நோயால், "பதவி உயர்வு நுட்பத்தை" பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு பொருளை (சாக்லேட், கேக்) சாப்பிடுவதற்கு வார இறுதி நாட்களில், குளுக்கோஸ் அளவு வாரம் முழுவதும் சாதாரணமாக இருக்கும்.
ரொட்டி அலகுகளின் கருத்து
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கணக்கீட்டை எளிதாக்குவதற்காக ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. 1 XE நிபந்தனையுடன் ஒரு நிலையான ரொட்டிக்கு சமம். சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு, ஒவ்வொரு 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் 1 XE க்கு எடுக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியில் ஃபைபர் (காய்கறிகள், பழங்கள், ரொட்டி, தானியங்கள்) இருந்தால், ரொட்டி அலகு 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சுமார் 10 கிராம் தூய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 2 கிராம் ஃபைபர்) ஆகும்.
உற்பத்தியில் எக்ஸ்இ எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதைக் கணக்கிட, தொகுப்பிலிருந்து தரவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது: கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை 100 கிராம் அளவில் 12 ஆல் வகுக்கவும் (இனிப்புகளுக்கு 10), பின்னர் மொத்த எடையால் பெருக்கவும். தோராயமான கணக்கீட்டிற்கு, நீங்கள் XE இன் ஆயத்த பட்டியல்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் அளவை தீர்மானிக்க எக்ஸ்இ அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சராசரியாக, 1 XE இன்சுலின் 1-2 அலகுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. வகை 2 நோயுடன், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த XE இன் தோராயமான கணக்கீடு தேவைப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 10 XE (பெரிய எடை, குறைந்த இயக்கம், சிதைந்த நீரிழிவு நோய்) முதல் 30 XE வரை (எடை மற்றும் குளுக்கோஸ் இயல்பான, வழக்கமான உடற்பயிற்சி) அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கிளைசெமிக் குறியீட்டு
வெவ்வேறு உணவுகள் இரத்த குளுக்கோஸில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. உணவில் நிறைய எளிய சர்க்கரைகள் இருந்தால், கிளைசீமியா குறுகிய காலத்தில் உயர் நிலையை அடைகிறது. மேலும் நேர்மாறாக: உற்பத்தியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பாலிசாக்கரைடுகளை ஜீரணிக்க கடினமாக இருந்தால், இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு படிப்படியாக இருக்கும், மேலும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், அது குறைவாக இருக்கும். அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் கிளைசெமிக் குறியீடுகள் ஒதுக்கப்படுகின்றன, அவை அவை கொண்டிருக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தரத்தைப் பொறுத்து கணக்கிடப்படுகின்றன. உணவின் ஜி.ஐ. குறைவாக இருப்பதால், கிளைசீமியாவில் அது குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
தரம் ஜி.ஐ:
- குறைந்த - 35 அலகுகள் உள்ளடக்கியது. இவற்றில் அனைத்து கீரைகள், பெரும்பாலான காய்கறிகள், இறைச்சி, கொட்டைகள், பால் பொருட்கள், முத்து பார்லி மற்றும் பார்லி தோப்புகள், பெர்ரி, சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த பட்டியலிலிருந்து வரும் உணவை நீரிழிவு நோயாளிகள் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் உண்ணலாம், இது ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையாகும்.
- நடுத்தர - 40-50 அலகுகள். இந்த பிரிவில் பெரும்பாலான தானியங்கள், பழச்சாறுகள், பாஸ்தா, காய்கறிகளிலிருந்து - வேகவைத்த கேரட் ஆகியவை அடங்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்புகளை குறைந்த அளவிலேயே உண்ணலாம்; நீரிழிவு நோய் சிதைந்தால், அவை தற்காலிகமாக விலக்கப்பட வேண்டும்.
- உயர் - 55 அலகுகளிலிருந்து இதில் சர்க்கரை, தேன், முழு பன், இனிப்பு குக்கீகள் மற்றும் சர்க்கரை, அரிசி, வேகவைத்த பீட், உருளைக்கிழங்கு போன்ற பிற தொழில்துறை பொருட்கள் அடங்கும். இந்த பட்டியலிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகள் மிகக் குறைந்த அளவிலும், கடுமையான கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டிலும் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்
நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு இரத்த நாளங்களில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்துவது, இரத்தத்தின் லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் எடையைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. எங்கள் குழுவில் எந்தெந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது மற்றும் சிறந்த கலவையுடன் இருப்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
இறைச்சி மற்றும் மீன்
இந்த குழுவின் ஜி.ஐ 0 அலகுகள், இது நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் கிளைசீமியாவைப் பாதிக்காது. நீரிழிவு நோயில் நடைமுறையில் வரம்பற்ற தயாரிப்புகளின் ஒரே வகை மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள். மிதமான எண்ணெய் உட்பட அனைத்து மீன் இனங்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மட்டுமே விரும்பத்தகாதது, உயர் இரத்த அழுத்தம் - உப்பு மீன்.
இறைச்சி பொருட்களுக்கு அதிக கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயில், லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் அதிக ஆபத்து உள்ளது, எனவே இறைச்சிக்கான முக்கிய தேவை குறைந்தபட்ச கொழுப்புகளாகும். கோழி மற்றும் வான்கோழி ஃபில்லட், வியல், முயல் இறைச்சி சாப்பிடுவது நல்லது.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
நீரிழிவு நோயால், காய்கறிகள் ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையாகின்றன. உணவுகளில் நிறைய நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும், எனவே கரடுமுரடான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. நார்ச்சத்துள்ள உணவைப் பாதுகாக்க, நீரிழிவு நோயுடன் அவற்றைச் சாப்பிடுவது நல்லது, சமைக்காதீர்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறாதீர்கள். சுண்டவைத்த, வெள்ளரிகள், அனைத்து வகையான வெங்காயம், காளான்கள், முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி, செலரி, மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், பச்சை பீன்ஸ், எந்த கீரைகள், கத்திரிக்காய் உள்ளிட்ட எந்த முட்டைக்கோசுக்கும் அனுமதி.
மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளின் ஜி.ஐ:
| ஜி.ஐ குழு | ஜி.ஐ. | காய்கறிகள் |
| குறைந்த | 15 | வெள்ளரிகள், வெங்காயம், முழு முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், செலரியின் மேல், அனைத்து கீரைகள், சீமை சுரைக்காய். |
| 20 | கத்திரிக்காய், மூல கேரட். | |
| 30 | தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ், மூல டர்னிப்ஸ் மற்றும் பீட். | |
| 35 | செலரி நிலத்தடி பகுதி. | |
| சராசரி | 40 | வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு கேரட் |
| உயர் | 65 | பூசணி, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பீட். |
| 70 | வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு முழுவதும். | |
| 80 | பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. | |
| 85 | பிரேஸ் செய்யப்பட்ட ரூட் செலரி மற்றும் வோக்கோசு. | |
| 95 | எண்ணெயில் பொரித்த உருளைக்கிழங்கு. |
ஜி.ஐ பழம் பற்றிய பின்னணி தகவல்கள் (கட்டுரை> பழம் மற்றும் நீரிழிவு நோய்):
| ஜி.ஐ குழு | ஜி.ஐ. | பழம் |
| குறைந்த | 15 | திராட்சை வத்தல் |
| 20 | எலுமிச்சை | |
| 25 | ராஸ்பெர்ரி, திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி | |
| 30 | டேன்ஜரின் ஆப்பிள் | |
| 35 | பிளம், ஆரஞ்சு | |
| சராசரி | 45 | திராட்சை, கிரான்பெர்ரி |
| உயர் | 55 | வாழைப்பழம் |
| 75 | தர்பூசணி |
மாவு பொருட்கள்
பெரும்பாலான மாவு தயாரிப்புகளில் அதிக ஜி.ஐ உள்ளது, அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. சிறிய அளவில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், போரோடினோ மற்றும் தவிடு ரொட்டி ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, சர்க்கரை இல்லாமல் முழு தானிய மாவுகளிலிருந்து சுடப்படுகின்றன.
பால்
இயற்கை பால் பொருட்களில் 7% க்கும் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, அவற்றின் ஜி.ஐ 35 ஐ விட அதிகமாக இல்லை, எனவே அவை இறைச்சிக்கு ஒரே மாதிரியான தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன: விலங்குகளின் கொழுப்பின் குறைந்தபட்ச அளவு. நீரிழிவு நோயால், பால் பொருட்கள் 5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்த்து கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், தயிர் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை சாப்பிட வேண்டாம்.
தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்
தானியங்களில் (50-70%) அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயில் அவற்றின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உலர் தானியங்கள் 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. கஞ்சி தண்ணீரில் அல்லது சறுக்காத பாலில் சமைக்கப்படுகிறது, அவை பிசுபிசுப்பைக் காட்டிலும் நொறுங்கச் செய்ய முயற்சிக்கின்றன. அதே உணவில் புதிய காய்கறிகள், அதிக புரத உணவுகள் அடங்கும்.
தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் ஜி.ஐ:
| ஜி.ஐ குழு | ஜி.ஐ. | தோப்புகள் |
| குறைந்த | 25 | யச்ச்கா, பட்டாணி. |
| 30 | பார்லி, பீன்ஸ், பயறு. | |
| சராசரி | 50 | புல்கூர் |
| உயர் | 60 | மங்கா |
| 70 | சோளம் | |
| 60-75 | அரிசி (செயலாக்கத்தின் தரம் மற்றும் அளவைப் பொறுத்து). |
பானங்கள்
தீவிர தாகம் என்பது நீரிழிவு நோயின் அறிகுறியாகும். இந்த வழக்கில் முக்கிய பணி சர்க்கரை குறைக்கும் மாத்திரைகளுடன் கிளைசீமியாவைக் குறைப்பதாகும்; கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இன்சுலின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிகம்பன்சென்ஷனுடன், நீரிழப்பு ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது, எனவே மருத்துவர்கள் அடிக்கடி மற்றும் அடிக்கடி குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். நிலைமையை மோசமாக்காமல் இருக்க, பானங்களில் சர்க்கரை இருக்கக்கூடாது. குடிப்பதும், மினரல் வாட்டரும் சிறந்தது.
நீரிழிவு நோய் கட்டுப்பாட்டில் இருந்தால், பானங்களின் தேர்வு அதிகம். நீங்கள் பழச்சாறுகள் (சர்க்கரை இல்லாமல் ஜி.ஐ. சாறு - 40-45 அலகுகள்), ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், பலவிதமான தேநீர் மற்றும் சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு இனிப்புடன் எலுமிச்சைப் பழங்களை சேமித்து வைக்கலாம்.
இனிப்புகளின் பயன்பாடு
வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக விலக்குவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொறுத்துக்கொள்வது மிகவும் கடினம். உணவை சுலபமாக வைத்திருக்க, உணவின் சுவையை மேம்படுத்த இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவை இயற்கை மற்றும் செயற்கையாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான இயற்கையானது, நீங்கள் சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் (30 கிராம் வரை, வயதானவர்களில் - ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் வரை), ஸ்டீவியா இலைகள் மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு, எரித்ரிட்டால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் விரும்பத்தகாதது இது உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் இரத்த குளுக்கோஸை பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான செயற்கை இனிப்புகளில், அஸ்பார்டேம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 40 மி.கி வரை).
தேவையற்ற தயாரிப்புகள்
எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளன:
- சர்க்கரை (பழுப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இரண்டும்), தேன், பழ சிரப்.
- தொழில்துறை உற்பத்தியின் எந்த இனிப்புகளும்: கேக்குகள், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், பேக்கிங். அவற்றை வீட்டில் தயாரிக்கும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டை சுட்ட பொருட்களுடன் மாற்றலாம். முழு தானியங்கள் அல்லது கம்பு மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, சர்க்கரை இனிப்புடன் மாற்றப்படுகிறது.
- எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பில் வறுத்த உணவு.
- உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக, அதன் தயாரிப்பின் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல். ஈடுசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு நோயால், சில உருளைக்கிழங்கை காய்கறி சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கலாம்.
- வெள்ளை அரிசி முற்றிலும் நிராகரிக்கப்படுகிறது. பிரவுன் ரைஸ் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் நிறைய மறைக்கப்பட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு அவை தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் உள்ளன.
- மயோனைசே, வெண்ணெயை, பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவை தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் மூலங்கள். நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில் மென்மையான மார்கரைன் மற்றும் சாஸ்கள் குறைந்த கொழுப்புடன் (பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது) சாப்பிடலாம், இது இரத்த குளுக்கோஸ் இயல்பாக பராமரிக்கப்படுகிறது.
- கூடுதல் சர்க்கரை, சுவையுடன் புளிப்பு-பால் பொருட்கள்.
- அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்: 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட சீஸ், பாலாடைக்கட்டி 5% க்கும் அதிகமாக, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய்.
