குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு சிறந்த காய்கறிகளில் ஒன்று சீமை சுரைக்காய். இந்த தயாரிப்பு உலகளாவியது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் இணைக்கிறது.
இந்த செய்முறையில், நாங்கள் சீமை சுரைக்காயில் குயினோவா, பாதாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து அடுப்பில் சுட்டோம். வேகவைத்த குயினோவாவில் 100 கிராமுக்கு சுமார் 16 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, எனவே இது கோதுமை பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், எடுத்துக்காட்டாக, 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் வேகவைத்த புல்கர் அல்லது 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் சமைத்த அரிசி.
மூலம், டிஷ் இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது.
சமையலறை பாத்திரங்கள்
- கிரானைட் பான்;
- தொழில்முறை சமையலறை செதில்கள்;
- கிண்ணம்;
- கூர்மையான கத்தி;
- கட்டிங் போர்டு;
- பேக்கிங் டிஷ்.
பொருட்கள்
- 4 சீமை சுரைக்காய்;
- 80 கிராம் குயினோவா;
- காய்கறி குழம்பு 200 மில்லி;
- 200 கிராம் வீட்டில் சீஸ் (ஃபெட்டா);
- நறுக்கிய பாதாம் 50 கிராம்;
- 25 கிராம் பைன் கொட்டைகள்;
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1/2 டீஸ்பூன் ஜிரா;
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கொத்தமல்லி;
- 1 தேக்கரண்டி முனிவர்;
- மிளகு;
- உப்பு.
தேவையான பொருட்கள் 2 பரிமாணங்களுக்கானவை.
சமையல்
1.
குயினோவாவை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்றாக சல்லடையில் கழுவவும். காய்கறி பங்குகளை ஒரு சிறிய வாணலியில் சூடாக்கி, தானியத்தை சேர்க்கவும். அதை சிறிது கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து 5 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும். வெறுமனே, குயினோவா அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்ச வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2.
சீமை சுரைக்காயை நன்றாக துவைக்க மற்றும் தண்டு நீக்க. காய்கறியின் மேற்புறத்தை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுங்கள். நிரப்புதல் இடைவெளியில் பொருந்த வேண்டும்.
சீமை சுரைக்காயின் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பகுதி இனி சமையலுக்கு தேவையில்லை. நீங்கள் ஒரு கடாயில் காய்களை வறுக்கவும், ஒரு பசியுடன் சாப்பிடலாம்.
3.
ஒரு வாணலியில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அதிக அளவு தண்ணீரை சூடாக்கி, சீமை சுரைக்காயை 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், தண்ணீருக்கு பதிலாக காய்கறி குழம்பையும் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் தண்ணீரிலிருந்து காய்கறிகளை அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
4.
உயர் / குறைந்த வெப்ப பயன்முறையில் அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு அல்லாத குச்சி பான் எடுத்து பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பாதாம் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி. கொட்டைகள் மிக விரைவாக வறுக்கலாம், எனவே அவற்றை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
5.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குயினோவா, வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பாதாம் சேர்க்கவும். கேரவே விதைகள், கொத்தமல்லி தூள், முனிவர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க சீசன். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும் - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. ஒரு கரண்டியால் சீமை சுரைக்காயில் சமமாக பரப்பவும்.
6.
25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். பான் பசி!
