பெக்டினின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பெக்டின் என்பது ஒரு உலகளாவிய பொருள், இது உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பயன்பாடு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.

"இயற்கையான ஒழுங்குமுறை" என்ற சொல்லப்படாத பெயரை மக்கள் பெற்றனர். அது என்ன, அதன் நன்மைகள் என்ன என்பதைக் கவனியுங்கள்.

பெக்டின் - இந்த பொருள் என்ன?

பெக்டின் என்பது ஒரு வேதியியல் கலவை ஆகும், இது கேலக்டூரோனிக் அமில எச்சங்களிலிருந்து உருவாகிறது. மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் "உறைந்த".

சேர்க்கை மருத்துவத்தில், மருந்து உற்பத்தியில் உணவு உற்பத்தியில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது E440 என நியமிக்கப்பட்டுள்ளது. பாலிசாக்கரைடு ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சி, முழுமையான வீக்கத்திற்குப் பிறகு கரைந்து போகும்.

பெக்டினின் முக்கிய அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

• பொருத்தமாக வைத்திருக்கும் திறன்;
• gelling;
• இணைத்தல்;
• தெளிவுபடுத்தல்;
• தடித்தல் (தடிப்பாக்கி);
• நீர் தக்கவைக்கும் சொத்து உள்ளது;
• ஒரு நல்ல sorbent.

வெகுஜன பயன்பாட்டிற்கு, பாலிசாக்கரைடு திரவ மற்றும் தூள் வடிவத்தில் கருதப்படுகிறது. வீட்டு உபயோகத்திற்காக சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இதைக் காணலாம். இந்த பொருள் ஜெலட்டின் மாற்றாக செயல்படும்.

பெக்டின் பல தாவரங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படுகிறது. இது சேமிப்பகத்தின் போது அவற்றின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஈரப்பத இழப்பைத் தடுக்கிறது.

இந்த பொருள் முக்கியமாக ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது, வேர் பயிர்களிலிருந்து குறைவாகவே எடுக்கப்படுகிறது. பல வெளிநாட்டு நிறுவனங்கள் அதன் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளன. சிட்ரஸ் பாலிசாக்கரைடு பொதுவாக ஆப்பிள் பாலிசாக்கரைடை விட இலகுவானது.

உணவுத் தொழிலில், பொருள் ஒரு தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மயோனைசே, மிட்டாய் பொருட்களின் நிரப்புதல், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மர்மலாடுகளில் GOST மற்றும் TU இன் படி சேர்க்கப்படுகிறது. வீட்டில், அவரது பங்கேற்புடன், அவர்கள் ஜெல்லி, ஜாம் தயார் செய்கிறார்கள். மருந்துத் துறையில் இது மாத்திரைகளை வடிவமைக்கப் பயன்படுகிறது (இணைத்தல்).

பெக்டின் எங்கே வாங்குவது? இது தூள் வடிவில் மருந்தகங்களில் விற்கப்படுகிறது.

எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

உடலை சுத்தப்படுத்தும் மருந்துகளில் பெக்டின் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது. அவர் ஒரு நல்ல சர்பென்ட். உட்கொள்ளும்போது, ​​அது நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உறிஞ்சி உடலில் இருந்து நீக்குகிறது.

பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:

• உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது;
• குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• விரைவான காலியாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது;
• கொழுப்புகளை உடைக்கிறது;
• குடல்களை மூடு;
• நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது;
• மைக்ரோஃப்ளோராவின் மறுசீரமைப்பிற்கு பங்களிப்பு;
• விஷத்திற்கு உதவுகிறது;
• பொருட்களின் குடல் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது;
• அசுத்தமான பகுதிகளில் உள்ளவர்களுக்கு தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக.

முரண்பாடுகள்

பெக்டின் அடிப்படையிலான மருந்துகளை அதிக அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​எதிர் விளைவு காணப்படலாம். இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பொருந்தாது - இது ஒரு சிறிய அளவைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் தொழில்துறை தயாரிப்புகளையும் மிதமாக பயன்படுத்த வேண்டும், அங்கு அதன் செறிவு போதுமானது.

செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் எடுப்பதற்கான முக்கிய முரண்பாடு 6 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள். கோலிசிஸ்டிடிஸ், கணைய அழற்சி மற்றும் பெப்டிக் அல்சர் நோய்க்கு எச்சரிக்கையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் - அதிகரிக்கும் காலத்தில், பெக்டின் (அளவு வடிவம்) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன், பின்வரும் பக்க விளைவுகள் காணப்படுகின்றன:

• அடைப்பு;
• நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் உறிஞ்சுதல் குறைந்தது;
• கடுமையான வாய்வு;
• குடல் நொதித்தல்.

அது எங்கே உள்ளது?

மருந்துகளில் பெக்டின்கள் தூய வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அதன் உட்கொள்ளல் உடலில் ஒரு கரிம இருப்பு உருவாகாது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் உள்ள மிகவும் பயனுள்ள பாலிசாக்கரைடுகள், அதாவது: பீட், ஆப்பிள், சிட்ரஸ் பழங்கள், கேரட்.

தயாரிப்புகளில் பெக்டின் உள்ளடக்கத்தின் அட்டவணை:

எடை இழப்புக்கு பெக்டின் உணவு

பெக்டின் பெரும்பாலும் எடையைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. இது கூடுதல் பவுண்டுகள் மற்றும் தேங்கி நிற்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது. பொருள் பசியைக் குறைக்கிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக குறைந்த உணவை விரைவாக செரிமானப்படுத்துகிறது. அத்தகைய உணவுடன், ஆல்கஹால் மற்றும் காபி பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு பொருளின் உதவியுடன் எடை இழக்கும் செயல்பாட்டில், ஒரு நாளைக்கு 2 லிட்டர் தண்ணீர் வரை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெக்டின் உணவு ஒரு வாரம் நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், 3 கிலோ இழக்க முடியும். ஒரு பெரிய முடிவை அடைய, அதை மற்றொரு வாரத்திற்கு நீட்டிக்க முடியும். இத்தகைய உணவு மற்றவர்களை விட ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் பெக்டின்கள் கொழுப்புகளை அழித்து உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன.

பெக்டின் மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றிய வீடியோ:

ஏழு நாள் மெனு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் ஏழு நாள் மெனுவை பரிந்துரைக்கின்றனர்:

முதல் நாள்:

1. காலை உணவுக்கு நீங்கள் ஒரு டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும்: மூன்று ஆப்பிள்களை நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும், எலுமிச்சை சாறுடன் பருவம், சில கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
2. இரவு உணவிற்கு, ஆப்பிள்களின் சாலட், ஒரு முட்டை (பொருத்தமான கடின வேகவைத்த), வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி தயார் செய்யவும்.
3. இரவு உணவு - இரண்டு ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு வெட்டப்படுகின்றன.

இரண்டாவது நாள்:

1. காலை உணவு: முன் அரைத்த ஆப்பிள்களுடன் எண்ணெய் கலக்காமல் ஒரு வேகவைத்த அரிசி (பலவிதமான பாஸ்மதி).
2. மதிய உணவு: பல ஆப்பிள்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. விரும்பினால், மெனுவை சுட்ட பூசணிக்காயுடன் நீர்த்தலாம்.
3. இரவு உணவு: பீச் அல்லது பாதாமி மற்றும் வேகவைத்த அரிசி (பக்வீட் மூலம் மாற்றலாம்).

மூன்றாம் நாள்:

1. காலை உணவு: ஓட்மீல் இறுதியாக நறுக்கிய பழத்துடன் கலந்து, நீங்கள் பாதாமி, அவுரிநெல்லிகளை சேர்க்கலாம்.
2. மதிய உணவு: குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் டேன்ஜரின்.
3. இரவு உணவு: இரவு உணவிற்கு, சீமைமாதுளம்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நான்காவது நாள்:

1. புதிய காலை உணவு கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஓட்ஸ் (சில பழங்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன).
2. மதிய உணவு: அரிசியுடன் பூசணி கஞ்சி.
3. இரவு உணவு: நீரிழிவு எலுமிச்சை சிரப் கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.

ஐந்தாவது நாள்:

1. காலை உணவு: பாதாமி பழத்துடன் எண்ணெய் இல்லாமல் ஓட்ஸ்.
2. மதிய உணவு: இரண்டு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஒரு பீட்ரூட் சாலட்.
3. இரவு உணவு: இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மூல அரைத்த கேரட் மற்றும் சில கொட்டைகள் தேவைப்படும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

ஆறாம் நாள்:

1. காலை உணவு: செங்குத்தான முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட். எலுமிச்சை சாறு அணிந்து.
2. மதிய உணவு: கொட்டைகள் கொண்ட வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.
3. இரவு உணவு: புதிய கேரட் மற்றும் ஆரஞ்சு.

ஏழாம் நாள் (முடிவு):

1. காலை உணவு: பாதாமி அல்லது பிளம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
2. மதிய உணவு: எலுமிச்சை சாறுடன் வேகவைத்த பூசணி, வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசி.
3. இரவு உணவு: ஆப்பிள், பீச் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களின் சாலட் இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கப்படுகிறது.

பெக்டின் உணவின் போது, ​​நீங்கள் ஏராளமான திரவங்களை குடிக்க வேண்டும். பானங்களாக, கெமோமில், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், இஞ்சி-எலுமிச்சை தேநீர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை சேர்த்து பானங்கள், பழ பானங்கள் போன்றவை பொருத்தமானவை. கருப்பு தேயிலை சிறிது நேரம் அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

பெக்டின் என்பது மருந்தியல், உணவு உற்பத்தி, மருத்துவம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பயனுள்ள பொருள். இது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது, இது தூய திரவ அல்லது தூள் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது. இது உடலை சுத்தப்படுத்தவும் உடல் எடையை குறைக்கவும் பயன்படுகிறது. இன்று பிரபலமான நடைமுறைகளில் ஒன்று பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பெக்டின் உணவு.