முக்கிய செயல்முறைகளுக்கு இன்றியமையாத ஒரு அங்கமாக இருப்பதால், ஒரு நியாயமான அளவில் கொழுப்பு எந்த அச்சுறுத்தலையும் ஏற்படுத்தாது, மனிதர்களுக்கு கூட நன்மை பயக்கும். ஒரு பொருளின் குறிகாட்டிகளின் அதிகரிப்புடன், வளர்சிதை மாற்ற நோய்கள், வாஸ்குலர் நோயியல், பித்தப்பை நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகியவை தவிர்க்க முடியாமல் உருவாகின்றன.
உயர் கொழுப்பு என்பது மிகவும் கடுமையான பிரச்சினையாகும், இது பெரும்பாலும் கடுமையான நோய்களை உள்ளடக்கியது. சோதனைகள் அதிக கொழுப்பு குறியீட்டைக் காட்டினால், மருத்துவர்கள் உடனடியாக ஒரு சிறப்பு உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். உணவு உடலில் உள்ள கோளாறுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, பொருட்களின் உருவாக்கத்தை சரிசெய்கிறது.
ஆண்டு முழுவதும், நோயாளி, கொள்கையளவில், மருத்துவரின் பரிந்துரைகளிலிருந்து குறிப்பாக விலகவில்லை என்றால், காலெண்டரில் விடுமுறைகள் இருந்தால், அட்டவணைகள் அதிக கலோரிகளால் வெடிக்கின்றன மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகள் இல்லை என்றால் உங்களை கட்டுப்படுத்துவது எவ்வளவு கடினம். என்ன செய்வது? பசியுடன் இருக்கவும், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளால் உங்களை காயப்படுத்தவும் வழிகள் உள்ளனவா?
முக்கிய உணவுகள்
மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன்களிலிருந்து அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு புத்தாண்டு உணவுகளை சமைப்பது நல்லது. மீனில் அத்தியாவசியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன, அதில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது. நூறு கிராம் உற்பத்தியில் 65 மி.கி கொழுப்பு இல்லை. ஆனால் இந்த விதி மீன் ரோவுக்கு பொருந்தாது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. சிவப்பு கேவியரில், கொழுப்பு சுமார் 310 மி.கி.
ஜெல்லிட் ஜாண்டர்
ஒரு டிஷ், அவர்கள் இரண்டு நடுத்தர அளவிலான ஜாண்டரை வாங்குகிறார்கள், இரண்டு வெங்காயம், அதே அளவு கேரட், பெல் மிளகு, ஒரு சில தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட், ரொட்டிக்கு சிறிது மாவு. தக்காளி நிரப்பு, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்க மற்ற மசாலாப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு கொஞ்சம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் பால் தேவைப்படும்.
முதலில் அவர்கள் மீனை சுத்தம் செய்கிறார்கள், துடுப்புகள், தலை, நுரையீரல் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றுவார்கள். ஜாண்டரின் உள்ளே, நீங்கள் கருப்பு படங்களை அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அவை சடலம் கசப்பாக இருக்கலாம். மீன் பெரியதாக இருந்தால், அது பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது, சிலர் ரிட்ஜை அகற்ற விரும்புகிறார்கள்.
பின்னர் துண்டுகள் உப்பு, மிளகு, விரும்பினால், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும். மீன் ஊறுகாய்களாக இருக்கும்போது, அதை மாவில் நனைத்து, குச்சியில்லாத பூச்சுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும்.
மற்றொரு கடாயில், வழிப்போக்கன்:
- அரைத்த கேரட்;
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகுத்தூள்.
கொட்டுவதற்கு தண்ணீர் அல்லது ஸ்கீம் பால் சேர்க்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் குண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். பாதி சாஸ் கீழே உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட குண்டுவெடிப்பில் ஊற்றப்படுகிறது, மீன் துண்டுகள் போடப்படுகின்றன, மீதமுள்ள சாஸ் மேலே ஊற்றப்படுகிறது.
ஸ்டீவ்பான் 20 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இறுதியில் வளைகுடா இலை, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளை அழகுபடுத்துவதற்கு ஏற்றது.
சாலடுகள்
மெலிந்த இறைச்சி, காய்கறிகள், முட்டை வெள்ளை, காளான்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட கிறிஸ்துமஸ் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நோயாளி தனது விருப்பப்படி சமையல் வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கலாம்.
மாதுளையுடன் கோழி
டிஷ், வேகவைத்த கால்கள், பழுத்த மாதுளை, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஒரு பெரிய வெங்காயம், வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கோழி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது கைகளால் கிழிக்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும், குச்சியில்லாத பூச்சுடன் ஒரு கடாயில் கடந்து செல்ல வேண்டும்.
மாதுளை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தானியங்களாக வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. வோக்கோசு முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் ஆழமான கொள்கலனில் கலந்து, எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
காளான்
பொருட்களின் பட்டியல்:
- 200 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- நண்டு இறைச்சி 200 கிராம்;
- 1 வெங்காயம், கேரட்;
- 1 கேன் இனிப்பு சோளம்;
- சாலட் ஒரு கொத்து;
- தாவர எண்ணெய்.
காளான்கள் கூட தட்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, எண்ணெய் சேர்க்காமல் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை வெட்டி, காளான்களில் சேர்த்து வெங்காயம் வெளிப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நண்டு இறைச்சி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, கீரை இலைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
கிரேக்கம்
அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளுக்கு இந்த சாலட்டுக்கு, நீங்கள் இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள், 3 தக்காளி, 5 நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள், அரை சிவப்பு வெங்காயம், 150 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது பிற கொழுப்பு இல்லாத சீஸ், கற்கள் இல்லாத 15 துண்டுகள் ஆலிவ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, உப்பு, சுவைக்க மிளகு, 4 சிறிய தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், முன்னுரிமை ஆலிவ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கலந்து ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது பரப்பவும். சிவப்பு வெங்காயத்தின் அரை மோதிரங்களுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேல் சாலட். எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
- பூண்டு கசக்கி;
- உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்;
- எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
கூறுகள் கலந்த மற்றும் பாய்ச்சப்பட்ட சாலட். சீஸ், ஆலிவ் போன்றவற்றை க்யூப்ஸாக மிக மேலே வைக்கவும்.
மாதுளை
கொலஸ்ட்ரால் அளவு உயராமல் தடுக்க புத்தாண்டு அட்டவணையில் வைட்டமின் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறந்த விருப்பம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மாதுளை சாலட் ஆகும். நீங்கள் சீன (பெய்ஜிங்) முட்டைக்கோசின் அரை தலை, அதே அளவு சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ஒரு கொத்து வெந்தயம், அரை மாதுளை, காய்கறி எண்ணெய், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, சிறிது உப்பு, இரண்டு டீஸ்பூன் இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்.
சிவப்பு முட்டைக்கோசு நறுக்கப்பட்டு, உப்பு தூவி, சாறு வெளியே நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதே விஷயம் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசுடன் செய்யப்படுகிறது, பொருட்கள் கலந்து நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
மாதுளை தானியங்களாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சாலட்டில் ஊற்றப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்பட்டு, சேர்க்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு சேவை செய்யும் போது, சாலட் மாதுளை தெளிக்கப்படுகிறது.
ஆல்கஹால் பானங்கள்
அதிக கொழுப்பு கொண்ட புத்தாண்டு அட்டவணை ஆல்கஹால் இல்லாமல் என்ன செய்கிறது? ஆனால் அதிக கொழுப்பு பற்றி என்ன? எந்தவொரு மாறுபாடு மற்றும் விலை வகையிலும் ஆல்கஹால் நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று மருத்துவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், இது இரத்த ஓட்டத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட பொருளின் செறிவை அதிகரிக்கும், மேலும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தாது.
வரலாற்றின் வரலாற்றைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு ஆல்கஹால் குறிப்பாக ஆபத்தானது, அவர்களின் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு உடனடியாக அதிகரிக்கும். ஒரு வலுவான பானத்தின் மிகச்சிறிய பகுதி நோயியல் நிலையின் போக்கை மோசமாக்கும், கணையம் மற்றும் கல்லீரலை ஏற்றும்.
மாற்றாக, அனைத்து வகையான கிறிஸ்துமஸ் பானங்களையும் பயன்படுத்தவும், தேங்காய், ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் நறுமண தேயிலை தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய பானங்கள் ஓட்கா அல்லது பிற ஆல்கஹால் கண்ணாடிகளை குடிக்கும் அபாயத்தை ஒரு நபருக்கு விடுவிக்கின்றன.
கூடுதலாக, விடுமுறை நாட்களில் உடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடல் நிறைவுற்றது. அதிக செயலில் உள்ள பல சேர்மங்கள் எடை இழப்பு, ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன.
இனிப்புகள்
அதிக கொழுப்பிற்கு ஏற்ற கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளுக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பொருளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: ஒரு கிளாஸ் ஓட்மீல், 3 பெரிய தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய், 100 கிராம் இயற்கை தேன், 10 கிராம் இஞ்சி வேர், ஒரு நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை, 40 கிராம் திராட்சை, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, 20 கிராம் எள், ஒரு சிறிய ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை.
வெட்டப்பட்ட திராட்சையும், நறுக்கிய இஞ்சியும், எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு சமைக்கத் தொடங்குங்கள். பின்னர், ஒரு சிறிய வாணலியில், எலுமிச்சை சாறு, தேன், அரைத்த இஞ்சி, அனுபவம் ஆகியவற்றை கலக்கவும், இது குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வேகவைக்கக்கூடாது. தேன் கரைவதற்கு இது தேவைப்படுகிறது.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், ஓட்மீல், எள், மாவு மற்றும் திராட்சையும் கலந்து, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது (சுத்திகரிக்கப்பட்டதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைத் தராது). இதன் விளைவாக கலவை சூடான சிரப்பில் சேர்க்கப்பட்டது.
மாவை வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது; எந்த திரவத்தையும் சேர்க்க தேவையில்லை. இந்த எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து, 15 சிறிய பந்துகள் பெறப்படுகின்றன. மாவை உங்கள் கைகளில் அதிகமாக ஒட்டினால், அவை:
- குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்டது;
- ஒரு துண்டு கொண்டு உலர;
- காய்கறி எண்ணெயால் சிறிது ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.
பந்துகள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் சிறிது கசக்கி, தட்டையான வடிவத்தைக் கொடுக்கும். பேக்கிங்கிற்கு, சிலிகான் பாய் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட வழக்கமான பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தவும். அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு (அதிகமாக இல்லை) சூடாகிறது, குக்கீகள் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும், லேசான ப்ளஷ் வரை. சிறிது சர்க்கரையுடன் இலவங்கப்பட்டை கலந்து தோற்றத்தை மேம்படுத்தலாம்.
ஆப்பிள் நொறுங்குகிறது
பொருட்களின் பட்டியல்:
- ஒரு ஆப்பிள்;
- சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு;
- திராட்சை 10 கிராம்;
- தானியத்தின் 3 பெரிய கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்;
- ஒரு ஸ்பூன் தேன்.
ஆப்பிள் கோர் மற்றும் தலாம் தோலுரிக்கப்பட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது தெளிக்கப்படுகிறது. கழுவப்பட்ட திராட்சையும் இதன் விளைவாக வரும் குழம்புடன் கலந்து, பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றப்படும். ஓட்ஸ் எண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் கலந்து, ஆப்பிள்களின் மேல் போட்டு, 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட அமைக்கப்படுகிறது.
