நீரிழிவு நோய்க்கான தயிர் கேசரோல்

ரோமானிய தத்துவஞானி கொலுமெல்லாவின் லேசான கையால், கி.பி 1 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், பாலாடைக்கட்டி ஒரு "வரவேற்பு" உணவு என்று அழைக்கப்பட்டது. இது கிட்டத்தட்ட எந்த தடைகளும் தெரியாத உணவு. இது எல்லா வயதினருக்கும், ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் சிகிச்சை முறைகளில் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. கேஃபிர் பொறுத்தவரை, குணப்படுத்தும் பானத்தின் நிலை சரி செய்யப்பட்டது. உட்சுரப்பியல் நோயின் உணவு சிகிச்சையில் இந்த இரண்டு புளித்த பால் பொருட்களின் குறிப்பிடத்தக்க பங்கை என்ன விளக்குகிறது. ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைத்து பயன்படுத்துவது எப்படி?

மதிப்புமிக்க பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு என்றால் என்ன?

பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. இது போதுமான லிப்பிட் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 0.6 கிராம், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 18 கிராம், முறையே, அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு 86 கிலோகலோரி மற்றும் 226 கிலோகலோரி ஆகும்.

பால் சர்க்கரை:

• ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகிறது;
• நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• கால்சியம் உறிஞ்சுதலை செயல்படுத்துகிறது.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுகளில் பாலாடைக்கட்டி குறிப்பிடத்தக்க எடை அதன் கலவை மூலம் விளக்கப்பட்டுள்ளது. 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

பாலாடைக்கட்டி மதிப்புமிக்கது, அதில் புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை உருவாக்கும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் முழுமையான தொகுப்பு உள்ளது. பல்வேறு வகைகளில், அதில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 18% ஐ அடைகிறது. இது ஒரு முழுமையான சீரான புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு ஆகும்.

பாலாடைக்கட்டி என்ன ஆனது மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வகை 2 நீரிழிவு குக்கீ சமையல்

பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை நொதித்தல் மூலம் தயிர் தயாரிக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் என்பது ரெனெட்டுடன் கூடுதலாக ஒரு தூய லாக்டிக் அமில கலாச்சாரம். ஒரு உறைவு உருவாக்க லாக்டிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படும்போது ஒரு முறை உள்ளது. மூலப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிர் நேரடியாக சாப்பிட விரும்பத்தகாதது.

கேஃபிர் தயாரிக்க, தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்க்கிருமிகளை அழிக்க பால் ஆரம்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதை சற்று சூடான கரைசலின் (35-45 டிகிரி) வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும், உணர்வுகளுக்கு ஏற்ப - ஒரு விரலின் சகிப்புத்தன்மை அதில் குறைக்கப்படுகிறது. அரை லிட்டர் கேனில் 5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l kefir மற்றும் கலவை.

குளிர்ந்த நேரத்தில் வெப்ப காப்புக்கான உணவுகளை போடுவது அவசியம். நொதித்தல் போது 6 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் தயாரிப்பு பெராக்சைடு இருக்கும். பின்னர் அது பல மணி நேரம் தடிமனாக குளிரூட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் கேஃபிர் பின்னர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. அதிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி கூட செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கேஃபிர் வலிமையை மீட்டெடுக்கப் பயன்படுகிறது, இது இரத்த சோகை, இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் உற்பத்தி தயாரிப்பு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவில் சற்று வேறுபடுகிறது.

கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 0.1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 3.2% கொழுப்பின் உற்பத்தியை விட கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு குறைவான கலோரிகள்

ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி புட்டுக்கான சிறந்த சமையல்

அழிந்து வரும் தயிர் தயாரிப்பு 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படக்கூடாது. அதன் புத்துணர்வை இழந்த பாலாடைக்கட்டி முதல், சமைத்த ஒரு உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (கேசரோல்கள், சீஸ்கேக்குகள்).

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான புட்டு தயாரிக்க, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி தேய்த்து, அதில் முட்டைகளை ஓட்ட வேண்டும். ரவை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சுமார் இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். பருப்பை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, மாவுடன் சிறிது தெளிக்கவும், இதனால் கேசரோல் கீழே ஒட்டாது. ஆப்பிள்களை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு உடனடியாக, குளிர்ந்த பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் புளிப்பு கிரீம் 10% கொழுப்புடன் ஊற்றப்படுகிறது

படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் சமைத்த பாலாடைக்கட்டி முதல் பாதியை இடுங்கள். கேசரோல் நிரப்புதல் - இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட இனிக்காத ஆப்பிள்கள் வெண்ணெயில் லேசாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மேல் அடுக்கை இடுங்கள், மீதமுள்ளவை. ஒரு இளஞ்சிவப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுட வேண்டும்.

6 சேவையின் அடிப்படையில், பின்வருபவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம், 430 கிலோகலோரி;
• முட்டை (2 பிசிக்கள்.) - 86 கிராம், 135 கிலோகலோரி;
• ரவை - 75 கிராம், 244 கிலோகலோரி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம், 374 கிலோகலோரி;
• ஆப்பிள்கள் - 300 கிராம், 138 கிலோகலோரி.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோலின் ஒரு பகுதி 1.3 XE அல்லது 220 கிலோகலோரி கொண்டுள்ளது. வீட்டில் ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு பல்வேறு வகையான நீரிழிவு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது (இரண்டாவது, மாவு பொருட்களுக்கான நிரப்புதல்).

ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவருக்கான செய்முறை - கேஃபிர் உடன் பக்வீட் மிகவும் பிரபலமானது. இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது. இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

அதன் தயாரிப்புக்கு, 1 டீஸ்பூன் அளவில் பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்துவது அவசியம். l., துவைக்க. 1 கப் புதிய, முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, கேஃபிர் மூலம் ஒரே இரவில் ஊற்றவும். தானியங்களின் கர்னல்கள் காலை நேரத்தில் புளித்த பால் உற்பத்தியில் பெருகும். காலை உணவுக்கு தீர்வு பயன்படுத்தவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கெஃபிர் பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது

இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு கெஃபிர் உதவுகிறது. அதன் பயன்பாட்டில் உள்ள கட்டுப்பாடுகள் வயிற்றின் சுரப்பு அதிகரித்த நோயாளிகளுக்கு கடைபிடிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன அல்லது சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும் - 1 டீஸ்பூன். l ஒரு கண்ணாடி மீது.

வீரியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் பிரபலமான லாக்டிக் அமில பானத்தின் தாயகம் வடக்கு காகசஸ் ஆகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், ரஷ்ய மருத்துவ பத்திரிகைகளில் ஒன்றில் கேஃபிர் பற்றிய விளக்கம் முதலில் தோன்றியது. இது ஒரு இனிமையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய நுரை கொண்டது என்பதை பொது மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள்.

இதிலிருந்து ரஷ்யா முழுவதும் உணவு மற்றும் மருத்துவ தயாரிப்புகளின் வெற்றிகரமான ஊர்வலம் தொடங்கியது. இது கேஃபிர் பூஞ்சைகளுடன் நொதித்ததன் விளைவாக உருவாகிறது (ஒழுங்கற்ற சிறுமணி வடிவம் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் நுண்ணுயிரிகளின் கூட்டு). காகசியர்கள் முகமதுவின் விதைகள் என்று அழைக்கிறார்கள்.