கணையத்தின் அழற்சிக்கு மருத்துவ சிகிச்சை மட்டுமல்ல, வரையறுக்கப்பட்ட மெனுவும் தேவை. இதில் கொழுப்பு, காரமான, உப்பு, ஊறுகாய்களாக உள்ள உணவுகள் இல்லை மற்றும் நோயின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கட்டங்களுக்கு தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
திராட்சையும் ஒரு உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இருப்பினும், கடுமையான கணைய அழற்சி மூலம் அதை சாப்பிட முடியாது.
இந்த காலகட்டத்தில், கணையத்தில் சீரழிவு செயல்முறைகள் தொடங்குகின்றன. நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உணவில் இருந்து நொதிகளை ஒருங்கிணைக்கும் அதிக சதவீத கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை நீக்குவதன் மூலம் அவை நிறுத்தப்பட வேண்டும். திராட்சையும் இந்த தொகுப்பை செயல்படுத்தக்கூடிய ஒரு இனிமையான உணவு.
நோய் மீண்டும் ஏற்பட்ட முதல் நாட்களில், மருத்துவர்கள் சாப்பிட வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், வெறும் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, பிசைந்த தானியங்கள் மற்றும் ஒல்லியான சூப்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. சுண்டவைத்த திராட்சையும் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் நோயாளிகள் அவர்களிடமிருந்து பெர்ரி சாப்பிட முடியாது.
அதன் ஒரு காபி தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், ஒரு சல்லடை அல்லது துணி மூலம் காம்போட்டை வடிகட்டவும். இது வைட்டமின்கள், ஆற்றல் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் உடலில் உள்ள நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுக்க முடியும். ஆனால் அதிகரித்த பிறகு திராட்சையும் பயன்படுத்துங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது குடலில் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும், வாய்வு மற்றும் பெருங்குடல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். சில சந்தர்ப்பங்களில், திராட்சை பெர்ரிகளில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் மக்கள் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறார்கள்.
நிவாரணத்தில் கணைய அழற்சிக்கான திராட்சையும்
நிவாரணத்தில் கணைய அழற்சி மூலம், உணவு மென்மையாகவும், லேசாகவும் இருக்கும், ஆனால் மெனு படிப்படியாக விரிவடைகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், மனித உடல் பலவீனமடைகிறது, மேலும் அதற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
உலர்ந்த திராட்சை, விரைவான மீட்புக்கு பங்களிப்பு மற்றும் மறுபிறப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கும். இது ஒரு தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் இல்லாத நிலையில் மட்டுமே உணவில் அறிமுகப்படுத்த முடியும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு திராட்சையில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
இது ஒரு சர்க்கரை தயாரிப்பு, இது மருத்துவரின் பரிந்துரையின் பேரில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும். திராட்சைக்கு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், இது கணையத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதால், அதை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
உலர்ந்த திராட்சை பின்வருமாறு:
- நோய்வாய்ப்பட்டவர்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும் ஒலிக் அமிலம்;
- போரான், இது கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது;
- பொட்டாசியம், குணப்படுத்தும் பாத்திரங்கள், இதயம் மற்றும் கணைய திசுக்களை வலுப்படுத்துதல்;
- அயோடின், தைராய்டு சுரப்பியை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு திராட்சையை எவ்வாறு உட்கொள்வது
நிலையான நிவாரண காலம் வந்துவிட்டால், கணைய அழற்சி நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில திராட்சையும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவார்கள். பெர்ரி ஊறவைக்க வேண்டும், உலர்ந்த வடிவத்தில் அவை கணையத்திற்கு ஒரு சுமையாக மாறும். திராட்சையும் கொண்டு:
- காம்போட், ஜெல்லி;
- தயிர் கேசரோல்கள்;
- கஞ்சி
- ஜெல்லி;
- பிலாஃப்;
- பழ சாஸ்கள்;
- ஜெல்லி;
- காக்டெய்ல்
திராட்சையும் உணவுகளை மிகவும் சுவையாக ஆக்குகின்றன. ஆனால் இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த தயாரிப்பு, எனவே அவற்றை இனிமையாக்க கவனமாக இருங்கள். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மருத்துவர் தடை செய்யாவிட்டால் காம்போட்ஸ் மற்றும் ஜெல்லியில் சேர்க்கலாம்.
அவர்களுக்கு காரமான புளிப்பு கிடைக்கும். அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் உள்ள திராட்சையும் நிவாரணத்தில் பயன்படுத்த ஏற்றது, இருப்பினும், அவை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையின் முதல் அறிகுறிகளில், மூல திராட்சையை கைவிட வேண்டும்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உலர்ந்த திராட்சை ஒரு இனிமையான வாசனையையும் ஒரு சீரான திட நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது. பெர்ரி அப்படியே இருக்க வேண்டும், அதிக வறண்டதாக இருக்கக்கூடாது, அச்சு பூச்சு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
இல்லையெனில், திராட்சையும் கணையத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் அதிகரிக்கத் தூண்டும், கோலிசிஸ்டிடிஸ், வயிற்று நோய்கள் மற்றும் விஷம் கூட ஏற்படலாம்.
கணைய அழற்சி திராட்சை சமையல்
1) சுண்டவைத்த திராட்சையும், உலர்ந்த ஆப்பிள்களும், பேரீச்சம்பழம், கொடிமுந்திரி மற்றும் பாதாமி. அவர்களுக்கு கூடுதலாக உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- முந்நூறு கிராம் சர்க்கரை;
- இரண்டரை லிட்டர் தண்ணீர்.
அத்தகைய ஒரு தொகுப்பில், உங்களுக்கு 50 கிராம் அனைத்து பழ கூறுகளும் தேவை. அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. ஆப்பிள்களும் பேரீச்சம்பழங்களும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் உணவுகளை தீயில் போட்டு, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பாதாமி, திராட்சை, கொடிமுந்திரி சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு காம்போட்டை வேகவைக்கவும். பானம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு 10 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்.
2) திராட்சையும் சேர்த்து சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய். அவரைப் பொறுத்தவரை நமக்குத் தேவை:
- இருநூறு கிராம் சர்க்கரை;
- நூறு கிராம் திராட்சையும்;
- நூறு கிராம் கொடிமுந்திரி;
- ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர்;
உலர்ந்த பழங்கள் ஓடும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பதினொரு மணி நேரம் கம்போட் வலியுறுத்தப்படுகிறது. இதை வெண்ணிலா பட்டாசுகளுடன் குடிக்கலாம்.
3) திராட்சையும் சேர்த்து புட்டு. இதற்கு இது தேவைப்படும்:
- முந்நூறு கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- ரவை நான்கு பெரிய கரண்டி;
- குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
- ஐம்பது கிராம் சர்க்கரை;
- இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
- சுமார் ஐம்பது கிராம் திராட்சையும்.
முதலில், திராட்சையும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுவதால் அது வீங்கிவிடும். புளிப்பு கிரீம் ரவைடன் கலந்து பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்செலுத்த விடப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு பெரிய திறனில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உட்செலுத்தப்பட்ட ரவை ஆகியவற்றை புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும். அவற்றில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை வென்று, பின்னர் மெதுவாக பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், ரவை ஆகியவற்றின் கலவையை ஊற்றவும்.
பின்னர் அவர்கள் ஊறவைத்த திராட்சையை வீசுகிறார்கள், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கிறார்கள். ஒரு சில ரவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றப்பட்டு புட்டு எரியாமல் தேய்க்கப்படுகிறது. விளைந்த மாவை பரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும். 180ºC வெப்பநிலையில் நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் தொடர்ச்சியான நிவாரணத்துடன், திராட்சையும் கொண்ட கஞ்சி தயாரிக்கப்படலாம். ஆரம்பத்தில், அரிசி பொருத்தமானது, அதை நன்றாக துடைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அதன் மெருகூட்டப்பட்ட விருப்பங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதில் ஊறவைத்த திராட்சையும் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைக்கப்படும். நீங்கள் கத்தரிக்காயையும் சேர்த்தால், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான காய்கறி பைலாஃப் கிடைக்கும்.
பொதுவாக, கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு வழங்கக்கூடிய திராட்சை உணவுகளுக்கான நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் எது சமைக்க வேண்டும் என்பதை உங்கள் சொந்தமாக தீர்மானிப்பது மதிப்பு இல்லை.
இதற்கு முன், நோயின் இயக்கவியல் மற்றும் அதன் போக்கை அறிந்த ஒரு மருத்துவரை நீங்கள் அணுக வேண்டும். நோயாளியின் உணவில் திராட்சையை எவ்வாறு, எப்போது, எவ்வளவு அறிமுகப்படுத்துவது என்பதை அவரால் மட்டுமே துல்லியமாக தீர்மானிக்க முடியும்.
இல்லையெனில், உலர்ந்த திராட்சை தீங்கு விளைவிக்கும். மருத்துவர் தினசரி வீதத்தை தீர்மானிப்பார், நோயாளிக்கு திராட்சையை சாப்பிடுவது எந்த வடிவத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதைக் குறிப்பிடுவார், மருந்துகளுக்கு சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, உலர்ந்த திராட்சை நோயாளிக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளை முடக்கும் மற்றும் விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.
கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு ஏதாவது தயாரிப்பதற்கு முன்பு திராட்சையை பதப்படுத்த வேண்டும். இதை பச்சையாக சாப்பிட மருத்துவர் அனுமதித்தால், நீங்கள் இதை காலையில் செய்ய வேண்டும்.
இந்த நேரத்தில், உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் தேவைப்படுகின்றன. இரத்த சர்க்கரையின் ஸ்பைக் கொண்ட நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு ஐம்பது கிராமுக்கு மேற்பட்ட திராட்சையை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கட்டுப்பாடுகள் நினைவில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கண்டிப்பாக பின்பற்றப்பட வேண்டும். கணைய அழற்சி ஒரு நயவஞ்சக நோய். அதன் அதிகரிப்பு எந்த நேரத்திலும் ஏற்படலாம்.
திராட்சையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
