முதன்முறையாக, விஞ்ஞானிகள் 60 களில் ஆய்வக நிலைமைகளில் ஐசோமால்ட்டைப் பெற்றனர், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சுக்ரோஸிலிருந்து அதை ஒருங்கிணைத்தனர். இந்த பொருள் ஸ்டார்ச், கரும்பு, தேன் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றின் கலவையில் உள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலும் வழக்கமான சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்கின்றன.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இந்த வியாதி இல்லாதவர்களுக்கும் மருந்துகள் சமமாக இருக்க வேண்டும் என்பதால் ஐசோமால்ட் பெரும்பாலான மருத்துவ சிரப் தயாரிப்புகளுக்கும், பற்பசைகளையும் பயன்படுத்துகிறது. துணைக்கு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, ஒரு கலோருக்கு 2.4 கிராம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐசோமால்ட்டின் தேவையை நியாயப்படுத்தும் மற்றொரு காரணி இது.
இந்த பொருளைப் பற்றிய முழுமையான ஆய்வில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கட்சிகளும் வெளிப்பட்டன.
பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் எதிர்மறை வெளிப்பாடுகள்
- வயிற்று முழுமை மற்றும் முழுமையின் உணர்வின் தோற்றம், ஏனெனில் இது ப்ரீபயாடிக்குகளின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது மற்றும் தாவர இழைகளின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, ஒரு நிலைப்படுத்தும் பொருளாக செயல்படுகிறது.
- பூச்சிகள் ஏற்படுவதற்கு தடை மற்றும் வாய்வழி குழியில் ஆரோக்கியமான மைக்ரோஃப்ளோராவை பராமரித்தல்.
- வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்.
- இரைப்பைக் குழாயில் சாதகமான விளைவு மற்றும் நொதிகளின் மறுசீரமைப்பு.
- உடலில் அமிலத்தன்மையின் இயல்பான அளவைப் பேணுதல்.
எனவே, ஐசோமால்ட் எடுத்த பிறகு எதிர்மறை வெளிப்பாடுகள் பொருளின் அளவை பின்பற்றாத நிலையில் மட்டுமே நிகழ்கின்றன. சிகிச்சையின் போது அதை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் எடுக்கும்போது, ஒரு சிறப்பு மருத்துவர் மட்டுமே உடலின் தனிப்பட்ட அளவுருக்களின் அடிப்படையில் தினசரி அளவை பரிந்துரைக்க முடியும். இந்த வழக்கில் பொருளின் அளவை அதிகரிக்க அல்லது குறைக்க கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
ஒரு பொருளின் ஒரு பகுதியாக, ஒரு சாதாரண தினசரி கொடுப்பனவு ஒரு குழந்தைக்கு 25 கிராம் மற்றும் ஒரு வயது வந்தவருக்கு 50 கிராமுக்கு மிகாமல் கருதப்படுகிறது. யத்தின் அதிகப்படியான பயன்பாடு சில நேரங்களில் ஏற்படுகிறது:
- ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்;
- குமட்டல்
- வாந்தி
- வீக்கம்;
- வயிற்றுப்போக்கு.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐசோமால்ட் ஏன் ஒரு அற்புதமான வழி? ஐசோமால்ட் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குடல்களால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை சர்க்கரையின் அனலாக்ஸாக பயன்படுத்துகின்றனர்.
Izolmat அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் முரணாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் எதுவும் இல்லை. இவை பின்வருமாறு:
- ஆரம்ப அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக கர்ப்பம்;
- நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய மரபணு நோய்கள்;
- செரிமான பிரச்சினைகள்.
குழந்தைகளுக்கு, ஐசோமால்ட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சிறிய அளவுகளில் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.
தின்பண்டங்களில் ஐசோமால்ட்டை நான் எங்கே காணலாம்?
மிட்டாய் வியாபாரத்தில், கேரமல், சூயிங் கம், டிரேஜஸ், இனிப்புகள் போன்றவற்றை உற்பத்தி செய்ய ஐசோமால்ட் தேவை.
மிட்டாய்கள் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் இதைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் இது சிக்கலான சமையல் அலங்காரங்களை உருவாக்குவதற்கு சிறந்தது.
இது பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் அலங்காரக் கூறுகளின் சிதைவைத் தடுக்கிறது என்பதால் இது வெளிப்புறமாக சர்க்கரையைப் போல் இல்லை.
ஐசோமால்ட்டிலிருந்து, சாக்லேட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதையும் கற்றுக்கொண்டார்கள்.
இதில் இனிப்பு, காஃபின், வைட்டமின் பி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் மூளை மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்முறைகளுக்கு நன்மை பயக்கும் பல சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அத்துடன் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
ஐசோமால்ட்டுடன் எவ்வாறு செயல்படுவது?
ஐசோமால்ட் தூள், துகள்கள் அல்லது குச்சிகளின் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. 40 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், அது உருகும், ஆனால் அது விரிசல் ஏற்படாது மற்றும் இருட்டாகாது, ஆனால் சாதாரண சர்க்கரைக்கு மாறாக வெளிப்படையாகவே இருக்கும்.
ஐசோமால்ட்டைப் பயன்படுத்தும் எண்ணற்ற சமையல் பல ஆண்டுகளாக பிரபலமடையவில்லை. மேலும், சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, மிகவும் எளிமையானவை உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு சாக்லேட்.
அவருக்கு சில உணவு கோகோ பீன்ஸ், பால் மற்றும் சுமார் 10 கிராம் ஐசோமால்ட் தேவை. விருப்பமாக, கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் கலந்து ஒரு சிறப்பு ஓடுகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும். அதன் பிறகு, அவள் நிற்கட்டும். தினசரி நீங்கள் 30 கிராமுக்கு மேல் அத்தகைய சாக்லேட்டை சாப்பிடலாம். ஒரு வாரம் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, பொருளுக்கு அடிமையாவதைத் தவிர்ப்பதற்கு பல நாட்கள் குறுக்கிட வேண்டியது அவசியம்.
பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு செய்முறை நீரிழிவு செர்ரி பை செய்முறையாகும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு மாவு, முட்டை, உப்பு மற்றும் ஐசோமால்ட் தேவைப்படும். முற்றிலும் ஒரேவிதமான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். குழி செர்ரிகளைச் சேர்த்து, விரும்பினால், எலுமிச்சை அனுபவம். அதன் பிறகு, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும். இந்த உணவை சூடாக முயற்சிப்பது விரும்பத்தகாதது, எனவே அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய உடனேயே, அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
சரி, மூன்றாவது எளிய, மற்றும் மிக முக்கியமாக பயனுள்ள, செய்முறையை ஐசோமால்ட்டுடன் சர்க்கரை இல்லாமல் குருதிநெல்லி ஜெல்லி என்று அழைக்க வேண்டும். முன் கழுவி, உரிக்கப்படுகிற பெர்ரிகளை நன்றாக சல்லடை வழியாக அனுப்ப வேண்டும் அல்லது பிளெண்டருடன் தட்டிவிட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி ஐசோமால்ட் சேர்த்து, பின்னர் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும். ஜெலட்டின் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊறவைக்கவும், 20 கிராமுக்கு மிகாமல்.
பெர்ரி வெகுஜனத்தை வேகவைத்து இன்னும் சிறிது நேரம் தீயில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஜெலட்டின் பெர்ரிகளுடன் கலக்கவும். ஜெலட்டின் கட்டிகள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை நன்கு கலக்கவும். அச்சுகளில் ஊற்றவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் ஜெல்லியை உறைய வைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தினசரி டோஸ் ஒரு சேவை இருக்க வேண்டும்.
சுருக்கமாக, விதிமுறை மற்றும் முரண்பாடுகளின் விதிகளுக்கு உட்பட்டு, எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் ஐசோமால்ட் எடுத்துக்கொள்வது உடலுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.
ஐசோமால்ட் பற்றி இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
