கொட்டைகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் மோசமான நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை உயர் இரத்தக் கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு சிறந்த கருவியாகின்றன. எனவே, கொட்டைகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம், மிதமான பயன்பாட்டுடன், தயாரிப்பு பல நன்மைகளைத் தருகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள், அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளின் அட்டவணையில் கொட்டைகள் பெருமை கொள்ள வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். கொட்டையில் நிறைய புரதம், மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள், ஃபைபர், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கொட்டைகளுக்கு நன்றி, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மேம்படுகின்றன, செல் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது.
கொட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அடிப்படையில் (கடல் மீன்களுக்குப் பிறகு) சாம்பியனானன. இந்த பொருட்கள் ட்ரைகிளிசரைட்களைத் தூண்டுகின்றன, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கம் மற்றும் இரத்த உறைவு உருவாகின்றன.
விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் போது, ஒரு சிறிய அளவு வாதுமை கொட்டை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியத்தின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பு உயர்கிறது, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பு போன்ற பொருட்கள் வீழ்ச்சியடையும். கொழுப்பைக் குறைக்கும் கொட்டைகள் எது? ஏதேனும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை நியாயமான அளவில் சாப்பிட்டால்.
கொட்டைகளின் நன்மைகள் என்ன
வால்நட்டில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த சப்ளையர், ஒரு நபர் இறைச்சி சாப்பிடாவிட்டால் அத்தியாவசியமான பொருள்.
அக்ரூட் பருப்புகள் இளமைப் பருவத்தில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, கிளைசீமியாவைக் குறைக்கின்றன. சிறந்த பாக்டீரிசைடு, பொது வலுப்படுத்துதல், காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக அவை பரவலாக அறியப்படுகின்றன. வால்நட் எண்ணெய் தோல், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் ஆகியவற்றில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளில் இருந்து விடுபட பயன்படுகிறது.
அதிக கொழுப்புடன், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சில கொட்டைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது குறைந்த அடர்த்தியின் கொழுப்பு போன்ற பொருட்களில் உடனடியாக 10% குறைவதை உறுதி செய்கிறது. உண்மையில் ஒரு முடிவைப் பெறுவதற்கு, முக்கிய விதியைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்: கொட்டைகள் மூல வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக உண்ணப்படுகின்றன.
பளபளப்பான, உப்பு மற்றும் வறுத்த கொட்டைகள்:
- கொழுப்பின் பதிவு அளவு;
- கொழுப்பின் அளவை இன்னும் அதிகரிக்கும்;
- கல்லீரலில் ஒரு சுமை கொடுக்கும்.
உயர் இரத்த கொழுப்புக்கு பாதாம் இரண்டாவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு மாத நிலையான பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, அவர் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பை 9.5% குறைக்கிறார். மற்ற குறிகாட்டிகளில், பாதாம் பருப்பு ஆரோக்கியத்தில் ஒரு படி தாழ்ந்ததல்ல.
என்ன கொட்டைகள் இரத்த ஓட்டத்தில் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன? மற்ற வகை கொட்டைகள் ஹேசல்நட், வேர்க்கடலை, பெக்கான், பின்கோன்கள் மற்றும் பிஸ்தா போன்ற அதிகப்படியான கொழுப்பையும் அகற்றலாம். சில வகையான கொட்டைகள் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது அவசியம், ஏனெனில் அவை மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தவை, அவற்றை உணவில் சேர்ப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. இந்த குழுவில் முந்திரி, மக்காடமியா மற்றும் பிரேசில் நட்டு ஆகியவை அடங்கும்.
பாரம்பரிய உணவோடு ஒப்பிடும்போது, பெக்கன்களின் பயன்பாடு கொழுப்பை 10.4% குறைக்கிறது, அதிக அடர்த்தி கொண்ட பொருட்கள் 5.6% குறைக்கப்படுகின்றன.
கொட்டைகளை உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக ஆக்குவது கடினம் அல்ல; அவை வீட்டிற்கு வெளியே ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு சாலடுகள் மற்றும் தயிரில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பிற பரிந்துரைகள்
எந்த வகையான கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நோயாளி தனக்குத்தானே தீர்மானிக்க வேண்டும், தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் முரண்பாடுகளின் இருப்பு. நீங்கள் பிரதான உணவுக்கு இடையில் கொட்டைகளை சாப்பிடலாம், அவற்றை மற்ற சமையல் உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
அதிக கொழுப்பு குறியீட்டிலிருந்து, சாலடுகள், தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் கொட்டைகள் உண்ணப்படுகின்றன. அவை இயற்கை தேன், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் ஒரு நாளைக்கு 60 கிராமுக்கு மேல் கொட்டைகளை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் கட்டுப்பாடில்லாமல் கொட்டைகளை உட்கொண்டால், இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு ஒரு நபர் நல்வாழ்வில் சரிவு மற்றும் எடையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு இருப்பதைக் காண்பார்.
அதிக கொழுப்பு மற்றும் உடல் பருமன் கொண்ட கொட்டைகளை நான் சாப்பிடலாமா? இல்லை, அதிக எடையுடன் இருப்பது நட்டு சிகிச்சைக்கு கடுமையான முரண்பாடாக மாறும். இந்த வழக்கில், எடையில் மாற்றத்தைத் தூண்டாத பிற தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பருப்புகளையும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை:
- செரிமான அமைப்பு நோய்கள் (நாள்பட்ட கணைய அழற்சி, புண், இரைப்பை அழற்சி);
- தோல் நோய்கள் (டெர்மடோசிஸ், சொரியாஸிஸ், அரிக்கும் தோலழற்சி);
- புரத தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை.
கொட்டைகள் நிறம் மாறியிருந்தால், அச்சு வாசனை இருந்தால், கசப்பாக மாறினால் அல்லது ஒட்டுண்ணிகளின் அறிகுறிகள் இருந்தால் அவை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
சிறந்தது - ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு, பாதுகாப்புகளைக் கொண்ட கொட்டைகள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பிற சுவைகள் தீங்கு விளைவிக்கும். கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டு அளவு அதிகமாக இருக்கும்போது, நோயாளி சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு பகுப்பாய்வை மீண்டும் எடுக்க வேண்டும் மற்றும் இரத்த எண்ணிக்கை மாறிவிட்டதா என்று சோதிக்க வேண்டும். முளைகட்டிய கொட்டைகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கின்றன, அவை பிரதான உணவுக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
உங்கள் சொந்தமாக கொட்டைகள் மூலம் சிகிச்சையைத் தொடங்குவது விரும்பத்தகாதது, ஏனென்றால் முதலில் உடலில் உள்ள மீறலுக்கான காரணங்களை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.
நோயியல் நிலையில் இருந்து விடுபடுவதற்கான முதல் படி ஊட்டச்சத்து மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் சரிசெய்தல் ஆகும்.
கொட்டைகள் தேர்வு செய்வது எப்படி?
ஷெல்லில் கொட்டைகள் வாங்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஷெல் கர்னல்களை சிதைவு, பூச்சிகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. முழு கொட்டைகளின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், அவை ரசாயனங்களால் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை.
ஒரு கொட்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரே இரவில் ஊற்றுவதன் மூலம் "வாழ்வாதாரத்திற்கு" ஒரு சோதனையை நீங்கள் நடத்தலாம். பின்னர் திரவம் வடிகட்டப்பட்டு, கொட்டைகள் உரிக்கப்பட்டு, ஓரிரு நாட்களில் பல அடுக்குகளில் வைக்கப்படும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு முளைகள் எதுவும் தோன்றவில்லை என்றால், தயாரிப்பு இறந்ததாகவும் பயனற்றதாகவும் கருதப்படுகிறது. நட்டு முளைத்தவுடன், அது வடிவத்தின் உச்சத்தில் உள்ளது, அதில் உள்ள மதிப்புமிக்க பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவு.
பிரேசில் கொட்டைகள் மற்றும் முந்திரி வாங்குவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை எங்களுக்கு பச்சையாக வழங்கப்படவில்லை. முன்னதாக, இந்த கொட்டைகள் கெட்டுப்போவதையும் கசப்பான சுவையையும் தடுக்க வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எள் மீது கவனமாக இருக்க வேண்டும், மெருகூட்டப்பட்ட வெள்ளை நிறத்தைத் தவிர்க்கவும், பழுப்பு அல்லது கருப்பு வகைகளை மட்டுமே வாங்கவும்.
பயன்பாட்டிற்கு முன், கொட்டைகள் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இது இயற்கை வளங்களை செயல்படுத்தவும் சுவை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. இந்த முறை வேர்க்கடலைக்கு ஏற்றது.
பாரம்பரிய மருத்துவ உதவிக்குறிப்புகள்
மொத்த கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை குறைப்பது மாற்று முறைகளால் மேற்கொள்ளப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வாதுமை கொட்டை அடிப்படையில். நட்டு ஒரு கண்ணாடி டிஷ் வைக்கப்படுகிறது, திரவ தேனுடன் ஊற்றப்படுகிறது, அது எடுக்கும் அளவுக்கு. திறன் 3 மாதங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, எப்போதும் குளிர்ந்த அறையில்.
பின்னர் தேன் வடிகட்டப்பட வேண்டும், ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல் மகரந்தத்துடன் கலந்து, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் உட்கொள்ள வேண்டும். மதிப்புரைகளின் படி, நோயாளியின் உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவு இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு குறிப்பிடப்படுகிறது, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் உணவுக்கு முன் மருந்தை உட்கொண்டால்.
கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு செய்முறையும் உள்ளது, மேலும் இது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட பொருட்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. உங்களுக்கு தேவையான கருவிக்கு:
- 100 கிராம் கொட்டைகள், 5 கிராம்பு பூண்டு நறுக்கவும்;
- குளிர்ந்த வேகவைத்த பால் இரண்டு கப் ஊற்ற;
- 1 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள்.
உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு பெரிய கரண்டியால் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சிகிச்சையின் காலம் இரண்டு வாரங்கள். டிஞ்சர் வெவ்வேறு வயதுடைய ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை கரைத்து, இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் என்ன கொட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
