தேதிகளின் பயனுள்ள பண்புகள்
- பிளஸ் தாதுக்கள்: கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம். இந்த பொருட்களின் காரணமாக, தேதிகள் எலும்புகள், இரத்தம், இதய தசையை வலுப்படுத்துகின்றன.
- பிளஸ் அமினோ அமிலங்கள். இவை நம் உடலில் உள்ள செல்களை உருவாக்குவதற்கும் புதுப்பிப்பதற்கும் அத்தகைய "செங்கற்கள்" ஆகும்.
தேதிகள் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. காண்பிக்கும் ஆய்வுகள் உள்ளன: இந்த பழங்கள் உணவில் இருந்தால் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து பல மடங்கு குறைகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான தேதிகள்
மிக சமீபத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகள் தேதிகள் சாப்பிடுவதற்கு எதிராக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் திட்டவட்டமாக உள்ளனர். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது. பழங்களின் பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகள் எந்த வகையிலும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை.
மிக சமீபத்திய ஆராய்ச்சிக்கு நன்றி. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுக்கான தேதிகளை அவர்கள் திருப்பி அனுப்பினர். உதாரணமாக, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை எதிர்த்துப் போராடுவதில் தேதிகள் சிறந்தவை என்பது தெரிந்த பிறகு. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, எந்தவொரு நோய்க்கும் இது மிகவும் முக்கியமானது.
நீரிழிவு நோயின் தீவிரத்தன்மை மற்றும் தொடர்புடைய நோயறிதல்கள் பற்றிய தகவல்கள் இல்லாமல், ஒரு நாளைக்கு எத்தனை தேதிகளை உங்களுக்காக உண்ணலாம் என்பதை முன்கூட்டியே சொல்ல முடியாது. இந்த கேள்வியை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் மட்டுமே தீர்க்க முடியும்.
தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
- தேதிகள் வாங்கும்போது, அவற்றை வெளிப்புறமாக சரிபார்க்கவும். பழங்களில் பிரகாசமான, "அழகான" பிரகாசம் இருக்கக்கூடாது. விரிசல், உரித்த தோலும் பணிப்பக்கத்தில் திருமணத்தைக் குறிக்கும். வெள்ளை தகடு (இவை சர்க்கரை படிகங்கள்) என்றால் விற்பனைக்கு முன் முறையற்ற சேமிப்பு.
- ஒரு நல்ல தரமான தேதி என்பது விளிம்புகளில் சூரியனில் ஒரு சிறிய அனுமதி, முழு, உலர்ந்த மற்றும் சற்று ஒட்டும் தோல்.
- தேதிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து வாங்கவும் - அவற்றை குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும். இனிப்பு உலர்ந்த பழங்கள் - பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான ஒரு வகையான "பண்ணை". எனவே பின்னர் தேதிகளுக்கு "மழை" தள்ளி வைக்க வேண்டாம்.
- உலர்ந்த பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது கண்ணாடி குடுவையில் கழுவிய பின் உலர்ந்த பழங்களை வைக்கவும். இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த தேதிகளை சுமார் ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும். புதிய தேதிகள் அரிதானவை, ஆனால் நீங்கள் இவற்றைக் கண்டால், ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்களில் அவற்றை உண்ண வேண்டும்.