பக்வீட் என்பது ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும், இது பக்வீட் கர்னல் (க்ரோட்ஸ்) தயாரிக்க பயன்படுகிறது. செயலாக்க முறையைப் பொறுத்து, இது பக்வீட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட (உடைந்த கட்டமைப்பைக் கொண்ட நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள்), ஸ்மோலென்ஸ்க் க்ரோட்ஸ் (கணிசமாக நறுக்கப்பட்ட கர்னல்கள்), பக்வீட் மாவு மற்றும் மருந்துகள் எனப்படும் முழு தானியங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
நீரிழிவு நோயில் பக்வீட் உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கம் என்று பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு ஏன் இவ்வளவு பாராட்டப்படுகிறது என்பதில் சிலர் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். மற்ற தானியங்களைப் போலல்லாமல், பக்வீட் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பொருட்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு இந்த புள்ளி முக்கியமானது. கூடுதலாக, குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதம் மற்றும் உணவு நார் எடை குறைக்க உதவுகிறது.
வேதியியல் கலவை
நீரிழிவு நோயில் பக்வீட் அதன் கலவை காரணமாக முக்கியமானது:
- அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் - தற்போதுள்ள 12 அமினோ அமிலங்களில், 9 இங்கே உள்ளன, இது உடலுக்கான உற்பத்தியின் மதிப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது. இந்த பொருட்கள் கூடுதல் ஆற்றல் மூலங்களாகக் கருதப்படுகின்றன, ஹீமாடோபாய்சிஸில் பங்கேற்கின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகின்றன, இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகின்றன, கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலைகளை ஆதரிக்கின்றன.
- நிறைவுறா கொழுப்புகள் - கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்க்குறியீடுகளை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கின்றன, எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஃபைபர் மூலம் பிரத்தியேகமாக குறிப்பிடப்படுகின்றன, இது உடலின் உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளை சாதகமாக பாதிக்கிறது. ஸ்டார்ச் மற்றும் அனைத்து வகையான சர்க்கரையும் இல்லை.
- பி-சீரிஸ் வைட்டமின்கள் - நரம்பு செயல்முறைகள், ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் செயல்பாடு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன. உட்கொள்ளல் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
- தாதுக்கள் - பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம். ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உடலில் நிகழும் அனைத்து செயல்முறைகளுக்கும் இந்த மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மிக முக்கியமானவை.
- கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், குடல் பாதை, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த சாம்பல் முக்கியமானது. இது டிராபிக் புண்கள், கால் வலி, வலிப்புத்தாக்கங்கள், கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கான சிகிச்சையின் மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிப்பு நன்மைகள்
ஒரு முக்கியமான விஷயம் குளுக்கோஸின் பற்றாக்குறை மற்றும் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவு நார்ச்சத்து இருப்பது. இது பக்வீட் தயாரிப்பு இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கூர்மையாக உயர்த்த முடியாது என்றும், அதன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குடலில் நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்படுகின்றன என்றும் இது அறிவுறுத்துகிறது.
பக்வீட்டின் வேதியியல் கலவை நீரிழிவு நோய்க்கான தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்ப்பதற்கான அதன் மதிப்பை உறுதிப்படுத்துவதாகும்
குழு ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு தனிப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கான பல்வேறு மெனுக்களின் முக்கியத்துவத்தை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், இந்த தயாரிப்பு இரத்த நாளங்களில் ஒரு நன்மை பயக்கும், முக்கிய மட்டுமல்ல, காட்சி பகுப்பாய்வி, சிறுநீரகக் குழாய்கள் மற்றும் மூளையின் தமனிகள். இது ரெட்டினோபதி, என்செபலோபதி மற்றும் நீரிழிவு நெஃப்ரோபதியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.
பச்சை பக்வீட்
இந்த வகை தானியங்கள் "லைவ்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. வெளிர் பச்சை சாயல் தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை என்பதன் காரணமாகும், இது தானியத்தின் வழக்கமான பழுப்பு கர்னல்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.
பச்சை பக்வீட் - ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கான ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியம்
சமைப்பதற்கு முன், முளைக்க பச்சை பக்வீட் முக்கியம். இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:
நீரிழிவு நோய்க்கு நான் பட்டாணி சாப்பிடலாமா?- குப்பைகளை அகற்ற தயாரிப்பு கழுவப்பட்டது.
- கோலாண்டரின் அடிப்பகுதியில் காஸ் போடப்பட்டு, தானியங்கள் அதன் மீது மீண்டும் வீசப்படுகின்றன. நெய்யால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.
- தானியத்துடன் வடிகட்டியை 8 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். நேரம் கழிந்த பிறகு, மேற்புறம் மீண்டும் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, 6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்.
- அடுத்து, தானியங்கள் வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன, உருவான சளியிலிருந்து நன்கு கழுவப்படுகின்றன. இப்போது தயாரிப்பு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் 4 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு முறை ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான அளவை முளைப்பது நல்லது.
முக்கியமானது! இந்த தயாரிப்பு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் பிணைப்பு மற்றும் நீக்குதலை ஊக்குவிக்கும் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, உடலின் பாதுகாப்பைத் தூண்டுகிறது.
பக்வீட் காபி தண்ணீர்
"இனிப்பு நோய்" பக்வீட் சிகிச்சைக்கு இது ஒரு வழி. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தலாம். ஒரு மருத்துவ காபி தண்ணீரை தயாரிக்க, நீங்கள் திரவ கஞ்சியை வேகவைக்க வேண்டும் (1: 5 என்ற விகிதத்தில் ஒரு கிளாஸ் தானியத்தை ஒரு திரவத்துடன் ஊற்றவும்). இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு குடிநீருக்கு பதிலாக நாள் முழுவதும் கண்டுபிடித்து எடுக்கப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள கஞ்சியை ஒரு சைட் டிஷ் ஆக உண்ணலாம். அத்தகைய சிகிச்சையின் போக்கை 21 நாட்கள் ஆகும். தேவைப்பட்டால், மீண்டும் அரை மாத இடைவெளி எடுக்க வேண்டும்.
கேஃபிருடன் பக்வீட்
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கேஃபிருடன் பக்வீட் உட்கொள்வதன் செயல்திறனைப் பற்றி நாட்டுப்புற சமையல் பேசுகிறது.
கேஃபிர் உடன் பக்வீட் - நீரிழிவு சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறந்த கருவி
செய்முறை எண் 1. ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தி, பக்வீட் கர்னல்களை ஒரு தூள் நிலைக்கு அரைக்கவும். அத்தகைய மாவு ஒரு தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது (நீங்கள் தயிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால் பயன்படுத்தலாம்). இதேபோன்ற செயல்முறை மாலையில் செய்யப்படுகிறது, இதனால் தயாரிப்பு காலை உணவுக்கு தயாராக உள்ளது. அளவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து அடுத்த நாளில் பயன்படுத்தவும்.
செய்முறை எண் 2. ஒரு தேக்கரண்டி பக்வீட் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. அது உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு (சுமார் 3 மணி நேரம்), தீ வைத்து 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து, விளைந்த குழம்பு பல அடுக்குகள் வழியாக கண்டுபிடிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு முன் பயன்படுத்தவும் (ஒவ்வொன்றும் 1/3 கப்).
முக்கியமானது! இந்த சமையல் வகைகளை "இனிப்பு நோய்" சிகிச்சையில் மட்டுமல்லாமல், உடல் எடையைக் குறைக்கவும், நச்சுப் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும் பயன்படுத்தலாம்.
பக்வீட் நூடுல்ஸ்
இந்த உணவு நோயுற்றவர்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் மாவு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் சலிப்புடன் பக்வீட் கர்னல்களை அரைப்பதன் மூலம் மாவு பெறப்படுகிறது. டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் 0.5 கிலோ பக்வீட் மாவு மற்றும் 0.2 கிலோ இரண்டாம் தர கோதுமை கலக்க வேண்டும். மாவை 300 மில்லி அளவு சூடான நீரில் காய்ச்சி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். "ஓய்வெடுக்க" 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்குங்கள்.
மேலும், சிறிய வட்டங்கள் உருவாகின்றன, அதில் இருந்து மெல்லிய அடுக்குகள் மாவை உருட்டப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் பக்வீட் மாவுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. அடுக்குகள் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி சிறிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அத்தகைய நூடுல்ஸைத் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை மிகவும் நீண்ட மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் என்று கருதப்படுகிறது.
பக்வீட் மாவு நூடுல்ஸ் - நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை முழுமையாக வேறுபடுத்தும் ஒரு டிஷ்
பக்வீட் அடிப்படையிலான அப்பத்தை
அத்தியாவசிய பொருட்கள்:
- முன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு - 0.5 கிலோ;
- வெதுவெதுப்பான நீர் - 1 கப்;
- slaked சோடா;
- காய்கறி கொழுப்பு - 1 டீஸ்பூன்
அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள். கால் மணி நேரம் ஒதுக்குங்கள். நேரம் கடந்த பிறகு, சிறிய அப்பங்கள் சுடப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு தேக்கரண்டி மாவை செலவிடுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட உணவை தேன், ஸ்டீவியா சாறு, மேப்பிள் சிரப் அல்லது உப்பு சேர்த்து இனிப்பு வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது காய்கறி சாலட் உடன்).
பக்வீட் அடிப்படையிலான உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவை முழுமையாகப் பன்முகப்படுத்துகின்றன, இருப்பினும், நீங்கள் தயாரிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் இது கலவையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. உற்பத்தியின் பயன்பாடு உடலுக்கு தேவையான மற்றும் பயனுள்ள எல்லாவற்றையும் நிறைவு செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கும்.
