நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் சமையல்

நீரிழிவு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அதிக கோரிக்கைகளை வைக்கிறது. அவற்றில் பல, மாவு பொருட்கள் உட்பட, தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கு பேக்கிங் செய்வது தடைசெய்யப்படவில்லை. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் இரத்த சர்க்கரை, இனிப்பு மற்றும் மாவு வகைகளை குறைக்கும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேஸ்ட்ரிகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க, அதைத் தயாரிக்கும் போது பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. முழு கோதுமை கம்பு மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தவும் (அதன் தரம் குறைவாக, சிறந்தது).
2. முடிந்தால், குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயுடன் வெண்ணெய் மாற்றவும்.
3. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, இயற்கை இனிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.
4. நிரப்புதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
5. எந்தவொரு தயாரிப்பையும் தயாரிக்கும்போது, ​​பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேஸ்ட்ரிகளை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, கம்பு மாவு மட்டுமே அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேஸ்ட்ரிகளை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்ய, வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயுடன் முடிந்தவரை மாற்றப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேஸ்ட்ரிகளை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்ய, அவற்றை தயாரிக்கும் போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பழங்களை மட்டுமே நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

நான் என்ன வகையான மாவு பயன்படுத்தலாம்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பிற தயாரிப்புகளைப் போலவே, மாவிலும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், 50 யூனிட்டுகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இந்த வகை மாவு பின்வருமாறு:

• ஆளிவிதை (35 அலகுகள்);
• எழுத்துப்பிழை (35 அலகுகள்);
• கம்பு (40 அலகுகள்);
• ஓட்ஸ் (45 அலகுகள்);
• அமராந்த் (45 அலகுகள்);
• தேங்காய் (45 அலகுகள்);
• பக்வீட் (50 அலகுகள்);
• சோயாபீன் (50 அலகுகள்).

நீரிழிவு நோய்க்கான மேலே உள்ள அனைத்து வகையான மாவுகளையும் தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம். முழு தானிய மாவின் கிளைசெமிக் குறியீடு 55 அலகுகள், ஆனால் அதைப் பயன்படுத்த தடை இல்லை. பின்வரும் வகை மாவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• பார்லி (60 அலகுகள்);
• சோளம் (70 அலகுகள்);
• அரிசி (70 அலகுகள்);
• கோதுமை (75 அலகுகள்).

பேக்கிங்கிற்கான இனிப்பு

இனிப்பான்கள் இயற்கை மற்றும் செயற்கையாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு பேக்கிங் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இருக்க வேண்டும்:

• இனிப்பு சுவை;
• வெப்ப சிகிச்சைக்கு எதிர்ப்பு;
• நீரில் அதிக கரைதிறன்;
• கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பாதிப்பில்லாதது.

இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பிரக்டோஸ்;
• xylitol;
• sorbitol;
• ஸ்டீவியா.

சோர்பிடால் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும்.

ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும்.

சைலிட்டால் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும்.

பிரக்டோஸ் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும்.

மேலே உள்ள இனிப்புகள் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும், அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது.

செயற்கை இனிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• சைக்லேமேட்;
• சாக்கரின்;
• அஸ்பார்டேம்.

இந்த இனிப்புகள் இயற்கையை விட மிகவும் இனிமையானவை, அதே நேரத்தில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை மாற்றாது.

இருப்பினும், நீடித்த பயன்பாட்டுடன், செயற்கை இனிப்பான்கள் உடலில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இயற்கை இனிப்பான்களின் பயன்பாடு விரும்பத்தக்கது.

யுனிவர்சல் மாவை

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, உலகளாவிய சோதனை செய்முறையை பல்வேறு நிரப்புதல், மஃபின்கள், ரோல்ஸ், ப்ரீட்ஜெல்ஸ் போன்றவற்றைக் கொண்டு பன் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• கம்பு மாவு 0.5 கிலோ;
• 2.5 டீஸ்பூன். l உலர் ஈஸ்ட்;
• 400 மில்லி தண்ணீர்;
• 15 மில்லி தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்);
• உப்பு.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, உலகளாவிய சோதனை செய்முறையை பல்வேறு நிரப்புதல், கப்கேக், ரோல்ஸ் மற்றும் ப்ரீட்ஜெல்களுடன் பன் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (செயல்பாட்டில் பிசைவதற்கு மேற்பரப்பில் தெளிக்க உங்களுக்கு 200-300 கிராம் மாவு தேவைப்படும்), பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

பயனுள்ள நிரப்புதல்

நீரிழிவு நோய்க்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து பேக்கிங்கிற்கான நிரப்புதல்களை தயாரிக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்;
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியின் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி;
• காளான்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (ஆரஞ்சு, பாதாமி, செர்ரி, பீச், ஆப்பிள், பேரிக்காய்).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கேக் தயாரிப்பது எப்படி?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேக் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் உணவு அல்லாத பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்திலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. வித்தியாசம் இனிப்பு மற்றும் மாவு சிறப்பு தரங்களைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ளது.

பிரஞ்சு ஆப்பிள் கேக்

கேக்கிற்கு மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 2 டீஸ்பூன். கம்பு மாவு;
• 1 முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்;
• 4 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்.

மாவை பிசைந்து, ஒரு படத்துடன் மூடி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் நிரப்புதல் மற்றும் கிரீம் தயார். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் 3 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்களை எடுத்து, தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றி இலவங்கப்பட்டை தூவ வேண்டும்.

பிரஞ்சு ஆப்பிள் கேக் மாவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் தேவை. கம்பு மாவு; 1 முட்டை 1 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்; 4 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்.

கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் செயல்களின் வரிசையை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்:

1. 100 டீ கிராம் வெண்ணெய் 3 டீஸ்பூன் கொண்டு அடிக்கவும். l பிரக்டோஸ்.
2. தனித்தனியாக தாக்கப்பட்ட முட்டையை சேர்க்கவும்.
3. தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்திற்குள், 100 கிராம் நறுக்கிய பாதாம் கலக்கவும்.
4. 30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l ஸ்டார்ச்.
5. டீஸ்பூனில் ஊற்றவும். பால்.

1 மணி நேரம் கழித்து, மாவை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், மேலே ஆப்பிள்களை வைத்து மீண்டும் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கேரட் கேக்

ஒரு கேரட் கேக்கை தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 1 கேரட்;
• 1 ஆப்பிள்
• 4 தேதிகள்;
• ஒரு சில ராஸ்பெர்ரி;
• 6 டீஸ்பூன். l ஓட் செதில்களாக;
• 6 டீஸ்பூன். l இனிக்காத தயிர்;
• 1 புரதம்;
• பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்;
• 1 டீஸ்பூன். l தேன்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு.

கேரட் கேக்கிற்கு ஒரு கிரீம் தயாரிக்க நீங்கள் தயிர், ராஸ்பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் வெல்ல வேண்டும்.

கேக்குகளைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

1. 3 டீஸ்பூன் கொண்டு மிக்சியுடன் புரதத்தை அடிக்கவும். l தயிர்.
2. உப்பு மற்றும் தரையில் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும்.
3. கேரட், ஆப்பிள், தேதிகளை அரைத்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தயிர் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும்.
4. மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (3 கேக்குகளை சுடுவதற்கு) மற்றும் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 180 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒரு கிரீம் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த நோக்கத்திற்காக மீதமுள்ள தயிர், ராஸ்பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேன் ஆகியவை மிக்சியுடன் துடைக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த கேக்குகள் கிரீம் கொண்டு பூசப்படுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் கேக்

ஒரு கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 200-250 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;
• 2 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். l கோதுமை மாவு;
• 1/2 டீஸ்பூன். nonfat புளிப்பு கிரீம்;
• 4 டீஸ்பூன். l கேக் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் பிரக்டோஸ். l கிரீம்.

ஒரு கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் பிரக்டோஸுடன் முட்டைகளை வெல்ல வேண்டும், பாலாடைக்கட்டி, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் மற்றும் மாவு சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, முன் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றி 220 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு பிரக்டோஸ் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க வேண்டும். கிரீம் சூடான மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட கேக் இரண்டையும் உயவூட்டலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கேக் 220 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் கேக்

பிஸ்கட் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 5 முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன். மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். l உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• 2 டீஸ்பூன். l கோகோ.

அலங்காரத்திற்கு உங்களுக்கு 1 பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் தேவைப்படும்.

முதலில், முட்டையுடன் சர்க்கரையை வென்று, கோகோ, ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் கேக்கை குளிர்ந்து 2 பகுதிகளாக வெட்டவும். 1 பகுதி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

கிரீம் தயாரிக்க, 300 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் 2 டீஸ்பூன் கலந்து. l சர்க்கரை மற்றும் 3 டீஸ்பூன். l முன் நீர்த்த சூடான நீர் ஜெலட்டின்.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்து, அதை ஒரு படத்துடன் மூடி, கீழே மற்றும் சுவர்களை பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி துண்டுகளால் போட வேண்டும், பின்னர் கிரீம் ஒரு அடுக்கு, அன்னாசி க்யூப்ஸ் கலந்த பிஸ்கட் க்யூப்ஸ் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் பல - பல அடுக்குகள். இரண்டாவது கேக் கொண்டு கேக் மேல். தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் கேக்கை அடுக்குகளில் இடுகிறோம், மாற்று கிரீம் மற்றும் கேக் துண்டுகள். இரண்டாவது கேக் கொண்டு கேக் மேல். தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை, பை மற்றும் ரோல்ஸ்

நீரிழிவு கேக்குகள் மற்றும் ரோல்ஸ் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தயிர் பன்ஸ்

நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய சோதனையைத் தயாரிக்க:

• உலர் பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்;
• 1 டீஸ்பூன். கம்பு மாவு;
• 1 முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
• 1/2 தேக்கரண்டி slaked சோடா.

மாவு தவிர அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து பன்கள் உருவாகி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல்ஸ் சர்க்கரை இல்லாத தயிர் அல்லது திராட்சை வத்தல் போன்ற இனிக்காத பெர்ரிகளுடன் சுவைக்கப்படலாம்.

சேவை செய்வதற்கு முன், தயிர் பன்ஸை சர்க்கரை இல்லாத தயிர் அல்லது திராட்சை வத்தல் போன்ற இனிக்காத பெர்ரிகளுடன் சுவைக்கலாம்.

பட்டீஸ் அல்லது பர்கர்கள்

பர்கர்களைத் தயாரிப்பதற்கு, மேலே விவரிக்கப்பட்ட உலகளாவிய மாவுக்கான செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், மேலும் இனிப்பு அல்லது சுவையான பைகளை நிரப்புவது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அவை மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

ஆரஞ்சு கொண்டு பை

ஒரு ஆரஞ்சு பை தயாரிக்க, நீங்கள் 1 ஆரஞ்சு எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் தோலுடன் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் 100 கிராம் நறுக்கிய பாதாம், 1 முட்டை, 30 கிராம் இயற்கை இனிப்பு, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு ப்யூரிக்கு. நறுக்கிய எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 180 ° C வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்கும் வரை அதை அச்சிலிருந்து அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. விரும்பினால் (குளிர்ந்த பிறகு), கேக்கை குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் ஊறவைக்கலாம்.

Tsvetaevsky பை

இந்த வகையான ஆப்பிள் பை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 1.5 டீஸ்பூன். எழுத்துப்பிழை மாவு;
• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• தேக்கரண்டி slaked சோடா;
• 1 முட்டை
• 3 டீஸ்பூன். l பிரக்டோஸ்;
• 1 ஆப்பிள்

சமையல் தொழில்நுட்பத்தில் பின்வரும் படிகள் உள்ளன:

1. 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம், உருகிய வெண்ணெய், மாவு, சோடா ஆகியவற்றைக் கலந்து மாவை தயார் செய்யவும்.
2. கிரீம் தயார், 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். l மாவு.
3. ஆப்பிளை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. உங்கள் கைகளால் மாவை அச்சுக்குள் வைத்து, மேலே ஒரு ஆப்பிள் அடுக்கு போட்டு எல்லாவற்றிலும் கிரீம் ஊற்றவும்.
5. 180 ° C க்கு 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

180 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் "Tsvetaevsky" கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பிரஞ்சு ஆப்பிள் பை

அத்தியாவசிய பொருட்கள்:

• 100 கிராம் எழுத்துப்பிழை மாவு;
• 100 கிராம் முழு தானிய மாவு;
• 4 முட்டைகள்
• 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• எலுமிச்சை சாறு 20-30 மில்லி;
• 3 பச்சை ஆப்பிள்கள்;
• 150 கிராம் எரித்ரிட்டால் (இனிப்பு);
• சோடா;
• உப்பு;
• இலவங்கப்பட்டை.

மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக முட்டைகளை வெல்ல வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவை the பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு அடுக்கு ஆப்பிள்களை அடுக்கி, மீதமுள்ள மாவில் ஊற்றவும். 180 ° C க்கு சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆப்பிள்களுடன் பிரஞ்சு கேக் 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.

நீரிழிவு சார்லோட்

மாவை தயாரிக்க, கலக்க:

• 3 முட்டை;
• உருகிய வெண்ணெய் 90 கிராம்;
• 4 டீஸ்பூன். l தேன்;
• தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு.

இனிக்காத 4 ஆப்பிள்களைக் கழுவி நறுக்கவும். முன் தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில், ஆப்பிள்களை இடவும், மாவை ஊற்றவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் கேக்கை அடுப்பில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகள், மஃபின்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் குக்கீகள் பலவகை, தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் அதிக சுவையான தன்மை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன.

கோகோ கப்கேக்குகள்

ஒரு கப்கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 டீஸ்பூன். பால்;
• இனிப்பான 5 நொறுக்கப்பட்ட மாத்திரைகள்;
• 1.5 டீஸ்பூன். l கோகோ தூள்;
• 2 முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி சோடா.

கோகோவுடன் மஃபின்களை பரிமாறுவதற்கு முன் மேலே கொட்டைகள் அலங்கரிக்கலாம்.

தயாரிப்பு திட்டம் பின்வருமாறு:

1. பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம்.
2. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. பால் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு தனி கொள்கலனில், கோகோ மற்றும் ஸ்வீட்னரை கலந்து, சோடா சேர்க்கவும்.
5. அனைத்து பணியிடங்களையும் ஒரே கிண்ணத்தில் வைத்து நன்கு கலக்கவும்.
6. பேக்கிங் உணவுகளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
7. மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
8. மேலே கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள்

ஓட்ஸ் குக்கீகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 டீஸ்பூன். ஹெர்குலஸ் செதில்களாக (ஓட்ஸ்);
• 1 டீஸ்பூன். கம்பு மாவு;
• 1 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 100 கிராம் வெண்ணெயை;
• 2 டீஸ்பூன். l பால்;
• 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு;
• கொட்டைகள்
• திராட்சையும்.

ஓட்மீல் குக்கீகளை தயாரிக்க, அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு, குக்கீகள் மாவை துண்டுகளிலிருந்து உருவாக்கி 180 ° C வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை சுடப்படும்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும் (விரும்பினால், பாலை தண்ணீரில் மாற்றவும்), மாவை துண்டுகளாக பிரித்து, அவற்றிலிருந்து குக்கீகளை உருவாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு 180 ° C வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்

நீரிழிவு கிங்கர்பிரெட் தயாரிக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, கம்பு கிங்கர்பிரெட். அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 1.5 டீஸ்பூன். கம்பு மாவு;
• 1/3 கலை. பிரக்டோஸ்;
• 1/3 கலை. உருகிய வெண்ணெயை;
• 2-3 காடை முட்டைகள்;
• தேக்கரண்டி உப்புகள்;
• 20 கிராம் டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள்.

மேலே உள்ள கூறுகளில், மாவை பிசைந்து, ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் 180 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

தேவையான கூறுகளில், கிங்கர்பிரெட் மாவை பிசைந்து, ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் 180 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

மஃபின்கள்

சாக்லேட் மஃபின்களை உருவாக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• கம்பு மாவு 175 கிராம்;
• 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 முட்டை
• 50 மில்லி பால்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்;
• 1.5 டீஸ்பூன். l பிரக்டோஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். l கோகோ தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் 20 கிராம்.

சமையல் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு:

1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பால், முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள்.
2. பேக்கிங் பவுடர் மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
3. முட்டை-பால் கலவை மாவில் ஊற்றப்பட்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை பிசையப்படுகிறது.
4. சாக்லேட்டை தட்டி, கோகோ, வெண்ணிலின் மற்றும் அரைத்த கொட்டைகள் சேர்க்கவும். அனைத்தும் கலந்து முடிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்கப்படும்.
5. மஃபின் அச்சுகள் மாவை நிரப்பி 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

200 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சிறப்பு வடிவங்களில் மஃபின்கள் சுடப்படுகின்றன.

பழ ரோல்

ஒரு பழ ரோல் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 400 கிராம் கம்பு மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். கெஃபிர்;
• Mar வெண்ணெய் பொதி;
• 1/2 தேக்கரண்டி slaked சோடா;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

மாவை பிசைந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, 5 பிசிக்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இனிக்காத ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸ், அவற்றை நறுக்கி, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். l பிரக்டோஸ், இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை.

மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, அதன் மீது ஒரு அடுக்கை பரப்பி, ஒரு ரோலில் போர்த்தி, அடுப்பில் குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கேரட் புட்டு

கேரட் புட்டு தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 3-4 பிசிக்கள். பெரிய கேரட்;
• 1 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். l புளிப்பு கிரீம்;
• 1 சிட்டிகை அரைத்த இஞ்சி;
• 3 டீஸ்பூன். l பால்;
• 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி;
• 1 தேக்கரண்டி. மசாலா (கொத்தமல்லி, சீரகம், கேரவே விதைகள்);
• 1 தேக்கரண்டி sorbitol;
• 1 முட்டை

தயார் கேரட் புட்டு மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படலாம்.

புட்டு தயாரிக்க வேண்டும்:

1. கேரட்டை உரிக்கவும், தட்டி, தண்ணீர் சேர்க்கவும் (ஊறவைக்கவும்) மற்றும் நெய்யுடன் பிழியவும்.
2. ஊறவைத்த கேரட் பால் ஊற்றி, காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு குழம்பில் 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.
3. புரதத்திலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அரைக்கவும்; புரதம் - சோர்பிட்டால்.
4. அனைத்து பணியிடங்களையும் கலக்கவும்.
5. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், கேரட் வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும்.
6. 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. ரெடி புட்டு மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படலாம்.

டிராமிசு

டிராமிசு தயாரிக்க, நீங்கள் குறுக்குவழிகளாக செயல்படும் எந்த இனிக்காத குக்கீயையும் எடுத்து நிரப்புவதன் மூலம் கிரீஸ் செய்யலாம். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் மஸ்கார்போன் சீஸ் அல்லது பிலடெல்பியா, மென்மையான குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். சுவைக்கு பிரக்டோஸைச் சேர்க்கவும், விருப்பமாக - அமரெட்டோ அல்லது வெண்ணிலின். நிரப்புதல் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் ஒரு சீரான இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்பு குக்கீகளால் தடவப்பட்டு, மற்றொன்றுடன் பூசப்படுகிறது.ரெடி டிராமிசு இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது.

டிராமிசு தயாரிக்க, நீங்கள் குறுக்குவழிகளாக செயல்படும் எந்த இனிக்காத குக்கீயையும் எடுத்து நிரப்புவதன் மூலம் கிரீஸ் செய்யலாம்.

அப்பங்கள் மற்றும் அப்பத்தை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஓட் மற்றும் கம்பு மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அப்பத்தை. நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய சோதனையைத் தயாரிக்க:

• 1 டீஸ்பூன். கம்பு மற்றும் ஓட் மாவு;
• 2 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். nonfat பால்;
• 1 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்.

அனைத்து திரவ பொருட்களையும் மிக்சியுடன் அடித்து, பின்னர் மாவு சேர்த்து கலக்கவும். அப்பத்தை நன்கு சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் சுட வேண்டும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அவற்றில் போர்த்தினால் அப்பத்தை சுவையாக இருக்கும்.

ரொட்டி சமையல்

கோதுமை ரொட்டி செய்முறை எளிதானது. அதை தயாரிக்க:

• இரண்டாம் தர முழு கோதுமை மாவு 850 கிராம்;
• 15 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 500 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 30 கிராம் தேன்;
• தாவர எண்ணெய் 40 மில்லி.

ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.
2. கிளறுவதை நிறுத்தாமல், தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயில் கவனமாக ஊற்றவும்.
3. உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
4. மாவை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முன் எண்ணெயிடப்பட்டு, "மல்டி-குக்" பயன்முறையை 1 மணி நேரம் மற்றும் 40 ° C வெப்பநிலையை அமைக்கவும்.
5. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து நேரத்தை 2 மணி நேரமாக அமைக்கவும்.
6. செயல்முறை முடிவதற்கு 45 நிமிடங்களுக்கு முன், ரொட்டியை மறுபுறம் திருப்புங்கள்.

ரொட்டியை குளிர்ந்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.