இந்த பொருள் ஆல்கஹால் வகையைச் சேர்ந்தது என்பதால், “கொலஸ்ட்ரால்” என்ற சொல் மட்டுமே செல்லுபடியாகும், அதே சமயம் “கொலஸ்ட்ரால்” (பித்தப்பைகளிலிருந்து ஆரம்பத்தில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டதன் காரணமாக “கடினமான பித்தம்”) என்ற பெயர் பாரம்பரியத்தால் கலவைக்கு ஒதுக்கப்பட்டது - முதன்முதலில் 1769 இல் பிரெஞ்சு வேதியியலாளர் பவுலெட்டியர் டி லா சால், இது கொழுப்புகளின் வெளிப்படையான பண்புகளைக் காட்டியது, அது முதலில் தரப்படுத்தப்பட்டது.
விஞ்ஞானிகளின் சில மனசாட்சி பிழைகள் காரணமாக, பல ஆண்டுகளாக உடலின் ஆரோக்கியத்திற்காக கொலஸ்ட்ரால் “எதிரி நம்பர் 1” என அறிவிக்கப்பட்டது, இது உணவுத் துறையில் உண்மையான புரட்சியை ஏற்படுத்தியது, மருந்தியல் மற்றும் சிகிச்சை முறைகள் - குறைந்த கொழுப்புள்ள தயாரிப்புகளுடன், புதிய மருந்துகள் மற்றும் முறைகள் உலகில் தோன்றின, அவை செறிவைக் கணிசமாகக் குறைக்கக்கூடும் இரத்தத்தில் உள்ள சேர்மங்கள், மற்றும் இவை அனைத்தையும் கொண்டு - மற்றும் "பூச்சி" க்கான கட்டுப்பாட்டு சாதனங்கள், இதனால் எப்போதும் அதைக் கண்காணிக்க முடியும்.
ஒன்று அல்லது மற்றொரு காரணியின் தீங்கு சரிபார்க்க சிறந்த வழி, அதை புழக்கத்தில் இருந்து அகற்றும் முறை என்பதால், இது செய்யப்பட்டுள்ளது - இதன் விளைவாக, முழு உலகமும் இப்போது ஒரு "சீரழிந்த உணவின்" பேரழிவு தரும் பழங்களை அறுவடை செய்து வருகிறது, மேலும் விஞ்ஞானிகள் சாக்குப்போக்குகளைச் செய்து அதை சரிசெய்வதாக உறுதியளிக்கின்றனர். ஆனால் உடலில் உள்ள பொருளின் தோற்றம் மற்றும் உண்மையான பங்கைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும்.
கொழுப்பின் முக்கிய செயல்பாடுகள்
இது சைட்டோபிளாஸ்மிக் மென்படலத்தின் ஒரு இன்றியமையாத கூறு (திரவ நிலைப்படுத்தி) என்பதோடு, பாஸ்போலிபிட் மூலக்கூறுகளின் மிகவும் சிறிய இடமளிப்பதன் காரணமாக அதன் இரட்டை அடுக்கின் கடினத்தன்மையை உறுதிசெய்கிறது, கொலஸ்ட்ரால் செல் சுவர்களின் ஊடுருவலின் காரணி-சீராக்கி என தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, இரத்த ஹீமோலிசிஸைத் தடுக்கிறது (ஹீமோலிடிக் விஷத்தின் விளைவு) .
இது ஸ்டீராய்டு குழுவின் சேர்மங்களின் உற்பத்திக்கான தொடக்கப் பொருளாகவும் செயல்படுகிறது:
- கார்டிகோஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள்;
- பாலியல் ஹார்மோன்கள்;
- பித்த அமிலங்கள்;
- டி-குழு வைட்டமின்கள் (எர்கோகால்சிஃபெரோல் மற்றும் கோல்கால்சிஃபெரால்).
இந்த ஒவ்வொரு குழுவின் உடலுக்கும் முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டால், கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத உணவின் தீங்கு அல்லது இரத்தத்தில் இந்த பொருளின் அளவு ஒரு செயற்கை குறைவு என்பது தெளிவாகிறது.
தண்ணீரில் அதன் கரையாத தன்மை காரணமாக, இந்த பொருள் டிரான்ஸ்போர்ட்டர் புரதங்களுடன் (அபோலிபோபுரோட்டின்கள்) இணைந்து இரத்தத்தால் மட்டுமே கொண்டு செல்ல முடியும், அதனுடன் இணைந்தால் லிப்போபுரோட்டீன் வளாகங்கள் உருவாகின்றன.
பலவிதமான அபோலிபோபுரோட்டின்கள் இருப்பதால் (மூலக்கூறு எடையில் வேறுபாடு, கொழுப்பிற்கான அவற்றின் வெப்பமண்டல அளவு, மற்றும் இரத்தத்தில் கரைவதற்கு சிக்கலான திறன் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் படிகங்களின் தலைகீழ் பண்புகள் ஆகியவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதன் காரணமாக), பின்வரும் லிப்போபுரோட்டின்கள் வேறுபடுகின்றன:
- அதிக அடர்த்தி (எச்.டி.எல், அல்லது அதிக மூலக்கூறு எடை, அல்லது எச்.டி.எல்-லிபோபுரோட்டின்கள்);
- குறைந்த அடர்த்தி (எல்.டி.எல், அல்லது குறைந்த மூலக்கூறு எடை, அல்லது எல்.டி.எல்-லிபோபுரோட்டின்கள்);
- மிகக் குறைந்த அடர்த்தி (வி.எல்.டி.எல், மிகக் குறைந்த மூலக்கூறு எடை அல்லது லிப்போபுரோட்டின்களின் வி.எல்.டி.எல் வகை);
- கைலோமிக்ரான்கள்.
சுற்றளவின் திசுக்களுக்கு, கொலஸ்ட்ரால் கைலோமிக்ரான்கள், எல்.டி.எல் அல்லது வி.எல்.டி.எல் ஆகியவற்றுடன் பிணைக்கப்பட்டு, கல்லீரலுக்கு (உடலில் இருந்து அடுத்தடுத்த நீக்குதலுடன்) - எச்.டி.எல் வகையின் அபோலிபோபுரோட்டின்களைக் கொண்டு செல்வதன் மூலம்.
தொகுப்பு அம்சங்கள்
கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாகும் பொருட்டு (அவை ஒரே நேரத்தில் சேதமடைந்த தமனி சுவரில் “திட்டுகளாக” மாறும், மற்றும் அவை இல்லாமல் தசை அடுக்கின் அட்ராஃபி அதன் இடத்திற்கு வழிவகுக்கும் தளத்தின் உள் “ஸ்பேசர்கள்” - தளம் விழுகிறது), அல்லது ஹார்மோன்கள், அல்லது பிற தயாரிப்புகள், உடலில் முதலில் மூன்று இடங்களில் ஒன்றில் ஒருங்கிணைக்கப்பட வேண்டும்:
- தோல்
- குடல்கள்;
- கல்லீரல்.
கல்லீரல் செல்கள் (அவற்றின் சைட்டோசோல் மற்றும் மென்மையான எண்டோபிளாஸ்மிக் ரெட்டிகுலம்) கலவையின் முக்கிய சப்ளையர்கள் (50% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) என்பதால், பொருளின் தொகுப்பு அதில் நிகழும் எதிர்விளைவுகளின் நிலைப்பாட்டில் இருந்து துல்லியமாக கருதப்பட வேண்டும்.
கொலஸ்ட்ராலின் தொகுப்பு 5 நிலைகளில் நிகழ்கிறது - ஒரு தொடர்ச்சியான உருவாக்கத்துடன்:
- mevalonate;
- ஐசோபென்டெனில் பைரோபாஸ்பேட்;
- squalene;
- லானோஸ்டெரால்;
- உண்மையில் கொழுப்பு.
செயல்பாட்டின் ஒவ்வொரு கட்டங்களையும் ஊக்குவிக்கும் நொதிகளின் பங்கேற்பு இல்லாமல் மாற்றங்களின் சங்கிலி சாத்தியமற்றது.
கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பு குறித்த வீடியோ:
பொருளை உருவாக்குவதில் ஈடுபடும் என்சைம்கள்
முதல் கட்டத்தில் (மூன்று செயல்பாடுகளைக் கொண்டது), அசிடோஅசெட்டில்-கோஏ (இனிமேல் கோஏ - கோஎன்சைம் ஏ) உருவாக்கம் 2 அசிடைல்-கோஏ மூலக்கூறுகளின் இணைப்பால் அசிடைல்-கோஏ-அசிடைல்ட்ராஸ்ஃபெரேஸ் (தியோலேஸ்) மூலம் தொடங்கப்படுகிறது. மேலும், HMG-CoA சின்தேஸ் (ஹைட்ராக்ஸிமெதில்-குளூட்டரில்-கோஏ சின்தேஸ்) பங்கேற்புடன், அசிட்டோஅசெட்டில்-கோஆவிலிருந்து தொகுப்பு மற்றும் அசிடைல்-கோஏ ꞵ- ஹைட்ராக்ஸி- met- மெத்தில்ல்க்ளூட்டரில்-கோஏவின் மற்றொரு மூலக்கூறு சாத்தியமாகும்.
எச்.எம்.ஜி (ꞵ- ஹைட்ராக்ஸி- met- மெத்தில்-குளூட்டரில்-கோ.ஏ) ஐக் குறைப்பதன் மூலம், எச்.எஸ்-கோஏ துண்டின் பிளவு மூலம் என்ஏடிபி-சார்ந்த ஹைட்ராக்ஸிமெதில்-குளூட்டரில்-கோஏ ரிடக்டேஸ் (எச்எம்ஜி-கோஏ ரிடக்டேஸ்), முதல் இடைநிலை தயாரிப்பு, கொழுப்பு முன்னோடி (மெவலோன்) )
ஐசோபென்டினில் பைரோபாஸ்பேட் தொகுப்பின் கட்டத்தில், நான்கு செயல்பாடுகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. மெவலோனேட் கைனேஸ் (பின்னர் பாஸ்போமெவலோனேட் கைனேஸ்) மூலம், மெவலோனேட் 1 மற்றும் 2 மெவலோனேட் கைனேஸ் (பின்னர் பாஸ்போமெவலோனேட் கைனேஸ்) இல் 5-பாஸ்போமெவலோனேட்டாகவும், பின்னர் 5-பைரோபாஸ்போமெவலோனேட்டாகவும் மாற்றப்படுகிறது, இது 3-பாஸ்போ -5-பைரோபாஸ்போமெலோனேஷன் 3 கட்டங்களில் (கைனேஸ் நொதியின் பங்கேற்புடன்).
கடைசி செயல்பாடு ஐசோபென்டினில் பைரோபாஸ்பேட் (பைரோபாஸ்போமெவலோனேட் டெகார்பாக்சிலேஸ் என்ற நொதியின் பங்கேற்பால் தொடங்கப்பட்டது) உருவாக்கம் கொண்ட டெகார்பாக்சிலேஷன் மற்றும் டிஃபோஸ்ஃபோரிலேஷன் ஆகும்.
ஸ்குவாலினின் தொகுப்பில், ஐசோபென்டெனில் பைரோபாஸ்பேட்டிலிருந்து டைமெதிலாலைல் பைரோபாஸ்பேட் ஆரம்ப ஐசோமரைசேஷன் நிகழ்கிறது (ஐசோபென்டைல் பாஸ்பாடிசோமரேஸின் செல்வாக்கின் கீழ்), பின்னர் ஐசோபென்டெனில் பைரோபாஸ்பேட் டைமெதிலால் பைரோபாஸ்பேட் (சி இடையே ஒரு மின்னணு பிணைப்பு உருவாகிறது5 முதல் மற்றும் சி5 இரண்டாவது பொருள்) ஜெரனைல் பைரோபாஸ்பேட் (மற்றும் பைரோபாஸ்பேட் மூலக்கூறின் பிளவு) உருவாக்கத்துடன்.
அடுத்த கட்டத்தில், சி இடையே ஒரு பிணைப்பு5 ஐசோபென்டெனில் பைரோபாஸ்பேட் மற்றும் சி10 ஜெரனைல் பைரோபாஸ்பேட் - இரண்டாவதாக முதல் மின்தேக்கத்தின் விளைவாக, ஃபார்னசில் பைரோபாஸ்பேட் உருவாகிறது மற்றும் அடுத்த பைரோபாஸ்பேட் மூலக்கூறு C இலிருந்து பிளவுபடுகிறது15.
இந்த நிலை C மண்டலத்தில் இரண்டு ஃபார்னெசில் பைரோபாஸ்பேட் மூலக்கூறுகளின் ஒடுக்கத்துடன் முடிவடைகிறது15- சி15 (ஒரு தலைக்கு தலை அடிப்படையில்) ஒரே நேரத்தில் 2 பைரோபாஸ்பேட் மூலக்கூறுகளை அகற்றுவதன் மூலம். இரண்டு மூலக்கூறுகளின் மின்தேக்கத்திற்கு, பைரோபாஸ்பேட் குழுக்களின் பகுதிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று உடனடியாக பிளவுபட்டுள்ளது, இது ப்ரீஸ்குவேல் பைரோபாஸ்பேட் உருவாக வழிவகுக்கிறது. NADPH குறைக்கப்படும்போது (இரண்டாவது பைரோபாஸ்பேட்டை அகற்றுவதன் மூலம்), இந்த இடைநிலை பொருள் (ஸ்குவலீன் சின்தேஸின் செல்வாக்கின் கீழ்) ஸ்காவலெனாக மாறும்.
லானோஸ்டெரோலின் தொகுப்பில் 2 செயல்பாடுகள் உள்ளன: முதல் முனைகள் ஸ்க்வலீன் எபோக்சைடு (ஸ்க்வாலீன் எபோக்சிடேஸின் செல்வாக்கின் கீழ்) உருவாவதோடு, இரண்டாவது - ஸ்கேலீன் எபோக்சைட்டின் சுழற்சியுடன் மேடையின் இறுதி தயாரிப்பு - லானோஸ்டெரால். C இலிருந்து ஒரு மீதில் குழுவை நகர்த்துவது14 சி13, மற்றும் சி8 சி14 ஆக்ஸிடோஸ்குவலீன்-லானோஸ்டெரால் சைக்லேஸ் தெரியும்.
தொகுப்பின் கடைசி கட்டத்தில் 5 செயல்பாடுகளின் வரிசை அடங்கும். சி ஆக்சிஜனேற்றத்தின் விளைவாக14 லானோஸ்டெரோலின் மீதில் குழு 14-டெஸ்மெதிலனோஸ்டெரால் என்ற சேர்மத்தை உருவாக்குகிறது. மேலும் இரண்டு மெத்தில் குழுக்கள் அகற்றப்பட்ட பிறகு (சி4) பொருள் சைமோஸ்டிரால் ஆகிறது, மேலும் இரட்டை பிணைப்பு சி இடப்பெயர்வின் விளைவாக8= சி9 சி நிலைக்கு8= சி7 δ-7,24-cholestadienol உருவாக்கம் நிகழ்கிறது (ஐசோமரேஸின் செயல்பாட்டின் கீழ்).
இரட்டை பிணைப்பை நகர்த்திய பிறகு சி7= சி8 சி நிலைக்கு5= சி6 (டெஸ்மோஸ்டெரால் உருவாவதோடு) மற்றும் பக்கச் சங்கிலியில் இரட்டைப் பிணைப்பை மீட்டெடுப்பதன் மூலம், இறுதிப் பொருள் உருவாகிறது - கொழுப்பு (அல்லது மாறாக, கொழுப்பு). “Δ” 24-ரிடக்டேஸ் நொதி கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பின் இறுதி கட்டத்தை “வழிநடத்துகிறது”.
கொழுப்பின் வகையை எது பாதிக்கிறது?
குறைந்த மூலக்கூறு எடை லிப்போபுரோட்டின்களின் (எல்.டி.எல்) குறைந்த கரைதிறனைக் கருத்தில் கொண்டு, கொழுப்பு படிகங்களைத் துரிதப்படுத்துவதற்கான அவர்களின் போக்கு (தமனிகளில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதன் மூலம் இதய மற்றும் வாஸ்குலர் சிக்கல்களின் சாத்தியத்தை அதிகரிக்கும்), இந்த வகையின் லிப்போபுரோட்டின்கள் பெரும்பாலும் "கெட்ட கொழுப்பு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. எதிர் பண்புகளைக் கொண்ட மூலக்கூறு எடை (எச்.டி.எல்) (ஆத்தரோஜெனிசிட்டி ஆபத்து இல்லாமல்) கொலஸ்ட்ரால் "பயனுள்ளதாக" அழைக்கப்படுகிறது.
இந்த முன்மொழிவின் சார்பியல் தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது (உடல் நிபந்தனையின்றி பயனுள்ளதாகவோ அல்லது பிரத்தியேகமாக தீங்கு விளைவிப்பதாகவோ இருக்க முடியாது), ஆயினும்கூட, எல்.டி.எல்-ஐ உகந்த அளவிற்குக் கட்டுப்படுத்தவும் குறைக்கவும் வாஸ்குலர் நோய்க்குறியீட்டிற்கு அதிக முனைப்பு உள்ளவர்களுக்கு தற்போது நடவடிக்கைகள் முன்மொழியப்படுகின்றன.
4.138 mmol / l க்கும் அதிகமான எண்ணிக்கையுடன், உணவுத் தேர்வு அவற்றின் அளவை 3.362 (அல்லது அதற்கும் குறைவாக) குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, 4.914 க்கு மேலான ஒரு நிலை, மருந்துகளின் உட்கொள்ளலை செயற்கையாகக் குறைப்பதற்கான சிகிச்சையை பரிந்துரைப்பதற்கான அறிகுறியாக செயல்படுகிறது.
"கெட்ட கொழுப்பின்" இரத்தப் பகுதியின் அதிகரிப்பு காரணிகளால் ஏற்படுகிறது:
- குறைந்த உடல் செயல்பாடு (உடல் செயலற்ற தன்மை);
- அதிகப்படியான உணவு (உணவு சார்பு), அத்துடன் அதன் விளைவுகள் - அதிக எடை அல்லது உடல் பருமன்;
- உணவு ஏற்றத்தாழ்வுகள் - டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் ஆதிக்கம், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (இனிப்புகள், மஃபின்கள்) பெக்டின், ஃபைபர், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கலவையின் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்;
- பழக்கமான வீட்டு போதை மருந்துகள் (புகைத்தல், பல்வேறு பானங்களின் வடிவத்தில் மது அருந்துதல், போதைப்பொருள்).
நாள்பட்ட சோமாடிக் நோயியலின் இருப்பு சமமான சக்திவாய்ந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது:
- பித்தப்பை நோய்;
- அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் ஹார்மோன்களின் உயர் உற்பத்தி, தைராய்டு அல்லது பாலியல் ஹார்மோன்களின் குறைபாடு, அல்லது நீரிழிவு நோய் கொண்ட எண்டோகிரைன் கோளாறுகள்;
- இந்த உறுப்புகளில் ஏற்படும் "பயனுள்ள" லிப்போபுரோட்டின்களின் தொகுப்பின் சில கட்டங்களின் கோளாறுகளுடன் சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் பற்றாக்குறை;
- பரம்பரை டிஸ்லிபோபுரோட்டினீமியா.
கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தின் நிலை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் நிலையை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது, இது உணவுக் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது (அல்லது தடுக்கிறது), மேலும் வெளிப்புற அல்லது எண்டோஜெனஸ் தோற்றத்தின் ஸ்டெரோல்களின் தொகுப்பு, மாற்றம் அல்லது அழிப்பதில் பங்கேற்கிறது.
இதற்கு நேர்மாறாக, "மோசமான" கொழுப்பு ஈயத்தின் குறிகாட்டியைக் குறைக்க:
- உடல் கல்வி, விளையாட்டுகள், நடனம்;
- புகை மற்றும் ஆல்கஹால் இல்லாமல் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை பராமரித்தல்;
- எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் சரியான உணவு, நிறைவுற்ற கலவையின் விலங்கு கொழுப்புகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் - ஆனால் ஃபைபர், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், லிபோட்ரோபிக் காரணிகள் (லெசித்தின், மெத்தியோனைன், கோலின்), சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் போதுமான உள்ளடக்கத்துடன்.
நிபுணரின் வீடியோ:
உடலில் செயல்முறை எப்படி இருக்கிறது?
சுமார் 20% கொழுப்பு மட்டுமே அது உட்கொள்ளும் உணவுடன் உடலுக்குள் நுழைகிறது - இது மீதமுள்ள 80% ஐ தானாகவே உற்பத்தி செய்கிறது, கல்லீரலுடன் கூடுதலாக, கலங்களின் மென்மையான எண்டோபிளாஸ்மிக் ரெட்டிகுலத்தால் தொகுப்பு செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது:
- குடல்;
- அட்ரீனல் சுரப்பிகள்;
- சிறுநீரகம்
- பிறப்புறுப்பு சுரப்பிகள்.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஒரு கொழுப்பு மூலக்கூறை உருவாக்குவதற்கான கிளாசிக்கல் பொறிமுறையைத் தவிர, மெவலோனேட் அல்லாத முறையைப் பயன்படுத்தி அதை உருவாக்கவும் முடியும். எனவே, விருப்பங்களில் ஒன்று குளுக்கோஸிலிருந்து ஒரு பொருளை உருவாக்குவது (பிற நொதிகள் வழியாகவும் உயிரினத்தின் பிற நிலைமைகளின் கீழும் நிகழ்கிறது).
