லாக்டோஸ் என்றால் என்ன: இது உடலில் ஏன் தேவைப்படுகிறது?

லாக்டோஸ், அல்லது பால் சர்க்கரை, மிக முக்கியமான டிசாக்கரைடுகளில் ஒன்றாகும், இது இல்லாமல் மனித உடலால் செய்ய முடியாது.

உமிழ்நீர் உருவாக்கம் மற்றும் செரிமான செயல்முறை ஆகியவற்றில் இந்த பொருளின் விளைவு அனைத்து நன்மைகளையும் விளக்குகிறது. ஆனால் சில நேரங்களில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு டிசாக்கரைடு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு பொருளின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் என்ன?

லாக்டோஸ் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

இயற்கையில் பல்வேறு கலவைகள் உள்ளன, அவற்றில் மோனோசாக்கரைடுகள் (ஒன்று: எ.கா. பிரக்டோஸ்), ஒலிகோசாக்கரைடுகள் (பல) மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் (பல) உள்ளன. இதையொட்டி, ஒலிகோசாக்கரைடு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் டி- (2), ட்ரை- (3) மற்றும் டெட்ராசாக்கரைடுகள் (4) என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

லாக்டோஸ் ஒரு டிசாக்கரைடு ஆகும், இது பால் சர்க்கரை என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது. அதன் வேதியியல் சூத்திரம் பின்வருமாறு: C12H22O11. இது கேலக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளின் எஞ்சியதாகும்.

லாக்டோஸைப் பற்றிய தீவிரமான குறிப்புகள் 1619 ஆம் ஆண்டில் ஒரு புதிய பொருளைக் கண்டுபிடித்த விஞ்ஞானி எஃப். பார்டோலெட்டி என்பவரால் கூறப்படுகின்றன. கே.வி. ஷீல் என்ற விஞ்ஞானியின் பணிக்கு நன்றி 1780 களில் இந்த பொருள் சர்க்கரையாக அடையாளம் காணப்பட்டது.

பசுவின் பாலில் ஏறக்குறைய 6% லாக்டோஸ் மற்றும் மனித பாலில் 8% உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியில் ஒரு துணை தயாரிப்பாகவும் டிசாக்கரைடு உருவாகிறது. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், இது லாக்டோஸ் மோனோஹைட்ரேட் போன்ற ஒரு சேர்மத்தால் குறிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு படிகப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை தூள், மணமற்ற மற்றும் சுவையற்றது. இது தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது மற்றும் நடைமுறையில் ஆல்கஹால் தொடர்பு கொள்ளாது. வெப்பமடையும் போது, ​​டிசாக்கரைடு ஒரு நீர் மூலக்கூறை இழக்கிறது, எனவே, இது நீரிழிவு லாக்டோஸாக மாறுகிறது.

மனித உடலில் ஒருமுறை, பால் சர்க்கரை நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் இரண்டு கூறுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது - குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ். சிறிது நேரம் கழித்து, இந்த பொருட்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன.

லாக்டோஸை உடைக்கும் சிறப்பு நொதியான லாக்டேஸின் குறைபாடு அல்லது குறைபாடு காரணமாக பால் உறிஞ்சப்படுவதால் சில பெரியவர்கள் அச om கரியத்தை அனுபவிக்கின்றனர். மேலும், குழந்தைகளில் இந்த நிகழ்வு மிகவும் அரிதானது. இந்த நிகழ்வின் விளக்கம் பழங்காலத்தில் வேரூன்றியுள்ளது.

8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்புதான் கால்நடைகள் வளர்க்கப்பட்டன என்பது அறியப்படுகிறது. அதுவரை குழந்தைகளுக்கு மட்டுமே தாய்ப்பால் கொடுக்கப்பட்டது. இந்த வயதில், உடல் சரியான அளவு லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்தது. ஒரு நபர் வயதாகிவிட்டதால், அவரது உடலுக்கு லாக்டோஸ் தேவைப்பட்டது. ஆனால் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நிலைமை மாறியது - ஒரு வயது வந்தவர் பால் உட்கொள்ளத் தொடங்கினார், எனவே மீண்டும் லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்ய உடல் மீண்டும் கட்ட வேண்டியிருந்தது.

உடலுக்கு பால் சர்க்கரையின் நன்மைகள்

பால் சர்க்கரையின் உயிரியல் முக்கியத்துவம் மிக அதிகம்.

வாய்வழி குழியில் உமிழ்நீரின் நிலைத்தன்மையை பாதிப்பது மற்றும் குழு B, C மற்றும் கால்சியத்தின் வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துவதே இதன் செயல்பாடு. குடலில் ஒருமுறை, லாக்டோஸ் லாக்டோபாகிலி மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது.

பால் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு தயாரிப்பு, இது ஒவ்வொரு நபரின் உணவில் இருக்க வேண்டும். அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லாக்டோஸ், மனித உடலுக்கு இதுபோன்ற முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

1. ஆற்றலின் ஆதாரம். உடலில் ஒருமுறை, அது வளர்சிதை மாற்றப்பட்டு ஆற்றலை வெளியிடுகிறது. சாதாரண அளவு லாக்டோஸுடன், புரதக் கடைகள் நுகரப்படுவதில்லை, ஆனால் திரட்டப்படுகின்றன. கூடுதலாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நிலையான நுகர்வு தசையின் கட்டமைப்பில் சேரும் புரதங்களின் இருப்புக்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
2. எடை அதிகரிப்பு. தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் எரியும் கலோரிகளின் அளவை விட அதிகமாக இருந்தால், லாக்டோஸ் கொழுப்பாக வைக்கப்படுகிறது. இந்த சொத்து நன்றாக இருக்க விரும்புவோருக்கும், எடை இழக்க விரும்புவோருக்கும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
3. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. லாக்டோஸ் செரிமான மண்டலத்தில் இருந்தவுடன், அது மோனோசாக்கரைடுகளாக உடைகிறது. உடல் போதுமான லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்யாதபோது, ​​ஒரு நபர் பால் உட்கொள்ளும்போது அச om கரியத்தை அனுபவிக்கிறார்.

பால் சர்க்கரையின் பயனை மிகைப்படுத்த முடியாது. பொருள் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும், லாக்டோஸ் பின்வரும் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• சமையல் உணவு;
• பகுப்பாய்வு வேதியியல்;
• செல்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கான நுண்ணுயிரியல் சூழலை உருவாக்குதல்;

குழந்தை சூத்திரத்தை தயாரிப்பதில் மனித பாலுக்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை: அறிகுறிகள் மற்றும் காரணங்கள்

லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை என்பது இந்த பொருளை உடைக்க உடலின் இயலாமையைக் குறிக்கிறது. டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் மிகவும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளால் வெளிப்படுகிறது: வாய்வு, வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு.

லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை கண்டறியப்படுவதை உறுதிப்படுத்தும்போது, ​​பால் பொருட்கள் கைவிடப்பட வேண்டும். இருப்பினும், ஒரு முழுமையான நிராகரிப்பு வைட்டமின் டி மற்றும் பொட்டாசியம் குறைபாடு போன்ற புதிய சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது. ஏனெனில் லாக்டோஸை பல்வேறு ஊட்டச்சத்து மருந்துகளுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

மரபணு காரணிகள் மற்றும் குடல் நோய்கள் (கிரோன் நோய்) போன்ற இரண்டு முக்கிய காரணங்களுக்காக லாக்டோஸ் குறைபாடு ஏற்படலாம்.

சகிப்புத்தன்மை மற்றும் லாக்டோஸ் குறைபாடு ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துங்கள். இரண்டாவது வழக்கில், மக்களுக்கு நடைமுறையில் செரிமானத்தில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை, வயிற்றுப் பகுதியில் ஒரு சிறிய அச om கரியம் குறித்து அவர்கள் கவலைப்படலாம்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு பொதுவான காரணம் ஒரு நபரின் வளர்ச்சி. காலப்போக்கில், அவரது உடலின் டிசாக்கரைடு தேவை குறைகிறது, எனவே அவர் குறைவான சிறப்பு நொதியை உருவாக்கத் தொடங்குகிறார்.

வெவ்வேறு இனக்குழுக்களுக்கு வித்தியாசமாக லாக்டோஸ் தேவை. எனவே, ஆசிய நாடுகளில் பொருளின் சகிப்புத்தன்மையின் மிக உயர்ந்த காட்டி காணப்படுகிறது. மக்கள் தொகையில் 10% மட்டுமே பால் பயன்படுத்துகிறார்கள், மீதமுள்ள 90% லாக்டோஸை உறிஞ்ச முடியாது.

ஐரோப்பிய மக்களைப் பொறுத்தவரை, நிலைமை அதற்கு நேர்மாறாகக் காணப்படுகிறது. 5% பெரியவர்களுக்கு மட்டுமே டிசாக்கரைடை உறிஞ்சுவதில் சிரமம் உள்ளது.

இதனால், மக்கள் லாக்டோஸிலிருந்து தீங்கு மற்றும் நன்மைகளைப் பெறுகிறார்கள், ஏனென்றால் இந்த பொருள் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தது.

இல்லையெனில், பால் சர்க்கரையின் தேவையான அளவைப் பெறுவதற்கு பாலை உணவு சேர்க்கைகளுடன் மாற்றுவது அவசியம்.

சகிப்பின்மை மற்றும் சிகிச்சையின் நோய் கண்டறிதல்

ஒரு நபருக்கு பால் குடித்த பிறகு டிஸ்பெப்டிக் கோளாறு இருந்தால் அல்லது அதன் வழித்தோன்றல் இருந்தால், அவருக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இருக்கிறதா என்று சோதிக்க வேண்டும்.

இந்த நோக்கத்திற்காக, சில கண்டறியும் நடவடிக்கைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

சிறுகுடல் பயாப்ஸி. இது மிகவும் துல்லியமான ஆராய்ச்சி முறை. சிறுகுடலின் சளிச்சுரப்பியின் மாதிரியை எடுப்பதில் அதன் சாராம்சம் உள்ளது. பொதுவாக, அவை ஒரு சிறப்பு நொதியத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன - லாக்டேஸ். குறைக்கப்பட்ட நொதி செயல்பாட்டுடன், பொருத்தமான நோயறிதல் செய்யப்படுகிறது. ஒரு பயாப்ஸி பொது மயக்க மருந்துகளின் கீழ் செய்யப்படுகிறது, எனவே இந்த முறை குழந்தை பருவத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

சுவாச ஹைட்ரஜன் சோதனை. குழந்தைகளில் மிகவும் பொதுவான ஆய்வு. முதலில், நோயாளிக்கு லாக்டோஸ் வழங்கப்படுகிறது, பின்னர் அவர் ஹைட்ரஜனின் செறிவை தீர்மானிக்கும் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் காற்றை வெளியேற்றுகிறார்.

லாக்டோஸின் பயன்பாடு நேராக. இந்த முறையை மிகவும் தகவலறிந்ததாக கருத முடியாது. காலையில் வெறும் வயிற்றில், நோயாளி ஒரு இரத்த மாதிரியை எடுத்துக்கொள்கிறார். அதன் பிறகு, அவர் லாக்டோஸை உட்கொண்டு 60 நிமிடங்களுக்குள் பல முறை இரத்த தானம் செய்கிறார். பெறப்பட்ட முடிவுகளின் அடிப்படையில், ஒரு லாக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் வளைவு கட்டப்படுகிறது. லாக்டோஸ் வளைவு குளுக்கோஸ் வளைவை விட குறைவாக இருந்தால், நாம் லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை பற்றி பேசலாம்.

மலம் பகுப்பாய்வு. மிகவும் பொதுவான, ஆனால் அதே நேரத்தில் இளம் குழந்தைகளிடையே தவறான கண்டறியும் முறை. மலத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவின் விதிமுறை பின்வரும் குறிகாட்டிகளுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது: 1% (1 மாதம் வரை), 0.8% (1-2 மாதங்கள்), 0.6% (2-4 மாதங்கள்), 0.45% (4-6 மாதங்கள்) மற்றும் 0.25% (6 மாதங்களை விட பழையது). லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை கணைய அழற்சியுடன் இருந்தால், ஸ்டீட்டோரியா ஏற்படுகிறது.

கோப்ரோகிராம். இந்த ஆய்வு குடல் இயக்கங்களின் அமிலத்தன்மையையும் கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவையும் அடையாளம் காண உதவுகிறது. சகிப்புத்தன்மை அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மற்றும் அமில-அடிப்படை சமநிலை 5.5 முதல் 4.0 வரை குறைவதால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

நோயறிதலை உறுதிப்படுத்தும்போது, ​​நோயாளி பால் பொருட்களை மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும். லாக்டோஸ் சகிப்பின்மைக்கான சிகிச்சையில் பின்வரும் மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்வது அடங்கும்:

1. காஸ்டல்;
2. இமோடியம்;
3. லோபராமைடு;
4. மோட்டிலியம்;
5. டுஃபாலாக்;
6. த்செருகல்.

இந்த நிதிகள் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு சிறப்பு நொதி, லாக்டேஸ் உள்ளது. இந்த மருந்துகளின் விலை கணிசமாக மாறுபடும். மருந்து பற்றிய விரிவான விளக்கம் செருகும் துண்டுப்பிரசுரத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது.

குழந்தைகளுக்கு, லாக்டாசபெபி இடைநீக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்தின் விளைவு நீரிழிவு நோயாளிகளில் இன்சுலின் அல்லது நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு மெஜிம் போன்றது. பெரும்பாலான தாய்மார்களின் மதிப்புரைகள் மருந்தின் செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பைக் குறிக்கின்றன.

லாக்டோஸ் பற்றிய தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.