நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட் டிக் ஹோம்மேட் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், விரக்தியடைய வேண்டாம் - சரியான சிகிச்சையும் சில ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்கவும் ஒரு நபர் முழு வாழ்க்கையை வாழ அனுமதிக்கும்.

மெனுவில் உணவுத் திட்டத்திற்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் அடங்கும்.

பலவிதமான சமையல் தயாரிப்புகளில் உதவும், எனவே அவை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் எழுதப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயால் என்ன பேக்கிங் பாதிப்பில்லாதது?

தொழிற்சாலை பேக்கிங் வாங்கக்கூடாது என்பதற்காக, அதை வீட்டிலேயே சுட வேண்டும். கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு முக்கியமான அளவுகோல் ஜி.ஐ ஆகும் - இது ஒவ்வொரு தயாரிப்பிலும் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் நுகர்வுக்குப் பிறகு கிளைசீமியா அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது.

நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால் பேக்கிங் பாதிப்பில்லாதது:

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த ஏற்ற ஒரு பொருளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​கோதுமை அல்ல, ஆனால் ஓட், கம்பு, பார்லி மாவு ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது;
• சமையல் செயல்பாட்டில் கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் (காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம்);
• வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெயுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எந்த செய்முறையிலும் சர்க்கரை பிரக்டோஸால் மாற்றப்படுகிறது. இல்லையென்றால், வேறு எந்த சர்க்கரை மாற்றும் செய்யும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

எந்த உணவு குக்கீயையும் உருவாக்கும் முக்கிய பொருட்கள்:

• சர்க்கரை (மாற்று);
• மாவு (அல்லது தானிய);
• வெண்ணெயை.

தேவையான தயாரிப்புகளின் அட்டவணை:

குக்கீ சமையல்

இனிப்பு சமையல் வகைகளில் வெண்ணிலாவை சிறிய அளவில் சேர்க்கலாம். மேலும், சுவை பன்முகப்படுத்தவும், பேஸ்ட்ரிக்கு ஒரு மென்மையான நறுமணத்தை அளிக்கவும், நீங்கள் மாவை சிட்ரஸ் பழ அனுபவம் சேர்க்கலாம்.

ஓட்ஸ்

சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட குக்கீகளைத் தயாரிக்க, தொகுப்பாளினிக்கு பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:

• ஓடும் நீர் (வேகவைத்த) - ½ கப்;
• ஓட் செதில்களாக - 125 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 1-2 கிராம்;
• மாவு (பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பமானது) - 125 கிராம்;
• வெண்ணெயை - 1 டீஸ்பூன்;
• பிரக்டோஸ் ஒரு இனிப்பானாக - 5 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை எளிது:

1. செதில்களை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
2. உலர்ந்த அடித்தளத்தில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (கொதிக்கும் முன் இதை சிறிது சூடேற்றலாம்).
3. மென்மையான வரை கிளறவும்.
4. வெண்ணிலின் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை மாவின் விளைவாக அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. மீண்டும் மீண்டும் கலவை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
6. வெண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும், மாவில் சேர்க்க வேண்டும் - கலப்பு (பான் கிரீஸ் செய்ய சிறிது விட்டு விடுங்கள், அங்கு பேக்கிங் மேற்கொள்ளப்படும்).

மாவில் இருந்து சிறிய பிஸ்கட்டுகள் உருவாகின்றன (இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சாதாரண தேக்கரண்டி அல்லது ஒரு சிறிய லேடில் பயன்படுத்தப்படுகிறது). பேக்கிங் நேரம் சுமார் 25 நிமிடங்கள்.

வாழைப்பழத்துடன்

ஒரு பழ தளத்துடன் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட பிஸ்கட் தயாரிக்க, ஹோஸ்டஸுக்கு வாங்குவதற்கு பின்வரும் கூறுகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:

• ஓடும் நீர் (வேகவைத்த) - ½ கப்;
• பழுத்த வாழைப்பழம் - c பிசிக்கள்;
• ஓட் செதில்களாக - 125 கிராம்;
• மாவு (பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பமானது) - 125 கிராம்;
• வெண்ணெயை - 1 டீஸ்பூன்;
• பிரக்டோஸ் ஒரு இனிப்பானாக - 5 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை எளிது:

1. செதில்களை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
2. உலர்ந்த அடித்தளத்தில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (கொதிக்கும் முன் இதை சிறிது சூடேற்றலாம்).
3. மென்மையான வரை கிளறவும்.
4. சோதனையின் விளைவாக அடித்தளத்தில் ஒரு இனிமையான அடிப்படை சேர்க்கப்படுகிறது - பிரக்டோஸ்.
5. பின்னர் வாழைப்பழத்திலிருந்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
6. அதை மாவில் கலக்கவும்.
7. முழுமையான கலவை மீண்டும் மீண்டும்.
8. வெண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும், மாவில் சேர்க்க வேண்டும் - கலப்பு (பான் கிரீஸ் செய்ய சிறிது விட்டு விடுங்கள், அங்கு பேக்கிங் மேற்கொள்ளப்படும்).

அடுப்பு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை உயவூட்ட முடியாது, ஆனால் அதை படலத்தால் மூடி, பின்னர் குக்கீகளை உருவாக்குங்கள். 20-30 நிமிடங்கள் சுட விடவும்.

வாழை செய்முறையின் மாறுபாட்டை வீடியோவில் காணலாம்:

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான டயட் குக்கீ தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த நீங்கள் பின்வரும் மளிகை தொகுப்பை வாங்க வேண்டும்:

• ஓட்ஸ் / மாவு - 100 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி 0-1.5% கொழுப்பு - ½ பேக் அல்லது 120 கிராம்;
• ஆப்பிள் அல்லது வாழை கூழ் - 70-80 கிராம்;
• தேங்காய் செதில்களாக - தெளிப்பதற்கு.

சமையல் பின்வரும் வழியில் செய்யப்படுகிறது:

1. பிசைந்த பழம் மற்றும் மாவு கலக்க வேண்டும்.
2. பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
3. மீண்டும் அசை.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும்.
6. பகுதியளவு குக்கீகளை உருவாக்க ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி மாவை வைக்கவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடக்கூடாது. சமைத்த பிறகு, தேங்காய் செதில்களுடன் பேஸ்ட்ரிகளை தெளிக்கவும் (ஏராளமாக இல்லை). இனிப்பாக பரிமாறவும்.

கேஃபிர் மீது

உணவு குக்கீகளுக்கான திரவ தளமாக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும், அதாவது:

• kefir - 300 மில்லி;
• ஓட் செதில்களாக - 300 கிராம்;
• திராட்சையும் - 20 கிராம்.

சமையல் பின்வரும் வழியில் செய்யப்படுகிறது:

1. ஓட்மீல் கெஃபிர் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது குளிர் அறையில் 1 மணி நேரம் விடவும்.
3. இதன் விளைவாக ஒரு சிறிய திராட்சையும் சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அமைக்க வேண்டும்.

வெற்றிடங்களுடன் கூடிய பேக்கிங் தாள் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு மிருதுவானதைப் பெற விரும்பினால், முக்கிய நேரம் காலாவதியான பிறகு நீங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகளை விட்டு வெளியேற வேண்டும். முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு பேக்கிங் பரிமாறவும்.

கேஃபிர் பேக்கிங்கிற்கான வீடியோ செய்முறை:

மெதுவான குக்கரில்

சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவோ அல்லது எளிதாக்கவோ, நவீன இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் இதுபோன்ற வீட்டு உபயோகப் பொருளை ஒரு கிராக்-பானையாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஓட்மீல் குக்கீகளைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• தானிய அல்லது ஓட்மீல் - 400 கிராம்;
• பிரக்டோஸ் - 20 கிராம்;
• காடை முட்டை - 3 பிசிக்கள். நீங்கள் 1 கப் சாதாரண தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு மாவு நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்டு செதில்களாக அரைக்கவும்.
2. காடை முட்டைகளுடன் அவற்றை கலக்கவும்.
3. பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை ஒரு சிறிய அளவு உருகிய வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டுங்கள். விரும்பிய வடிவத்தை பேக்கிங் செய்ய வெற்றிடங்களை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

பேக்கிங் செயல்முறை ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நிரலை "பை" அல்லது "பேக்கிங்" அமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நேரம் 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மூல உணவு

டுகேன் படி, உணவு ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், ஓட்மீல் அல்லது தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அசாதாரண வகை பிஸ்கட் மூலம் உங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம் - மூல உணவு விருப்பம் உடலுக்கு பயனுள்ள அளவு கூறுகளை பாதுகாக்கிறது.

பின்வருபவை முக்கிய பொருட்களாக கிடைக்க வேண்டும்:

• ஓட் செதில்களாக (அல்லது உரிக்கப்படுகிற ஓட்ஸ்) - 600 கிராம்;
• ஆரஞ்சு தலாம் - 2 தேக்கரண்டி;
• நீர் - 2 கண்ணாடி.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஓட்ஸ் அல்லது செதில்களாக தண்ணீரில் ஊற்றி ஊற வைக்க வேண்டும்.
2. விளைந்த குழம்பிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஒன்றிணைகிறது.
3. எதிர்கால குக்கீகளுக்கான அடிப்படை ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை எல்லாம் நன்றாக கலக்கிறது.
5. அடுப்பு 40-50 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது.
6. பேக்கிங் பேப்பர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மாவை சமமாக அல்ல.
7. குக்கீகளை 8-10 மணி நேரம் உலர விடவும்.
8. பின்னர் அதைத் திருப்பி ஒரே நேரத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

நீங்கள் பாதுகாப்பற்ற குக்கீகளையும் சாப்பிடலாம் - இதற்காக, விளைந்த மாவிலிருந்து சிறிய பகுதிகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் பிரக்டோஸ் சேர்க்கலாம்.

மூல உணவு நிபுணர்களுக்கான மற்றொரு வீடியோ செய்முறை:

இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஓட்ஸ் இருந்து

மாவை ஒரு சிறிய அளவு இலவங்கப்பட்டை சேர்த்தால் ஒரு குக்கீக்கு காரமான சுவை இருக்கும்.

வீட்டில் செய்ய எளிதான ஒரு எளிய செய்முறை:

• ஓட் செதில்கள் -150 கிராம்;
• நீர் - ½ கப்;
• இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி;
• இனிப்பு (விரும்பினால்) - அடிப்படை பிரக்டோஸ் - 1 தேக்கரண்டி.

ஒரு சீரான மாவைப் பெறும் வரை அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது.

இதனால், சுவையான சமையல் குறிப்புகளை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளைப் பயன்படுத்தி, நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் வேகவைத்த பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.