கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து

கணையம் மற்றும் கல்லீரல் பெரிய மற்றும் முக்கியமான உறுப்புகள், இதன் முழு செயல்பாடு இல்லாமல் உடல் சாதாரணமாக இயங்காது. ஆனால் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறை, சமநிலையற்ற உணவு இந்த உறுப்புகளில் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட செயல்முறைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

சுரப்பி மற்றும் கல்லீரலின் ஆபத்தான நோய்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்க, ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம். வெற்றிகரமான மீட்புக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து அவசியம், ஏனெனில் மருந்து சிகிச்சை கூடுதலாக உறுப்புகளுக்கு சுமையாக இருக்கிறது.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்க்கான உணவு அதே கொள்கைகளை கடைபிடிப்பதைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த உறுப்புகள் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை. எனவே, ஊட்டச்சத்தின் சரியான கொள்கைகளுக்கு இணங்குவது ஆபத்தான நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள நோயியலின் வளர்ச்சியை நிறுத்தும்.

யார் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், இது செய்யப்படாவிட்டால் என்ன நடக்கும்

கணையம் மற்றும் கல்லீரலுக்கான உணவு எந்தவொரு கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கும் தேவைப்படுகிறது. இந்த நோய்கள் கணையம் மற்றும் பித்தப்பை அழற்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான ஹெபடைடிஸ் (கல்லீரலுக்கு வைரஸ் சேதம்), உறுப்பு உடல் பருமன் மற்றும் சிரோசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு சரியான ஊட்டச்சத்து அவசியம், இதில் பாரன்கிமல் செல்கள் இணைப்பு இழை திசுக்களால் மாற்றப்படுகின்றன.

மேலும், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பைலோனெப்ரிடிஸுக்கு உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதல் வழக்கில், அழற்சி செயல்முறை இரைப்பை சளி, மற்றும் இரண்டாவது, சிறுநீரகங்களை பாதிக்கிறது.

பாரன்கிமல் உறுப்புகளின் கோளாறு பல்வேறு காரணங்களுக்காக ஏற்படுகிறது. அனைத்து வகையான நோய்த்தொற்றுகள், குப்பை உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம், மோசமான சூழலியல், புகைத்தல் மற்றும் ஒரு மரபணு முன்கணிப்பு ஆகியவை நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

கணையம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கான சிகிச்சை மாறுபடலாம். ஆனால் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கை ஒத்திருக்கிறது, எனவே நோயாளிகளுக்கு ஒரே உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வயது வந்தவர் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து விதிகளை வேண்டுமென்றே மீறினால், கல்லீரல் மற்றும் சுரப்பி நோய்களின் அறிகுறிகளின் தீவிரம் அதிகரிக்கும், மேலும் இருக்கும் அறிகுறிகளில் புதிய, மிகவும் விரும்பத்தகாத வெளிப்பாடுகள் சேர்க்கப்படும்:

1. வயிற்றுப்போக்கு
2. அடிவயிற்றில் வலி, முக்கியமாக வலது ஹைபோகாண்ட்ரியத்தில்;
3. பெருங்குடல்
4. வாந்தி
5. பெல்ச்சிங்;
6. நாட்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்பு;
7. குமட்டல்

நீங்கள் நீண்ட நேரம் ஒரு உணவில் ஒட்டிக்கொள்ளாவிட்டால், அதன் விளைவுகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், முழு செரிமான அமைப்பும் சீர்குலைந்து, சுவாச உறுப்புகளின் செயல்பாடு மோசமடைகிறது, நீரிழிவு நோய், புற்றுநோயியல் மற்றும் பாரன்கிமால் உறுப்புகளில் மாற்ற முடியாத அழிவு செயல்முறைகள் உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, இது பெரும்பாலும் மரணத்தில் முடிகிறது.

ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்து ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவதையும் குப்பை உணவை மறுப்பதையும் குறிக்கிறது. வறுத்த, கொழுப்பு, உப்பு, காரமான உணவுகள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். எனவே, பல்வேறு சாஸ்கள், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து, பாதுகாத்தல், ஆஃபல் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

சில உணவுகள் ஜீரணிக்க கடினமாக இருப்பதால், நோயுற்ற உறுப்புகளின் சுமையை அதிகரிக்கும். சிகிச்சையின் போது கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தை இறக்குவதற்கு, நோயாளி காளான்கள், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், பட்டாணி, முள்ளங்கி, பூண்டு, சிவந்த மற்றும் வெங்காயத்தை மறுக்கிறார்.

அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், தின்பண்டங்கள், பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட் மற்றும் காபி மற்றும் ஆல்கஹால் போன்ற வலுவான பானங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. எண்ணெய் நிறைந்த மீன் மற்றும் பணக்கார குழம்புகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகளின் சுமை அதிகரிப்பு சில வகையான தானியங்களை (செல், மாமலிகா, தினை, பார்லி) தூண்டும். மேலும், நோயுற்ற கணையம் மற்றும் கல்லீரல் அமில பழங்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் வறுத்த முட்டைகளை, குறிப்பாக மஞ்சள் கருவில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது.

விரைவான மீட்புக்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகள் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்:

• காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், பூசணி);
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மீன் மற்றும் இறைச்சி (கோழி, ஹேக், மாட்டிறைச்சி, கோட், முயல், வான்கோழி, டுனா);
• பழமையான ரொட்டி மற்றும் பட்டாசுகள்;
• பழங்கள் (வாழைப்பழம், ஆப்பிள், வெண்ணெய், மாதுளை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, மா);
• பாஸ்தா மற்றும் சில தானியங்கள் (பக்வீட், ரவை, அரிசி);
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்.

பானங்களில், பாரம்பரிய மருத்துவம், கிரீன் டீ, கம்போட்ஸ், ஜெல்லி மற்றும் மினரல் வாட்டர் பரிந்துரைக்கும் மூலிகை காபி தண்ணீருக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். காபி பிரியர்கள் சிக்கரியை முயற்சிக்க வேண்டும். இது கணையத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் இயற்கையான இன்சுலின் உள்ளது, இது உயர் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.

கணையம் மற்றும் கல்லீரலில் ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் பரவலான மாற்றங்களுடன், நோயாளிகளுக்கு உணவு எண் 5 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயுற்ற உறுப்புகளை அகற்றுவதே இதன் முக்கிய பணி. கொலஸ்ட்ரால், ஆக்சாலிக் அமிலம், யூரிக் அமிலம் மற்றும் புற்றுநோய்கள் நிறைந்த கனமான உணவுகளை உணவில் இருந்து நீக்குவதன் மூலம் இதை அடைய முடியும்.

பாரன்கிமல் உறுப்புகளின் நோய்களில், புரதங்களின் அளவு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். தினசரி கலோரி விகிதம் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது (1800 முதல் 3300 கிலோகலோரி வரை).

கல்லீரல் நோய்களுக்கு, உறுப்பை சுத்தப்படுத்துவது அவசியம். எனவே, நோயாளிகளின் உணவு அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. பழச்சாறுகள், தேநீர் மற்றும் குழம்புகள் உட்பட ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1.5 லிட்டர் தூய நீர் குடிக்க வேண்டும்.
2. ஊட்டச்சத்துக்களின் சரியான விகிதத்தை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம் - 500 கிராம் மெதுவான மற்றும் 100 வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 80 கிராம் கொழுப்பு, இதில் 1/3 காய்கறி தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 90 கிராம் புரதம் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. கலோரி உட்கொள்ளல் 2400 முதல் 2800 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் உடல் பருமனுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு - அட்டவணை எண் 5 ஏ. நோயாளியின் மெனுவில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம் இதன் வேறுபாடு. இந்த உணவு புரத உணவுகள் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.

பல முக்கியமான விதிகளை கடைபிடிப்பதும் முக்கியம். பட்டினி கிடப்பதை அல்லது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்க ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கும் சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ண வேண்டியது அவசியம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் முறைகள் வறுத்தல், கொதித்தல் அல்லது வேகவைத்தல். சாப்பிடுவதற்கு முன், எந்த உணவையும் அறை வெப்பநிலையில் வெப்பப்படுத்த வேண்டும்.

மற்றும் பாரன்கிமல் உறுப்புகளை அதிக சுமை ஏற்றக்கூடாது என்பதற்காக, உணவுகள் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

ஒவ்வொரு நாளும் மெனுக்கள் மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கான உணவு சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும். இது அட்டவணையால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு தோராயமான வாராந்திர உணவு தொகுக்கப்படுகிறது.

உதாரணமாக, காலை உணவுக்கு, நீங்கள் ஓட்மீலை தண்ணீரில் சமைக்கலாம் அல்லது பிசைந்த குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம், உஸ்வர் அல்லது கிரீன் டீயால் கழுவலாம். மதிய உணவுக்கு, வேகவைத்த ஆப்பிள், வேகவைத்த மீன் அல்லது பூசணி கூழ் பொருத்தமானது.

முக்கிய உணவு மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, மதிய உணவுக்கு காய்கறிகளுடன் பக்வீட் சூப், சைவ போர்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த கோழி ஆகியவற்றை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

ஒரு காலை சிற்றுண்டிக்கு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை தயிர் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது தேன் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பலவீனமான தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரவு உணவிற்கு, நீராவி கத்திகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சீஸ் நூடுல்ஸ் கொண்ட அரிசி கஞ்சி பொருத்தமானது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு சதவீத கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வாரத்தின் வெவ்வேறு நாட்களுக்கு ஊட்டச்சத்து விருப்பங்கள்:

பயனுள்ள சமையல்

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தை மீட்டெடுப்பதற்கான உணவு அனைத்து தயாரிப்புகளிலிருந்தும் வெகு தொலைவில் பயன்படுத்தப்படுவதால், தினசரி மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தும் பல சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, பாரன்கிமல் உறுப்புகளின் வேலையில் மீறல்களுடன், நீங்கள் பூசணிக்காயுடன் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான ஓட் சூப்பை சமைக்கலாம்.

நூறு கிராம் சாப்பாடு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பூசணி மென்மையாக மாறும்போது, ​​கிண்ணத்தில் 20 கிராம் ஓட்ஸ் மற்றும் 5 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்புடன், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி பட்டை சமைக்கலாம். இறைச்சி (130 கிராம்) கொழுப்பு மற்றும் தசைநாண்கள் ஆகியவற்றால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, இது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. வெள்ளை பட்டாசுகள் (20 கிராம்) பாலில் ஊறவைக்கப்பட்டு, பிழிந்து நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

சுவைக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கட்லட்கள் இரட்டை கொதிகலனில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களால், நீங்கள் இனிப்புகளை மறுக்கக்கூடாது. நீங்கள் விரும்பினால், உணவு எண் 5 விதிகளுக்கு முரணான ஒரு சுவையான வாழைப்பழ கேக்கை நீங்கள் சமைக்கலாம். இனிப்பு செய்முறை பின்வருமாறு:

• 20 மில்லி ஜெலட்டின் 200 மில்லி சூடான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
• குளிரூட்டப்பட்ட கலவையில் இயற்கையான ஒரு சதவீதம் தயிர் (அரை லிட்டர்) சேர்க்கவும்;
• படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் படலம் வரிசையாக உள்ளது, அங்கு பிஸ்கட் குக்கீகள், ஜெலட்டின் கலவை மற்றும் வாழைப்பழங்கள் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
• கேக் முற்றிலும் திடமாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள பெவ்ஸ்னருக்கான உணவு எண் 5 பற்றி.