நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்

கோடை காய்கறிகளில் பிரபலமாக தக்காளி முதலிடத்தில் உள்ளது. இது சாலடுகள், போர்ஷ், காய்கறி சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள், காய்கறி கேவியர் மற்றும் தக்காளி சாறு ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நான் தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாமா? மேலும் ஒரு நாளைக்கு தக்காளியின் எண்ணிக்கையில் ஏதேனும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளதா?

தக்காளியின் பயனுள்ள பண்புகள்

வைட்டமின்கள், கூறுகள், கொழுப்பு அமிலங்கள் செல்கள் மற்றும் திசுக்களுக்கு ஊட்டச்சத்தை அளிக்கின்றன. நார் - குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது. நார்ச்சத்து மட்டும் உடைந்து இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. உணவு இழைகள் குடல்களை நிரப்புகின்றன மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதல் வீதத்தைக் குறைக்கின்றன. இதன் காரணமாக, தக்காளி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளிகளில் இருந்து வரும் நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவையும், தேவையான இன்சுலின் அளவையும் குறைக்கிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த குடல் முழுமையின் உணர்வை உருவாக்கி, அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன முக்கியம், அங்கு எடை கட்டுப்பாடு அவசியம்.

கூடுதலாக, தக்காளி உள்ளது லைகோபீன் - தாவர நிறமி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற. இது வயதான செயல்முறையை நிறுத்தி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, லைகோபீன் அதன் ஸ்கெலரோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு முக்கியமானது.அது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பின் படிவு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது. அதாவது, ஒரு தக்காளி வாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தை வழங்குகிறது மற்றும் பார்வைக்கு துணைபுரிகிறது, இருதய நோய்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது.

கலோரிகளைப் பொறுத்தவரை, அவை தினசரி மெனுவில் எந்த அளவிலும் சேர்க்கப்படலாம். ஆனால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை பகுப்பாய்வு செய்வதோடு, நீரிழிவு மெனுவை பல தக்காளிகளிலிருந்து எச்சரிக்கும் சில காரணிகளும் உள்ளன.

ஒரு தக்காளி ஏன் ஆரோக்கியமாக இல்லை?

அவற்றில் நச்சு உள்ளது. சோலனைன். நைட்ஷேட்டின் அனைத்து பிரதிநிதிகளிலும் இந்த நச்சு கூறு காணப்படுகிறது - உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், மிளகு, புகையிலை, பெல்லடோனா மற்றும் ப்ளீச்.

சோலனைன் பச்சை பழுக்காத தக்காளியில் காணப்படுகிறது. பழுக்கும்போது, ​​நச்சுத்தன்மையின் அளவு ஒரு சதவீதத்தின் நூறில் ஒரு பங்காக குறைகிறது. இந்த உண்மை தக்காளிக்கு அதிக உற்சாகத்திற்கு எதிராக எச்சரிக்கிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோ தக்காளி தீங்கு விளைவிக்காது என்றால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவர் எதிர்மறையான பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும். நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் அவசரகால பயன்முறையில் இயங்குகிறது, மேலும் எந்த கூடுதல் சுமையும் முக்கியமற்றதாக இருந்தாலும் சிக்கல்களின் வாய்ப்பை அதிகரிக்கும்.

தக்காளியின் மற்றொரு பயன் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் தூண்டுதல் ஆகும். தக்காளியின் செயலில் உள்ள பொருட்கள் பித்தம் மற்றும் கணைய சுரப்பு உற்பத்தியை மேம்படுத்துகின்றன, இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு எப்போதும் விரும்பத்தக்கதல்ல.

கணையம் ஒரு நோயுற்ற உறுப்பு, அதன் செயல்பாட்டின் எந்தவொரு தூண்டுதலும் சரிவு மற்றும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி: இது சாத்தியமா இல்லையா?

நீரிழிவு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை (எக்ஸ்இ) மற்றும் உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டிலிருந்து தொடங்குவது எப்போதும் அவசியம். அதாவது, எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரைகள்) இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன, எவ்வளவு விரைவாக கிடைக்கும் சர்க்கரை குடலில் உறிஞ்சப்படும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கமும் முக்கியமானது. இந்த வகை நீரிழிவு நோயால், நோயாளிகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள். நிலையை மேம்படுத்த கூடுதல் பவுண்டுகளின் கட்டுப்பாடு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க அனுமதிக்கிறது.

எனவே, ஒரு தக்காளி ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஏற்ற உணவாக இருக்கக்கூடும்: சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான அல்லாத. களைக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களைப் பயன்படுத்தாமல், உங்கள் தோட்டத்தில் காய்கறி வளர்க்கப்பட்டால் குறிப்பாக.

நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளி சாப்பிடுவது எப்படி?

உப்பு, ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (அவற்றில் உப்பு உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயிலும் குறைவாக உள்ளது).

தக்காளியின் வெப்ப சிகிச்சை வைட்டமின்களை அழிக்கிறது, ஆனால் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளை பாதுகாக்கிறது.

பயனுள்ள லைகோபீன்தக்காளியில் உள்ளவை தண்ணீரில் கரையக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் எண்ணெயில் கரையக்கூடியவை. எனவே, அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு, தக்காளியை காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்களில் உட்கொள்ள வேண்டும்.