சிலருக்கு இனிப்புகள் மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் சில நோய்கள் காரணமாக, அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த உணவை கைவிட வேண்டும். நீரிழிவு நோயில், பெரும்பாலும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.
இதனால் நோயாளிகளுக்கு அச om கரியம் ஏற்படாதபடி, குளுக்கோஸ் மாற்றாகக் கருதக்கூடிய பொருள்களைப் பயன்படுத்துமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது அவர்களின் உடலுக்கு பாதிப்பில்லாதது. அத்தகைய ஒரு பொருள் சைலிட்டால் ஆகும். இந்த இனிப்பானின் அம்சங்களைப் பற்றி மேலும் அறிய வேண்டியது அவசியம்.
சைலிட்டால் என்றால் என்ன?
சைலிட்டால் என்பது சர்க்கரைக்கு பதிலாக பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருள். சர்வதேச உறவுகளில், சைலிட்டால் என்ற பெயர் தோன்றுகிறது. இது வெள்ளை நிறத்தின் படிக பொருள்.
இந்த தயாரிப்பு உடலில் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு, தண்ணீரில் கரையக்கூடியது. சைலிட்டால் சூத்திரம் C5H12O5 ஆகும். அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு இன்சுலின் தேவையில்லை, அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் உள்ள இந்த பொருள் பல காய்கறிகளையும் பழங்களையும் கொண்டுள்ளது, அதில் இருந்து தயாரிப்பாளர்கள் அதைப் பிரித்தெடுக்கின்றனர். இது பெர்ரி, சோள உமி, காளான்கள், பிர்ச் பட்டை ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகிறது. பெரும்பாலும், அதன் ரசீது கார்ன்காப்ஸ் அல்லது இலையுதிர் மரங்களின் தொழில்துறை செயலாக்கத்தின் போது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இது ஒரு உணவு நிரப்பியாகும் (E967). பொருளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 367 கிலோகலோரி ஆகும். இதில் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இல்லை, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன.
சைலிட்டால் உறுதிப்படுத்தும் மற்றும் குழம்பாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது உணவு உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது ஒரு இனிப்பானது என்பது முக்கியம். இந்த கருவிக்கு நன்றி, அவர்களுக்கு பிடித்த உணவை விட்டுவிடாத வாய்ப்பு அவர்களுக்கு உள்ளது.
இந்த உணவு நிரப்பு ஒரு படிக தூளாக வெளியிடப்படுகிறது. விற்பனையில் நீங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புதல் திறன்களைக் கொண்ட தொகுப்புகளைக் காணலாம்: 20, 100, 200 கிராம். ஒவ்வொருவரும் தனது தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சரியான தொகுப்பைத் தேர்வு செய்யலாம். சிலர் இந்த பொருளை தீவிரமாக பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள்.
பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள்
சர்க்கரைக்கு மாற்றாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சைலிட்டால் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
உற்பத்தியின் நோக்கம் உணவுத் தொழில். அதிக எடை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது.
இனிப்பு, பானங்கள், தொத்திறைச்சி, மெல்லும் ஈறுகளின் உற்பத்திக்கு இந்த பொருள் பொருத்தமானது. வாய்வழி குழி, எஸ்டர்கள், சில மருந்துகள், செயற்கை பிசின்கள் ஆகியவற்றின் பராமரிப்பிற்காக சுகாதார பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கும் இது அவசியம்.
பொருளின் முக்கிய செயல்பாடுகள்:
- குழம்பாக்குதல். இந்த கூறு சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் இணைக்க முடியாத பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் கலவையை வழங்குகிறது.
- உறுதிப்படுத்துதல். பொருளின் உதவியுடன், தயாரிப்புகள் அவற்றின் வடிவத்தையும் நிலைத்தன்மையையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அவர்களுக்கு சரியான தோற்றத்தை அளிப்பதும் இந்த கருவிக்கு உதவுகிறது.
- ஈரப்பதம் வைத்திருத்தல். இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியில் இந்த அம்சம் மிகவும் முக்கியமானது. எனவே அவற்றின் வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க முடியும்.
- சுவை. சைலிட்டால் ஒரு இனிப்பானது, ஆனால் இது சர்க்கரையில் காணப்படுவதை விட குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது சில உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது.
இது வீட்டில் ஒரு உணவு நிரப்பியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதை குக்கீ மாவை, தேநீர், இனிப்பு போன்றவற்றில் சேர்க்கலாம்.
இது போன்ற விளைவுகளை அடைய மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- கொலரெடிக் முகவர் (20 கிராம் பொருள் தேநீர் அல்லது தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது);
- மலமிளக்கியானது (பானத்தில் 50 கிராம் சைலிட்டால் குடிக்கவும்);
- கேரிஸ் தடுப்பு (ஒவ்வொன்றும் 6 கிராம்);
- ENT நோய்களுக்கான சிகிச்சை (10 கிராம் போதுமானது).
ஆனால் இந்த தயாரிப்பு சில அம்சங்களைக் கொண்டிருப்பதால் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உடலில் ஏதேனும் நோயியல் இருந்தால், பயன்பாட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது மதிப்பு.
பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்
சைலிட்டால் உணவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அது தீங்கு விளைவிக்குமா, அதன் நன்மைகள் என்ன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு தொழில்துறை ரீதியாக பெறப்பட்டது, எனவே, அது எதிர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டிருக்க முடியாது. அதை வாங்குவது மதிப்புள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க அதன் நன்மை பயக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை பகுப்பாய்வு செய்வது அவசியம்.
சைலிட்டோலின் பயனுள்ள அம்சங்கள் பின்வருமாறு:
- வாய்வழி குழியின் அமில-அடிப்படை சமநிலையை மீட்டமைத்தல்;
- பற்சிப்பி பாதுகாப்பு;
- பிளேக் உருவாக்கம் மற்றும் கேரிஸின் வளர்ச்சி தடுப்பு;
- நாசி குழியின் நோய்களைத் தடுப்பது;
- எலும்புகளை வலுப்படுத்துதல், அவற்றின் அடர்த்தியை அதிகரித்தல்;
- ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு;
- மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளுக்கு எதிரான போராட்டம்.
இந்த யத்தின் நன்மைகள் என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஆனால் அவளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அம்சங்கள் இருப்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. அவற்றில் சில உள்ளன, அவை சைலிட்டோலின் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையுடன் மட்டுமே தோன்றும்.
இவை பின்வருமாறு:
- இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் (ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தும் போது);
- ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் ஆபத்து;
- உணவில் இருந்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை ஒருங்கிணைப்பதில் சிரமங்கள்;
- உடலில் குவிப்பு;
- எடை அதிகரிப்பதற்கான வாய்ப்பு (தயாரிப்பு அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது);
- நாய்களின் உடலில் நோயியல் விளைவு (சைலிட்டால் அவர்களின் உணவில் நுழைய அனுமதிக்கக்கூடாது).
அதன்படி, இந்த உணவு நிரப்பியை பாதிப்பில்லாதது என்று அழைக்க முடியாது. நீங்கள் முன்பு உணர்திறன் சோதனைகள் செய்தால், ஒரு பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட்டு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைத் தாண்டவில்லை என்றால், அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து வரும் ஆபத்தை நீங்கள் குறைக்கலாம்.
தயாரிப்பு மதிப்புரைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. சிலர் உணவு மற்றும் மருத்துவ துறைகளில் சைலிட்டோலின் நன்மைகளைப் பாராட்டுகிறார்கள். அதன் பயன்பாட்டின் அனுபவத்தில் அதிருப்தி அடைந்தவர்களும் உள்ளனர். இது வழக்கமாக முறையற்ற பயன்பாடு அல்லது கண்டறியப்படாத முரண்பாடுகளால் ஏற்படுகிறது.
சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த பொருளின் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதனால்தான் நீங்கள் சர்க்கரையை மாற்றக்கூடாது.
தடைக்கான காரணம் முரண்பாடுகள், போன்ற அம்சங்கள் உட்பட:
- சகிப்புத்தன்மை;
- செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள்;
- சிறுநீரக நோய்
- ஒவ்வாமை
இந்த பண்புகள் நோயாளியின் உடலில் இயல்பாக இருந்தால், மருத்துவர் சைலிட்டால் பயன்படுத்துவதை தடை செய்ய வேண்டும்.
மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளின் பண்புகளின் வீடியோ விமர்சனம்:
சேமிப்பக நிலைமைகள் மற்றும் தயாரிப்பு விலை
இந்த தயாரிப்பு உயர் தரத்துடன் இருந்தால் மட்டுமே அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற முடியும். எனவே, இந்த உணவு சப்ளிமெண்ட் எங்கு வாங்குவது மற்றும் அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் அது காலத்திற்கு முன்பே மோசமடையாது.
இந்த மூலப்பொருள் ஆரோக்கியமான உணவுக்காக தயாரிப்புகள் கொண்ட கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளால் விற்கப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட அதிக விலை கொண்டது - 200 கிராம் ஒரு பேக்கின் விலை 150 ரூபிள்.
சைலிட்டால் உற்பத்தியாளர்கள் இது ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்த ஏற்றது என்பதைக் குறிக்கிறது. ஆனால் கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகள் இல்லாவிட்டால் தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் உட்கொள்ளலாம். சேமிப்பக நிலைமைகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால், உணவு நிரப்புதல் நேரத்திற்கு முன்பே தீங்கு விளைவிக்கும்.
வாங்கியபின் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் பொருளை ஊற்றி ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடுவது நல்லது. இது கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்கும். கொள்கலன் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அதில் உள்ள ஈரப்பதத்தை விலக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
சைலிட்டால் கடினமாக்கப்பட்டிருந்தால், அதை தூக்கி எறிய வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. அத்தகைய பொருள் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளை இழக்கவில்லை. கெடுக்கும் அறிகுறி ஒரு வண்ண மாற்றம். உண்ணக்கூடிய துணை வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும். அதன் மஞ்சள் நிறம் அதன் பயனற்ற தன்மையைக் குறிக்கிறது.
