கல்லீரலில் ஒருங்கிணைக்கப்படும் உயிரணு சவ்வுகளில் உள்ள பொருள் கொலஸ்ட்ரால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கொலஸ்ட்ரால் தினமும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகின்றன. அத்தகைய விலகலுக்கான சிகிச்சையானது ஒரு சிறப்பு உணவை உள்ளடக்கியது.
சைவ உணவு என்பது இறைச்சி பொருட்களை தானாக முன்வந்து மறுப்பது. இந்த வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் பல்வேறு காரணங்களுக்காக இறைச்சியை மறுக்கிறார்கள். அவை முட்டை மற்றும் பால் சாப்பிடுவதை முற்றிலும் தடுக்கின்றன. இவை சைவ உணவு பழக்கம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் சில நேரங்களில் தேன் பயன்படுத்த மறுக்கிறார்கள்.
ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய நோக்கம் உடலின் செயல்பாடுகளை, அதன் குணப்படுத்துதலை நிறுவுவதாகும். இது அதிக கொழுப்பு, அத்துடன் இதய நோய், நீரிழிவு முன்னிலையிலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புற்றுநோய், உடல் பருமன், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் - பல்வேறு வகையான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு மாற்று முறையாக உணவு கருதப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அதிக கொழுப்பு சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக அத்தகைய உணவுக்கு கட்டாய மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இத்தகைய ஊட்டச்சத்து இன்னும் சர்ச்சைக்குரியது, ஏனென்றால் உடலில் இறைச்சியில் காணப்படும் சுவடு கூறுகள் தேவை.
சில நேரங்களில், சைவ உணவு உண்பவர்களின் கொழுப்பின் அளவு மிகவும் பெரியது. உணவின் மூலம் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் அதிகம் என்று நம்பப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏன் அதிக கொழுப்பு இருக்கிறது என்ற கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியாது. ஒரு பதிலைப் பெற, அத்தகைய வாழ்க்கை முறையின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், சைவ உணவின் ஆபத்துகள் என்ன.
அத்தகைய உணவின் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகள் குறித்து நிபுணர்கள் உடன்படவில்லை. ஆனால் பெரும்பாலானவை அதில் உள்ள பல நன்மைகளைக் கவனியுங்கள். பலர் கேட்கிறார்கள்: அத்தகைய உணவு ஏன் பிரபலமாகிறது?
சில ஆதாரங்களின்படி, அத்தகைய உணவைப் பின்பற்றுபவர்களின் ஆயுட்காலம் பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய், இருதய நோய், கீல்வாதம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற அபாயங்கள் குறைக்கப்படுகின்றன.
புள்ளிவிவரங்களின்படி, அத்தகைய உணவை ஆதரிப்பவர்களிடையே, குடிகாரர்கள் குறைவாகவே உள்ளனர், மேலும் அவர்களின் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் நடைமுறையில் நோய்வாய்ப்படாது. ஊட்டச்சத்துக்கு மேலதிகமாக, உணவில் மோசமான பழக்கவழக்கங்கள், சுறுசுறுப்பான விளையாட்டு ஆகியவற்றை நிராகரிக்கும் வாழ்க்கை முறை அடங்கும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் கலவையானது ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கிறது.
இறைச்சியில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் உடலில் குவிவதற்கு பங்களிக்கிறது என்பதை பயனர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். அதிலிருந்து மறுப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து விலக்கு அளிக்கிறது, நச்சுகள் வேகமாக அகற்றப்படுகின்றன. இயற்கை பாதுகாப்பின் பார்வையில், இந்த உணவு மக்களுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு, ஏனென்றால் இந்த வழியில் சூழல் பாதிக்கப்படுவதில்லை, மற்றும் விலங்குகள் உணவுக்காக அழிக்கப்படுவதில்லை. ஒரு பாரிய வாதம் என்னவென்றால், பூமியின் மாசுபாடு மற்றும் காலநிலை மாற்றம் மிகவும் குறைந்து வருவதால் மக்கள் தொகை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக பாதிக்கப்படுகிறது.
உணவுக்கு தெளிவான நன்மைகள் உள்ளன:
- தாவர உணவுகளில் கொழுப்பு அல்லது அதிகப்படியான கலோரிகள் இல்லை. இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
- செரிமான மண்டலத்தின் வேலை உறுதிப்படுத்தப்பட்டு மேம்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் தாவர உணவுகளில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல்களைத் தூண்டுகிறது.
- காய்கறிகளும் பழங்களும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை விரைவாக அகற்ற உதவுகின்றன. அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகின்றன.
கூடுதலாக, தாவர உணவுகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முழு பட்டியலும் உள்ளன, அவை குணப்படுத்த பங்களிக்கின்றன, அவை சாதாரண மனித வாழ்க்கைக்கு அவசியம்.
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவர்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் விதிமுறையை மீறுவது குறித்து புகார் கூற வேண்டாம்.
உணவுடன் பொருள் சரியான அளவில் நுழைகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம், ஏனெனில் உணவு முக்கியமாக கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமானதல்ல.
சில நேரங்களில் ஒரு சைவம் அதிக கொழுப்பால் பாதிக்கப்படுகிறது:
- கல்லீரல் நோய்;
- மரபணு மட்டத்தில் கோளாறுகள்.
பொருட்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் தொகுப்புக்கு கல்லீரல் பொறுப்பு, இந்த உறுப்பின் செயல்பாட்டில் இடையூறுகள் இருந்தால், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தில் விலகல்கள் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது.
கோளாறுகளின் நிகழ்வு மற்றும் முன்னேற்றம் பரம்பரையால் பாதிக்கப்படுகிறது. நெருங்கிய உறவினர்கள் அத்தகைய நோயியலுக்கு உட்பட்டிருந்தால், விலகலுக்கான வாய்ப்பு வழக்கத்தை விட அதிகமாக இருக்கும். சைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்தும், இந்த காரணிகளால் அதை உயர்த்த முடியும்.
தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் அதிகரிப்பதற்கான மற்றொரு காரணம், அதிக எண்ணிக்கையிலான முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களின் பயன்பாடு ஆகும். நீங்கள் ஒரு உணவை புத்திசாலித்தனமாக அணுக வேண்டும், ஏனென்றால் பொருளின் பற்றாக்குறை அதன் அதிகப்படியான ஆபத்தானது.
பெரும்பாலும், உணவை மாற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் வியத்தகு முறையில் குறைந்த கொழுப்பு அளவுகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். சிறப்பு சேர்க்கைகள் மற்றும் உணவு மாற்றங்களுடன் நீங்கள் அதை அதிகரிக்கலாம். இத்தகைய விலகல் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் குறைவதால் ஆபத்தானது, இது பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் பாலியல் செயலிழப்பு வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது. குறைந்த பாதி மற்றும் குறைந்த லிப்பிட் உள்ளடக்கம் காரணமாக பெண் பாதி கருத்தரிப்பதில் சிக்கல்களால் பாதிக்கப்படலாம். கொழுப்பு மற்றும் சைவம் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்து அதன் லிப்பிட் அளவை நேரடியாக பாதிக்கிறது.
காய்கறி ஊட்டச்சத்துக்கு மாறுவதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து நன்மைகளையும் தீமைகளையும் எடைபோட வேண்டும். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி லிப்பிட் அளவை அதிகரிப்பது மற்றும் குறைப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். குழந்தையின் உடலின் முழு வளர்ச்சிக்கு விலங்கு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அவசியம் என்பதால் இந்த வகை ஊட்டச்சத்தை குழந்தைகளால் பின்பற்ற முடியாது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் இந்த வழியில் உணவளிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் சுவடு கூறுகள் இல்லாததால், கரு சரியாக உருவாகாது.
ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கு மாறும்போது இத்தகைய நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
தாவர உணவுகளுக்கான மாற்றம் திடீரென்று இருக்கக்கூடாது, இதனால் உடல் காலப்போக்கில் புதியதை மாற்றியமைக்கிறது.
ஒரு முழுமையான மாற்றத்திற்காக, பல சிறப்பு உணவுகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
தினமும் இறைச்சி உட்கொண்டால், தாவர நாட்களை முதலில் ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும் - வாரத்திற்கு 3-4 முறை.
அடுத்து, சிவப்பு இறைச்சி வெள்ளை நிறத்துடன் மாற்றப்படுகிறது. வேகன் இறுதியில் விலங்கு பொருட்களை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். உடலுக்கு வலியற்ற ஒரு சைவ உணவுக்கு மாறுவதற்கு, சிக்கல்களின் அபாயங்களைத் தவிர்க்க நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக வேண்டும்.
நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால் இந்த அணுகுமுறையும் தேவை. அத்தகைய உணவுக்கு மாறுவதற்கு முன், நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய அடிப்படைக் கொள்கைகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
- உணவில் கொழுப்பு குறைந்தது;
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களின் அதிகரித்த நுகர்வு;
- பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை நிராகரித்தல்.
முதலாவதாக, தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, நீங்கள் கலவை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டும். பருப்பு வகைகள் மற்றும் டோஃபு போன்ற புரத உணவுகளுடன் இறைச்சியை மாற்றலாம். அவற்றை எந்த கடையிலும் வாங்கலாம். இன்று, அத்தகைய தயாரிப்புகள் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன, ஏனென்றால் சைவ உணவு உண்பவர்களின் இயக்கம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேலும் மேலும் பரவலாகி வருகிறது.
சில கூற்றுக்களின்படி, சில காய்கறிகளின் விரும்பத்தகாத சுவை காரணமாக பலர் காய்கறி ஊட்டச்சத்துக்கு மாற முடியாது. உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இதை மாற்றலாம்.
ஒரு உணவை சமநிலையில் வைத்திருந்தால், அது பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதற்குச் செல்வதற்கு முன், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய விரிவான திட்டத்தை நீங்கள் வரைய வேண்டும். விலங்கு தயாரிப்புகளை முழுமையாக நிராகரிப்பது வைட்டமின்கள் இழப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீங்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் விற்கப்படும் சிறப்பு வளாகங்களை குடிக்க வேண்டும். மேலும், உணவை புரதங்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை இல்லாமல் உடல் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது.
தேவையான அளவு புரதத்தைப் பெற நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை இணைக்க வேண்டும், அதாவது "தானியங்கள் + பருப்பு வகைகள்." பால் பொருட்கள் தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் இணைப்பதன் மூலம் உடலில் உள்ள புரத இருப்புக்களை நிரப்பவும் முடியும். இந்த உணவுகளை ஒரே உணவில் உட்கொள்ள வேண்டும். சமநிலையை பராமரிக்க, நீங்கள் சிறப்பு வைட்டமின்களின் ஊட்டச்சத்து கூடுதல் மற்றும் வளாகங்களை எடுக்க வேண்டும். இதனால், சைவ உணவு ஒரு குறுகிய காலத்தில் தெரிந்திருக்கும்.
மாற்றத்தை முடிந்தவரை எளிதாக்க, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஒரு நபருக்கு ஏற்படும் நாட்பட்ட நோய்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, அவர் ஒரு தனிப்பட்ட திட்டத்தையும் உணவையும் வகுப்பார்.
வளர்ந்த சிறப்பு உணவுகளில் ஒன்று பிரபலமான கிளிண்டன் குடும்பத்தின் தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணரான டீன் ஆர்னிஷின் வளர்ச்சி. அவரது உணவுகள் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் நடத்தப்படுகின்றன, இது பிரபலங்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது.
இருதய நோய்கள், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த உணவு பொருத்தமானது. ஒரு கூடுதல் மற்றும் முன்நிபந்தனை விளையாட்டு.
ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கை நுகரப்படும் கலோரிகளின் மொத்த கட்டுப்பாடு ஆகும். கொழுப்புகளிலிருந்து வரும் கலோரிகள் மொத்தத்தில் 10% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அனுமதிக்கப்பட்ட கொழுப்பு ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் ஆல்கஹால் மற்றும் புகைப்பழக்கத்தை கைவிட வேண்டும், கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்புகள் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: எந்தவொரு தொகுதியிலும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, வரையறுக்கப்பட்ட அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
- பழங்கள், பெர்ரி, பருப்பு வகைகள், தானியங்கள் - எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- ஒரு குறிப்பிட்ட தொகையில் அனுமதிக்கப்படுகிறது - குறைந்த சதவீத கொழுப்பு, சோள செதில்கள், பட்டாசுகள், முட்டை கொண்ட பால் பொருட்கள்.
- தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் - இறைச்சி, மீன், சீஸ், மயோனைசே, வெண்ணெய், அதிக கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், கொட்டைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், வெண்ணெய், ஆவிகள்.
சர்க்கரை மற்றும் அதில் உள்ள தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் கைவிட வேண்டும். இது ஸ்டீவியா மூலிகைகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
இத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறை சாதாரண கொழுப்பு, இருதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை விட அதிகமாக உள்ளவர்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பல சிறப்பு உணவுகளில் அவர் தலைவராக உள்ளார்.
ஒரு நபர் அட்டவணைப்படி சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் எந்த வசதியான நேரத்திலும். அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் எதையும் நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இதனால், பசியைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் உணவு உடலுக்கு மன அழுத்த சூழ்நிலையாக மாறாது. கூடுதலாக, இது முற்றிலும் விலை உயர்ந்ததல்ல மற்றும் விரைவான எடை இழப்பு மற்றும் உடலின் சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
காய்கறி பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
