வேகமான மற்றும் மெதுவான (எளிய மற்றும் சிக்கலான) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - வேறுபாடுகள், தயாரிப்புகள்

இரத்த குளுக்கோஸின் ஏற்ற இறக்கங்கள் உணவில் நிலவும் கார்போஹைட்ரேட்டின் வகையைப் பொறுத்தது. உணவுகளிலிருந்து சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதன் வேகம் மற்றும் முழுமை பற்றிய தரவுகளின் அடிப்படையில், வேகமான மற்றும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகப் பிரிக்கப்படுவது அடிப்படையாக கொண்டது.

நிலையான உடல் செயல்பாடு கொண்ட ஆரோக்கியமான நபர் அந்த அல்லது பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பயப்படக்கூடாது. நியாயமான அளவுகளில், சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தால் உடலுக்கு விளைவுகள் இல்லாமல் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியும். நீரிழிவு நோய்க்கான போக்கு அல்லது ஏற்கனவே கண்டறியப்பட்ட நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில், கார்போஹைட்ரேட்டுடனான உறவுகள் மிகவும் கடினம், வேகமானவை முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும், மெதுவானவை கணிசமாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். இது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களையும் விளையாட்டு வீரர்களின் உணவையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அவர்கள் அதிக குளுக்கோஸை செலவிடுகிறார்கள்.

வேகமான மற்றும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்பது புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் ஒரு நபர் உணவில் இருந்து பெறும் கரிம ஊட்டச்சத்துக்கள். முக்கிய செயல்முறையை வழங்கும் ஆற்றல் முதன்மையாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை பற்றாக்குறையாக இருக்கும்போதுதான், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் உடைந்து போகத் தொடங்குகின்றன. வேதியியல் எதிர்விளைவுகளின் போது ஆற்றல் வெளியிடப்படுகிறது, இதன் போது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீர் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடுகளாக உடைக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%

உணவுகளில் காணப்படும் சர்க்கரைகளில்:

• மோனோசாக்கரைடுகள் - எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகின்றன;
• டிசாக்கரைடுகள் - பாலிமர் சங்கிலியால் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு மூலக்கூறுகளைக் கொண்டிருக்கும்; அவற்றின் பிளவுக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது;
• பாலிசாக்கரைடுகள் மிகவும் சிக்கலான கலவைகள், அவை மற்றவர்களை விட உடலில் நீண்ட நேரம் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. சில நார்ச்சத்து போன்றவற்றை ஜீரணிக்கவில்லை.

செரிமானத்திலிருந்து குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்தவுடன், ஒரு நபர் திருப்தியை உணர்கிறார், வலிமையின் அதிகரிப்பு, அவரது பசி விரைவில் மறைந்துவிடும். கணையம் உடனடியாக இணைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை உறிஞ்சுதலுக்கு தேவையான இன்சுலின் அளவை வெளியிடுகிறது. அதற்கு நன்றி, குளுக்கோஸ் திசுக்களில் நுழைகிறது, மேலும் அதிகப்படியான கொழுப்பு வடிவத்தில் இருப்புக்களில் வைக்கப்படுகிறது. உடல் கிடைக்கக்கூடிய சர்க்கரையை உட்கொண்டவுடன், பசியின் உணர்வு மீண்டும் தோன்றும்.

எளிமையான, அல்லது வேகமான, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கின்றன, இது கணையத்தின் அவசர வேலையைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது. இதற்கு மாறாக, சிக்கலான அல்லது மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் மன அழுத்தம் இல்லாமல் படிப்படியாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உயர்த்துகின்றன. இன்சுலின் மெதுவாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரும்பகுதி தசைகள் மற்றும் மூளையின் வேலைக்காக செலவிடப்படுகிறது, மேலும் அவை கொழுப்பில் சேமிக்கப்படுவதில்லை.

எண்ணியல் ரீதியாக, இந்த வேறுபாடுகள் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணையில் தெளிவாகக் காணப்படுகின்றன. ஜி.ஐ என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு வீதம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு (கிளைசீமியா) ஆகியவற்றின் பொதுவான குறிகாட்டியாகும். இந்த மதிப்பு ஒவ்வொரு வகை உணவுக்கும் அனுபவபூர்வமாக நிறுவப்பட்டுள்ளது. அடிப்படை கிளைசீமியா ஆகும், இது இரத்தத்தில் தூய குளுக்கோஸை ஏற்படுத்துகிறது, அதன் ஜி.ஐ 100 ஆக எடுக்கப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நன்மை தீமைகள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 50% ஆக்கிரமிக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த எண்ணிக்கை மிக அதிகமாக இருந்தால், ஒரு நபர் தவிர்க்க முடியாமல் கொழுப்பு பெறுகிறார், வைட்டமின்கள் இல்லை, அவரது தசைகள் புரதமின்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு உள்ளிட்ட வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான மக்களின் உணவில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீண்ட நேரம் குறைப்பது விரும்பத்தகாதது. தேவையான குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 100 கிராம் தூய குளுக்கோஸ் ஆகும், இது மூளை எவ்வளவு பயன்படுத்துகிறது. மற்ற உறுப்புகளைப் போலல்லாமல், அவர் கொழுப்புகளையும் புரதங்களையும் ஊட்டச்சத்துக்காகப் பயன்படுத்த முடியாது, எனவே அவர் சர்க்கரைகள் இல்லாததால் முதலில் பாதிக்கப்படுகிறார்.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. மெதுவாக உறிஞ்சி, நீண்ட காலத்திற்கு நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
2. குறைந்த அளவிற்கு கொழுப்பு இருப்புக்களை நிரப்பவும்.
3. திருப்தி உணர்வு நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

உணவில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதிக்கம் உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது:

1. சிக்கலானவற்றை விட அவை கொழுப்பில் தேங்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.
2. அவை மிகவும் தீவிரமாக செரிக்கப்பட்டு பிளவுபடுகின்றன, எனவே பசியின் உணர்வு வேகமாகத் தோன்றும்.
3. வேகமான சர்க்கரைகள் கணையத்தை மிகைப்படுத்தி, அதிக அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய கட்டாயப்படுத்துகின்றன. காலப்போக்கில், ஹார்மோனின் தொகுப்பு வழக்கத்தை விட அதிகமாகிறது, எனவே குளுக்கோஸ் கொழுப்பில் மிகவும் தீவிரமாக வைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு நபர் தேவையானதை விட அதிகமாக சாப்பிடத் தொடங்குகிறார்.
4. எளிய சர்க்கரைகளை அடிக்கடி துஷ்பிரயோகம் செய்வது இன்சுலின் திசுக்களின் உணர்திறனைக் குறைக்கிறது, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
5. பெரும்பாலும், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் அதிக கலோரி கொண்டவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் "வெற்று" - குறைந்தபட்ச வைட்டமின்களுடன்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளன. அவை மிக விரைவாக பசியை நிறுத்துகின்றன, அதிக சுமைகளுக்குப் பிறகு உடனடியாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, தீவிர பயிற்சி, மற்றும் உடல் வேகமாக மீட்க உதவுகிறது. குறைந்த அளவுகளில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு சிகிச்சைக்கு எளிய சர்க்கரைகள் அவசியம்; அவற்றின் சரியான நேரத்தில் உட்கொள்வது உயிர்களைக் காப்பாற்றும்.

நம் உடலுக்கு என்ன கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை?

உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் சாதாரணமாக வழங்கப்படுவதற்கு, சாதாரண உடல் செயல்பாடு கொண்ட ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் 300 முதல் 500 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவற்றில் குறைந்தது 30 கிராம் ஃபைபர் - நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல்.

ஏறக்குறைய அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டும், கடுமையான உடல் அல்லது உணர்ச்சி மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையில் மட்டுமே எளிமையானவை விரும்பத்தக்கவை. ஆரோக்கியமான உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய ஆதாரங்களாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், தானியங்கள், கடின பாஸ்தா, முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் பருப்பு வகைகளை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பொருட்களின் சேமிப்பு, தொழில்துறை மற்றும் சமையல் செயலாக்கத்தின் அம்சங்கள் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. சில நேரங்களில் அவை உணவுகளிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட் ஒருங்கிணைப்பின் கிடைக்கும் தன்மையையும் வேகத்தையும் கணிசமாக அதிகரிக்கக்கூடும்; கிளைசெமிக் குறியீடுகளில் உள்ள வேறுபாடு 20 புள்ளிகள் வரை இருக்கலாம்:

1. மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச், ஜி.ஐ = 100 உடன் வேகமான கார்போஹைட்ரேட், நீங்கள் கடையில் வாங்கக்கூடிய பெரும்பாலான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது தொத்திறைச்சி மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளில், கெட்ச்அப், சாஸ் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகளில் காணப்படுகிறது. வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் அதே தயாரிப்புகளில் தொழில்துறை தயாரிப்புகளை விட மிகக் குறைந்த எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும்.
2. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில், சமைக்கும் போது சர்க்கரைகளின் கிடைக்கும் தன்மை அதிகரிக்கிறது. மூல கேரட்டில் ஜி.ஐ = 20 இருந்தால், வேகவைத்த கேரட் - 2 மடங்கு அதிகம். தானியங்களிலிருந்து தானியங்களை உற்பத்தி செய்வதிலும் இதே செயல்முறைகள் நிகழ்கின்றன. அதிலிருந்து தானியங்கள் தயாரிக்கப்படும் போது சோளக் கட்டைகளின் ஜி.ஐ 20% அதிகரிக்கும். எனவே, குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
3. மாவு தயாரிப்புகளில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மாவை வரைவதற்கான செயல்பாட்டில் மெதுவாக மாறும். ஒரே மாதிரியான கலவை இருந்தபோதிலும், இறைச்சியுடன் கூடிய ஆரவாரமான, குறிப்பாக சற்று அடித்தளமாக, பாலாடைகளை விட ஆரோக்கியமானது.
4. உணவு குளிரூட்டல் மற்றும் உலர்த்தும் போது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கிடைக்கும் தன்மை சற்று குறைகிறது. சூடான பாஸ்தா சாலட்டில் குளிர்ச்சியை விட வேகமாக இரத்த குளுக்கோஸையும், அதிலிருந்து வரும் பட்டாசுகளை விட புதிய ரொட்டியையும் வேகமாக அதிகரிக்கும். ரொட்டி மேலோட்டங்களில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதன் சிறு துண்டுகளை விட சிக்கலானவை.
5. நீராவி மற்றும் பேக்கிங் எண்ணெயில் சமைப்பதை விடவும், வறுத்ததை விடவும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் பாதுகாக்கிறது.
6. ஒரு பொருளில் அதிக நார்ச்சத்து, அதிக சர்க்கரை அதிலிருந்து மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே முழு தானிய ரொட்டி வெள்ளை ரொட்டியை விட ஆரோக்கியமானது, மேலும் ஒரு முழு பேரிக்காய் சுத்திகரிக்கப்படுவதற்கு விரும்பத்தக்கது.
7. தயாரிப்பு வலுவானது, அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வேகமாக இருக்கும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இதற்கு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, அதன் ஜி.ஐ வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விட 10% அதிகம்.

எளிய மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளின் பட்டியல்

நீரிழிவு மற்றும் விளையாட்டுகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

அதிகரித்த உடல் உழைப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாடு அதன் சொந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. விளையாட்டு வீரர்களுக்கு சராசரி தேவையை விட அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை. நீரிழிவு நோய், மாறாக, உணவில் இருந்து குளுக்கோஸ் உட்கொள்ளலை ஒரு வலுவான குறைப்பு மற்றும் நிலையான கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது.

>> படிக்க: உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடியுமா அல்லது இது ஒரு கட்டுக்கதையா?

தசையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விளைவு

விளையாட்டு வீரர்கள் அதிக ஆற்றலை செலவிடுகிறார்கள், அதாவது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேவை அதிகரிக்கிறது. குளுக்கோஸ் சுமைகளின் அளவைப் பொறுத்து, அவை ஒரு கிலோ எடைக்கு 6 முதல் 10 கிராம் வரை தேவை. இது போதாது என்றால், பயிற்சியின் தீவிரமும் செயல்திறனும் விழும், இடைவெளியில் குறைந்த உடற்பயிற்சியில் நிலையான சோர்வு உணர்வு தோன்றும்.

பயிற்சியின் போது, ​​இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸால் தசை வேலை வழங்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கிளைகோஜன் - ஒரு சிறப்பு பாலிசாக்கரைடு, இது தசை திசுக்களில் குவிந்து வருகிறது, குறிப்பாக மன அழுத்தம் அதிகரித்தால். செலவழித்த கிளைகோஜன் இருப்புக்கள் பல நாட்களில் படிப்படியாக மீட்டமைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில் மிக உயர்ந்த தரமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சிக்கலானவை உடலில் நுழைய வேண்டும். பயிற்சிக்கு முந்தைய நாள், மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மிகவும் தேவை.

வகுப்புகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக நீடித்தால், தசைகளுக்கு கூடுதல் ஊட்டச்சத்து தேவை. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்தி குளுக்கோஸை விரைவாக அவர்களுக்கு வழங்கலாம் - ஒரு இனிப்பு பானம், வாழைப்பழம் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள். வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை, பயிற்சி பெற்ற உடனேயே. உடற்பயிற்சியின் பின்னர் 40 நிமிடங்களுக்குள் “கார்போஹைட்ரேட் சாளரம்” என்று அழைக்கப்பட்டது, அந்த நேரத்தில் தசைகளில் உள்ள கிளைக்கோஜன் குறிப்பாக தீவிரமாக நிரப்பப்படுகிறது. இந்த சாளரத்தை மூடுவதற்கான சிறந்த வழி, எளிய சர்க்கரைகளைக் கொண்ட சிற்றுண்டியைக் கொண்டிருப்பதுதான், பெரும்பாலும் அவை எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பல்வேறு சேர்க்கைகளிலிருந்து சத்தான காக்டெய்ல்களைப் பயன்படுத்துகின்றன - பழச்சாறுகள், தேன், அமுக்கப்பட்ட பால், அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்பாடு

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு பெரும்பாலும் உணவில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான விளைவாகும். இரத்த சர்க்கரையில் அடிக்கடி அதிகரிப்பது இன்சுலினை அங்கீகரிக்க வேண்டிய செல் ஏற்பிகளை மோசமாக பாதிக்கிறது. இதன் விளைவாக, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உயர்கிறது, கணையம் இன்சுலினை பதிலளிக்கும் வகையில் வெளியிடுகிறது, மேலும் திசுக்கள் அதைப் புறக்கணித்து சர்க்கரையை உள்ளே விட மறுக்கின்றன. படிப்படியாக, ஹார்மோனுக்கு எதிர்ப்பு வளர்கிறது, அதனுடன் இரத்த குளுக்கோஸ் உயர்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு சிகிச்சையில், குறைந்த கார்ப் உணவு மிக முக்கியமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. இனிமையான பல் அடிமையாதவர்கள் தங்கள் உணவை மீண்டும் உருவாக்குவது எளிதல்ல, ஆனால் அதற்கு வழி இல்லை, இல்லையெனில் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவது சாத்தியமில்லை.

நீரிழிவு நோயிலுள்ள வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முற்றிலும் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. மெதுவானவை பெரிதும் கட்டுப்படுத்துகின்றன, அனுமதிக்கப்பட்ட தொகை நோயின் கட்டத்தைப் பொறுத்து மருத்துவரால் கணக்கிடப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து தங்கள் உணவை எடைபோட்டு, அதில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதைக் கணக்கிட வேண்டும். சர்க்கரை முடிந்தவரை சமமாக இரத்தத்தில் நுழைவதற்கு, உணவுக்கு இடையில் சம இடைவெளிகள் நிறுவப்படுகின்றன.

முதல் வகை நீரிழிவு என்பது நோயாளியின் சொந்த இன்சுலின் முழுமையாக இல்லாததைக் குறிக்கிறது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், சர்க்கரை திசுக்களுக்குள் வரமுடியாது, ஆனால் ஒரு ஹைப்பர் கிளைசெமிக் கோமா வரை இரத்தத்தில் சேரும். நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து தங்களை இன்சுலின் மூலம் செலுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். இந்த வகை நீரிழிவு கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இன்னும் அதிக துல்லியத்துடன் கணக்கிட வேண்டும், ஏனெனில் மருந்துகளின் அளவு அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது. இன்சுலின் தேவையான அளவை துல்லியமாகக் கணக்கிட, ரொட்டி அலகுகளின் கருத்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அவை ஒவ்வொன்றும் 12 கிராம் குளுக்கோஸுக்கு சமம். டைப் 1 நோயுடன் கூடிய எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சிக்கலானவர்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இரத்தத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக உட்கொள்வதை விரைவாக ஈடுசெய்வது எளிது.