பருப்பு என்பது நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் ஆரஞ்சு, சிவப்பு மற்றும் பச்சை தானியங்களை வாங்கலாம், அவை முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளின் சுவையான அங்கமாக மாறும்.
பயறு வகைகளில் இருந்து நீங்கள் சூப், கஞ்சி, சாலட் அல்லது கேசரோல் சமைக்கலாம். இதுபோன்ற உணவுகளை வாரத்தில் இரண்டு முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, உகந்த பகுதியின் அளவு 200 கிராம். பயறு வகைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாக இருப்பதால், இது மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் காய்கறி புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதில் உற்பத்தியின் சிறப்பு மதிப்பு உள்ளது.
நீங்கள் வழக்கமாக தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால், இது உயர் இரத்த சர்க்கரையை சமாளிக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. தானியங்கள் சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், காயங்கள், விரிசல் மற்றும் வெட்டுக்களை குணப்படுத்த உதவும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கும்.
மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு நீண்ட மனநிறைவை அளிக்கின்றன, உடலுக்கு ஆற்றல் அளிக்கின்றன, நீண்ட நேரம் செரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 25 முதல் 41 வரை உள்ளது, சரியான எண்ணிக்கை பயறு வகைகளைப் பொறுத்தது.
பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பச்சை பயறு பீன்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அத்தகைய தானியமானது மிக வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சையின் போது மதிப்புமிக்க பயனுள்ள பொருட்களை இழக்காது. மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் ஷெல் இல்லாதது, எனவே சூப்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, சராசரியாக அவை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
பச்சை பயறு வகைகள் குண்டுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் ஆகின்றன, தானியங்கள் வடிவத்தை இழக்காது, கொதிக்காது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பழுப்பு நிற பயறு வகைகளையும் சாப்பிடலாம், இது லேசான நட்டு சுவை கொண்டது, 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்காது, சூப், காய்கறி சாட், கேசரோல்கள் தயாரிக்க ஏற்றது.
உணவுகளை வேகமாக தயாரிக்க, பருப்பை சமைப்பதற்கு முன்பு 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். வேகவைத்த முயல், கோழி, அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் தயாரிப்பை சரியாக இணைக்கவும்.
பீன்ஸ் சாப்பிட எப்போதும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பயறு நோயாளிக்கு இருந்தால் தீங்கு விளைவிக்கும்.
- மரபணு அமைப்பின் கடுமையான தொற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறார்;
- கண்டறியப்பட்ட மூல நோய், மலக்குடலின் பிற நோய்கள் (அழற்சி நோயியல்);
- கீல்வாத கீல்வாதம், வாத நோய் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் பிற வியாதிகளால் பாதிக்கப்படுகிறார்;
- சுவடு கூறுகளின் குறைபாடு, வைட்டமின் குறைபாடு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.
மேலும், சருமத்தில் பிரச்சினைகள் முன்னிலையில் நீங்கள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த முடியாது.
பருப்பு சமையல்
கஞ்சி
நீங்கள் தானியங்களிலிருந்து சுவையான தானியங்களை சமைக்கலாம், இதற்காக நீங்கள் 200 கிராம் பயறு, ஒரு கேரட், வெங்காயம், ஒரு லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். தானியங்களை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும்.
அதன் பிறகு, நறுக்கிய கேரட் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகிறது (20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்), நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகு (மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்). டிஷ் தயாரானதும், அது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
நீரிழிவு நோயாளிகள் கிரேக்க மொழியில் சமைத்த பயறு பருப்பை விரும்புவார்கள். டிஷைப் பொறுத்தவரை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு வகை தானியங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு கிளாஸை எடுத்து, தயாராகும் வரை வேகவைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் ஒரேவிதமான வெகுஜனத்திற்கு நசுக்கப்படுகின்றன (வழக்கமாக வெகுஜன இரண்டு முறை நசுக்கப்படுகிறது). அதன் பிறகு, நீரிழிவு நோயுள்ள பயறு வகைகளில், நீங்கள் சிறிது பூண்டு, உப்பு, சுவைக்க கருப்பு மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
டயட் ச der டர்
சுண்டவைப்பதற்கு, பயறு முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஒன்று முதல் இரண்டு என்ற விகிதத்தில் ஊற வேண்டும், பின்னர் அது குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு குச்சி அல்லாத கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, வழிப்போக்கன்:
- கோழி வெள்ளை இறைச்சி;
- வெங்காயம்;
- ரூட் செலரி;
- கேரட்.
இது தயாரான பிறகு, இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, பயறு வகைகளை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும். டிஷ் உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் பயறு சாப்பிடுவது 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவசியம், குண்டு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.
சாலட்
சிவப்பு பயறு வகைகள் சிறந்தவை, அவை 1 முதல் 2 வரை தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் (குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல்). இந்த நேரத்தில், ஒரு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்ட வேண்டும், மற்றும் தக்காளியை வெட்ட வேண்டும். ஆழமான தட்டில்:
- நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம் போடவும்;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு, கருப்பு மிளகு;
- 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்க்கவும்;
- அரை மணி நேரம் marinate.
30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தானியங்கள் குளிர்ந்து, தக்காளி, ஊறுகாய் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது.
இந்த உருவகத்தில் நீரிழிவு நோயுள்ள பருப்பு உடல்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிறைவுறும்.
பிற சமையல்
நோயாளிகள் ஒரு சுவையான சூப் தயாரிக்கலாம், அதற்காக 200 கிராம் பீன்ஸ், அதே அளவு முயல் இறைச்சி, 150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், 50 கிராம் லீக்ஸ், 500 மில்லி காய்கறி குழம்பு, ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், சிறிது காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சுவைக்கலாம்.
அனைத்து கூறுகளையும் சம க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் குழம்பில் போட்டு, 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்காத பூச்சுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒரு முயலை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொரித்தால், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு உடனடியாக உயரும்.
இறைச்சி தயாரானதும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, சூப்பில் போட்டு, பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தைம் இலைகள், பிற மூலிகைகள், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.
ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு இருந்தால், அவருக்கு பயறு தண்டுகளில் இருந்து நீரிழிவு உட்செலுத்துதல்களை தவறாமல் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு இயற்கை மருந்து:
- சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது;
- வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சீராக்க உதவுகிறது;
- கணையத்தின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது;
- செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை நன்கு பாதிக்கிறது.
தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கிய தண்டுகளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மூலப்பொருட்களை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகு, உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது (ஒரு நேரத்தில் அவர்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தயாரிப்பு குடிக்கிறார்கள்) சாப்பிடுவதற்கு முன். டிங்க்சர்களுக்கான பிற சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் விவரங்களை உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து பெறலாம்.
காய்கறிகளுடன் பருப்பு
காய்கறிகளின் சுவையை பீன்ஸ் பூரணமாக பூர்த்தி செய்கிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் நிச்சயமாக இந்த உணவை முயற்சி செய்ய வேண்டும். காய்கறிகளை உண்ண முடியுமா, எந்த அளவில், நீங்கள் எங்கள் வலைத்தளத்தைப் பார்க்க வேண்டும். தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கமும் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு அட்டவணை உள்ளது.
செய்முறைக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
- 200 கிராம் பீன்ஸ்;
- தக்காளி
- காய்கறி குழம்பு;
- மணி மிளகு;
- வெங்காயம்;
- கேரட்.
உங்களுக்கு இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, மார்ஜோரம், மசாலா (நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது) தேவைப்படும்.
முதலில், கடாயை சூடாக்கவும், வெங்காயம், கேரட் வதக்கி, அவை வெளிப்படையானதாக மாறும்போது, மீதமுள்ள காய்கறிகளை அவற்றில் சேர்க்கவும். பின்னர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பயறு பாத்திரத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, கூறுகள் 300 மில்லி தூய நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன, மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
டிஷ்ஸின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பயறு வகைகளைச் சேர்த்த பிறகு, மிகச்சிறிய தீயில் மற்றொரு 6 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறது. வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
இதனால், பயறு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உண்மையான சுவையாகவும் மாறும். சமைத்த வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த பதிப்பாக இருந்தாலும், பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது. பயறு வகைகளை தவறாமல் உட்கொண்டால், நீரிழிவு வயிற்றுப்போக்கால் நோயாளி தொந்தரவு செய்ய மாட்டார். இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீங்கள் பயறு வகைகளை வேறு என்ன செய்ய முடியும் என்று சொல்லும்.
