கணைய அழற்சி என்பது சில ஊட்டச்சத்து விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டிய நோய்களைக் குறிக்கிறது. கணையத்தின் வீக்கத்திற்கான உணவு சிகிச்சை முறைகளில் முதலிடத்தைப் பெறுகிறது, அதன் அனுசரிப்பு இல்லாமல் குறிப்பிடத்தக்க வெற்றியை அடைவதும் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதும் சாத்தியமில்லை.
ஒரு பயனுள்ள, அதாவது, சேதமடைந்த உள் உறுப்புக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் அதே நேரத்தில் பயனுள்ள, விரைவான மீட்பு உணவுக்கு உகந்ததாக தனித்தனியாக செய்யப்பட வேண்டும். நோயியலின் தீவிரம் மற்றும் வகை, அழற்சி செயல்முறையின் காலம், சில உணவுகளின் சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள்.
சிறந்த விருப்பம் ஒரு மருத்துவரால் வரையப்பட்ட உணவு. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு மருத்துவ நிபுணரிடமிருந்து முழுமையான தகவல்களைப் பெறுவது மிகவும் கடினம். மேலும், எதிர்காலத்தில், நோயாளிக்கு பல கேள்விகள் உள்ளன: தயாரிப்புகளின் பட்டியல், கணைய அழற்சியுடன் நான் என்ன சாப்பிடலாம், அல்லது நான் எதை மறுக்க வேண்டும்?
அதிகரிக்கும் போது மற்றும் நாள்பட்ட நோயியலைக் குறைக்கும் காலகட்டத்தில் உணவு ஊட்டச்சத்து கணிசமாக வேறுபட்டது, இது உங்கள் உணவை வரையும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு சிறிய பிழை வீக்கம் மற்றும் மோசமான ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
பொது ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்
பல நோயாளிகள் தலைப்பில் தகவல்களைத் தேடுகிறார்கள்: "கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய உணவுகளின் பட்டியல்." இந்த கேள்விக்கு பதிலளிப்பதற்கு முன், கணையத்தின் அழற்சியின் ஊட்டச்சத்து என்ன, அதன் கொள்கைகள் என்ன என்பதைப் பார்ப்போம்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சி குணப்படுத்த முடியாத நோயாகும். நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். உங்கள் உணவு பழக்கத்தை மாற்ற வேண்டும், பல உணவுகளை கைவிட வேண்டும்.
ஒரு சீரான மற்றும் பகுத்தறிவு மெனு மட்டுமே வீக்கத்தைத் தடுக்கவும், சேதமடைந்த உறுப்பிலிருந்து சுமையை குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவு மற்றும் நொதி மருந்துகளின் பயன்பாடு - மந்தமான அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும்.
ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளில் பின்வரும் புள்ளிகள் உள்ளன:
- புரத ஊட்டச்சத்து. நோயாளி உட்கொள்ளும் கணைய அழற்சி கொண்ட தயாரிப்புகளில் அதிகபட்ச அளவு புரத பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்;
- மெனுவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைத்தல்;
- நிறைய கொழுப்பு கூறுகளைக் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துதல்;
- வலுவான பானங்களை முழுமையாக நிராகரித்தல்;
- தாவர எண்ணெய்கள் தொடர்பான கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்குதல்;
- பின்ன ஊட்டச்சத்து. ஒரு நாளைக்கு 6-7 முறை வரை சாப்பிடுங்கள். ஒரு முழு காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். 230 கிராமுக்கு மேல் சேவை செய்யாத ஒருவர். நீங்கள் சிற்றுண்டிகளை மறுக்க முடியாது, ஏனெனில் இது முறிவு மற்றும் அடுத்தடுத்த சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்;
- நுகரப்படும் பொருட்களின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் மொத்தம் 2600 கலோரிகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
கணைய அழற்சி மூலம், நீங்கள் உணவு இறைச்சி (தோல் இல்லாமல் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்), தானியங்கள், அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள், குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள், பழமையான ரொட்டி போன்றவற்றை உண்ணலாம்.
கணையத்தின் அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
கணைய அழற்சிக்கான ஊட்டச்சத்து, தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது. இது இருந்தபோதிலும், நோய்க்கு சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. நோயாளியின் மெனு புரத பொருட்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தாவர லிப்பிடுகள், வைட்டமின்கள், தாது கூறுகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களில் ஏராளமாக இருக்க வேண்டும்.
குடிப்பழக்கத்தை பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - நோயாளி ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்சம் இரண்டு லிட்டர் சுத்தமான திரவத்தை குடிக்க வேண்டும். இந்த தொகுதியில் முதல் படிப்புகள், காம்போட்கள், பழ பானங்கள், கிரீன் டீ, பால், திரவ தயிர் மற்றும் பிற பானங்கள் இல்லை.
ரொட்டி உலர்ந்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அடுப்பில் அல்லது நேற்றைய தயாரிப்பு, பட்டாசுகள், இனிக்காத பன்கள், சர்க்கரை இல்லாத பிஸ்கட் ஆகியவற்றில் உலர்ந்த ரொட்டியாக இருக்கலாம்.
எனவே, கணைய அழற்சி என்ன? ஒரு நாள்பட்ட நோயைத் தணிக்கும் காலத்தில், பின்வரும் தயாரிப்புகள் நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன:
- குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள். அவை மனித உடலுக்கான நன்மைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தாததால், முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதவற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெண்ணெய் உயர் தரத்தில் மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது, மற்றும் பால் வேகவைத்த தண்ணீரில் சம விகிதத்தில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
- குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (எ.கா. வேகவைத்த பைக், டிரவுட், பைக் பெர்ச்). இது வேகவைக்க அல்லது நீராவி, சுட அனுமதிக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் போன்ற சமையல் முறையை விலக்கவும்.
- கஞ்சி. அவை பிசுபிசுப்பானதாக இருக்க வேண்டும், தண்ணீரில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தொடர்ச்சியான நிவாரணத்துடன், தண்ணீருடன் பாலில் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஓட்ஸ், பக்வீட், அரிசி, பார்லி தயாரித்தல்.
- கோழி முட்டைகளை ஒரு புரத ஆம்லெட் வடிவில் சாப்பிட வேண்டும், இது தண்ணீர் குளியல் சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காடை முட்டைகள் ஜீரணிக்க எளிதானது, குறிப்பாக, அவை கணையத்தால் எளிதில் உணரப்படுகின்றன.
- கொழுப்பு கோடுகள், துப்புதல் போன்றவை இல்லாத குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி இது வியல், மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, முயல். இந்த தயாரிப்பு கணையத்தை கணிசமாக ஏற்றுவதால், வாத்து மருத்துவ நிபுணர்களால் அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை.
- முதல் உணவுகள் காய்கறிகளில் அல்லது இரண்டாவது கோழி குழம்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தா சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
- சூரியகாந்தி, ஆலிவ், ஆளி விதை மற்றும் பிற தாவர எண்ணெய்கள் சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
- பழங்கள் - தர்பூசணி, அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, அமிலமற்ற ஆப்பிள்கள், ஆனால் சிவப்பு மற்றும் சுடப்பட்டவை மட்டுமே. நீரிழிவு நோய் போன்ற ஒத்த நோயின் வரலாற்றில், பழங்களில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
- சீமை சுரைக்காய், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், பீட், பட்டாணி போன்றவற்றை சாப்பிட காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவற்றில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது. அவர்களிடமிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் செய்யலாம். தக்காளி வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இல்லை. வெள்ளரிக்காயை இறைச்சியில் அல்லது எந்த வைட்டமின் சாலட்களிலும் சேர்க்கலாம்.
- கடல் உணவு நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக இறால் மற்றும் மஸ்ஸல், ஏனெனில் அவை அதிக அளவு புரதம், குறைந்தபட்ச கொழுப்பு கூறுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன.
அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலை பின்வரும் உணவுகளுடன் சேர்க்கலாம்: அக்ரூட் பருப்புகள், சிக்கரி, மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, வீட்டில் சமைத்த தொத்திறைச்சி, பூசணி. வேகவைத்த கல்லீரல், இனிப்பு மிளகு (கடுமையான தாக்குதல் என்பது ஒரு முரண்பாடு), வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆடு சீஸ் ஆகியவற்றை சாப்பிட தடை விதிக்கப்படவில்லை.
பானங்களில், ரோஜா இடுப்பு, இஞ்சி, உலர்ந்த பழக் கலவைகள் மற்றும் பலவீனமான செறிவூட்டப்பட்ட பச்சை தேயிலை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உட்செலுத்துதல் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இனிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்யலாம்.
கணைய அழற்சிக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்
கெட்ச்அப் உலகில் மிகவும் பிரபலமான சாஸ் ஆகும். ஆனால் கணைய அழற்சியுடன், தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் காலகட்டத்தில் கூட, அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தயாரிப்பு ஒரு பெரிய அளவு உப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது கணையத்தின் வீக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது நிறைய சர்க்கரையையும் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
கணைய அழற்சிக்கு பீன் தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உதாரணமாக, பீன்ஸ் சாப்பிடுவது கணைய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இதற்கு முழுமையான அமைதி தேவைப்படுகிறது. மேலும், வீக்கம் மற்றும் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் நோயாளிகளில் வெளிப்படுகிறது, எனவே ஒரு புதிய தாக்குதல் தவிர்க்க முடியாதது.
நண்டு குச்சிகள் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் பல உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் சாயங்கள் உள்ளன, அவை செரிமானப் பாதை மற்றும் கணைய திசுக்களின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுகின்றன, மேலும் செரிமான நொதிகளை சுரக்க சேதமடைந்த உறுப்பைத் தூண்டுகின்றன, இது கணைய நெக்ரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும்.
சால்மன், சால்மன், கானாங்கெளுத்தி - தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள். இத்தகைய உணவில் ஏராளமான கொழுப்பு கூறுகள் உள்ளன, இது கணைய அழற்சியின் தாக்குதலைத் தூண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் இறைச்சியும் கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டுள்ளன.
எனவே, கணைய அழற்சியுடன் என்ன சாப்பிட முடியாது? தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
- திராட்சையும். உலர் திராட்சை கணையத்தை கணிசமாக வலியுறுத்துகிறது, இன்சுலின் எந்திரத்தின் மீது கடுமையான சுமை விழுகிறது. உற்பத்தியின் நுகர்வு நொதித்தல் டிஸ்பெப்சியாவுக்கு வழிவகுக்கும், இது ஒரு பெரிய அளவிலான வாயுவை உருவாக்குவதோடு, செரிமான மண்டலத்தை சீர்குலைக்கிறது;
- பாலாடை வயிற்றுக்கு கனமான உணவு. உற்பத்தியின் பல வகைகள் அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பாகத் தோன்றுகின்றன, அவற்றில் மசாலாப் பொருட்களும் அடங்கும். அதனால்தான் அவற்றை கணைய அழற்சி மூலம் உண்ண முடியாது;
- கணைய அழற்சியின் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை புனிதப்படுத்தும் பல அட்டவணைகளில் ஜெல்லிட் இறைச்சி தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இணையத்தில் நீங்கள் அத்தகைய நாட்பட்ட நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரு உணவைத் தயாரிக்கும் முறைகளை வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்;
- ஷிஷ் கபாப் ஆரோக்கியமான உணவாக வகைப்படுத்தப்படவில்லை, பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சிறிய அளவிலான வீட்டில் சிக்கன் skewers அனுமதிக்கப்படுகின்றன;
- கீரையில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கணையம் மற்றும் வயிற்றின் சளி சவ்வு ஆகியவற்றை எரிச்சலூட்டுகிறது. நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் உட்கொள்ள முடியாது.
நோயாளியின் உணவின் பின்னணிக்கு எதிராக முன்னேற்றம் இருந்தால், நீங்கள் முந்தைய உணவுக்கு திரும்பலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.
வலி தாக்குதல்கள் மற்றும் கணையத்தின் அழற்சியைத் தடுக்க, பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு எப்போதும் கடைபிடிக்கப்படுகிறது.
கணைய அழற்சிக்கான முன்மாதிரி மெனு
மிகவும் சுவையான உணவுகள் கூட ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொண்டால் தொந்தரவு செய்யும். இது சம்பந்தமாக, டாக்டர்கள் நோயாளிகளுக்கு "மீண்டும்" வராமல் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் பல்வேறு உணவுகளில் ஈடுபடுகிறார்கள்.
உணவோடு, நீங்கள் பாரம்பரியமற்ற சிகிச்சைகளையும் பயன்படுத்தலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நாட்டுப்புற முறைகள் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துவதற்கும், அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் பல விருப்பங்களை வழங்குகின்றன - வீக்கம்.
கடுமையான தாக்குதலில், பட்டினி கிடைப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கணையத்திற்கு ஏற்படும் சேதத்தின் தீவிரத்தை பொறுத்து பசியின் காலம் தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அவை படிப்படியாக பசியிலிருந்து வெளியேறி, மெதுவாக புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றன.
கணைய அழற்சிக்கான பட்டி விருப்பங்கள்:
- காலை உணவுக்கு, ஆப்பிள், சிக்கரி பானத்துடன் ரவை கஞ்சி. மதிய உணவிற்கு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், நீராவி சிக்கன் கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த கேரட் கொண்ட சைவ சூப். இரவு உணவிற்கு, வேகவைத்த மீன், வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்பு. ஒரு சிற்றுண்டாக, இது அனுமதிக்கப்படுகிறது: புதிய மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு புரத ஆம்லெட், அமிலமற்ற ஆப்பிள், தர்பூசணி துண்டு, பிஸ்கட் குக்கீகள், தயிர் (தேர்வு செய்ய).
- காலை உணவுக்கு, பாலில் பக்வீட், பாதாமி ஜாம் மற்றும் உலர்ந்த துண்டு ரொட்டி. மதிய உணவுக்கு, சிக்கன் டயட் சூப், பல வேகவைத்த காடை முட்டைகள், தண்ணீரில் சுண்டவைத்த காய்கறிகள். இரவு உணவிற்கு, அரிசியுடன் சுட்ட கோழி மார்பகம், கம்போட்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சி சிகிச்சையில் ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சமச்சீர் மெனுவே நோயின் அடுத்தடுத்த நிவாரணம் எவ்வளவு தொடர்ந்து இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், சமையல் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய முறைகளைப் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம்.
கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
