கணையம் என்பது செரிமான அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு ஆகும், இது எக்ஸோகிரைன் (செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது) மற்றும் எண்டோகிரைன் (இரத்த சர்க்கரையை ஒருங்கிணைக்கிறது) செயல்பாட்டை செய்கிறது. அதன் செயல்பாட்டில் தோல்விகள் ஏற்படும் போது, ஒரு நபர் சில உணவுகள் மற்றும் உணவு வகைகளைப் பயன்படுத்துவதில் தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.
கணைய நோய்க்கான பிரச்சினைகள் நாள்பட்ட அதிகரிப்பையும் கடுமையான கணைய அழற்சியின் தோற்றத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்பதற்காக, ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம், இது அட்டவணை 5 பி என அழைக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சிக்கு இரைப்பை குடல் ஆய்வாளர்கள் எதை அனுமதிக்கிறார்கள், எந்த உணவுகள் மிகவும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன?
கணைய அழற்சி மூலம் என்ன காய்கறிகளை உட்கொள்ளலாம்?
முட்டைக்கோஸ்
கணைய கணைய அழற்சி உள்ளவர்கள் வெள்ளை, காலிஃபிளவர், பெய்ஜிங் மற்றும் பிற வகை முட்டைக்கோசு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறதா?
பீக்கிங், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி. இந்த வகை முட்டைக்கோசு சாத்தியம் என்று வல்லுநர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆனால் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே. பீக்கிங் முட்டைக்கோசு சில நேரங்களில் பச்சையாக சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதிகரித்த பிறகு, இந்த காய்கறியை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். இந்த காய்கறியில் மிகவும் கடினமான நார் உள்ளது, இது பச்சையாக சாப்பிட விரும்பத்தகாதது. வெள்ளை முட்டைக்கோசு வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அதை உண்ணலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல.
கடல் காலே. பல மருத்துவர்கள் தவறாமல் கடற்பாசி சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர் இது பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும் நிக்கல் மற்றும் கோபால்ட் ஆகியவை பட்டியலை நிறைவுசெய்யும். சுவாரஸ்யமாக, கணைய அழற்சியுடன், கடற்பாசி ஜப்பானியர்களால் மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் உணவு உறுப்புகள் ஐரோப்பியர்களின் செரிமான அமைப்புகளிலிருந்து வேறுபட்டவை.
எனவே, ஜப்பானிய மருந்தகங்களில் கூட, மருந்துகளுக்கான வழிமுறைகளில், உற்பத்தியாளர்கள் கடுமையான அல்லது நீண்டகால நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஐரோப்பா மக்களுக்கு உதவ முடியாது என்று எழுதுகிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், கடற்பாசி காளான்களுடன் கலவையில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, அதை செயலாக்க, கணையம் பல நொதிகளை உருவாக்க வேண்டும், இது வீக்கத்திற்கு மட்டுமே பங்களிக்கும்.
அதனால்தான் இந்த தயாரிப்பு, அதே போல் காளான்கள் 12 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும், கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மூலம், சோளம் கணைய அழற்சியில், குறிப்பாக கடுமையானவற்றில் விலக்கப்படுகிறது.
நிச்சயமாக, காய்கறிகளை வறுக்கவும் போன்ற ஒரு முறையிலிருந்து கணைய அழற்சியை மறுப்பது நல்லது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. மேலும், சுரப்பியின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமானதாக இருக்காது.
தக்காளி
தக்காளி குறித்து, மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்து கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி இரண்டிலும் பிரிக்கப்பட்டது. தக்காளி நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் கடுமையானதல்ல, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து கொண்டிருக்கின்றன, இது வயிறு மற்றும் குடலுக்கு அவசியமானது. இது நாள்பட்ட நோய் ஏற்பட்டால், கணையத்திற்கு தேவையான இரத்தத்திலிருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது. மற்றவர்கள் ஒரு நீண்டகால நோய் ஏற்பட்டால் தக்காளியை அப்புறப்படுத்த வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள்.
மேலும், நோய் தீவிரமாக அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில் அல்லது அதன் லேசான அதிகரிப்பின் போது கூட, நச்சுகள் கொண்ட பழுக்காத தக்காளி பழங்கள் நிச்சயமாக சாப்பிடத் தகுதியற்றவை அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழுக்காத தக்காளி செரிமான அமைப்பை ஓவர்லோட் செய்கிறது, இது மேம்பட்ட பயன்முறையில் வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது.
பிணைக்கப்பட்ட மற்றும் சுட்ட தக்காளி. நீங்கள் சாப்பிடலாம், அது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்லக்கூடாது, ஆனால் எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் நடவடிக்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், இது மர்மலாட் போன்றது, இது சாதாரண அளவுகளில் தீங்கு விளைவிக்காது. பொருட்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு கணையத்தின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
தக்காளி சாறு குடிக்க அல்லது குடிக்க வேண்டாம். பழுத்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புதிய தக்காளி சாறு (தொழில்துறை சாறுகளுடன் குழப்பமடையக்கூடாது) மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, மேலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் அனைவரும் இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது புதிய கேரட்டுடன் கலந்து, சிறிது கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்தால், கணையத்தை செயல்படுத்துகிறது.
இருப்பினும், தக்காளி சாறு ஒரு கொலரெடிக், அதாவது. இது ஒரு காலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நோயை அதிகரிக்கும் போது நீங்கள் தக்காளி சாற்றைக் குடித்தால், இரண்டாம் நிலை எதிர்வினை கணைய அழற்சி உருவாகலாம், அதே போல் கோலெலிதியாசிஸும் ஏற்படலாம், எனவே இதை குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, நாங்கள் மீண்டும் அதிகரிப்பதன் மூலம் வலியுறுத்துகிறோம்.
கணையக் குழாயில் அதிகப்படியான பித்தம் வீசப்படும், அங்கு கணைய நொதி செயல்படுத்தல் நிகழ்கிறது. என்சைம்கள் உணவை ஜீரணிக்காது, ஆனால் இரும்பு தானே, இது இறுதியில் கடுமையான கணைய அழற்சியின் சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும். இதன் விளைவாக, எல்லாம் வீக்கம், இயலாமை மற்றும் இறப்புக்கான அறுவை சிகிச்சையுடன் முடிவடையும்.
மேற்கூறியவற்றிலிருந்து, கணைய அழற்சியின் நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே தக்காளி சாறு குடிக்க முடியும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் (வலி, எலாஸ்டேஸ், டயஸ்டேஸ், அதிகரித்த அமிலேஸ், அல்ட்ராசவுண்டின் போது எடிமா இல்லாத நிலையில்).
வெள்ளரிகள்
வெள்ளரிக்காயின் முழு கலவையில் 90% நீர் என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த காய்கறிகளை உண்ணலாம், ஆனால் அதிகரிப்புடன் அல்ல. மேலும், இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க, வெள்ளரி உணவைப் பின்பற்றவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஏழு நாட்களுக்குள் ஒரு நபர் ஏழு கிலோகிராம் வெள்ளரிகளை சாப்பிடுவார். இதன் விளைவாக, கணையம் இறக்கப்படுகின்றது, இது அழற்சியின் செயல்முறைகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, கொள்கையளவில், எனவே அதிகரிப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் மர்மலேட் போன்ற நாள் முழுவதும் உச்சநிலைக்குச் சென்று வெள்ளரிகளை மெல்ல வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.
உண்மையில், இந்த காய்கறிகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால், அவற்றின் நன்மை மிகக் குறைவு, குறிப்பாக அவை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருந்தால், வெள்ளரி ஊறுகாய் குடிப்பது குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கணைய அழற்சி மூலம் என்ன பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உட்கொள்ளலாம்?
எந்த புளிப்பு பழமும், குறிப்பாக கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்டவை, கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நோய் நீங்கிய பத்து நாட்களுக்குப் பிறகுதான் பழம் சாப்பிடுவது சாத்தியமாகும். நோயின் நாள்பட்ட வடிவங்களில், பழம் சாப்பிடுவதும் பெரும்பாலும் அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை. அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களில் ஒன்றை மட்டுமே ஒரு நாளைக்கு உண்ண முடியும்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சியுடன் உண்ணக்கூடிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்:
- தர்பூசணி;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- வெண்ணெய்
- பச்சை ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு);
- அன்னாசிப்பழம்
- வாழைப்பழம்
- பப்பாளி.
கணைய அழற்சியில் முரணாக இருக்கும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:
- மா
- பேரிக்காய்
- செர்ரி பிளம்;
- சிட்ரஸ் பழங்கள்;
- பிளம்ஸ்
- புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
- பீச்.
நிவாரணத்தின் போது, மருத்துவர்கள் பல்வேறு வகையான பழங்களைப் பயன்படுத்துவதை கவனமாக பரிசோதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், அதே போல் பழச்சாறுகளை கவனமாக குடிக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும் (இரட்டை கொதிகலன், அடுப்பு).
கணைய அழற்சிக்கு பழம் எப்படி, எப்போது சாப்பிட வேண்டும்?
எந்தவொரு பழத்தையும் அல்லது பெர்ரியையும் சாப்பிடுவதற்கு முன் பின்பற்ற வேண்டிய சில விதிகள் உள்ளன:
- அனைத்து பழங்களும், சாப்பிடுவதற்கு முன், சமைக்கப்பட வேண்டும்;
- ஒரு நாளைக்கு ஒரு பழம் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது;
- தேவையற்ற பெர்ரி அல்லது பழம் உட்கொண்டிருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும்.
ஆல்கஹால் மற்றும் கணைய அழற்சி
கணையம் ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களை "நிற்க முடியாது". எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஆல்கஹால் நச்சு விளைவுகளுக்கு உட்பட்ட இரைப்பைக் குழாயின் அனைத்து உறுப்புகளையும் விட அதிகம். சுரப்பியில் கல்லீரல் போன்ற ஆல்கஹால் உடைக்க உதவும் சிறப்பு நொதி இல்லை. கூடுதலாக, கடுமையான கணைய அழற்சியின் ஏறக்குறைய 40% விருந்துகளுக்குப் பிறகு தோன்றும், அங்கு ஒரு கொழுப்பு சிற்றுண்டிக்காக மது பானங்கள் குடிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வீக்கத்துடன் இவை அனைத்தும் "திரும்பி வருகின்றன".
நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தில், ஆல்கஹால் உட்கொள்வது கடுமையான கணைய அழற்சியின் தாக்குதலுக்கு வழிவகுக்கும், சுரப்பிகளின் உடற்கூறியல் மற்றும் செயல்பாட்டு அழிவுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தில் பரவலான மாற்றங்களை எதிர்பார்க்கலாம். முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, இந்த உறுப்பு மீட்டெடுக்கப்படவில்லை, ஆகையால், ஆல்கஹால் கொண்ட ஒவ்வொரு பானமும் உட்கொள்வது ஃபைப்ரோஸிஸின் ஃபோசி உருவாவதைத் தூண்டுகிறது, அதாவது. சிதைவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
முக்கிய தயாரிப்புகளின் பட்டியல்: கணைய அழற்சிக்கு எந்த வடிவத்தில், எப்போது, எப்படி பயன்படுத்துவது
- இறைச்சி. தயாரிப்பு க்ரீஸ் அல்லாததாக இருக்க வேண்டும். இது வேகவைத்த வியல், கோழி, வான்கோழி இறைச்சி அல்லது முயல் இறைச்சி. வறுத்ததைத் தவிர, எந்த வகையிலும் சமைத்த இறைச்சி உணவுகளைப் பயன்படுத்த இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது இனி பயனுள்ளதாக இருக்காது.
- சர்க்கரை சில மக்கள் இனிப்புகள் இல்லாமல் செய்ய முடியும், மற்றும் மர்மலாட் அவர்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணைய அழற்சி விஷயத்தில், சர்க்கரை ஒரு எரிச்சலூட்டும். எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சில நேரங்களில் இனிப்பு பல் ஜெல்லி சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஸ்டோர் குடீஸை மறுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, அவற்றில் ரசாயன கூறுகளும் உள்ளன. கணையத்தைப் பொறுத்தவரை அவை மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் எப்போதாவது நீங்கள் ஒரு கடுமையான வெளிப்பாடு, மார்ஷ்மெல்லோக்களில் விருந்து அல்லது மர்மலாட் வாங்குவதில்லை. சுவாரஸ்யமாக, மர்மலேட் நிச்சயமாக ஆபத்தானது அல்ல, சாதாரண அளவுகளில்.
- ரொட்டி வெள்ளை, சற்று உலர்ந்த ரொட்டியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், கணைய அழற்சி நோயாளிகளால் பழுப்பு ரொட்டியை சாப்பிட முடியாது.
- குக்கீகள் நீங்கள் பிஸ்கட், சுவையான மற்றும் சாப்பிட முடியாத குக்கீகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.
பால் பொருட்கள்:
பால். கணைய அழற்சியுடன் புதிய பால் குடிப்பது நல்லதல்ல அதன் பிளவுக்கு, நொதிகள் தேவைப்படுகின்றன, அவற்றில் இந்த நோய் மிகக் குறைவு. மூலம், இளம் பருவத்திற்குப் பிறகு, பால் குடிப்பது யாருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எப்போதாவது மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைக்காமல். கணைய அழற்சி நோயாளிகளில், முழு பால் குடிப்பதால் வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.
புளிப்பு-பால் பொருட்கள். கணையத்துடன் தொடர்புடைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.
தயிர். மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதன் பயன்பாட்டை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 9% ஐ தாண்டக்கூடாது என்பது முக்கியம். பாலாடைக்கட்டி அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதிலிருந்து சுவையான கேசரோல்கள், பாலாடை போன்றவற்றை தயாரிப்பது நல்லது, இதன் மூலம் தயிர் கணைய அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படலாமா என்று சாதகமாக பதிலளிக்கலாம்.
புளிப்பு கிரீம். இந்த தயாரிப்பு கொழுப்பு, எனவே கணைய அழற்சியுடன் அதை சாப்பிடுவது நல்லதல்ல.
சீஸ் கொழுப்பு வகை சீஸ் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். ரஷ்ய, க ou டா, மொஸரெல்லா மற்றும் அடிகே போன்ற வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
மீன். ஒரு முன்நிபந்தனை - மீன் எண்ணெயாக இருக்கக்கூடாது. வறுக்கப்படுவதை விலக்கி, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த மீன் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதும் பயனுள்ளது. பைக், கோட், பைக் பெர்ச், பொல்லாக் - கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்ட மீன் வகைகள்.
முட்டைகள். வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 2 மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை உட்கொள்ளலாம். கணையம் மஞ்சள் கருவை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, எனவே புரதத்தை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது.
பானங்கள். டீஸில், பலவீனமான பச்சை நிறத்தை விரும்ப வேண்டும். மருத்துவ மூலிகைகள், காம்போட், ஜெல்லி, மினரல் வாட்டர் ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீர் - கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, மேலும் அவற்றில் சில அவரது நிலையை கூட எளிதாக்கும்.
கணைய அழற்சியுடன் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் சாப்பிட முடியுமா என்ற அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்வியைப் பொறுத்தவரை, எந்தவொரு மருத்துவரும் உடனடியாக ஒரு பதிலைக் கொடுப்பார். மிக முக்கியமாக, ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயை நிவாரணத்தில் சாப்பிடலாம். மேலும், ஆப்பிள்கள் பேரீச்சம்பழங்கள் போன்ற பிரத்தியேகமாக இனிப்பு வகைகளாக இருக்க வேண்டும், இன்னும் சிறப்பாக, உணவு பம்பல்பீவாக இருந்தால், பழம் சுவையாக இருப்பதால் கவர்ச்சியாக இருக்கும்.
கணைய அழற்சி கொண்ட ஆப்பிள்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இருக்க வேண்டும் என்பது முக்கியம், ஏனென்றால் ஆப்பிள்கள் ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின் என்பதால், ஆப்பிள்களை உரிக்கப்பட்டு, பழுத்த மற்றும் ஏற்கனவே ஒரு முழு வயிற்றில் உட்கொண்டால் நல்லது, இந்த விஷயத்தில் ஆப்பிள்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
