நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிளகு அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

நாளமில்லா கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம். உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நோயாளிகளின் ஏற்கனவே பலவீனமான ஆரோக்கியத்தை உலுக்கும் உணவுகள் இருப்பதால். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

மிளகு - இனிப்பு (பல்கேரியன்), எரியும் சிவப்பு, கசப்பான (தூள் அல்லது பட்டாணி வடிவில்) - இது பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்ட ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு. இது இரத்த நாளங்களின் தரம் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் கட்டுரையில், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிளகு கலவை மற்றும் விளைவு பற்றி விரிவாக ஆராயப்படும்.

கலவை

புதிய மிளகு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பி, நியாசின் மற்றும் டோகோபெரோல் நிறைந்துள்ளது. அதன் பல்கேரிய வகைகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை மீறுகிறது. இந்த காய்கறியை ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் அளவில் சாப்பிடுவதால், உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் சி தினசரி உட்கொள்ளலை நிரப்பலாம். எரியும் வகையில் ஒரு மதிப்புமிக்க ஆல்கலாய்டு உள்ளது - கேப்சைசின், இது இரத்தத்தின் கலவையில் நன்மை பயக்கும், நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

கூடுதலாக, ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி பின்வரும் தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது:

• பொட்டாசியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• துத்தநாகம்;
• தாமிரம்;
• இரும்பு;
• அயோடின்;
• மாங்கனீசு
• சோடியம்
• நிகோடினிக் அமிலம்;
• ஃவுளூரின்;
• குரோம் மற்றும் பிற.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

முக்கியமானது! குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜி.ஐ காரணமாக, இனிப்பு மிளகுத்தூள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த தடையும் இல்லாமல் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நோயாளிக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால் மட்டுமே. காரமான மற்றும் கருப்பு வகைகள் சிறிய அளவில் பயன்படுத்த ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் தினசரி அல்ல.

நன்மை பயக்கும் விளைவு

தற்போதுள்ள ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளும் உடலுக்கு பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. எந்தவொரு நீரிழிவு நோயுடனும் உணவுக்காக இயற்கையின் இந்த பரிசை சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும் மற்றும் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்காது. இருப்பினும், உங்கள் மருத்துவருடனான ஆலோசனையை புறக்கணிக்காதீர்கள், ஏனென்றால் மிளகு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், அதே போல் செரிமான மற்றும் இதய பிரச்சினைகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

இனிப்பு மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு வகைகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பெல் மிளகு மெனுவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. இதன் பயன்பாடு இரத்த குளுக்கோஸை பாதிக்காது மற்றும் கொழுப்புகள் குவிவதைத் தூண்டாது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவு இந்த காய்கறியை தவறாமல் சாப்பிட்டால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும், முன்னுரிமை ஒவ்வொரு நாளும். தயாரிப்பில் நிகோடினிக் அமிலமும் உள்ளது, இது கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் இந்த பழத்தை சேர்த்து, ஒரு தீவிரமான நாளமில்லா நோயால் பலவீனமடைந்த ஒரு நபர், ஒரு சுவையான உணவுக்கு கூடுதலாக, அவரது உடலுக்கு பல நன்மைகளைப் பெறுவார்: அதாவது:

• இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் பலப்படுத்துதல்;
• அமைதியான நரம்புகள்;
• செரிமானத்தை இயல்பாக்குதல் மற்றும் அதிகரித்த பசியின்மை;
• பார்வை மேம்பாடு;
• ஹீமோகுளோபின் வளர்ச்சி;
• வியர்த்தல் கட்டுப்பாடு;
• முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்துதல்;
• எடிமா தடுப்பு.

பெல் மிளகிலிருந்து அதிக நன்மை பெற, அதை புதிதாக சாப்பிடுவது அல்லது அதிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து கொள்வது நல்லது. அதிக வெப்பநிலை இந்த காய்கறியின் மதிப்புமிக்க பொருட்களில் பாதியைக் கொல்லும் என்பதால், தயாரிப்பை சமைக்கவோ அல்லது வறுக்கவோ கூடாது. இருப்பினும், அதை சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது ஊறுகாய்களாக சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கசப்பான மிளகாய் வகை

சூடான மிளகு அல்லது பெரும்பாலும் மிளகாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. அதன் கலவையில் உள்ள கேப்சைசின் காரணமாக இது மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற உதவுகிறது மற்றும் த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கிறது. காரமான மிளகாய் நெற்று பார்வை திருத்துவதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிப்பதற்கும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு சிறந்த உதவியாளராகும். உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில், இது மிளகு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அவர்களிடமிருந்து கசப்பான காய்களை அல்லது மசாலாப் பொருள்களை சாப்பிடுவது போன்ற சிக்கல்களைச் சமாளிக்க உதவும்:

• மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வு;
• கெட்ட தூக்கம்;
• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• செரிமான கோளாறுகள்;
• மூட்டு வலி
• வளர்சிதை மாற்ற தோல்விகள்.

மிளகாய் புதிய, உலர்ந்த அல்லது தரை வடிவில் மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், "சர்க்கரை நோய்" உடன், இது உணவுகளுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். காரமான உணவுகள் நோய்வாய்ப்பட்ட உடலை மோசமாக பாதிக்கும்.

கருப்பு மிளகு

தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது பட்டாணி மதிப்புமிக்க கூறுகள் மற்றும் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, இதில் பைபரின் ஆல்கலாய்டு உள்ளது, இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு இனிமையான வடிவத்தை விட கலோரிக் ஆகும், ஆனால் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் கருவை தீர்மானிக்கிறது.

இந்த சுவையூட்டலை நீங்கள் உணவில் சேர்த்தால், அது உதவும்:

• வயிற்று செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
• நச்சுகள் தெளிவானது;
• கொழுப்பை அகற்றவும்;
• அதிக எடையைக் குறைத்தல்;
• வாஸ்குலர் தொனியை வலுப்படுத்தி, இரத்த உறைவுக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.

இந்த மசாலா இறைச்சி, சூப்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் சாலட்களில் உலர சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதால், அதை அடிக்கடி உணவில் சேர்க்கக்கூடாது.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு காய்கறிகள்

இனிப்பு மிளகு, மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட செறிவு வெவ்வேறு உணவுகளுடன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. குறைந்த கார்ப் உணவுடன், இது உடலை ஆற்றல், மதிப்புமிக்க பொருட்களுடன் நிறைவு செய்ய உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பின் சாதாரண அளவை பராமரிக்க உதவும். சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் தரையில் கருப்பு ஆகியவை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் சிறிய அளவில். உதாரணமாக, மசாலா வடிவில் - சிறிய மிளகு மற்றும் உலர் பட்டாணி.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால், எந்தவொரு காரமான உணவுகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, இதில் பல வகையான காய்கறிகளை எரிப்பது உட்பட. ஆனால் அதே நேரத்தில், பல்கேரிய இனங்கள் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணால் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு சமையல்

பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க கூறுகள் மூல காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன, எனவே பல்வேறு பச்சை சாலட்களில் மிளகுத்தூள் சாப்பிடுவது நல்லது. அதை நீராவி அல்லது அடுப்பில் சுடவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம்.

அடைத்த விருப்பம்

தேவையான கூறுகள்:

• பல்கேரிய மிளகு - 4 துண்டுகள்;
• கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் - 250 - 300 கிராம்;
• பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சுவையூட்டும்.

சமைக்க எப்படி:

1. ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும்.
3. அரிசியை வேகவைக்கவும்.
4. காய்கறிகளில், நடுத்தரத்தை சுத்தம் செய்து, கால் துண்டிக்கவும்.
5. இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் அரிசியை இணைக்கவும்.
6. உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அரிசியுடன் கூடிய காய்கறிகள்.
8. சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• தக்காளி - 1 பழம்;
• வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 1 காய்கறி;
• கீரைகள்;
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.

சமைக்க எப்படி:

1. காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்கவும்.
2. கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து சீசன் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மிளகு, குறிப்பாக புதியது, மிகவும் பயனுள்ள பொருளாக கருதப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயில் அதன் பயன்பாடு கடுமையான மற்றும் கருப்பு பழங்களைத் தவிர வேறு எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறியின் சுவையான பல்கேரிய வகை கூட வயிற்றுப் புண், அதிகரித்த அமிலத்தன்மை, இரைப்பை அழற்சி, குறைந்த இரத்த அழுத்தம், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், அரித்மியா மற்றும் ஒவ்வாமைக்கான போக்கு ஆகியவற்றின் முன்னிலையில் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.